a convection oven setting
air convection
convection heat
convection currents
natural convection
convection zone
Trên thị trường hiện nay có khá nhiều loại lò nướng khác nhau, chị em phải nghiên cứu thật kỹ để lựa chọn được chiếc lò nướng có giá cả hợp lý và phù hợp với tiêu chí sử dụng, tiết kiệm điện cho gia đình nhé. Bài này mình sẽ tổng hợp một số lưu ý khi lựa chọn lò nướng cho mọi người nha.
Lò nướng thông thường và lò nướng đối lưu là gì?
Lúc mới mò vào tìm thông tin lò nướng là thấy hơi bị lằng nhằn rồi, từ từ đọc phần này nhá.
Lò nướng đối lưu [Convection Oven] là lò nướng sử dụng công nghệ nướng là thanh phát nhiệt, khiến dòng nhiệt lưu thông xung quanh, dưới và trên thực phẩm, vì vậy thức ăn sẽ được chín đều và nhanh hơn. Ngoài ra, dung tích lò cũng lớn với từ 30-40L, phù hợp với bạn nào thích nướng nhiều đồ, nhiều bánh, không cần phải chia ra nhiều mẻ, tiết kiệm thời gian rất nhiều.
Lò nướng thông thường [Convention Oven] chỉ có hai nguồn phát nhiệt trên và dưới, không đối lưu nhiệt độ, dùng để nướng các món ăn và bánh đơn giản. Lò nướng thông thường có kích thước nhỏ hơn, phải nướng nhiều mẻ nên tốn thời gian và năng lượng hơn lò có đối lưu nhé.
Tùy vào nhu cầu của chị em mà lựa chọn sản phẩm cho phù hợp nha. Nếu chỉ sử dụng để nướng các món thường ngày, không cần quá chuyên nghiệp, cầu kỳ thì lò nướng thông thường là Ok, giá cả mềm. Còn chị em thích nấu nướng các món bánh và yêu cầu cao thì sử dụng lò nướng đối lưu, giá đắt hơn vài trăm thôi nhé.
Ngoài ra, các loại lò nướng còn có thêm các đặc điểm như chống dính cho dễ vệ sinh, tỏa nhiệt tốt, phun hơi nước cho món bánh nướng được giòn,...
Nên lựa chọn loại lò nào? Cách phân biệt lò nướng có đối lưu hay không
Chị em nào thích làm bánh thì mình khuyên nên dùng lò nướng đối lưu, đắt hơn một tí nhưng công nghệ tản nhiệt tốt, món ăn sẽ chín đều và ngon hơn, dung tích lớn tầm 30-40L. Còn nếu nhà mình nhu cầu đơn giản thì chọn lò nướng bình thường với dung tích nhỏ cỡ 10-20L là ổn rồi nha.
Để phân biệt lò có đối lưu hay không, chị em xem kỹ ở phần kỹ thuật của nó có "Quạt đối lưu" hay không nhé.
Ngoài ra, có thể nhìn bằng mắt thường bằng cách nhìn bên trong lò, phía bên có bảng điều khiển, nhìn vào trong những cái lỗ, rãnh sẽ thấy có một chiếc quạt nhỏ, quạt này sẽ hoạt động khi bạn chọn chức năng nướng có quạt đối lưu nhé.
Lựa chọn lò nướng hiệu gì tốt?
Vụ này căng nhất đây :]] Giờ bán tràn lan loại lò, chẳng biết đường nào mà lần. Nhà mình xài một cái lò nướng hiệu gì lạ quắt Awa hay Aza gì ấy, mua trong Nguyễn Kim, dùng cũng được 4 năm rồi, xài ít nên chưa hư :]]]
Nói vậy thôi nhưng cũng cần lựa chọn thương hiệu kỹ để tránh mua về vài hôm phải mang đi bảo hành, sữa chữa, khổ lắm. Sau đây mình liệt kê vài thương hiệu chị em tin tưởng nha.
1. Lò nướng Electrolux
Thương hiệu Electrolux thì có thể tin tưởng bởi chất lượng của nó nhé.
