Cách làm bún mọc sườn chua
|
Bún sườn chua ngọt là món ăn ngon dễ làm, chứa nhiều dinh dưỡng từ những nguyên liệu đơn giản. Nhất là những buổi sáng bận rộn, 1 tô bún sườn nóng hổi sẽ giúp bạn nạp đủ năng lượng cho buổi làm việc. Hãy cùng Tinh Hoa Quê Nhà vào bếp và chế biến bún sườn chua ngọt mang đậm hương vị của Hà Nội nhé. Show 1 Nguyên liệu nấu bún sườn chua ngọt
 Cách chọn sườn ngon: để tô bún sườn được ngon, khi ăn miếng sườn mềm không bị bã các bạn chọn mua loại sườn non, sườn non mềm, khi ăn sẽ ngọt thịt hơn. 2 Các bước nấu bún sườn chua ngọtBước 1: Sơ chế nguyên liệu Sườn rửa sạch với nước muối, sau đó rửa sạch lại với nước để ráo, chặt miếng vừa ăn. Giò sống cho vào bát, cắt phần đầu hành vào giò sống, 1 chút hành tỏi phi và 1 chút hạt tiêu sau đó trộn đều lên cho giò ngấm gia vị. Cà chua rửa sạch cắt múi cau. Dứa thái miếng Hành củ thái lát. Bước 2: Ướp sườn non Cho sườn non vào bát, ướp sườn với 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa đường, ⅓ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm sau đó trộn đều cho sườn ngấm gia vị. Bước 3: Nấu nước dùng bún sườn chua ngọt Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi tiếp cho hành vào phi thơm, sau đó cho sườn vào đảo đều cho săn lại, tiếp theo cho 1 nửa cà chua và dứa vào đảo đều lên cho thơm. Sau đó các bạn chế 2 lít nước nóng vào đun lên sôi, nồi sôi các bạn hạ nhỏ lửa, cho me rây lọc me, xong các bạn nêm gia vị 1,5 thìa cà phê đường. 1 thìa cà phê muối, 1 chút bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm sau đó khuấy đều lên đun sôi trở lại. Khi nồi sôi trở lại các bạn dùng thìa bắt giò sống vào nồi, bắt làm sao cho nó tròn đẹp. Đun lửa mạnh cho mọc chín, mọc chín các bạn cho nốt phần cà chua và dứa còn lại vào đun 2 phút các bạn tắt bếp. 3 Thưởng thức bún sườn chua ngọtCác bạn cho bún vào tô, xếp mọc và sườn lên bề mặt bún, sau đó múc nước dùng vài miếng cà chua và dứa lên ngập bún, rắc thêm 1 hành và mùi tàu. Vậy là bạn đã hoàn thành 1 tô bún sườn chua thơm ngon, có vị chua của me ngọt thanh từ dứa rất là thơm các bạn ạ *Hình ảnh và nội dung bài viét sử dụng tham khảo youtube Bếp Của Vợ
Chủ Nhật, ngày 05/08/2018 03:00 AM (GMT+7) Bún mọc sườn là món ăn mang đậm vị miền Bắc, nhất là Hà Nội. Với những nguyên liệu gần gũi, cách làm nhanh gọn bạn sẽ có ngay một tô bún mọc sườn thơm ngon tuyệt hảo cho cả nhà thưởng thức.Chuẩn bị nguyên liệu làm món bún mọc sườn: - 1kg sườn heo - 5 lạng thịt nạc xay - Mộc nhĩ - Bún - Nấm hương cắt nhỏ trộn vào làm mọc - 3 quả dứa chín to - 2 quả cà chua - 1kg dọc mùng - Hành lá, mùi tàu, mùi ta - Nước mắm ngon. - Gia vị Cách làm bún mọc sườn chua: - Sườn chặt miếng vừa ăn rửa sạch sẽ rồi trần qua nước sôi. - Dứa cắt miếng to, cà chua bổ đôi. Nấm hương và mọc nhĩ rửa sạch rồi ngâm nước cho nở sau đó đem thái nhỏ. - Cho nước vào nồi to cùng với sườn đun đến khi sườn chín tới( k nên để nhừ ). Khoảng 3.5l nước lã thì cho 4 thìa canh to vừa nước mắm. - Thịt mọc cho nấm hương mộc nhĩ thái nhỏ trộn chút gia vị đều lên, viên miếng nhỏ thả vào nồi. Nổi lên 5p là mọc chín. - Dọc mùng tước vỏ thái miếng vát chéo vừa ăn. Ướp 1 thìa ăn cơm to muối, sau 30 phút bóp muối rửa sạch vắt kiệt nước. - Rau mùi hành lá rửa thái nhỏ. - Trước khi chan bún chờ nước dùng sôi lên thì thả dọc mùng vào, dùng thìa đảo nhẹ 3 phút là dọc mùng chín. (Lưu ý: bạn không được dùng đũa khuấy dọc mùng vì khi ăn dễ bị ngứa). - Chần bún qua nước sôi rồi cho vào tô, thêm rau thơm, hành lá và múc nước dùng cho vừa đủ, thêm vài miếng sườn, mọc là bạn đã có ngay tô bún mọc sườn chua ngon tuyệt cú mèo. Nước dùng ăn chua ngọt thanh, không cần dùng chút mì chính nào nhưng nước dùng có vị rất thơm ngon. Ảnh: Thảo Lê Cuối tuần rảnh rỗi, chị em cùng trổ tài vào bếp làm món bún sườn chua thanh mát, đập đà đãi cả nhà nhé! Theo Giang Giang (Dân Việt) |
