Kinh nghiệm bán trái cây vỉa hè

Dù không ai nói với ai câu nào, cũng chẳng ai quản lý, song, dân buôn hoa quả vỉa hè vẫn luôn bán với giá sát nút nhau, không chênh nhau quá tới 1.000 đồng. Hoặc trái cây đó có hot hay được mùa cỡ nào thì thương lái vẫn mua được giá siêu rẻ, hộ nông dân phải bán với giá cực rẻ....Tất cả là do “quy định ngầm” này:

Ảnh minh họa

Bài này sẽ thắc mắc về nghề buôn trái cây “bất thường” bao gồm:- Thứ nhất, vì sao các thương lái ít khi ký hợp đồng, chỉ nói qua miệng và thậm chí còn ép giá nhưng người nông dân không dám bán cho người khác mà chỉ cam tâm chịu bán cho thương lái cũ. - Thứ 2, Vì sao khi buôn bán quần áo thì cùng một kiểu dáng, chất liệu như nhau thì mỗi chỗ lại có giá bán khác nhau. Song nghề bán trái cây lại đi ngược với quy luật ấy có khi cả một tuyến đường dài hàng vài cây số, có đến vài chục hàng hoa quả các loại đứng bán nhưng giá lại giống hệt nhau với từng loại quả, chẳng hạn dưa hấu 8.000 đồng/kg, mận Tàu giá 25.000 đồng/kg, dưa lưới vàng Tàu 20.000 đồng/kg, đào giá 35.000 đồng/kg,... Hay thậm chí người dân có đi từ đầu này Hà Nội sang tận bên kia.Thủ đô, với khoảng cách lên đến 20 km, khi hỏi mua cùng một loại quả thì có thể thấy giá bán vẫn giống hệt nhau. - Thứ 3: Vì sao hàng nhập khẩu của siêu thị có khi lại rẻ hơn hẳn chợ một cách bất bình thường. Tất cả đều được giải thích qua 6 điều "luật ngầm" chỉ ngành buôn trái cây mới hiểu: QUY LUẬT GIÁ CẢ: Có một công thức tính toán chung để cho ra giá bán với hầu hết các loại hoa quả của dân buôn. Ví dụ cụ thể cho từng cách tính luôn cho các bạn dễ hình dung nha: 1.Trái cây Trung Quốc: với đa phần các loại hoa quả xuất xứ Trung Quốc, giá bán tới tay người tiêu dùng thường gấp đôi so với giá lấy buôn ở chợ đầu mối. Với những mặt hàng độc lạ, những loại quả mới giai đoạn đầu mùa, giá bán được tính cao gấp 3-4 lần giá mua. 2.Trái cây nội địa: Riêng những mặt hàng hoa quả nội thì công thức lại khác, chỉ khoảng 60/40. Tức là, dưa hấu lấy buôn ngoài chợ giá 6.000 đồng/kg thì ra vỉa hè, dân buôn có thể bán lên 10.000 đồng/kg, lãi 4.000 đồng/kg. Rất ít loại quả nội có công thức tính giá bán lẻ gấp đôi so với giá lấy buôn. Người buôn bán hoa quả rong trên những chiếc xe máy, xe đạp thồ lên đến hàng ngàn người. Phố nhỏ thì vài ba người, phố lớn lên đến cả trăm người chứ không ít và tất cả đều thuộc như lòng bàn tay những quy định về cách tính giá bán sao cho cả trăm hàng phải giống nhau cả trăm. QUY LUẬT BẠN HÀNG: Theo một người dân buôn trong nghề 20 năm, kể lại thì ai tham gia buôn bán trái cây cũng đều tuân thủ quy luật ngầm "buôn có bạn, bán có phường". Không cần viết ra văn bản mà tự khắc người nào nhập môn cũng phải tuân thủ quy định ngầm về công thức tính lợi nhuận như vậy mới tránh được tình trạng chỗ bán đắt, chỗ bán rẻ, mới tránh được chuyện bán phá giá của một vài dân buôn nhằm kéo khách. QUY LUẬT RĂN ĐE: Dân buôn hoa quả còn có luật ngầm để xử những người cố tình không tuân theo quy định, bán với giá rẻ. Trường hợp "phá luật" này, dân buôn sẽ đến chỉ tận mặt để răn đe. Nếu không có chuyển biến, họ sẽ bị cô lập, dùng các "mánh" riêng để buộc những trường hợp đó phải nghỉ bán, bỏ nghề. Truyền miệng thôi nhưng cũng có cả cách “trừng trị” y như luật pháp vậy đấy. Ai không tuân thủ sẽ phải gánh chịu hậu quả nặng nề QUY LUẬT CẢNH CÁO - XỬ TỘI: Không cần biết là người mới vào nghề lâu năm hay đã vào từ lâu, không rành rọt, không tuân thủ thì chắc chắc lãnh hậu quả nặng nề. Những người buôn theo quy định khi nắm được thông tin bạn “phá luật” chắc chắn sẽ cùng chung “tiếng gọi” tìm đến bạn để xử tội Chị Tân - người bán lâu năm trong nghề cho hay: Cách đây khoảng hơn 1 th.