Từ glucozơ điều chế được giấm ăn bằng cách lên men hai giai đoạn. Tính khối lượng giấm ăn 4% thu được khi lên men 50 gam glucozơ biết hiệu suất của toàn bộ quá trình là 60%.
Đề bài
Từ glucozơ điều chế được giấm ăn bằng cách lên men hai giai đoạn. Tính khối lượng giấm ăn 4% thu được khi lên men 50 gam glucozơ biết hiệu suất của toàn bộ quá trình là 60%.
Phương pháp giải - Xem chi tiết
Xem quy trình điều chế glucozơ. Tại đây
Lời giải chi tiết
Sơ đồ phản ứng:
C6H12O6 \[ \to\] 2C2H5OH \[ \to\] 2CH3COOH
Theo sơ đồ ta có: Cứ 180 gam glucozơ thì tạo ra 2.60 = 120 gam CH3COOH
Theo đề bài ta có: Cứ 50 gam glucozơ thì tạo ra \[{m_{C{H_3}COOH}} = \frac{{50.120}}{{180}} = 33,33g\]
Mà H = 60% \[ \to {m_{C{H_3}COOH[tt]}} = 33,33.\frac{{60}}{{100}} = 20g\]
Vậy khối lượng dung dịch giấm ăn 4% là 20 : 4% = 500g