Cách hấp thịt cừu
|
Ngon ngây ngất với những cách chế biến thịt cừu cho ngày sum họp gia đình. Thưởng thức những món cừu nướng thơm nức, Lạ mồm với thịt cừu nấu cari, thịt cừu xào sả ngọt dai Show Bạn đang xem: 7 Cách chế biến thịt cừu cực ngon kích thích vị giác tột cùng Nội dung bài viết
Cách thức chọn thịt cừu ngonThịt cừu mang chứa hàm lượng protein cao cùng với nhiều loại vitamin và khoáng vật tốt cho sức khỏe con người. Thịt cừu mang mùi vị rất ngon, nó mang thể được tiêu dùng để chế biến thành nhiều món ăn. Tuy nhiên, cừu ko được nuôi phổ biến như lợn hay bò, do đó giá của thịt cừu mang cao hơn và ko được bày bán nhiều. Bạn cần phải đi vào siêu thị hoặc ở những shop thực phẩm sạch, shop chuyên phân phối thịt cừu để tậu. Để vững chắc mang thể tậu được vật liệu ngon, bạn cần phải biết những lưu ý này: Thịt cừu được chọn phải mang độ đàn hồi cao, lúc sờ tay vào ko mang cảm giác bết dính. Ko chọn thịt cừu mang màu thâm tím, phần mỡ lại mang màu vàng, đó là thịt cừu mang thể đã để lâu hoặc thịt cừu bị bệnh. Bạn cũng ko nên chọn miếng thịt mang quá nhiều mỡ bởi phần mỡ chính là nguyên nhân tạo ra mùi hăng. Cách làm thịt cừu ko bị hôiThịt cừu mang một mùi hôi đặc trưng, nếu ko biết khử mùi đúng cách, món ăn của bạn sẽ trở nên thật tệ đấy. Bởi ko chỉ cần vị ngon mà mùi hương cũng phải quyến rũ thì mọi người mới mang thể thưởng thức. JAMJAs BLOG sẽ giới thiệu 5 cách khử mùi hôi của thịt cừu, tùy vào món ăn bạn định làm mà sử dụng cách nào cho thích hợp nhé. Và yên tâm là dù làm theo cách nào thì miếng thịt cừu cũng sẽ được khử mùi nhé. Sử dụng gừng Nướng chín một củ gừng, sau đó bạn cạo sạch lớp vỏ, cho vào chày giã nhuyễn rồi rắc lên thịt. Cách làm này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi của thịt cừu do bị mùi thơm của gừng lấn lướt. Tuy nhiên cách này chỉ vận dụng được trong một số món ăn, bởi nhiều món ăn ko thích hợp để cho gừng. Gừng và rượu Trước hết bạn rửa sạch miếng thịt cừu. Sau đó rửa sạch và giã nát củ gừng rồi cho vào bát. Thêm một tí rượu trắng vào bát gừng, trộn đều rồi tiêu dùng tay lấy gừng xát lên mọi mặt của miếng thịt. Sau lúc xát xong bạn bạn để thịt nghỉ khoảng 15 phút. Sau đó chế biến thành món ăn bạn muốn. Cách này thường được vận dụng nhiều nhất bởi vật liệu dễ kiếm, cách làm tiện lợi, hơn nữa nó ko làm tác động tới mùi vị của món ăn. Sử dụng ngũ vị hương Cách này lại rất thích hợp với món thịt cừu hầm. Chắc bạn cũng biết, gói ngũ vị hương lúc cho vào thịt bò thì sẽ mang mùi rất thơm và đối với thịt cừu cũng vậy, thịt cừu sẽ mất hẳn mùi hôi lúc bạn ướp thịt với gói ngũ vị hương. Sau lúc ướp khoảng 5 phút thì bạn lấy miếng thịt cừu ra, xả dưới vòi nước lạnh là được. Củ cải và giấm Lúc làm thịt cừu nướng, bạn nên vận dụng cách này. Củ cải thái nhỏ, sau đó cho vào thịt cừu, thêm một ít giấm vào rồi trộn đều là được, bạn mang thể rửa lại với nước sạch hoặc