Cùng tham khảo cách làm ba ba nấu chuối thơm ngon, bổ dưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ba ba nấu chuối
Để chế biến món ba ba nấu chuối thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà, bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau đây:
- 1.5kg ba ba
- 6 miếng đậu hũ chiên
- 5 trái chuối xanh
- 1 củ gừng
- 1 củ tỏi
- 1 nắm lá tía tô
- 1 ít hành lá
- 1 ít rượu trắng
- Gia vị thông dụng: Đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt, giấm gạo
Xem thêm: Cách làm ba ba rang muối
Hướng dẫn cách làm ba ba nấu chuối chi tiết từng bước
Sau khi chuẩn bị sẵn các nguyên liệu tươi ngon, bạn chế biến món ba ba nấu chuối theo các bước dưới đây:
Bước 1: Sơ chế ba ba
Ba ba mua về rửa sạch, rửa kỹ mai, bụng để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn bám xung quanh. Bạn cắt thịt thành miếng nhỏ vừa ăn. Nếu không có thời gian chế biến thì bạn nhờ người bán làm thịt sẵn, chỉ cần mua về sơ chế sạch là được.
Ba ba rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn
Bước 2: Sơ chế, chuẩn bị các nguyên liệu
Hành lá, tỏi, gừng và tía tô bạn rửa sạch với nước lạnh. Cắt tía tô thành lát nhỏ. Gừng, tỏi và hành lá cũng cắt nhuyễn, để ra tô riêng.
Chuối xanh thì bạn gọt bỏ lớp vỏ ngoài, thái chuối thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm sơ qua để chuối không bị thâm. Sau đó, rửa lại một lượt nước nữa, vớt ra để ráo nước.
Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn
Bước 3: Rán đậu hũ vàng đều
Đậu hũ chiên mua về rửa qua nước sạch, cắt thành miếng hình vuông vừa ăn. Sau đó, cho vào chảo dầu đang sôi chiên vàng đều các mặt. Khi đậu dậy mùi thơm thì bạn vớt ra đĩa, để ráo dầu.
Chiên đậu hũ vàng đều các mặt
Bước 4: Nấu ba ba với chuối
Tiếp theo, bạn cho hành và tỏi băm vào chảo dầu phi dậy mùi thơm. Thêm chuối xanh vào xào chín tới thì cho ba ba vào xào cùng. Nêm nếm bột ngọt, muối ăn, tiêu xay sao cho đậm đà.
Chêm nước dùng ngập xâm xấp mặt nồi, kho thịt ba ba cùng với chuối trên lửa nhỏ để các nguyên liệu chín mềm. Sau cùng, cho đậu hũ vào nấu cùng, đun thêm 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, ngấm gia vị đậm đà vừa ăn.
Nấu ba ba với chuối và đậu hũ chín mềm
Bước 5: Trình bày và thưởng thức món ăn
Múc hỗn hợp ba ba nấu chuối và đậu hũ ra đĩa, rắc thêm tí hành lá, tía tô cắt lát và tiêu xay rồi thưởng thức. Ăn món ăn này cùng với bún tươi hoặc cơm nóng không chỉ ngon mà còn lạ miệng.
Thưởng thức món ăn hấp dẫn tự làm tại nhà
Mách nhỏ cho các chị em nội trợ
Để chế biến món ba ba nấu chuối thơm ngon, hấp dẫn, bạn nên chọn chuối xanh không quá chín cũng không quá non. Đậu hũ nên chiên sơ qua trước khi cho vào nấu cùng các nguyên liệu để đậu vàng giòn, ngấm gia vị đậm đà hơn.
Món ba ba nấu chuối chỉ nên ăn trong ngày, để nguội sẽ mất ngon và bạn cũng không nên trữ lạnh để qua đêm, khiến món ăn mất đi dinh dưỡng vốn có.
Hy vọng bài viết chia sẻ cách làm ba ba nấu chuối đơn giản, dễ làm, giúp bạn có ngay món ngon hấp dẫn đãi cả nhà.
Thịt ba ba rất tốt cho người tạng nhiệt, nóng trong, mồ hôi ra nhiều, hoặc người bị viêm gan mạn tính, tiểu đường, phụ nữ rong huyết, nam giới yếu thận, di tinh…Theo dinh dưỡng học cổ truyền, thịt ba ba vị ngọt, tính bình, dùng làm thức ăn bổ dưỡng cho người tạng nhiệt, nóng trong; chữa băng huyết, rong kinh, khí hư. Thịt ba ba rất thích hợp cho người bị bệnh lao viêm gan mạn tính, xơ gan, đái đường, viêm thận, các bệnh lý ác tính sau khi dùng hóa trị liệu, nam giới thận yếu thuộc thể Can thận âm hư [người gầy, hay hoa mắt chóng mặt, nóng sốt về chiều, lòng bàn tay và bàn chân nóng, vã mồ hôi trộm, di mộng tinh, táo bón…]. Ba ba om chuối đậu là một trong những món rất phổ biến được làm từ thịt ba ba.
500 gr thịt ba ba [cua đinh]_
300 gr đậu phụ, khoảng 2 bìa [ đậu hũ thanh].
1 nắm lá tía tô [khoảng 20gr] + 4 cái lá lốt hoặc lá nghệ.
5 quả chuối tiêu xanh, 300 gr củ chuối.
80 gr thịt ba chỉ heo [ba rọi]
2 củ hành khô, 4 nhánh hành lá