á.n.g, cũng trên con đường này có một cậu chưa đầy 30 tuổi đứng bán mận. Dù đã được giới buôn hoa quả phổ biến quy định ngầm rồi nhưng do hàng ế, đến đầu giờ chiều, cậu bán rẻ hơn những hàng khác 5.000 đồng/kg. Biết việc, dân buôn hoa quả trên cả tuyến đường này dồn đến "cảnh cáo". Hôm sau, cậu thanh niên vẫn tiếp tục làm vậy và còn hạ giá bán ngay từ đầu buổi sáng. Kết quả, chiếc xe máy với 2 sọt mận tím đầy ú ụ không bán nổi 1 quả, bởi có 3 dân buôn khác luôn túc trực cạnh hàng của cậu. Cứ khách đến hỏi mua, những người này lập tức chạy ra nói "tạm thời không bán và đuổi khách đi". "Sau 3 ngày bị dân buôn cùng tuyến ‘vây’ như vậy thì cậu thanh niên tự động nghỉ bán, bởi có bán cũng chẳng có khách nào đến mua", chị Tân nói. Chị cũng cho biết, dù là buôn bán tự do ở ngoài vỉa hè, nhưng tất cả đều có quy định ngầm hết. Tuân thủ, làm đúng theo quy định thì được tồn tại, còn không sẽ bị đánh bật ra khỏi vòng chơi. QUY LUẬT GIANG HỒ: Cụ thể trên địa bàn xã Đắk Hring (Đắk Hà, Kon Tum), còn có thương lái dùng cả “xã hội đen” để can thiệp nhằm mua chanh dây của nông dân với giá “bèo”. Người nào dám "cả gan" bán cho người khác thì sẽ bị thương lái này dẫn theo những đối tượng “đầu gấu” đến hăm dọa. “Vừa qua, một thương lái ở Kon Tum dẫn theo một số đối tượng xăm trổ đầy mình đến tận các vườn trồng chanh dây để gạ gẫm hỏi mua và buông những lời nói hàm ý đe dọa. Nếu không bán cho thương lái này, người dân trồng chanh dây ở đây sẽ không chở được ra khỏi địa bàn và cấm các tài xế xe vào địa bàn bốc chanh dây chở đi". Không chỉ người trồng chanh dây lo sợ thương lái này hãm hại, ép giá, mua bán theo kiểu “xã hội đen” mà các thương lái “lạ” khác khi vào địa bàn này thu mua, cũng bị nhóm “thanh niên lạ” đe dọa, đuổi đi. QUY LUẬT KHÁC THƯỜNG CỦA TRÁI CÂY SIÊU THỊVì sao siêu thị có khi lại bán rẻ hơn cả chợ? Có nhiều lý do. Có 1 lý do được đưa ra từ 1 siêu thị B lớn giải thích là hạn chế được một số khâu trung gian trong nhập khẩu và có nhiều sự lựa chọn hơn về nguồn cung cấp thông qua việc chủ động tìm kiếm và đa dạng hóa nguồn cung; tối ưu hóa công tác vận chuyển, kho vận, hậu cần và hạn chế tối đa các yếu tố trung gian làm ảnh hưởng đến giá thành sản phẩm. Nhưng điểm cốt yếu ai cũng nhận ra là siêu thị phải tốn kém rất nhiều chi phí hơn hẳn vì trả tiền mặt bằng, nhân viên,...ắt hẳn phải cao hơn hẳn. Nên giá trong siêu thị lúc mới nhập, có chất lượng tốt nhất sẽ rất cao, cao gấp rưỡi hoặc gấp đôi để bù trừ cho khoản sau đó. Bởi, khi táo đã qua thời gian bảo quản lạnh nhiều tuần, siêu thị để khách lựa chọn tùy ý phải giảm xuống 1 nửa mới có người mua. Thông điệp Đấy là tất cả những gì tôi đọc được trên báo và chia sẻ lại cho tất cả mọi người với ý nghĩa là cái gì cũng có quy luật -quy tắc hết. Bất kể đi làm hay tự kinh doanh, bất kể hợp tác hay không hợp tác, bất kể nhà nước hay tư nhân, quy mô lớn hay nhỏ, văn phòng hay vỉa hè,... thì vẫn phải tìm hiểu kỹ, không khéo lại gánh hậu quả nặng nề đấy. Và ngành nghề trái cây kinh doanh cũng cực khổ lắm, ngày bán được thì hiếm, toàn bị mắng là hàng Trung Quốc, hàng xịt thuốc. Hàng hot thì bị lựa cho bầm dập, nát bấy, vừa có dư chút lời thì trừ ra khoản kia cũng không còn bao nhiêu; còn ngày ế thì chỉ có nước hư/thối mang về quăng bỏ. Đó là lý do người buôn trái cây khó mà giàu.

