[Giadinh] Làm bánh flan ngon muốn thành công cần phải chú trọng trong việc định lượng nguyên liệu. Sau đây là tỷ lệ trứng và sữa làm bánh flan chuẩn nhất giúp bạn thành công.
Bánh flan món tráng miệng có nguồn gốc từ ẩm thực châu Âu đang được rất nhiều người Việt yêu thích. Hiện nay, rất nhiều người đang tự thực hiện làm tại nhà để tiết kiệm chi phí và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Tuy nhiên, nhiều người làm flan bị rỗ, bánh flan không đông Món ăn không như ý khiến họ rất thất vọng. Lỗi ở tỉ lệ sữa trứng làm bánh flan không chuẩn xác.
Vậy thì, hãy tìm cách khắc phục ngay sau đây!
Tỷ lệ trứng và sữa khi làm bánh flan là bao nhiêu?
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn 2 tỷ lệ vàng về trứng, sữa và các nguyên liệu khác khi làm bánh plan.
Loại 1: Nguyên liệu dành cho lượng bánh lớn
- Tỷ lệ trứng và sữa như sau: 13 quả trứng gà, 3 gói sữa tươi không đường và ½ chén sữa đặc.
- Cùng với đó, bạn chuẩn bị thêm: 5 muỗng canh đường để làm kem caramel nhé.
Loại 2: Nguyên liệu làm flan cho 2 -3 người ăn
- Tỷ lệ trứng sữa khi làm bánh gồm: 5 quả trứng, 2 gói sữa tươi không đường, 3 thìa sữa đặc .
- Khác: 5 thìa đường kính trắng làm caramel và vani để cho vào bánh flan cho thơm.
Lưu ý: Bạn có thể tăng thêm lượng đường để làm caramel cho đặc hơn hoặc pha cà phê rồi nấu với đường để làm caramel cho có vị đắng.
Nếu bạn đã rõ về tỷ lệ trứng và sữa khi làm bánh flan thì nhớ thảm khảo thêm bài viết hướng dẫn làm bánh flan đơn giản mà tuyệt con của chúng tôi nhé:
- Cách làm bánh flan ngon đơn giản tại nhà mà không bị rỗ
- Nấu bánh flan trong bao nhiêu phút
- Làm bánh flan bằng nồi cơm điện
Một số mẹo làm flan tuyệt ngon
Cách làm flan không có mùi tanh:
Khi cho trứng vào trộn cùng phần sữa tươi, sữa đặc, bạn không nên nguấy quá mạnh. Hãy nhẹ tay và nguấy hỗn hợp theo 1 chiều để trứng không sủi bọt. Đây chính là cách giúp món ăn không có mùi tanh của trứng.
Cách làm flan không bị rỗ:
- Hỗn hợp trứng sữa sau khi trộn đều cần được lọc qua rây cho mềm mịn. Đây là cách để bạn loại bỏ phần trứng chưa tan hết.
- Khi hấp bánh, bạn hãy lấy màng thực phẩm bọc lên miệng hộp để hơi nước đọng trên nắp nồi không bị rơi xuống. Nếu làm cả hộp bánh to, bạn có thể đậy lên miệng nắp một chiếc khăn mỏng nhé!
Cách gia tăng hương vị cho bánh:
- Khi ăn bánh, bạn cho thêm thạch, trân châu, đá bào hoặc hoa quả tươi để ăn kèm.
- Đơn giản hơn, bạn hãy rưới thêm cốt dừa hay siro để ăn bánh cùng đá bào.
Mua khuôn bánh flan ở đâu?
Rất đơn giản để trả lời được câu hỏi: Mua khuôn làm bánh ở đâu? Nếu bạn thích các loại hộp nhựa đơn giản, bạn có thể tìm mua ở các siêu thị bánh đồ làm bánh. Các siêu thị, các cửa hàng bán đồ gia dụng cũng có khuôn làm bánh.
Ngoài ra, bạn có thể cho flan vào các chén, bát nhỏ để hấp rất tiện dụng. Một số loại khuôn có thiết kế hoa văn đặc biệt sẽ giúp món ăn bắt mắt hơn.
- khuôn bánh flan bằng sứ
- Khuôn bánh flan bằng nhựa
- Khuôn làm bánh flan bằng săt
Gợi ý: Một số loại bánh ngon từ trứng và sữa
Ẩm thực Tây Âu thường sử dụng trứng và sữa trong nấu nướng để làm rất nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, các loại bánh ngọt được coi là đặc trưng nhất.
Bạn có thể tham khảo thêm:
- Bánh custard [Loại bánh này được bán sẵn rất nhiều]
- Custart tart.
- Bánh Quiche.
- Bánh trứng gà non.
- Bánh bông lan/ Bánh bông lan trứng muối.
- Bánh trứng gà non từ sữa và trứng
- Bánh quiche
- Bánh custard
Ngoài ra, chúng ta cũng có thể nhận thấy rằng món trứng và sữa là những nguyên liệu quan trọng để làm các loại bánh kẹo khác nhau. Tùy vào thuộc vào tính chất của từng món ăn mà tỷ lệ trứng sữa sẽ có sự chênh lệch.
Trên đây chúng tôi đã trả lời giúp bạn tỷ lệ trứng sữa làm bánh flan là bao nhiêu. Ngoài ra, tùy thuộc vào khẩu vị mà nguyên liệu có thể gia giảm. Từ đó, bạn lại tìm được những công thức tuyệt vời hơn! Một món ăn thanh mát và rất hợp cho mùa hè bạn nhé. [1]