60#CÔNG THỨC PHA CHẾ NƯỚC ÉP NGHỆ THUẬT
NGUYÊN LIỆU PHA CHẾNƯỚC ÉPNGHỆ THUẬT
- Trái cây [ổi, dứa, dưa hấu, xoài, cam, cà rốt...]
- Máy ép chậm
- Muối ăn
CÁCH PHA CHẾ NƯỚC ÉP NGHỆ THUẬT
Bước 1: Ép trái cây lấy nước
Bước 2 : Cho nước đường vào phần nước ép 10-20ml, tùy chỉnh theo độ ngọt của trái cây.
Bước 3 :Trang trí thêm trái cây tươi.
Sự kết hợp 1: Nước ép Dâu ổi/cà chua
Bước 1 : Ép cà chua lấy 50ml và ổi lấy 100ml
Bước 2 : Cho 25ml nước đường + 1 ít muối ăn vào 100ml ổi, 50ml cà chua [ tùy chỉnh theo độ ngọt của trái cây].
Bước 3 :Cho phần ép ổi vào ly, cho đá đầy, sau đó cho nước ép cà chua vào từ từ cho đến khi đầy ly.
Bước 4 : Trang trí ly với trái cây tươi
>>>Giá cost:Nước ép [10k] + Nước đường [450đ] + Ly, ống hút [1.5k] = 12k/ly 500ml
**Ly 700ml: 160ml nước ép ổi + 80ml nước ép dâu + 40ml nước đường + 1 ít muối
Sự kết hợp 2: Nước ép Dứa-Cà rốt
Bước 1: Ép dứa lấy 100ml [5.3k] và cà rốt lấy 50ml [1.5k]
Bước 2: Cho 20ml nước đường [350đ] + 1 ít muối ăn vào 100ml dứa [tùy chỉnh theo độ ngọt của trái cây].
Bước 3: Cho phần ép dứa vào ly, cho đá đầy, sau đó cho nước ép cà rốt vào từ từ cho đến khi đầy ly.
Bước 4 : Trang trí ly với trái cây tươi
>>>Giá cost: Nước ép [6.8k] + Nước đường [350đ] + Ly, ống hút[1.5k] = 8.7k/ly 500ml
**Ly 700ml: 160ml nước ép dứa + 80ml nước ép cà rốt + 35ml nước đường
Sự kết hợp 3: Nước ép Xoài- Ổi
Bước 1 : Ép ổi lấy 100ml [2.5k] và xoài lấy 50ml [3.8k]
Bước 2 : Cho 15ml nước đường [ 265đ] + 1 ít muối ăn vào 100ml ổi khuấy đều [tùy chỉnh theo độ ngọt của trái cây].
Bước 3 : Cho phần ép ổi vào ly, cho đá đầy, sau đó cho nước ép xoài vào từ từ cho đến khi đầy ly.
Bước 4 : Trang trí ly với trái cây tươi
>>>Giá cost: Nước ép [6.3k] + Nước đường[265đ] + Ly, ống hút[1.5k] = 8k/ly 500ml
**Ly 700ml: 160ml nước ép ổi + 80ml nước ép xoài + 25ml nước đường + 1 ít muối
Sự kết hợp 4: Nước ép Xoài - Dứa
Bước 1 : Ép xoài lấy 50ml[3.9k] và dứa lấy 100 ml [5.3k]
Bước 2 : Cho 15ml nước đường [300đ] +1 ít muối ăn vào 100ml dứa khuấy đều [ tùy chỉnh theo độ ngọt của trái cây].
Bước 3 :Cho phần ép dứa vào ly, cho đá đầy, sau đó cho nước ép xoài vào từ từ cho đến khi đầy ly.
Bước 4 : Trang trí ly với trái cây tươi
>>>Giá cost: Nước ép [9.2k]+Nước đường [300đ] + Ly, ống hút [1.5k] = 6.3k/ly 500ml
**Ly 700ml: 160ml nước ép dứa + 80ml nước ép xoài + 25ml nước đường + 1 ít muối
Sự kết hợp 5: Nước ép Cam-Cà rốt
Bước 1 : Ép cam lấy 100ml [3.6k] và cà rốt lấy 50ml [1.5k]
Bước 2 : Cho 30ml nước đường [535đ] +1 ít muối ăn vào 100ml ép cam [ tùy chỉnh theo độ ngọt của trái cây ].
Bước 3 :Cho phần ép cam vào ly, cho đá đầy, sau đó cho nước ép cà rốt vào từ từ cho đến khi đầy ly.
Bước 4 : Trang trí ly với trái cây tươi
>>>Giá cost: Nước ép [5.1k] + Nước đường [535] + Ly, ống hút[1.5k] = 7.1k/ly 500ml
**Ly 700ml: 160ml nước ép cam + 80ml nước ép cà rốt + 45ml nước đường + 1 ít muối + Thạch nha đam
Sự kết hợp 6: Nước ép Cam - Thạch nha đam
Bước 1 : Ép cam lấy 130ml [4.6k] nước ép
Bước 2 : Cho 30 ml nước đường [540đ] + 1 ít muối ăn vào
Bước 3 :Cho phần ép cam vào ly, cho đá đầy, sau đó thạch nha đam để lên trên.
Bước 4 : Trang trí ly với trái cây tươi
>>>Giá cost: Nước ép [3.4k]+ Ly, ống hút[1.5k] = 6.7k/ly 500ml
**Ly 700ml: 210ml nước ép cam + 50ml nước đường + 1 ít muối
Sự kết hợp 7: Nước épChanh dây-Nha đam
Bước 1: Chanh dây tươi cắt đôi lấy 250ml thịt chanh dây bỏ vỏ.
Bước 2: Cho 250ml thịt chanh dây vào máy xay . Nhấn nút đảo 30s- 60s để thịt chanh dây và hạt tách rời nhau.
Bước 3: Dùng rây lọc hạt bỏ đi thu nước nước cốt chanh dây không hạt.
Bước 4: Pha chế ly 500ml: Lấy 30ml nước cốt chanh dây + 40ml nước đường + 120ml nước lọc khuấy đều cho tan sau đó cho đá đầy ly thêm 1 vá nha đam lên mặt ly.
>>>Giá cost: 30ml cốt chanh dây tươi [3k] + 40ml nước đường [800đ] + Thạch nha đam [2k] +Ly, muỗng, ống hút [1.5k] = 7.3k
**Ly 700ml: 40ml nước ép chanh dây + 170ml nước lọc + 55ml nước đường + 1 ít muối
DỤNG CỤ THIẾT BỊ
- Máy ép chậm
- Muỗng khuấy
- Thảm bar
- Ly nhựa nắp cầu
- Ống hútnghệ thuật
- Xúc đá
- Jigger đong định lượng
- Ca Đong
- Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn