Một món ăn không kém phần hấp dẫn và khá quen thuộc với tất cả mọi người. Mang hương vị đậm đà và thơm ngon trong từng tô bún là sự kết hợp độc đáo của rau củ, nấm sẽ khiến cho bữa ăn thêm phần ngon miệng và dinh dưỡng. Hãy cùng Thanh Dũng vào bếp với cách nấu Bún Thái Chay này nhé.
Nguyên liệu để nấu Bún Thái Chay
1 trái cà chua
1/4 trái thơm [dứa]
100g tàu hũ viên chiên sẵn
200g nấm đông cô khô
100g củ cà rốt.
50g chả lụa + 50g chả cá chay Thanh Dũng
1 cây sả
20g sả băm
Một ít lá chanh
30g me
15g muối
60g hạt nêm chay
40g đường
1 trái ớt đỏ
500g bún
Dầu ăn
Các loại rau sống như rau quế, rau muống bào sợi, giá
Cách nấu bún Thái chay
Bạn ngâm me trong nước âm khoảng 10 phút, rồi dùng muỗng tán nhẹ để me nhả vị chua. Tiếp theo, bạn lược bỏ phần hạt chỉ lấy phần nước cốt me.
Dứa bạn đem rửa sạch, thái lát mỏng.
Cà chua rửa sạch thái múi cau.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt khoanh tròn nhỏ.
Nấm đông cô khô bạn đem ngâm rửa sạch rồi cắt đôi.
Chả lụa cắt lát
Chả cá chiên sơ cho vàng, cắt lát.
Bạn cho nồi lên bếp, cho vào ít dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho sả băm vào phi thơm. Đến khi sả dậy mùi thơm, bạn cho cà chua, nấm đông cô, cà rốt vào xào. Khi cà chua mềm bạn cho nước lọc cùng sả cây đập dập vào. Sau đó, bạn dùng tay vò nhẹ lá chanh rồi thả vào nồi nước dùng.
Bạn nêm nước dùng với 1 muồng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, rồi đun sôi nước. Khi nước sôi, bạn cho tàu hũ chiên, ớt băm vào nồi, rồi nấu khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.
Hy vọng sẽ mang đến những bữa ăn hấp dẫn cho gia đình.
Chúc các bạn thành công!