Giá: Hơi đắt, giá từ 900.000đ trở lên, tùy kích thước lò, có quạt đối lưu nhé.
Bảo hành: Tùy model, một số lò được bảo hành từ 12 tháng đến 24 tháng tại Nguyễn Kim, tại Lazada đa số bảo hành 12 tháng.
2. Lò nướng Sanaky
Sanaky là thương hiệu của Nhật Bản nhưng xuất xứ gần như toàn Trung Quốc, thể tích to, có chức năng đối lưu. Mình thấy nhiều chị em dùng loại này lắm, chất lượng thì có vẻ không tốt lắm, không đảm bảo về độ bền, đặc biệt hay than phiền nhiệt độ không ổn định, không chuẩn, nên cần thời gian làm quen trước.
Thể tích lò đa dạng, có nhiều loại thể tích từ nhỏ đến lớn.
Giá: Ngang ngửa Electrolux, chênh lệch giữa có đối lưu hoặc không đối lưu không lớn nên cần tìm hiểu kỹ trước khi mua để tránh nhầm nhé.
Bảo hành: Tại Nguyễn Kim và Lazada đều bảo hành 12 tháng nhé.
3. Lò nướng Pensonic
Nhìn kỹ là Pensonic nha, không phải Panasonic nhé. Loại Pensonic cũng được khá nhiều người chọn sử dụng, và được đánh giá chất lượng tốt hơn Sanaky nha. Lò có thể tích lớn, từ 30L trở lên.
Giá: Mình đánh giá là rẻ, chiếc 38L có giá 1.3 triệu tại Nguyễn Kim nhé.
Bảo hành: Bảo hành 12 tháng nha
Ngoài ra còn có của Comet: Giá rẻ, đa số là thể tích nhỏ từ 10L, thích hợp dùng đơn giản.
Samsung: Hàng chất lượng cao, giá cao
Bạn nào từng có kinh nghiệm sử dụng rồi hãy bình luận bên dưới nha, mình cùng chia sẻ với nhau thông tin bổ ích để có thể lựa chọn được sản phẩm tốt nhất nhé.
Lò vi sóng kèm chức năng nướng hiện đã rất phổ biến trên thị trường và trở thành sản phẩm thiết yếu đối với mỗi gia đình vì tính tiện dụng khi cần hâm nóng thức ăn cũng như làm một số món nướng đơn giản. Tuy nhiên lò vi sóng nướng không thể thay thế hoàn toàn lò nướng chuyên dụng vì các món nướng trong lò nướng sẽ chín đều hơn và ăn ngon hơn. Dưới đây là một số thông tin cơ bản về lò nướng mà bạn nên biết trước khi quyết định mua loại lò nào phù hợp nhu cầu nướng của gia đình mình.Bạn đang xem: Oven là gì
Xét về nguồn nhiên liệu, lò nướng hiện nay có hai loại là lò nướng điện và lò nướng gas, tuy nhiên theo khảo sát của VnReview trên thị trường loại lò nướng điện là phổ biến nhất còn loại lò gas rất hiếm nơi bán.
Bạn đang xem: Oven là gì
Xét về chức năng điều khiển, lò nướng được chia thành hai loại: lò sử dụng mạch điều khiển điện tử [có màn hình LCD hiển thị các thông số về thời gian, nhiệt độ, vị trí khay nướng và chức năng nướng] và loại điều khiển bằng cơ [chỉ có các núm vặn điều chỉnh nhiệt độ theo từng mức].
Phân loại lò nướng
Lò nướng hiện nay được chia thành hai nhóm: lò nướng âm tủ và lò nướng để bàn. Lò nướng âm tủ là sản phẩm cao cấp có giá rất đắt nên được trang bị mạch điều khiển điện tử và màn hình LCD hiển thị các thông số nhiệt độ, chế độ nướng... trong khi các lò nướng để bàn có giá khá rẻ chỉ trang bị điều khiển bằng cơ.
