Cây thơm khớm và dứa khác nhau thế nào năm 2024

Thơm, khóm hay dứa là tên gọi của loại quả có nhiều mắt, thịt màu vàng, vị chua ngọt, có thể dùng ăn tươi hoặc để nấu các món ăn. Nó cung cấp nhiều axit hữu cơ, vitamin C, vitamin B1 và các khóng chất.

Mặc dù ba cái tên này cùng chỉ một loại trái cây nhưng thực chất chúng cũng có một số khác biệt.

Có hơn 100 loại thơm khác nhau song chỉ phổ biến vài chục loài. Ở Việt Nam, người ta trồng một số loại, trong đó có 3 loại chính là Smooth Cayenne (thơm Cayenne), Red Spanish (thơm Tây Ban Nha) và Queen (thơm nữ hoàng).

Dứa, thơm hay khóm đều là tên tiếng Việt của một loại cây nhiệt đới có tên khoa học là Ananas comosus. Trong hệ thống phân loại thực vật, cấp độ dưới loài gọi là thứ (cách gọi thông thường là giống). Do đó, trong loài thơm (Ananas comosus), có nhiều thứ và người ta có thể gọi chúng bằng những cái tên khác nhau.

Ở miền Nam, đặc biệt là miền Tây, người dân sẽ có sự phân biệt rõ ràng giữa thơm và khóm.

Cụ thể, thơm và khóm là hai nhóm thứ (có thể hiểu là hai giống khác nhau) và có những đặc điểm hình dạng khác nhau, không khó để phân biệt.

Thơm (Smooth Cayenne) là loại trái lớn (khoảng 3 kg), lá không có gai, mắt trái thưa, vị ngọt dịu. Trong khi đó, khóm (Queen và Red Spanish) là loại trái nhỏ (khoảng 1 kg trở lại), lá có gai, mắt trái dày, vị ngọt đậm.

Ở miền Trung, người ta chủ yếu trồng Smooth Cayenne.

Một số loại khóm nổi tiếng ở miền Nam gồm khóm Tắc Cậu (Kiên Giang), khóm Cầu Đúc (Hậu Giang). Đây đều là giống Queen.

Smooth Cayenne có đặc trưng là phần lá không có gai.

Với dứa Queen và Red Spanish, kích thước sẽ nhỏ hơn Smooth Cayenne và phần lá nhiều có gai nhọn.

Còn về tên gọi dứa, đây là cách gọi chung của cả thơm và khóm của người dân ở miền Bắc.

Ở miền Bắc, người ta cũng chia ra nhiều loại dứa khác nhau, đó chính là cấp độ thứ, thể hiện qua các tên gọi như dứa mật (Ananas comosus sousvar - Singapor spanish), dứa ta (Ananas comosus var spanish hay Ananas comosus sousvar - red spanish)…

Tóm lại, dứa, thơm và khóm đều cùng một loài nhưng khác thứ (giống). Để phân biệt, bạn có thể dựa vào trọng lượng, độ dày của mắt dứa, phần lá và độ ngọt của quả.

Dứa, hay còn được gọi là khóm, thơm, khớm, gai hoặc huyền nương, thuộc loại quả nhiệt đới. Dứa là loại cây bản địa của Paraguay và miền nam Brasil. Quả dứa thực chất là...

Dứa, hay còn được gọi là khóm, thơm, khớm, gai hoặc huyền nương, thuộc loại quả nhiệt đới. Dứa là loại cây bản địa của Paraguay và miền nam Brasil. Quả dứa thực chất là trục của bông hoa và các lá bắc mọng nước tụ hợp lại, còn quả thật là những "mắt dứa". Dứa có thể được ăn tươi hoặc đóng hộp dưới dạng khoanh, miếng, nước ép hoặc nước quả hỗn hợp. Có hai loại dứa phổ biến, đó là dứa có gai và không có gai. Ở miền Tây, dứa có gai được gọi là "khóm", còn không có gai được gọi là "Thơm".

Cây cơm nếp - Lá nếp - Lá thơm - Lá dứa thơm - Lá dứa

Ngoài ra, ngoài dứa còn có một loại cây khác cũng được gọi là cây dứa hoặc dứa thơm. Đó là một loại cây thảo mọc ở các vùng nhiệt đới. Cây lá dứa thường được sử dụng làm một thành phần trong nấu ăn như thêm vào cơm hoặc bánh gạo để tăng thêm mùi thơm. Ngoài ra, lá dứa cũng có thể được sử dụng như chất nhuộm xanh diệp lục.

