Cách làm xơ mít muối chua

Nhút mít là một món ăn được làm từ quả mít. Vùng Nghệ An, Hà Tĩnh khí hậu tương đối khắc nghiệt, cuộc sống người dân vô cùng khốn khó. Vào thời đói kém, thóc lúa hết, sẵn nhất chỉ có khoai lang với mít xanh. Khoai lang ăn thay cơm, nhút mít được chế biến thành thức ăn mặn.

Món ngon tốn cơm. Chắc chỉ là dân miền trung Nghệ An Hà Tĩnh mới biết món này ngon như thế nào !

Nguyên liệu đơn giản dễ tìm

1 quả mít bở càng chín càng tốt ạ
Tầm 25g muối thôi [Tùy số lượng xơ mít mà thêm hay bớt lượng muối]
Ngoài ra có thể thêm ớt và là chanh thì sẽ dậy mùi hơn

Cách làm nhút từ xơ mít:

Bổ mít ra, tách múi ra ăn liền. Phần xơ thì do chín nục nên chỉ cần láy 1 cái thìa mỏng cạo hết ra. Tách phần xơ mít với phần vỏ ngoài.

Cho xơ mít vào trong 1 cái tô nhựa thêm muối vào, nhồi xơ mít cho đều muối [ ai thích ớt và lá chanh thì bỏ vào nhồi cùng] xong nén chặt xuống. Cũng có thể nhồi xong rồi bỏ vào khuôn làm giò thủ để nén chặt xuống.

Lưu ý: Lượng muối cho vào mặn mặn 1 chút thì xơ mít mới cứng lại thành khối được

Để ở ngoài tầm 2 3 ngày thì dùng 1 cái khay đựng cho nó nhỏ nước xuống rồi đặt lại teong tô nhựa đem cất ngăn mát ăn dần

Thành quả: xơ mít vàng ươm, ngọt tự nhiên chấm nước mắm ớt là tốn cơm lắm

Edit thêm: Mọi người nhồi xong có thể nếm thử độ mặn của món này.
Để thành công thì cho muối mặn một chút thì không bị hỏng

Chúc mọi người thành công!

Nguồn FB Hiền Xéo: //www.facebook.com/profile.php?id=100009423841801

• TAGS
• cách làm nhút xơ mít
• nhút
• nhút xơ mít

BÀI VIẾT LIÊN QUANXEM THÊM