Đặc điểm của món "Hồ lòng đỏ trứng gà" là rất mềm và dễ ăn, bổ sung thêm lượng chất sắt cho trẻ.
Nguyên liệu
Trứng gà: 1 quả.
Nước: 1 chén.
Hướng dẫn
Trứng gà rửa sạch, luộc chín, bóc bỏ vỏ, bỏ lòng trắng lấy lòng đỏ, thêm một ít nước vào tán nhuyễn.
Lưu ý: có thể dùng sữa bò, nước cơm, nước rau thay nước sôi để trộn với lòng đỏ trứng, tạo thành hồ cho bé ăn. Mới đầu, chỉ nên cho bé ăn một lượng ít thôi để xem bé có thích nghi với món này không, sau đó mới tiếp tục cho trẻ ăn lượng tăng dần. Nên nhớ, không nên cho bé ăn lượng quá nhiều, mỗi ngày không được quá một quả.
Tham khảo:
Cho bé ăn dặm như thế nào
Chế độ ăn của trẻ sơ sinh
Các món cháo ăn dặm cho trẻ 6 tháng tuổi
Trứng là nguồn cung cấp protein và choline dồi dào, vì thế mà thực phẩm này phù hợp với mọi đối tượng từ trẻ nhỏ cho tới người già. Đặc biệt với trẻ nhỏ trong độ tuổi ăn dặm thường được các mẹ sử dụng trứng để nấu cháo vì hàm lượng dinh dưỡng cao, cháo trứng dễ nấu và dễ ăn. Vậy cách nấu cháo trứng cho bé 6 tháng như thế nào?
Thường một quả trứng gà thì lòng đỏ là phần quan trọng nhất. Trong lòng đỏ có nhiều chất đạm chứa các acid amin tốt cho sức khỏe của bé. Phần còn lại là lòng trắng trứng gà có chất dinh dưỡng ít hơn. Dinh dưỡng trong lòng trắng trứng chủ yếu là albumin và các acid amin cấu tạo toàn diện.
Lòng trắng trứng chứa protein, nhưng ít hoặc không có chất béo, và có thể được sử dụng để nấu ăn riêng biệt với lòng đỏ. Các protein trong lòng trắng trứng cho phép nó tạo thành bọt và các món ăn có ga. Trứng gà, loại trứng được ăn phổ biến nhất, cung cấp 155 calo [kcal] năng lượng thực phẩm và 12,6 g protein trong một khẩu phần 100 gram.
Cháo trứng gà cho bé 6 tháng tuổi cung cấp một số vitamin và khoáng chất bao gồm vitamin A, vitamin B12, choline, phốt pho, kẽm và vitamin D. Một lòng đỏ chứa hơn hai phần ba lượng tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị là 300 mg cholesterol. Trứng nấu chín dễ tiêu hóa hơn, cũng như giảm nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella.
Lecithin là nguồn chất béo cực kỳ quý hiếm có trong trứng gà tốt cho bé. Nó có tác dụng là điều hòa lượng cholesterol trong cơ thể, giúp ngăn ngừa được sự tích tụ lâu của cholesterol. Thúc đẩy các quá trình phân tách và đào thải các chất độc tố ra ngoài cơ thể. Vì thế, trẻ ăn trứng gà tốt nhờ hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo cho biết rằng, trứng gà chứa nhiều cholesterol giá trị tầm 600 mg/100g. Họ khuyến nghị nên ăn lòng trắng nhiều hơn lòng đỏ. Thực tế cho thấy là chất béo Lecithin mà cơ thể chứa cholesterol được điều hòa ổn định.
Với những phân tích ở trên có thể thấy sử dụng trứng gà cho trẻ ăn dặm được coi là một lựa chọn lý tưởng. Việc dùng cháo trứng cho bé 6 tháng sẽ mang đến những lợi ích như:
- Giúp mắt trẻ sáng và tốt hơn
- Giảm các triệu chứng nguy cơ mắc bệnh tim mạch nhờ trứng có omega-3
- Tạo nên màng tế bào vững chắc cho trẻ
- Giúp cho hệ xương khớp chắc khỏe
Tuy nhiên, không phải cứ ăn nhiều là tốt, cha mẹ cần cho trẻ ăn vừa ăn đủ để đảm bảo không bị thừa chất này mà thiếu chất kia. Trẻ 6 tháng tuổi cha mẹ nên cho ăn 1 nửa lòng đỏ trứng gà nấu với một bột gạo là phù hợp. Một tuần cha mẹ nên cho trẻ ăn cháo trứng khoảng 2 lần.
