Cách làm củ hanh ngày tết

Bước 1: Cho hành vào ngâm với nước vo gạo. Nhiều người thắc mắc sao phải cần làm bước này, đây chính là mẹo giúp hành không bị hăng. Ngâm được khoảng 10 phút thì vớt hành ra, bóc sạch vỏ và rửa lại bằng nước sạch. Sau khi rửa hành xong thì để vào rổ hành ráo nước.

Bước 2: Tiến hành pha dấm đường: Pha 1 lít nước lọc với dấm, đường, muối, khuất tan đường và muối. Sau đó cho lên bếp đun sôi và để nguội. Tùy theo khẩu vị của gia đình bạn, để các bạn có thể tăng giảm lượng đường, dấm, muối cho phù hợp với khẩu vị riêng.

Bước 3: Cho hành vào lọ thủy tinh sau đó đổ hỗn hợp dấm đường vào sao cho ngập hành. Đậy nắp lại và để nơi thoáng mát. Hành ngâm dấm đường để trong khoảng một tuần có thể đem ra thưởng thức được.

Hành tím giòn, cay, chua ngọt là món ăn đặc trưng và phổ biến trong dịp Tết. Ngoài ra, món ăn này cũng có thể được tìm thấy trên bàn của các quán bún ở miền Trung. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món hành tím ngâm chua ngọt này nhé.

Chuẩn bị 15 phút Chuẩn bị 20 phút Phục vụ 5 người

Nguyên liệu làm dưa hành, dưa leo

Cách chọn hành tím ngon- Bạn nên chọn những củ hành tím vừa phải, củ đều và cầm chắc tay. Vỏ của hành tím phải khô, củ tròn, mọng nước và màu tươi. Không nên chọn những củ mềm, nhũn, đặc biệt là những củ bị chảy nước, có dấu hiệu bị mốc vì những củ này sẽ khiến món ăn nhanh hỏng.

2Cách ngâm hành tây

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Phơi hành tím trong bóng râm vài tiếng cho hành tím hơi héo khi muối sẽ ngon hơn.

Tiếp theo, ngâm hành trong nước vo gạo ít nhất 8 tiếng (tốt nhất là để qua đêm) để hành bớt mùi hăng và giòn, bảo quản được lâu hơn. Sau đó bóc vỏ hành tây, rửa sạch bằng nước lạnh và để cho ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, để nguyên tép. Ớt sừng để nguyên quả hoặc thái lát.

Khế nước.

Bước 2 Ngâm hành

Cho 500ml giấm, 3 thìa muối, 200g đường, nước cốt khế, tỏi, ớt vào nồi đun sôi cho đến khi hỗn hợp tan hết thì tắt bếp, để nguội.

Mẹo nhỏ: Chính nước khế sẽ giúp món dưa chua của bạn chuyển sang màu hồng tím đẹp mắt.

Xem thêm: 3 cách muối cà pháo chua ngọt giòn lâu, trắng đẹp

Cho hành đã ráo nước vào lọ, nén chặt rồi đổ nước giấm chua ngọt vừa pha vào sao cho nước ngập hết mặt hành để hành ngấm đều và không bị thâm.

Bước 3 Thành phẩm

Ngâm hành khoảng 3 ngày là có thể dùng được. Hành ngâm sau khi ngâm xong để nơi thoáng mát khoảng 5-7 ngày là có thể dùng được, để trong tủ lạnh khoảng 1 tháng.

3 thưởng thức

Hành tím muối chua ngọt

Hành tím muối giòn có vị chua ngọt hấp dẫn mà vẫn giữ được độ cay nồng nhất định nên rất thích hợp để chống ngán cho các bữa cơm, đặc biệt là các món nhiều dầu mỡ như thịt kho trứng, nem rán, bánh chưng, bánh hỏi. chả giò,… Ngoài ra, bạn có thể cắt nhỏ một ít trộn thành gỏi cũng ngon không kém.

4Cách chọn dưa tươi ngon và những lưu ý khi làm

Bạn nên chọn mua hành tím Lý Sơn vì nó cay và giòn hơn các loại khác nên muối hành sẽ cực kỳ ngon. Thời điểm tốt nhất để mua hành là vào tháng 12 và tháng 1 vì lúc này hành mới được thu hoạch nên rất tươi.

Nhưng nếu không tìm được hành tím Lý Sơn, bạn vẫn có thể chọn loại hành tím khác nhưng phải chọn loại có củ to vừa phải, củ đều và chắc, vỏ khô, bên trong có màu tím sẫm, lành lặn, không bị xây xát, dập. cứng.

Không nên chọn mua hành tím Trung Quốc vì sau khi muối, hành sẽ không có màu đẹp và không giòn như hành Việt Nam.

Cách chọn dưa, hành tươi ngon

5Cách bảo quản dưa hành sau khi muối

Dưa hành sau khi muối cần để nơi thoáng mát và có thể dùng được trong khoảng 5-7 ngày, để trong tủ lạnh khoảng 1 tháng. Khi ăn, bạn nên dùng dụng cụ sạch để vớt hành, tránh đảo nhiều, dễ tạo màng trắng, sẽ không bảo quản được lâu.

Cách bảo quản dưa hành sau khi muối?

Hành có màu tím vừa đẹp mắt, khi ăn có vị chua chua, ngọt ngọt, chút cay của ớt và độ giòn của hành. Hành tím chua ngọt có thể ăn kèm với nhiều món ăn. Cùng bắt tay làm thử với cách muối hành củ cùng Trường THCS Vó Thị Sáu nhé.

Xem thêm: Cách làm sung ngâm chua giòn ngon đơn giản tại nhà

Trường THCS Vó Thị Sáu

Bạn thấy bài viết Cách muối dưa hành giòn ngon, không hăng, chuẩn vị ngày Tết có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách muối dưa hành giòn ngon, không hăng, chuẩn vị ngày Tết bên dưới để Trường THCS Võ Thị Sáu có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vothisaucamau.edu.vn của Trường THCS Võ Thị Sáu

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách muối dưa hành giòn ngon, không hăng, chuẩn vị ngày Tết của website vothisaucamau.edu.vn