Ở một nơi có quá nhiều món ngon như Đà Lạt, đôi khi bạn sẽ phân vân không biết đi đâu, ăn gì. Hãy để 360dalat.com giới thiệu đến bạn lẩu bò Ba Toa Đà Lạt, một trong những sự lựa chọn hợp lý nhất tại đây!
Mục lục
Lẩu luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều du khách mỗi khi đến thành phố ngàn hoa. Vốn dĩ bởi tiết trời se lạnh nơi đây khiến người ta luôn muốn tìm đến một món ăn nóng hổi để cảm thấy ấm dạ dày. Chính vì thế, Đà Lạt cũng cho ra đời nhiều món lẩu hấp dẫn phục vụ nhu cầu khách du lịch. Lẩu bò Ba Toa là một cái tên được nhiều người nhắc đến tại xứ sở sương mù. Ở bài viết này, 360dalat.com sẽ đưa ra những review cụ thể để bạn dễ dàng lưa chọn.
Món lẩu hấp dẫn được nhiều người nhắc đến tại Đà Lạt
Lẩu bò Ba Toa là gì?
Nhiều người lần đầu nghe đến cái tên món lẩu bò Ba Toa chắc chắn sẽ rất thắc mắc. Ngày xưa, khu vực này từng có lò mổ gia súc nên có tên tiếng Pháp là abattoir [đọc là a-ba-toa, tức lò mổ]. Thế nên mọi người thường đọc là ba toa. Dần dần về sau năm 1975, nơi này xuất hiện một quán lẩu bình dân, gọi là lẩu bò Ba Toa. Từ xưa, đây đã là địa điểm thưởng thức ẩm thực quen thuộc của người Đà Lạt.
Tên lẩu bò ba toa bắt nguồn từ tiếng Pháp
Địa chỉ quán lẩu bò Ba Toa Đà Lạt
Người ta bảo phải tìm đến quán lẩu bò Ba Toa nhà gỗ thì mới đúng là quán chính gốc. Thế nhưng bạn sẽ thật ngỡ ngàng khi nhìn thấy từ đầu hẻm đến cuối hẻm, quán ăn nào cũng đặt tên là lẩu bò Ba Toa nhà gỗ. Hoặc với những chiếc bảng có tên lẩu bò Ba Toa chính gốc. Đúng với cái tên nhà gỗ của nó, bạn chỉ cần chạy đến cuối hẻm, tìm quán lẩu nào nằm trong căn nhà gỗ. Đấy mới chuẩn là quán lẩu bò Ba Toa Đà Lạt bạn nên thưởng thức. Hãy thật bình tĩnh để né tránh sự chào mời nồng nhiệt từ hàng loạt quán trong con hẻm này nhé!
Bạn phải tìm đến quán gỗ mới đúng là lẩu bò Ba Toa nhé – Ảnh: Tạ Chí Trung
- Địa chỉ: 1/29, Hoàng Diệu, P5, TP Đà Lạt
- Thời gian phục vụ: 10:00 – 22:00
- Giá tham khảo: từ 200.000đ
Không gian lẩu bò Ba Toa quán gỗ
Quán nằm trong một căn nhà bằng gỗ, đúng với tên gọi của nó. Không gian nơi đây không quá rộng, chỉ đủ để kê khoảng 20 chiếc bàn. Thế nên lúc nào bạ cũng sẽ bắt gặp hình ảnh nườm nượp khách ngồi san sát nhau. Căn nhà gỗ tuy đơn sơ nhưng ấm cúng đã phần nào tăng thêm sự ngon miệng cho thực khách thưởng thức món lẩu bò Ba Toa.
Không gian không quá rộng, lúc nào cũng tấp nập khách – Ảnh: Tạ Chí Trung
Ngoài căn nhà gỗ, quán cũng đã mở rộng thêm “địa bàn” để phục vụ nhu cầu ăn uống của du khách. Theo sự hướng dẫn của nhân viên tại quán, bạn sẽ được thưởng thức món lẩu bò Đà Lạt trứ danh này tại một căn nhà khác. Địa điểm này cách đó không xa. Quán nằm trong một con hẻm, rộng rãi hơn. Và tất nhiên lúc nào cũng tấp nập khách ra vô. Vào những ngày cuối tuần, bạn nên đến quán sớm để tránh tình trạng phải xếp hàng đợi lâu.
Review lẩu bò Ba Toa Đà Lạt
Nồi lẩu bò Ba Toa có những gì?
Chắc chắn dù gọi món ăn ở mức giá nào, bạn cũng sẽ choáng ngộp trước một nồi lẩu bò Ba Toa ngập tràn thịt và thịt. Những miếng bò được xắt dày và to. Ăn miếng nào là tấm tắt khen miếng nấy. Thịt không quá mềm cũng chẳng quá dai, vừa ăn và rất ngọt. Nơi đây có các loại thịt nạc, gân bò, đuôi bò hoặc xí quách cho bạn lựa chọn. Bạn cũng có thể kết hợp các loại với nhau trong một nồi lẩu. Nước lẩu rất đậm đà, vừa ăn, không quá ngậy.
Nồi lẩu bò hấp dẫn không thể cưỡng lại được
Ngoài thịt, nồi lẩu bò Ba Toa Đà Lạt còn có củ cải trắng và đậu hủ. Tất cả được ăn kèm với nhau tạo nên một hương vị thơm ngon khó có thể cưỡng lại được. Khiến bạn cứ muốn ăn hoài, ăn mãi.
