Cách nấu xôi đậu phộng la dứa

Nguyên liệu cho món xôi đậu phộng lá dứa Dành cho 4 người

Xôi 500 gr đậu phụng 150 gr Lá dứa 50 gr dừa 200 ml đường 40 gr Muối 1 muỗng cà phê

Hình ảnh tư liệu

Các công cụ triển khai

Nồi hấp, dao, máy trộn, sàng,

Cách nấu xôi đậu phộng lá dứa

• Đầu tiên

  Xay lá dứa

  Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay cùng 200 ml nước lọc, lọc lấy phần nước cốt. Lấy 1/3 lượng nước ép trong 1 cốc sạch và để sang một bên.
• 2

  Ngâm các thành phần

  Đậu phộng mua về bạn đem đi rửa cho sạch bụi bẩn. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm đậy kín nước, để ngâm khoảng 8 tiếng (hoặc qua đêm).

  Gạo nếp bạn đem trộn với nước để loại bỏ chất bẩn. Cho 2/3 lượng nước lá dứa vừa xay vào gạo nếp, thêm 300 ml nước lọc vào bát nước lá dứa, vo sạch rồi cho vào bát gạo tẻ. Thêm muối vào nửa thìa cà phê và khuấy đều.

  Ngâm gạo nếp khoảng 4-5 tiếng (hoặc ngâm qua đêm) tùy bạn nếu có thời gian, nếu không thì ngâm 3 tiếng.

  Sau khi ngâm, gạo nếp đã mềm, bạn đổ qua một cái ray rồi để cho thật ráo nước.

  Chuyển khoản bên ngoài:

  • Ngâm gạo nếp và đậu phộng qua đêm sẽ làm mềm các nguyên liệu và giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng.
  • Ngâm gạo nếp với nước lá dứa để xôi có màu xanh và thơm sau khi nấu.
• 3

  Luộc đậu phộng

  Đậu phộng sau khi ngâm mềm, cho vào nồi, đổ ngập khoảng 1/2 chảo. Bật bếp, đậy vung, nấu cho đậu chín mềm trong khoảng 45 phút 1 tiếng. Sau đó vớt chúng ra và để cho ráo nước.
• lần thứ 4

  Nấu xôi

  Đặt nồi hấp lên bếp, đổ ngập nước và đun sôi.

  Cho gạo nếp và đậu phộng vào xửng hấp, dàn đều và khoét một lỗ ở giữa xửng, hấp xôi 20-25 phút.

  Sau 20 phút, bạn cho toàn bộ số đường đã chuẩn bị vào khuấy đều. Sau đó rưới đều nước lá dứa lên xôi. Hấp thêm 5 phút cho đến khi xôi chín mềm.

  Cho xôi ra đĩa và trang trí sao cho đẹp mắt trở lại.
• 5

  Những sản phẩm cuối cùng

  Xôi đậu phộng dẻo thơm mùi lá dứa quyện với đậu phộng bùi bùi, ngậy ngậy. Món này bạn có thể ăn sáng cũng rất tuyệt!