Cháo trứng cho bé 6 tháng đem lại những lợi ích tuyệt vời
6 tháng tuổi là thời điểm lý tưởng để con bắt đầu ăn dặm. Khi nấu, bạn nên nấu cháo cho bé đơn giản, vì 6 tháng tuổi cơ thể chưa hoàn thiện hết được nên hãy cân nhắc xem bé có biểu hiện dị ứng hay gây ra tác dụng phụ nào cho cơ thể hay không. Dưới đây là cách nấu cháo lòng đỏ trứng gà cho bé ở 6 tháng tuổi như sau:
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 quả trứng gà ta: 1 nửa lòng đỏ trứng
- Bột gạo 50gam
- 1⁄2 bát nước nhỏ
- Dầu ăn cho bé ăn dặm
3.2. Cách chế biến
Đầu tiên xay gạo ra thành bột gạo, cho nước và bột gạo vào nồi khuấy đều lên và đun sôi. Tiếp theo đánh tan 1⁄2 lòng đỏ trứng và cho từ từ vào nồi, vừa đổ vào nồi bạn vừa khuấy đều cho trứng và bột gạo hòa quyện vào với nhau tránh bị vón cục.
Đun cháo sôi từ 4-6 phút cho chín hẳn rồi tắt bếp và cho ra ngoài đổ vào bát. Sau đó cho 1⁄2 thìa cà phê dầu ăn dặm vào bát cháo rồi để nguội cho bé ăn. Ngoài cách nấu đơn giản này, bạn có thể luộc quả trứng gà lên cho bé rồi đánh tan lòng đỏ trứng ra trộn vào cháo thay vì nấu sống trứng gà cho trẻ ăn dặm.
Khi đã hiểu rõ về giá trị dinh dưỡng của trứng gà và cách nấu trứng gà cho trẻ ăn dặm, cha mẹ có thể bắt tay vào thực hiện để giúp quá trình ăn dặm của con được hoàn thiện và đủ chất hơn.
Để trẻ khỏe mạnh, phát triển tốt cần có một chế độ dinh dưỡng đảm bảo về số lượng và cân đối chất lượng. Nếu trẻ không được cung cấp các chất dinh dưỡng đầy đủ và cân đối sẽ dẫn đến những bệnh thừa hoặc thiếu chất dinh dưỡng ảnh hưởng không tốt đến sự phát triển toàn diện của trẻ cả về thể chất, tâm thần và vận động.
Giai đoạn trẻ ăn dặm là giai đoạn vô cùng quan trọng giúp trẻ tăng trưởng toàn diện. Trẻ ăn không đúng cách có nguy cơ thiếu các vi khoáng chất gây ra tình trạng biếng ăn, chậm lớn, kém hấp thu,... Nếu nhận thấy các dấu hiệu kể trên, cha mẹ nên bổ sung cho trẻ các sản phẩm hỗ trợ có chứa lysine, các vi khoáng chất và vitamin thiết yếu như kẽm, crom, selen, vitamin nhóm B giúp đáp ứng đầy đủ nhu cầu về dưỡng chất ở trẻ. Đồng thời các vitamin thiết yếu này còn hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thu dưỡng chất, giúp cải thiện tình trạng biếng ăn, giúp trẻ ăn ngon miệng.
Cha mẹ có thể tìm hiểu thêm:
Các dấu hiệu bé thiếu kẽm
Thiếu vi chất dinh dưỡng và tình trạng không tăng cân ở trẻ
Hãy thường xuyên truy cập website Vinmec.com và cập nhật những thông tin hữu ích để chăm sóc cho bé và cả gia đình nhé.
XEM THÊM:
Trứng gà rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ và món cháo trứng ăn dặm trở thành một trong những công thức ăn dặm quen thuộc mà các mẹ nhất định không được bỏ qua. Cùng VinID vào bếp trổ tài với các món trứng cho bé ăn dặm ngon miệng, hấp dẫn nào!
1. Các món trứng cho bé ăn dặm
1.1. Trứng hấp
Nguyên liệu:
- Thịt heo xay
- Nấm rơm, đậu que, cà rốt
- Trứng
- Hành tím
Cách chế biến:
B1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, dùng dao băm nhuyễn.
- Rửa sạch đậu que, thái hạt lựu.
- Cạo vỏ, rửa sạch cà rốt rồi thái hạt lựu.