Video liên quan: Cách chọn 6 loại trái cây ngon trong siêu thịhttp://www.webtretho.com/video/wp-content/uploads/sites/43/2017/04/C0PCY8Rabt-480x360.jpg

Xem thêm bài viết liên quan: Sự thật về dân buôn trái cây lời 3-4tr/ngày ở Việt Nam hiện nay Sự thật tại sao siêu thị lớn bán Táo nhập khẩu rẻ bèo và chiêu trò không ai biết Bị chửi bán trái cây giả của Trung Quốc, chị bán hàng nói 1 câu tất cả đều phải nín

Kinh doanh trái cây hiện nay là một trong nhiều hướng đi của các bạn trẻ Việt Nam khi muốn thử sức với môi trường kinh doanh. Thực tế kinh doanh trái cây là một lĩnh vực đầy hứa hẹn với số vốn đầu tư không nhiều. Đặc biệt khi mà thời gian vừa qua xuất hiện một số thông tin xấu liên quan đến hoa quả, trái cây Trung Quốc không đảm bảo, gây hoang mang và ảnh hưởng không tốt đến tình trạng sức khỏe của người dân.

Dưới đây, chúng tôi xin chia sẻ với các bạn những điều cần thiết để có thể  mở một cửa hàng bán trái cây, hoa quả thành công:

1. Cần bao nhiêu vốn để bắt đầu kinh doanh trái cây

Khi kinh doanh bất cứ mặt hàng gì, vốn luôn là vấn đề đầu tiên khiến chúng ta băn khoăn. Bán trái cây cũng không phải là ngoại lệ.

Điều này hoàn toàn phụ thuộc vào tiềm lực tài chính cũng như mô hình kinh doanh mà bạn đang hướng đến. Nhưng thông thường với một cửa hàng bán trái cây, bạn sẽ cần đầu tư với số vốn trong khoảng từ 40 - 60 triệu.