ko. Sử dụng nước chè Nếu nhà bạn ko mang sẵn nước chè đặc, hãy pha một ấm rồi để cho nguội. Thịt cừu tậu về rửa qua bằng nước lạnh, sau đó cho vào bát nước chè đặc ngâm từ 10 phút, sau đó vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh. Tương tự bạn đã mang thể khử được mùi hôi của thịt cừu rồi đấy. 7 Cách chế biến thịt cừu ngon ngây ngấtCách làm thịt cừu nướngThịt cừu nướng thơm nức mũi, cùng thêm màu sắc thời trang, miếng thịt ngấm gia vị sẽ làm cả nhà đều mê tít, vét sạch nồi cơm. Vật liệu: Thịt cừu: 800g: Chọn phần đùi hoặc sườn để mang món thịt cừu nướng ngon nhất bạn nhé. Lá thơm khô: Một thìa canh: Bạn mang thể tậu ở shop đồ khô Nước tương: 4 thìa cà phê Hạt nêm: Một thìa cà phê Tiêu xay: Một thìa cà phê Tỏi: Một củ: Bóc vỏ rồi băm nhỏ Dầu ăn: 1/Hai bát con Những bước thực hiện: Bước 1: Thịt cừu sau lúc sơ chế sạch sẽ, loại bỏ mùi hôi thì bạn tiêu dùng một con dao thật sắc lóc lấy phần thịt và bỏ xương. Bạn hãy lóc thật chăm chút để miếng thịt sau lúc lóc mang dạng miếng to. Nếu là sườn thì để nguyên miếng sườn. Bước 2: Cho miếng thịt vào bát to, sau đó cho lá thơm khô + hạt nêm + nước tương + tiêu xay + tỏi băm vào, trộn đều và ướp trong vòng khoảng 20 30 phút để cho thịt cừu ngấm gia vị. Bước 3: Thịt cừu sau lúc ướp bạn đem bó lại, sau đó tiêu dùng xiên nhọn đâm nhiều lỗ trên miếng thịt (Làm tương tự sẽ giúp thịt nướng thơm hơn và giảm bớt mùi tanh). Sau lúc ướp thịt và đã mang nước sốt, bạn tiến hành nướng thịt cừu thôi nào. Bước 4: Cho thịt vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng bạn mở lò nướng và quét dầu ăn lên, tương tự sẽ đảm bảo thịt ko bị khô. Thời kì nướng thịt khoảng 30 phút. Thịt sau lúc lấy ra bạn thái miếng mỏng nhưng to bản, bày ra đĩa và mang ra cho cả nhà cùng thưởng thức. Món thịt cừu nướng ăn kèm với sau xà lách và sốt Mayonaise là tuyệt vời nhất đấy. Thịt cừu xào sảMiếng thịt cừu mềm vừa phải, ăn kèm với những loại rau củ là một sự hòa quyện mới lạ và tuyệt vời. Món thịt cừu xào sả ko quá khó làm, tuy nhiên nếu ko biết cách nêm nếm cho vừa vặn, làm đúng theo thứ tự thì chưa chắc bạn đã mang một món ăn ngon. Vật liệu làm cừu xào sả Thịt cừu: 400g: Chọn phần thịt nhiều nạc Ớt chuông xanh: Một trái nhỏ Ớt chuông vàng: Một trái nhỏ Ớt chuông đỏ: Một trái nhỏ Cà rốt: Một củ nhỏ Củ năng: 50g Măng tươi: 50g Tỏi: 3 tép Sả: 5 nhánh Hành tím: Hai củ Nước mắm: 1/Hai thìa canh Đường: Một thìa cà phê Tiêu xay: 1/Hai thìa cà phê Dầu hào: 1/Hai thìa canh Dầu ăn: Một thìa canh Những bước chế biến thịt cừu xào sả Bước 1:Sơ chế vật liệu Thịt cừu làm sạch, loại bỏ mùi hôi rồi để ráo nước, sau đó thái quân cờ hoặc thái lát nhưng ko quá mỏng Ớt chuông những loại: rửa sạch rồi thái hạt lựu Cà rốt, củ năng, măng tươi: làm sạch rồi thái hạt lựu. Sau đó chần sơ bằng nước nóng rồi vớt ra bát. Sả: bóc bỏ phần già, rửa sạch rồi thái nhỏ Tỏi và hành tím: bóc vỏ rồi băm nhỏ Bước 2:Ướp thịt cừu Cho thịt cừu đã sơ chế vào bát, sau đó bạn cho thêm nước mắm + dầu hào + đường + tiêu xay vào, trộn thật đều rồi để ướp từ ít nhất là 15 phút để gia vị ngấm vào thịt. Nếu bạn ko để thời kì ướp mà nấu luôn thì lúc nấu thịt sẽ ko ngấm gia vị bởi món này ko nên nấu quá lâu. Bước 3: Xào thịt cừu