- Cắt bỏ gốc nấm rơm, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, rửa sạch 2 lần với nước và vớt ra cho ráo, thái hạt lựu.
- Rửa sạch thịt lợn, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn với máy xay.
- Ướp thịt với một chút hành tím băm nhuyễn, nêm chút gia vị [loại dùng riêng cho bé ăn dặm], ướp trong khoảng 5 – 7 phút để thịt ngấm đều gia vị.
B2: Đập trứng vào tô, dùng đũa đánh đều trứng.
B3: Cho hỗn hợp đậu que, đậu hà lan, nấm rơm, cà rốt và thịt vào hỗn hợp trứng, trộn đều.
B4: Đun nước, hấp cách thủy trong khoảng 15 – 20 phút là có thể thưởng thức.
1.2. Trứng cuộn thanh cua
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng
- 1 cây thanh cua
- 75ml nước dùng gà
- Dầu ăn, muối, tiêu, đường
- Vừng đen, rau mầm
Cách chế biến:
B1: Đập 4 quả trứng vào tô, cho chút nước dùng gà vào, nêm nếm chút muối, tiêu, đường vừa ăn. Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp cho hòa tan hoàn toàn.
B2: Cắt thanh cua làm đôi theo chiều dài để tạo hình quả táo cho phần thanh cua trong trứng cuộn.
B3: Phết một lớp dầu ăn mỏng trên chảo, đợi chảo nóng, đổ 1 lớp trứng mỏng rồi dàn đều khắp bề mặt chảo.
B4: Cuộn trứng
- Xếp 2 miếng thanh cua lại với nhau, phần vỏ đỏ hướng ra ngoài.
- Khi mặt dưới trứng bắt đầu săn lại, đặt thanh cua vào và nhẹ nhàng cuộn trứng vào quanh thanh cua thật đều tay.
- Đẩy trứng về góc chảo cùng chiều với bạn để cuộc dễ dàng hơn, rồi tiếp tục đổ lớp trứng thứ hai vào rồi cuộn cho hết hỗn hợp trứng. Chú ý dùng đũa gắp nhẹ nhàng để trứng không bị vỡ.
- Đợi trứng nguội, dùng dao cắt từng khoanh vừa ăn với bé là hoàn thành món ăn rồi.
1.3. Cháo trứng gà bí đỏ
Nguyên liệu:
- 50gr gạo
- 50gr bí đỏ
- 1 quả trứng gà
- 5gr phô mai
Cách chế biến:
B1: Sơ chế bí đỏ
- Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ.
- Đặt nồi hấp lên bếp, chờ nước sôi, cho bí đỏ vào và hấp trên lửa lớn trong khoảng 5 – 7 phút rồi vớt ra bát.
- Bí đỏ chín mềm, dùng dụng cụ nghiền nhuyễn.
B2: Nấu cháo
- Ngâm gạo khoảng 1 – 2 tiếng trước khi nấu để cháo ngon và mềm hơn. Hoặc có thể rang gạo đều tay ở lửa nhỏ đến khi hạt gạo chuyển vàng thì bắt đầu nấu.
- Cho 50gr gạo cùng 400ml nước vào nồi, đậy vung và ninh cháo trên lửa vừa từ 15 – 20 phút. Trong quá trình đun cháo, nhớ đảo đều tay thường xuyên để tránh bị khét cháo.
- Khi cháo mềm và cô đặc lại, cho bí đỏ nghiền vào, khuấy đều tay cho hòa quyện vào nhau. Đậy vung, đun thêm khoảng 1 – 2 phút.
- Đập trứng ra tô, dùng vỏ trứng khéo léo tách lòng trắng để riêng và chỉ sử dụng lòng đỏ trứng, thả vào nồi cháo.
- Dùng đũa khuấy đều cho trứng tan ra.
- Cho 1 viên phô mai vào và tiếp tục đảo đều cho đến khi hoà quyện vào nhau trong khoảng 1 – 2 phút.
1.4. Cháo trứng gà hạt sen cà rốt
Nguyên liệu:
- 1 quả trứng gà
- Cà rốt, hạt sen
- 50gr gạo
- Dầu oliu cho bé ăn dặm
Cách chế biến:
B1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch, tách vỏ hạt sen, bỏ tâm sen.
- Nạo vỏ, rửa sạch cà rốt, thái hạt lựu.
- Ngâm gạo với nước khoảng 20 – 25 phút trước khi nấu.
B2: Đập trứng vào tô, tách lấy lòng đỏ trứng gà.
