Cách chế biến sò mai

Sò mai dai nhẹ, ngọt nước nướng cùng mỡ hành và phô mai beo béo chắc hẳn sẽ là 2 món ăn vô cùng lý tưởng cho gia đình bạn vào dịp cuối tuần. Với cách làm đơn giản, nhanh chóng nên Điện máy XANH đảm bảo bạn sẽ thực hiện thành công. Vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm Sò mai nướng mỡ hành Cho 1 người

Sò mai 7 con Đậu phộng 50 gr Hành lá 4 muỗng canh [cắt nhỏ] Sả 3 cây [cắt khúc] Gừng 1 ít [thái sợi] Muối 1 muỗng canh Dầu ăn 100 ml

Hình nguyên liệu

Sơ chế và luộc sò mai

Ngâm sò mai trong nước khoảng 1 giờ cho sò sạch cát, sau đó vớt ra để ráo.Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 ít nước, 3 cây sả cắt khúc, 1 ít gừng thái sợi, phần sò mai đã rửa sạch. Đậy nắp kín và luộc sò đến khi há miệng ra là được.Để nguội sò, sau đó tách bỏ 1 phần vỏ.

Bạn đang xem: Cách làm sò mai nướng mỡ hành

Rang đậu phộng

Bắc chảo lên bếp, cho vào 50gr đậu phộng, 1 muỗng canh muối rồi rang đậu đến khi chín thơm là được.Sau đó, dùng tay bóp đậu phộng để loại bỏ phần vỏ.

Làm mỡ hành

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 100ml dầu ăn rồi đun cho nóng.Sau khi dầu ăn nóng, bạn cho thêm 4 muỗng canh hành lá cắt nhỏ rồi đảo đều khoảng 10 giây rồi tắt bếp.

Nướng sò mai

Làm nóng lò than, xếp sò lên trên rồi múc vào từng con 1 ít mỡ hành, 1 ít đậu phộng rang.Nướng sò khoảng 1 phút đến khi phần hỗn hợp bên trong sôi lên là được.

Thành phẩm

Sò mai chín tới ngọt ngọt dai nhẹ, ăn kèm cùng mỡ hành và đậu phộng béo ngậy, vô cùng thơm ngon.

Nguyên liệu làm Sò mai nướng phô mai Cho 4 người

Sò mai 1 kg Phô mai mozzarella 100 gr Húng lủi 20 gr Nui luộc 100 gr Ớt 1 ít Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Sơ chế sò mai

Chuẩn bị 1 thau nước, cho vào 1 ít muối, 1 ít ớt tươi rồi ngâm sò mai 30 phút.Sau 30 phút, rửa sò mai lại với nước nhiều lần cho sạch.Dùng dao tách phần sò mai ra khỏi vỏ, sau đó dùng tay lấy phần cồi sò mai.

Xem thêm: Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Nướng Hàn Quốc Bbq Tại Nhà, Cách Làm Thịt Nướng Bbq Hàn Quốc

Xào thịt sò mai

Bắc chảo lên bếp, cho vào phần sò đã sơ chế, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi xào trên lửa vừa khoảng 5 phút đến khi thịt săn lại.

Nướng sò mai

Xếp lên vỏ sò: 1 ít sò mai xào [kèm 1 ít nước xào], 1 ít nui luộc, 1 ít phô mai mozzarella.Sau đó, bạn cho sò vào lò nướng thủy tinh và nướng từ 5 - 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Thành phẩm

Sò mai vừa mới ra lò thơm nức mũi, cảm nhận đầu tiên sẽ là lớp phô mai kéo sợi béo ngậy cùng lớp thịt sò bên dưới ngọt thanh, dai dai. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn dùng lúc sò còn nóng.

Cách chọn mua sò mai tươi ngon

Chọn sò có phần vỏ nguyên vẹn và không bị nứt mẻ.Ưu tiên chọn sò có phần lưỡi thò ra ngoài, vì đây chứng tỏ là sò còn sống. Sò còn sống sẽ tự đóng mở vỏ một cách tự nhiên. Không nên chọn những con sò có mùi hôi, mở miệng những không đóng lại được, vì đây là sò đã chết.

Cách sơ chế sò mai sạch, không còn cát

Cho sò tươi vào thau rồi đổ nước ngập sò. Cắt nhỏ khoảng 2 - 3 quả ớt, cho vào thau rồi để yên khoảng 30 phút - 1 tiếng.Sau khi ngâm xong, bạn lấy sò ra rửa lại với nước sạch là hoàn tất.
Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công 2 món sò mai nướng mỡ hành và phô mai béo ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Thanh Thoang vlog, Huy Cook and Chill
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: sò mai nướng mỡ hành, cách làm sò mai nướng mỡ hành, sò mai nướng phô mai, cách làm sò mai nướng phô mai, sò mai nướng