Cách làm nước lèo bơ đậu phộng

Đậu phộng là loại thực phẩm quen thuộc, các món từ đậu phộng phải kể đến như dầu đậu phộng, đậu phộng chiên măn ngọt, đậu phộng dim tỏi Nhưng khi nhắc tới cách làm nước tương đậu phộng thì ai cũng phải ngỡ ngàng vì nghe lạ tai và không khỏi tò mò. Hôm nay, JAMJAs BLOG sẽ hướng dẫn cách làm món nước tương độc đáo này nhé!

Lợi ích bất ngờ của đậu phộng

Đậu phộng hay còn được biết đến với tên gọi là hạt lạc là một loại thực phẩm thông dụng và quen thuộc với bất kì ai. Với một đất nước nông nghiệp như Việt Nam việc trồng đậu phộng vô cùng thuận lợi và cho lợi nhuận kinh tế cao. Đậu phộng được sử dụng rất phổ biến trong các món ăn của mỗi gia đình. Có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon từ đậu phộng như món đậu phộng rang giã nhỏ trộn cùng vừng và muối là món ăn mà đối với tuổi thơ không bao giờ quên được, đậu phộng luộc, đậu phộng rang dùng nhắm rượu được nam giới yêu thích, kẹo lạc mạch nha luôn ngon tuyệt, hay đậu phộng rang muối ngọt, đậu phộng chiên tỏi ớt là những món ăn vặt không thể bỏ qua. Đậu phộng còn dùng để ép dầu để nấu ăn, dầu đậu phộng là loại dầu thực vật rất tốt cho sức khỏe và còn có cả cách làm nước tương đậu phộng dùng để chấm hay ăn cơm cũng rất tuyệt vời mà ít ai biết đến.

Đậu phộng không chỉ là một loại thực phẩm ngon mà ăn đậu phộng còn rất tốt cho sức khỏe. Đậu phộng được biết đến là một trong những loại đậu chứa nhiều protein nhất. Nhâm nhi mỗi ngày một ít đậu phộng không chỉ giúp ích cho não bộ mà còn mang lại cho cơ thể chúng ta nhiều lợi ích khác về sức khỏe. Theo thống kê sơ bộ thì ăn đậu phộng mỗi ngày sẽ mang lại cho bạn khoảng 10 lợi ích tốt.

Đầu tiên là giúp làm giảm dị tật ở thai nhi. Trong đậu phộng chứa lượng axít folic cao rất cần thiết cho phụ nữ khi mang thai. Chính nguồn axit folic này giúp làm giảm nguy cơ sinh con di tật ở phụ nữ mang thai. Thứ hai, ăn đậu phộng làm ổn định lượng đường huyết. Tiếp đến, ăn đậu phộng thường xuyên giúp ngăn ngừa sỏi mật trong thận. Trong đâu phộng chức các axit amino cần thiết để sản xuất các serotomincó tác dụng tốt với nào, giúp cải thiện tâm trạng và phòng chống trầm cảm. Các vitamin B3 và niacin trong đậu phộng còn giúp bồi bổ cho não bộ giúp tăng cường trí nhớ tốt hơn. Các thực phẩm như dầu đậu phộng hay nước tương đậu phộng còn giúp giảm Cholesterol, bảo vệ khỏi các nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và chống ung thư hơn nữa các axit amin và dầu đậu phộng còn giúp các bạn giảm cân và có vóc dáng thon đẹp.

Cách làm nước tương đậu phộng còn khác lạ với nhiều người tuy nhiên đây là một món nước chấm ngon từ đậu phộng, ăn không béo ngấy mà còn có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể. Vậy tại sao chúng ta không tìm hiểu cách làm món nước chấm ngon này!

Cách làm nước tương đậu phộng

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có cách làm nước tương đậu phộng chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

+ 80g tương đen bạn có thể dùng nước tương maggi cho vị đậm đà hơn

+ 50g bơ đậu phộng [peanut butter]

+ Hành băm, tỏi băm, tiêu bột

+ Tương ớt, muối, đường, hạt nêm

+ Giấm gạo, dầu đậu phộng

+ Bột năng

+ 200ml nước

+ Đậu phộng sống

+ Cà rốt, củ cải trắng

+ Hành phi sẵn

Lưu ý: khi chọn đậu phộng không nên chọn hạt mốc, hạt bị mọt, sâu.

Cách thức chế biến

Bước 1: Đầu tiên, để cho cách làm nước tương đậu phộng sánh mịn thì chúng ta ngâm hạt đậu phộng vào nước ấm khoảng 20 phút sau đó vớt ra, bỏ sạch vỏ ngoài rồi cho vào cối giã thật mịn đậu.

Cà rốt và củ cải nạo vỏ sau đó chỉ dùng khoảng 1/3 mỗi củ thái dài và mỏng, sau đó trộn cùng ít muối và đường cho ngấm vị.

Bước 2: Ta dùng chảo cho lên bếp sau đó cho dầu đậu phộng đun sôi dầu, tiếp đến cho hành, tỏi đã băm nhỏ vào phi cho thơm ngả vàng thì cho đậu phộng đã giã nát vào đảo đều tay tránh để bị cháy, khi cho đậu phộng ta nên hạ lửa nhỏ.

Bước 3: Khi mà chảo đã bốc mùi thơm của đậu phộng và hành tỏi thì ta lấy bột năng hòa cùng ít nước ngoáy đều rồi cho vào. Sau đó ta cho các gia vị còn lại vào: bơ đậu phộng, tương ớt, 1 chút giấm gạo, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, tương ớt cho cay cay. Sau đó khuấy đều cho gia vị tan hết, ta nên nêm đặm vị một chút vì nước tương này dùng để chấm đồ ăn khác.