Bắc một chiếc chảo rộng lên bếp, cho dầu ăn vào, lúc thấy dầu ăn nóng thì bạn cho hành tỏi băm + sả vào và phi thơm, sau đó cho thịt cừu đã ướp vào. Đảo đều tay cho tới lúc thấy thịt cừu săn lại thì cho những loại rau củ vào, đảo đều cho tới lúc tất cả cùng chín thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu thích ăn cay, bạn hãy cho thêm một ít ớt băm vào, đảo đều rồi tắt bếp là bạn đã hoàn thành xong món thịt cừu xào sả khôn cùng thơm ngon rồi đấy. Hoặc bạn mang thể tiêu dùng kèm với bánh tráng mè (bánh tráng cần được cừu qua dầu) món ăn sẽ trở nên mới lạ hơn đấy. Thịt cừu xào sả cần phải ăn lúc còn nóng thì mới mang thể tận hưởng hết độ ngon của món ăn. Vì vậy hãy chuẩn bị mọi thứ đầy đủ rồi hãy xào thịt cừu bạn nhé, lúc nấu xong chỉ việc bê lên và ăn thôi. Lẩu thịt cừuTiếp theo hãy cùng JAMJAs BLOG tìm hiểu cách chế biến lẩu thịt cừu Mông Cổ với vị nước lẩu cực lạ lại cực ngon. Mùi nước lẩu lại rất quyến rũ đố người nào mang thể kìm lòng được. Trời se se lạnh mà thưởng thức món này thì thật tuyệt vời, mọi giác quan đều sẽ được đánh thức, cả gia đình sẽ mang thể trải nghiệm món ăn mới thú vị. Vật liệu làm lẩu thịt cừu Để làm được món lẩu thịt cừu Mông Cổ ngon đúng vị bạn cần tìm kiếm đủ những vật liệu sau đây: Xương cừu: 800g Thịt cừu: 200g Táo tàu: 10g Kỷ tử: 10g Thảo quả: Hai trái Nhãn khô: 10 trái Gừng: Một củ nhỏ Hành boa rô: 20g Ớt khô: ½ thìa cà phê Tỏi: Một củ Những loại vật liệu ăn kèm: tào phở, đồ viên, rau cần, cải thảo, nấm và mì ra men Gia vị cần mang: Muối, đường, hạt nêm Những bước làm lẩu thịt cừu Bước 1:Sơ chế những vật liệu ăn kèm Thịt cừu: sơ chế sạch sẽ rồi thái lát mỏng Gừng: cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng Tỏi: bóc vỏ Rau cần, nấm, cải thảo: sơ chế sạch sẽ, rửa sạch rồi để cho ráo nước Hành ba rô: làm sạch rồi thái chéo khoảng 2cm Bước 2: Rửa sạch xương cừu, sau đó cho vào nồi, thêm nước và bắc lên bếp hầm. Hầm cho tới lúc xương mềm thì vớt ra, lọc bỏ xương. Bước 3:Đun sôi lại nước lẩu một lần nữa, sau đó cho những vật liệu táo tàu + nhãn khô + gừng + hành boa rô + tỏi + ớt khô + thảo quả + kỷ tử vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bước 4: Thưởng thức lẩu ngay thôi nào Cách thưởng thức lẩu thịt cừu đúng chuẩn như sau: Sau lúc đã bày vẽ hết mọi thứ lên bàn, đợi nước lẩu sôi thì bạn khởi đầu cho thịt viên và đậu phụ vào. Sau đó bạn châm thêm nước lẩu, tiếp tục cho rau những loại, nấm vào. Còn thịt cừu thì chỉ nên ăn chín tái mới ngon bạn nhé. Thịt cừu hầm khoai tâyMón thịt cừu hầm khoai tây tuy mang tương