Các giống dứa và vùng trồng tại Việt Nam

Ở Việt Nam, có nhiều giống dứa khác nhau và chúng được trồng ở nhiều vùng khác nhau. Một số giống dứa nổi tiếng bao gồm Dứa Victoria, Dứa hoa Phú Thọ, Dứa Na hoa, Dứa Cayen, Dứa ta, Dứa mật, Dứa tây hay dứa hoa, và Dứa không gai. Những giống dứa này có những đặc điểm riêng và được trồng ở các vùng khác nhau trên khắp Việt Nam.

Thành phần hoá học trong trái dứa (thơm, khóm)

Trái dứa (thơm, khóm) có thành phần chứa nước, protid, lipid, glucid, chất chiết xuất, cellulose, và các loại acid như acid citric và acid malic. Ngoài ra, trong trái dứa còn có các loại vitamin A, B, C, cùng với iod, magnesium, mangan, kalium, calcium, phosphor, sắt, và lưu huỳnh.

Trái dứa (thơm, khóm) trong y học

Trái dứa (thơm) có vị chua ngọt, tính bình, và có tác dụng giải khát, sinh tân dịch, giúp tiêu hoá. Công dụng của trái dứa (thơm) bao gồm giúp sự sinh trưởng, dưỡng sức, hỗ trợ tiêu hoá, giảm phù nề và tụ huyết, chữa các vết thương, và làm mềm thịt trong công nghiệp chế biến thực phẩm.

Giá trị kinh tế của trái dứa (thơm, khóm)

Trái dứa (thơm) là một loại cây ăn quả nhiệt đới hàng đầu và có giá trị kinh tế cao. Ngoài việc ăn tươi, trái dứa (thơm) cũng được chế biến thành dứa hộp và nước dứa, và là một mặt hàng xuất khẩu quan trọng. Bã trái dứa được sử dụng làm thức ăn gia súc và phân bón. Thân lá dứa được sử dụng để chế biến thành bột giấy và sợi.

Với sản lượng lớn và sự phân bố trên khắp Việt Nam, dứa là một nguồn thu nhập quan trọng cho nhiều nông dân. Tuy nhiên, việc nâng cao chất lượng và giá trị kinh tế của dứa vẫn còn là một thách thức.

Dứa có nhiều loại khác nhau và được trồng ở nhiều vùng trên khắp Việt Nam. Trái dứa (thơm, khóm) có nhiều giá trị dinh dưỡng và y học cần thiết cho con người. Ngoài ra, dứa cũng có giá trị kinh tế cao với nhiều cách sử dụng khác nhau. Vì vậy, hãy thưởng thức và tận hưởng những loại dứa phong phú này.

Thơm khóm và đứa khác nhau như thế nào?

Ở Miền Bắc: Dứa là cách gọi chung khi gọi trái thơm và trái khóm. Ở Miền Nam: quả Dứa của miền Bắc được gọi là quả Thơm. Ở miền Tây và một số các tỉnh miền Nam, người dân có sự phân biệt rõ ràng giữa Thơm và Khóm vì đây là 02 giống cây khác nhau.

Dứa còn có tên gọi khác là gì?

Dứa có các tên gọi khác như là: khóm, thơm, khớm, gai hoặc huyền nương, tên khoa học Ananas comosus, là một loại quả nhiệt đới.

Quả dừa ở miền Trung gọi là gì?

Hiện nay, nhiều người vẫn băn khoăn không biết các từ dứa, thơm, khóm chỉ cùng một loài cây hay khác loài. Trước hết, cần phân biệt: dứa là từ thuộc phương ngữ Bắc; thơm là từ sử dụng ở miền Trung; còn thơm và khóm là cách gọi ở miền Nam.

Thơm là quả gì?

Thơm, khóm hay dứa đều là tên tiếng Việt của một loài cây vùng nhiệt đới, có tên khoa học là Ananas comosus, có đặc điểm quả nhiều mắt, thịt màu vàng, vị chua ngọt, dùng để nấu hoặc ăn tươi. Loài cây này đặc biệt có hàm lượng các chất dinh dưỡng cao như các axít hữu cơ, vitamin C, vitamin B1 và các khoáng chất.