Lò nướng âm tủ
Đây là loại lò được gắn cố định vào tủ bếp của gia đình bạn, sau khi gắn vào khoang tủ sẽ chỉ nhìn thấy mặt trước của lò nên rất gọn gàng và đẹp mắt. Lò nướng âm tủ là loại lò nướng thuộc dòng sản phẩm cao cấp nhất với mức giá từ 15 triệu đồng trở lên với nhiều thương hiệu nổi tiếng như Malloca, Fagor, Bosch, Nardi và Teka. Một số hãng sản xuất đồ gia dụng xuất xứ châu Âu như Fagor [Tây Ban Nha] chỉ sản xuất riêng lò nướng âm tủ chứ không sản xuất loại lò nướng để bàn vì lò nướng âm tủ là sản phẩm rất phổ biến tại các nước phát triển.
Lò nướng âm tủ Electrolux EOB307X [điều khiển điện tử] công suất nướng 2300W, dung tích 66L, nhiệt độ cao nhất 250 độ C giá 19 triệu đồng
Ưu điểm của lò nướng âm tủ so với các loại lò nướng khác là nhiệt độ cao và được duy trì ổn định, loại lò này đặc biệt phù hợp với những gia đình có nhu cầu nướng thường xuyên và nướng những loại thực phẩm kích thước lớn như gà, vịt, ngan... Do nhiệt độ cao và duy trì nhiệt ổn định nên nướng thức ăn trong lò âm tủ sẽ chín vàng đều và ăn rất ngon.
Ngoài ra một số loại lò nướng âm tủ thuộc dòng sản phẩm cao cấp của Fagor còn có thêm tính năng tự làm sạch nhiệt phân. Bạn chỉ cần chọn chức năng nhiệt phân, lò sẽ tự tính toán thời gian và nhiệt lượng cần thiết phụ thuộc vào độ bẩn của lò và biến mọi thứ thành tro. Bạn có thể dễ dàng làm sạch bằng một chiếc khăn ẩm.
Tuy có nhiều ưu điểm như thiết kế lắp đặt gọn gàng, phù hợp với các căn bếp sang trọng, nướng thức ăn nhanh chín và ngon, nhiều chế độ nướng cũng như trang bị đèn chiếu sáng trong lò nhưng chi phí mua loại lò này rất cao nên không phù hợp với số đông người dùng Việt Nam.
Lò nướng để bàn
Lò nướng để bàn rất phong phú về dung tích, tính năng và mục đích sử dụng. Loại lò nướng để bàn này được bán rộng rãi tại các cửa hàng đồ gia dụng và các siêu thị điện máy với mức giá khá rẻ chỉ từ khoảng 700.000 đồng trở lên, trong đó có khá nhiều model phổ thông nằm trong khoảng 1,2 - 1,5 triệu đồng.
Khác với lò nướng âm tủ phải đặt cố định bên trong khoang tủ bếp, lò để bàn có thể đặt ở bất cứ vị trí nào trong bếp nên tính di động cao hơn và cũng rất tiện dụng. Tuy giá rẻ và dễ di chuyển nhưng lò nướng để bàn có một nhược điểm chung là nhiệt độ kém ổn định hơn so với lò âm tủ vì sử dụng hệ thống cửa cách nhiệt được tối giản để giảm giá thành sản xuất.
Hiện tại trên thị trường có rất nhiều thương hiệu lò nướng để bàn nhưng đa số là hàng Trung Quốc và một số thương hiệu hàng Trung Quốc lắp ráp tại Việt Nam được quảng cáo là hàng liên doanh. Một số thương hiệu lò nướng để bàn phổ biến như Sanaky, Saiko, Gali, Homepro, Homemax, Sharp, BlueStone, Tefal, Zelmer... Hầu hết các lò nướng để bàn này được sản xuất tại Trung Quốc, cho dù tên thương hiệu có thể khiến bạn tưởng rằng máy có xuất xứ từ Nhật Bản hay Pháp, Đức...
Dung tích lò nướng để bàn khá đa dạng từ 8L tới lớn nhất là 80L trong đó các lò dung tích từ 8L tới 40L phù hợp với người dùng gia đình và dung tích trên 40L phù hợp với nhà hàng lớn.