Kinh doanh trái cây cần số vốn khoảng vài chục triệu

Ngoài việc dùng số tiền này để nhập nguồn hàng trái cây, các bạn có thể sử dụng số vốn này để trang trải các khoản chi phí như: thuê mặt bằng, thuê nhân viên, tủ làm mát, kệ trưng bày trái cây, ….

Tuy nhiên bạn cũng nên lưu ý, giai đoạn kinh doanh đầu tiên luôn là thời điểm khó khăn nhất, chưa có nhiều lợi nhuận. Vì vậy hãy chắc chắn bạn có một khoản tiền dự trù đủ để duy trì các hoạt động trong vòng 6 tháng.

2. Thực hiện khảo sát, nghiên cứu thị trường

Việc nắm bắt tình hình thông tin thị trường là vô cùng cần thiết

“Biết người biết ta, trăm trận trăm thắng” Câu nói này rất đúng trong thời đại thị trường kinh doanh biến động và cạnh tranh như hiện nay. Bạn cần biết những đối thủ trực tiếp, dán tiếp của bạn là ai, điểm mạnh,điểm yếu của họ như thế nào, những mặt hàng nào đang là chủ đạo, những mặt hàng nào được nhiều khách hàng quan tâm, mức giá mà họ đang bán như thế nào… để từ đó đưa ra một chiến lược kinh doanh phù hợp.

Thêm vào đó, một địa điểm bán trái cây tốt sẽ quyết định đến sự thành công của cửa hàng.  Hãy chọn những khu vực gần khu dân cư, khu vực có nhiều người qua lại, giao thông thuận tiện và lưu ý đến khoảng cách so với các đối thủ lân cận.

3. Tìm nguồn hàng bán trái cây uy tín, chất lượng

Ngày nay khách hàng thực sự rất thông minh và kĩ tính. Họ sẵn sàng bỏ đi, tìm đến các cửa hàng trái cây của đối thủ nếu như bạn vi phạm luật vệ sinh an toàn thực phẩm hoặc trái cây của bạn không thực sự tươi.

Tìm nguồn hàng bán trái cây uy tín

Kinh doanh hoa quả khác so với nhiều ngành hàng khác như thiết bị điện tử hay kinh doanh mỹ phẩm. Nếu như những lĩnh vực này đòi hỏi một khoảng thời gian sau khách hàng mới có thể phát hiện ra vấn đề, lỗi sản phẩm thì trái cây không như vậy. Họ dễ dàng nhận ra sản phẩm có bạn có tươi hay không chỉ nhờ vào màu sắc của chúng.

Do đó nếu muốn gây ấn tượng ban đầu thật tốt, bạn nên chọn nguồn cung cấp trái cây uy tín trong nước hoặc các đơn vị nhập khẩu trái cây có nguồn gốc, nhãn mác rõ ràng nhé.

Xem thêm: Hướng dẫn kinh doanh trái cây nhập khẩu cho người chưa có kinh nghiệm

4. Đưa giá hợp lí

Khách hàng luôn luôn quan tâm, so sánh giá, đặc biệt nếu trên thị trường đang có rất nhiều đối thủ cạnh tranh.

Bên cạnh chất lượng tươi ngon của trái cây, giá là yếu tốt rất quan trọng để lôi kéo khách hàng đến với cửa hàng trái cây của bạn.

Nhất là trong giai đoạn đầu kinh doanh, một mức giá đủ hợp lí sẽ hấp dẫn khách hàng của bạn hơn cả. Chỉ vì một chút lợi nhuận ban đầu, bạn có thể vô tình đánh mất đi các khách hàng trung thành đó nhé.

5. Gây dựng thương hiệu và uy tín

Đừng bao giờ cho rằng một cửa hàng kinh doanh trái cây nhỏ không cần thiết phải có một thương hiệu.

Đó có thể là thương hiệu cá nhân của bạn, giúp bạn xuất hiện dễ dàng trong tâm trí của khách hàng mỗi khi họ có nhu cầu. Một khi đã xây dựng được thương hiệu cũng như uy tín, họ sẵn sàng bỏ qua những lỗi nhỏ bạn mắc phải và vẫn vui vẻ mua hàng. Hoặc đơn giản vẫn bước vào cửa hàng trái cây của bạn mặc dù cửa hàng bên cạnh đang có chương trình khuyến mãi, giảm giá. Khách hàng trung thành thật tuyệt vời phải không nào.