B3: Bắc nồi lên bếp, chờ nước sôi, thả hạt sen, cà rốt nấu chín mềm, bỏ ra tô và tán nhuyễn.
B4: Nấu cháo
- Đổ gạo đã ngâm vào nấu chín, hạ lửa vừa để cháo chín nhừ. Dùng đũa liên tục khuấy cháo để cháo có độ dẻo, không bị dính đáy nồi và khét cháo. Vớt bọt trên bề mặt cháo nếu có.
- Chờ cháo chín nhừ, đổ lòng đỏ trứng gà từ từ vào nồi, dùng đũa khuấy đều tay để trứng hòa tan với cháo, không bị vón cục.
- Cho hạt sen và cà rốt vào.
- Cho ít dầu oliu vào, đảo đều khoảng 30 giây là hoàn thành.
1.5. Cháo trứng gà phô mai
Nguyên liệu:
- Trứng gà
- 1/4 miếng phô mai cho trẻ 6 tháng trở lên
- Dầu olive cho bé ăn dặm
- 1 – 2 thìa canh cháo đặc
Cách chế biến:
B1: Sơ chế nguyên liệu
- Nạo vỏ, rửa sạch cà rốt, thái hạt lựu.
- Ngâm gạo với nước khoảng 20 – 25 phút trước khi nấu.
B2: Nấu nước sôi, thả cà rốt vào, nấu chín mềm, bỏ ra tô và tán nhuyễn.
B3: Đập trứng vào tô, tách lấy lòng đỏ trứng gà.
B4: Nấu cháo
- Đổ gạo đã ngâm vào nấu chín, hạ lửa vừa để cháo chín nhừ. Khoảng 10 phút dùng đũa khuấy cháo 1 lần.
- Chờ cháo chín nhừ, cho cà rốt vào. Đổ lòng đỏ trứng gà vào, dùng đũa khuấy đều tay để trứng không bị vón cục. Nêm nếm gia vị dành riêng cho bé cùng 1 chút dầu olive của bé để dễ tiêu hóa.
B5: Cho miếng phô mai vào nồi cháo, khuấy đều trong khoảng 30 giây để phô mai hòa quyện cùng cháo. Món cháo cho bé đã hoàn thành.
2. Lưu ý khi chế biến các món ăn dặm từ trứng cho bé
- Nên chọn những quả trứng gà tươi ngon, an toàn, có nguồn gốc rõ ràng.
- Tập cho bé ăn lòng đỏ trước bởi hàm lượng protein cao trong lòng trắng trứng dễ khiến bé dị ứng. Nếu bé có dấu hiệu dị ứng trứng, mẹ nên ngừng cho bé ăn lòng đỏ trứng, chờ bé 8 tháng tuổi hãy tiếp tục thử ăn lại. Nếu vẫn tiếp tục dị ứng, nên tập lại cho bé ăn khi 2 tuổi. Mẹ nên tham khảo ý kiến của các bác sĩ hoặc các chuyên gia dinh dưỡng để có lời khuyên phù hợp.
- Tùy độ tuổi và khả năng của bé, các mẹ nên cân nhắc lượng trứng phù hợp trong quá trình ăn dặm: từ 1/4 đến 1/2 lòng đỏ trứng. Từ 2 tuổi trở lên, bé có thể dùng được 1 trứng/ngày.
- Trứng phải được nấu chín hoàn toàn.
- Mẹ nên hạn chế nêm nếm gia vị cho bé dưới 1 tuổi, đặc biệt muối rất hại cho thận của bé. Đối với trẻ trên 1 tuổi, nên sử dụng những loại gia vị như nước mắm, nước tương dành riêng cho quá trình ăn dặm của bé.
- Với bé ở độ tuổi từ 6 – 7 tháng, mỗi tuần mẹ chỉ nên cho bé dùng 1 – 2 bữa cháo trứng. Khi bé từ 8 tháng trở lên, bé có thể dùng 3 bữa cháo trứng trong 1 tuần.
Với những công thức các món trứng cho bé ăn dặm ở trên, các mẹ có thể dễ dàng lên thực đơn cho bé những món ăn dặm bổ dưỡng ngon lành, bổ dưỡng. Để chế biến những món trứng cho bé ăn dặm, đừng quên mua những quả trứng tươi ngon, chất lượng, có kiểm định tại VinID nhé!
>>> Chế biến các món cá hồi bổ dưỡng cho bé
Chủ Đề |