đối mất thời kì nhưng cách làm lại đơn thuần, ko quá cầu kỳ. Vật liệu : Thịt cừu: 400g: Chọn phần thịt nhiều nạc Khoai tây: 8 củ Cà rốt: 8 củ Nước: 750ml Húng tây: Một nhánh Muối: Một thìa canh Hạt nêm: Một thìa canh Bơ: 25g Cần tây: Một cây Hành khô: 4 củ Bột mì: 25g Hẹ: Hai thìa canh hẹ thái nhỏ Dầu ăn: Hai thìa canh Những bước chế biến: Bước 1: Sơ chế vật liệu Thịt cừu: sơ chế sạch rồi cắt miếng vừa ăn Khoai tây: gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt dạng khối Cà rốt: cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh tròn dày Húng tây: nhặt sạch rồi rửa sạch Cần tây: rửa sach, thái nhỏ Hành khô: bóc vỏ, chẻ tư Bước 2: Rán thịt cừu Cho Một thìa canh dầu ăn vào chảo, đợi lúc dầu ăn nóng thì bạn cho thịt cừu vào, cừu vàng đều rồi trút ra đĩa. Bước 3:Khởi đầu hầm thịt cừu Cho thịt cừu vào nồi cùng tất cả với khoai, cà rốt, húng tây, muối và hạt nêm vào đun sôi sau đó hạ lửa nhỏ và hầm từ Một tiếng. Làm nước sốt: múc một ít nước hầm thịt ra chảo, để cho tương đối nguội thì bạn tiêu dùng muôi gạn bỏ lớp dầu bên trên. Cho bơ và bột mì vào trộn thật đều trong Một chiếc bát khác. Nấu sôi nước hầm sau đó cho hỗn hợp bơ bột vào, khuấy thật đều cho tới lúc bạn thấy nước sốt đặc thì giới hạn lại. Sau đó cho 1/Hai lượng cần tây + hẹ vào, đảo đều rồi cho hỗn hợp vào nồi thịt đang hầm. Lúc thấy nồi thịt sôi trở lại thì bạn cho 1/Hai lượng cần tây và hẹ còn lại vào, đảo đều và được. Món thịt cừu hầm khoai tây nên ăn nóng mới ngon. Bạn mang thể chỉ ăn riêng món này hoặc ăn cùng cơm nóng hay bánh mì đều ngon nhé. Thịt cừu nấu cà riThơm ngon, béo ngậy và tẩm bổ đó chính là món thịt cừu nấu cà ri. Hãy thử nấu món này mà xem, đảm bảo người nào cũng phải tấm tắc khen ngon. Vật liệu: Thịt cừu: 1kg
Bột cà ri khô: 30g Bột cà ri (loại mang dầu): 50cc Hành tây: 100g Gừng: Một nhánh Bột bạch đậu khấu: ½ thìa cà phê Tỏi: 4 tép Nụ đinh hương tán mịn: ½ thìa cà phê Quế vỏ: 15g Ớt tươi: Hai quả: Nếu bạn ko muốn ăn cay mà vẫn muốn mang mùi thơm thì mang thể thay thế bằng ớt chuông Đà Lạt. Sữa chua: 100cc Bơ: 50g Muối: Hai thìa cà phê Những bước làm thịt cừu nấu cari Bước 1: Sơ chế vật liệu Thịt cừu: sơ chế sạch, thái quân cờ kích thước khoảng 2cm x 2cm Hành tây: lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ Tỏi: bóc vỏ, băm nhỏ Gừng: cạo sạch vỏ rồi đâm nhuyễn Ớt cay: rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ Bước 2: Ướp thịt Cho thịt cừu vào bát to, sau đó cho muối và bột cà ri khô vào và trộn đều, để thịt nghỉ từ 30 phút. Bước 3: Bắc một dòng nồi lên bếp , bật bếp rồi cho cho bơ vào cho tới lúc tan chảy thì cho hành + tỏi + gừng băm vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho thịt cừu vào, đảo qua rồi cho sữa chua vào, hạ nhỏ lửa rồi đảo đều. Sau khoảng Hai phút, bạn sẽ thấy thịt cừu săn lại, lúc đó bạn cho quê + đinh hương và bạch đậu khấu vào, đảo tiếp trong vòng