Xem thêm:
Có ba loại lò nướng để bàn: Toaster Oven, Convention Oven và Convection Oven. Tính năng và mục đích sử dụng của từng loại như sau:
+ Toaster Oven: Đây là loại lò nướng dung tích rất nhỏ và được thiết kế chuyên dụng để nướng các loại thực phẩm kích thước nhỏ như bánh mì và một số món thịt, cá với số lượng ít do dung tích của lò chỉ khoảng 8L tới 10L. Loại lò nướng mini này không phù hợp để bạn làm bánh.
Nồi nướng quay MYROTISSERIE công suất 600W, có chức năng quay rán và làm chín thực phẩm nhanh kèm giỏ để đồ tiện dụng giá 1 triệu đồng
+ Convention Oven: Đây là loại lò rất phổ biến trên thị trường với dung tích từ 20L tới 40L, phù hợp sử dụng tại gia đình. Lò loại này thường có hai nguồn phát nhiệt trên và dưới. Bạn có thể tùy chọn nguồn phát nhiệt, điều chỉnh nhiệt độ, thời gian và một vài chức năng bổ sung khác. Lò có thể sử dụng để nướng các món nướng nói chung và một số món bánh đơn giản.
Lò nướng thủy tinh Philiger [trái] giá 860.000 đồng và lò thủy tinh SunHouse [phải] giá 990.000 đồng
+ Convection Oven: Về cơ bản, lò nướng Convection không khác gì so với lò Convention kể trên ngoại trừ lò Convection được nhà sản xuất bố trí lắp thêm quạt đối lưu [Convection fan] giúp cho hơi nóng trong lò tỏa đều giúp thức ăn chín đều hơn và nhanh hơn. Giá bán loại lò Convection sẽ cao hơn một chút so với lò không có quạt đối lưu.
Ngoài các tính năng kể trên, một số lò nướng cao cấp còn được trang bị thêm một số tính năng như đèn chiếu sáng bên trong lò giúp bạn quan sát tình trạng món nướng, chức năng phun hơi nước [áp dụng khi làm một số loại bánh mỳ Pháp cần vỏ giòn và có màu đẹp], cách nhiệt gốm [nguồn nhiệt được bọc gốm để giữ nhiệt độ ổn định] và khả năng chống dính giúp dễ dàng làm vệ sinh bên trong lò.
Ngoài 3 loại lò nướng kể trên, thị trường còn có một số sản phẩm cũng phục vụ cho mục đích nướng thực phẩm gọi là vỉ nướng, bếp lẩu nướng... cho phép nướng kiểu BBQ.
Vỉ nướng điện Zelmer 40Z012 công suất 2000W với 5 chế độ nướng giá 2,25 triệu đồng
Lò nướng để bàn thường có các phụ kiện cơ bản [tùy theo từng hãng và từng model mà số lượng phụ kiện khác nhau]: khay đựng thực phẩm, giá đỡ, xiên quay và khay hứng mỡ.
Chọn lò nướng nào phù hợp với nhu cầu?
Nếu bạn có tài chính dư dả, cộng thêm gian bếp rộng rãi thì lựa chọn tối ưu vẫn là loại lò âm tủ, tiện dụng, dễ vệ sinh và cho chất lượng món nướng tốt nhất.
Loại lò toaster oven kích thước nhỏ và chỉ dùng nướng thực phẩm và bánh mì, không làm được bánh gateaux hay các loại bánh phức tạp hơn.
Lò convention oven cũng không phù hợp để nướng bánh, nếu có thì bạn cũng nướng được những bánh đơn giản nhưng do lò chủ yếu có dung tích nhỏ nên sẽ phải chia làm nhiều mẻ nướng, mất thời gian và tốn điện.
Lò convection oven với dung tích khoảng 30-40l phù hợp với đa số nhu cầu sử dụng trong gia đình, có thể nướng thịt cá và các loại bánh, dù chất lượng không bằng loại lò âm tủ nhưng có thể chấp nhận được.
Loại vỉ nướng, lẩu nướng có chức năng sử dụng hơi khác: không có khoang lò nên không thể nướng bánh, bạn chỉ nên dùng để nướng thịt thay cho bếp nướng than hoa thông thường.