6. Xây dựng một Website bán hàng

Với sự phát triển của Internet, người dùng ngày càng có xu hướng mua sắm thông qua Website. Chỉ bằng một vài thao tác cơ bản ngay tại nhà, hoặc nơi làm việc, khách hàng có thể mua trái cây một cách dễ dàng mà không phải di chuyển ra ngoài.

Nhờ vào website, cửa hàng sẽ tiếp cận đông đảo các khách hàng tiềm năng trên mọi miền của tổ quốc, miễn là bạn đủ khả năng để vận hành cũng như  có một đội ngũ nhân viên giỏi chăm sóc, xây dựng, tối ưu website thường xuyên. Để đơn giản, bạn có thể tự thiết kế website bán hàng cực kì nhanh chóng trên nền tảng bán hàng online.

Xem thêm: Bán trái cây online, làm sao để đạt doanh thu 1 vốn 4 lời?

7. Lựa chọn phương pháp quản lý bán hàng tối ưu nhất

Với một ngành kinh doanh đặc thù như kinh doanh trái cây, việc theo dõi nguồn hàng, lô nhập và số lượng là yếu tố vô cùng quan trọng. Bởi trên thực tế, mỗi loại hoa quả sẽ được phân theo số lô nhập, loại hàng để định giá cũng như đưa ra các chương trình phù hợp nhằm kích cầu và đảm bảo khả năng tiêu thụ.

Tồn kho trong kinh doanh trái cây luôn là yếu tố quan trọng nhất mà người bán cần quan tâm để đảm bảo về chất lượng sản phẩm. Việc kiểm soát thời gian nhập hàng và khả năng tiêu thụ không chỉ giúp chủ cửa hàng có thể đưa ra kế hoạch tiêu thụ phù hợp mà còn đánh giá được nhà cung cấp cũng như khả năng mang lại lợi nhuận của loại sản phẩm này như thế nào.

Phần mềm quản lý bán hàng Sapo POS với nhiều tính năng quản lý cửa hàng hiệu quả

Với lượng sản phẩm lớn và đa dạng như kinh doanh trái cây, việc kiểm soát bằng phần mềm quản lý bán hàng là yếu tố vô cùng quan trọng để giảm thiểu tối đa sai sót và quản lý nguồn cung, hàng hóa một cách hiệu quả nhất.

Việc áp dụng công nghệ trong quản lý và bán hàng, thay thế cho mô hình thủ công cũ giúp chủ cửa hàng giảm thiểu tối đa thời gian thanh toán, loại bỏ sai sót bằng hệ thống mã vạch, tem giá tiện dụng. Đồng thời dễ dàng kiểm soát các đơn hàng tại quầy hay đơn hàng ship, kịp thời xử lý mọi vấn đề trong quá trình kinh doanh.

Kinh doanh trái cây được xem là một trong những mô hình kinh doanh tương đối phức tạp trong việc quản lý tồn kho cũng như bán hàng. Bởi lẽ, đối với ngành đặc thù về kinh doanh thực phẩm như trái cây, người chủ kinh doanh cần quan tâm đến rất nhiều yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng hàng hóa cũng như quản lý doanh thu. Đó là lý do mà việc nắm trọn các giải pháp kinh doanh hoàn hảo là yếu tố hàng đầu để hạn chế rủi ro và kinh doanh thành công. Bí quyết đó là gì? Cùng chúng tôi tìm hiểu ngay trong những chia sẻ dưới đây.

Giải pháp quản lý chuỗi cửa hàng bán lẻ cho người mới bắt đầu

Chúng tôi tin rằng những kinh nghiệm bán trái cây trên đây sẽ giải đáp được nhiều những thắc mắc mà bạn đang mắc phải. Chúc các bạn kinh doanh trái cây thành công !