Hai phút rồi cho nước vào. Lượng nước phải cao hơn bề mặt thịt khoảng 2cm bạn nhé, để lúc thịt chín bề mặt nước xâm xấp bề mặt thịt là vừa ngon. Bước 4: Lúc thấy thịt chín mềm, bạn cho ớt băm vào. Cuối cùng bạn cho bột cà ri vào, cho từ từ, vừa cho vừa khuấy và nếm thử xem vị nồng đã hợp khẩu vị hay chưa. Đợi tới lúc hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp. Thịt cừu hấp sảThịt cừu hấp sả ngon nhất lúc tiêu dùng nóng, mùi thơm của sả và lá chanh sẽ át đi mùi hôi của thịt cừu. Gia vị được tẩm ướp ngấm sâu vào thớ thịt, sau lúc hấp miếng thịt mềm ngọt ăn rất thú vị, khơi dậy vị giác, ăn một miếng rồi lại muốn ăn mãi ko giới hạn. Vật liệu làm cừu hấp sả Sườn cừu: 400g: Bạn hãy chọn loại sườn non, còn nguyên cây, thớ thịt mang màu đỏ. Đó là loại sườn sẽ góp phần tạo nên món ăn ngon nhất. Sả cây: 200g Lá chanh: 50g Tiêu xay: 1/Hai thìa canh Đường: 1/Hai thìa cà phê Hạt nêm: Một thìa cà phê Những bước chế biến cừu hấp sả Bước 1:Sơ chế vật liệu Sườn cừu: rửa sạch, rồi thái miếng vừa ăn Sả: bóc bỏ phần già, rửa sạch, cắt bỏ một phần ngọn, còn lại phần đầu đem đập dập Lá chanh: rửa sạch sau đó thái sợi. Bước 2:Ướp sườn Cho sườn đã sơ chế vào bát. Sau đó bạn cho đường + hạt nêm + lá chanh vào, trộn đều và ướp trong vòng 30 phút. Bước 3: Hấp sườn Bắc nồi hấp lên bếp, đổ nước vào, cho sả vào sau đó cho bát sườn vào nồi hấp và hấp từ 30 phút là thịt đã vừa chín. Cách làm thịt cừu áp chảoThịt cừu áp chảo được tẩm ướp với dầu ô liu và lá hương thảo tạo điều kiện cho ko những loại bỏ được mùi hôi của thịt cừu mà còn tạo nên mùi thơm mang sức cuốn hút khó cưỡng. Vật liệu: Thịt cừu: 400g: Bạn mang thể thay thế bằng sườn cừu đều ngon nhé Lá hương thảo tươi: Một nhánh Tiêu xay: 1/Hai thìa cà phê Dầu ô liu: 3 thìa canh Muối: Hai thìa cà phê muối Tỏi: 3 tép Những bước chế biến thịt cừu áp chảo Bước 1: Sườn cừu sau lúc tậu về bạn đem sơ chế để loại bỏ mùi hôi của thịt cừu bằng Một trong 5 cách mà JAMJAs BLOG đã hướng dẫn ở trên. Bước 2: Lá hương thảo đem băm nhuyễn, tỏi bóc vỏ rồi cũng băm nhuyễn sau đó cho vào bát thịt cừu. Thêm muối, Một thìa canh dầu ô liu, tiêu xay vào cùng và trộn thật đều, để ướp trong vòng 40 phút. Bạn mang thể tiêu dùng màng bọc thực phẩm bọc bát thịt lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để ướp đều được. Bước 3:Bắc chảo chống dính lên bếp, cho Hai thìa canh dầu ô liu vào chảo, đợi lúc dầu nóng thì bạn cho miếng sườn cừu đã ướp vào chảo. Áp chảo mỗi mặt thịt trong vòng khoảng 2-3 phút là được rồi. Với 7 cáchcách chế biến thịt cừu mà JAMJAs BLOG đã san sẻ ở trên kỳ vọng sẽ giúp ích được cho bạn, để bạn ko phải đau đầu suy nghĩ phải làm gì với thịt cừu nữa. Chúc bạn thành công và mang những bữa ăn thật ngon mồm! =>> Dụng cụ nhà bếp chỉ từ 9KXEM NGAY! Commentscomments Bạn đang đọc bài viết từ chuyên mục Vào bếp cùng Chi tại website https://tungchinguyen.com. |