Những món ăn kèm lẩu bò Ba Toa
Một nồi lẩu thơm ngon không chỉ có các nguyên liệu trên mà còn có thêm các loại rau ăn kèm. Nào là rau má, cải thảo, cải xanh,… Bên cạnh đó còn có mì trứng, nếu không thích ăn loại này, bạn có thêm gọi mì gói nhé! Để ăn lẩu bò thì chắc chắn không thể thiếu một chén chao đậm đà. Chấm từng miếng bò vào đây, bạn sẽ cảm nhận một hương vị ngọt thơm của thịt và mặn mặn, cay cay của chao. Tất cả hòa quyện với nhau, tọa nên một món lẩu bò Ba Toa ngon khó cưỡng và không thể nào quên trong lòng thực khách.
Rau và chao là 2 món ăn kèm không thể thiếu
Cách chế biến nước dùng lẩu bò Ba Toa
Để có được nồi lẩu đậm đà, hấp dẫn du khách gần xa. Những người đầu bếp nơi đây đã chế biến rất công phu phần nước dùng. Theo công thức của người Pháp để lại. Người đầu bếp của lẩu bò Ba Toa mang xương bò đi nướng cho thơm. Sau đó mới cho nồi ninh từ 2 đến 3 tiếng. Ngoài ra, họ còn dùng cả nước luộc thịt để tăng thêm độ ngọt tự nhiên cho món ăn. Chưa bàn đến phần thịt. Hương vị của nước dùng từ món lẩu trứ danh này cũng đã để lại một ấn tượng mạnh trong lòng thực khách.
Nước dùng được chế biến hết sức công phu – Ảnh: @hoangnammm
Giá món lẩu bò Ba Toa
Một nồi lẩu thơm ngon có giá từ 200.000đ. Đây là mức giá vô cùng hợp lý cho nồi lẩu bò đặc sản tại thành phố mộng mơ. Chắc hẳn bạn sẽ vô cùng bất ngờ. Bởi ai ai cũng ngỡ ngàng khi chứng kiến một nồi lẩu có giá bình dân mà ngập tràn thịt và thịt như thế. Nếu sức ăn không nhiều, phải 3 người mới có thể chén hết nồi lẩu bò Ba Toa Đà Lạt này.
Gợi ý những món lẩu hấp dẫn khác tại Đà Lạt
Đà Lạt có nhiều món lẩu hấp dẫn bạn không nên bỏ lỡ – Ảnh: Vyvy Vo
- Lẩu gà lá é – 25 Yersin, Đà Lạt
- Tiệm ăn nhà Táo với món Lẩu bò nhúng cay – 51E An Dương Vương, Đà Lạt
- Lẩu gà khô cay – 17 đướng 3/4, Đà Lạt
- Lẩu mực khổng lồ – 26 Nguyễn Văn Cừ, Đà Lạt
Lời kết
Phải nói rằng Đà Lạt là thiên đường của các món lẩu. Đến một nơi có sương phủ trắng mờ, tiết trời se lạnh thế này mà không chọn cho mình một nồi lẩu nóng hổi thì thật thiếu sót. Và lẩu bò Ba Toa Đà Lạt là một lựa chọn cực kỳ hợp lý. Chúc bạn có một chuyến đi đến Đà Lạt thật thú vị cùng các món đặc sản nơi đây. Đừng quên thưởng thức nồi lẩu bò Ba Toa nóng hổi nhé.
Bảo Trân
Lẩu bò Ba Toa là món lẩu ngon trứ danh đất Đà Lạt khiến nhiều thực khách say mê. Thương hiệu lẩu bò Đà Lạt Ba Toa đã dần trở nên có tiếng và xuất hiện tại nhiều tỉnh thành khác tại Việt Nam. Vậy lẩu bò Ba Toa có gì khiến thực khách mê đắm như vậy?
Sở dĩ gọi là lẩu bò Ba Toa vì món lẩu này xuất hiện đầu tiên và tập trung tại nhiều hàng lẩu trong khu Ba Toa cũ tại Đà Lạt. Nhiều khách quen cho biết lẩu bò Ba Toa ngon chuẩn vị nhất phải ăn tại quán gỗ Đà Lạt.
Sức hút của lẩu bò Ba Toa có thể được giải thích bởi nồi lẩu đầy ắp topping tươi ngon gồm đuôi bò – nạm bò – gân bò – thịt bò. Đặc biệt là giá cả lẩu bò Ba Toa vô cùng hợp lý, rất đúng chất thiên đường ăn uống Đà Lạt.
Nguyên liệu
- Xương ống bò: 300g
- Nước: 1,5l
- Dầu ăn
- Củ cải: 2 củ
- Hành tây: 3 củ
- Thịt nạm bò: 1 kg
- Đường phèn: 1 thìa
- Gia vị
- Các món ăn kèm lẩu: rau sạch Đà Lạt, mỳ trứng, đậu hũ
Cách nấu lẩu bò ba toa
Bước 1: Nướng xương bò
Làm nóng lò trước trong 10 phút ở 200 độ C. Phết dầu ăn lên xương bò, sau đó cho vào nướng đến khi xém vàng hoặc nướng thẳng trên bếp nếu không có lò.
Bước 2: Ninh xương
Tiếp đó, bỏ thịt bò và xương bò cùng một chút gia vị vào nồi nước lạnh. Luộc thịt và xương trong khoảng 1 tiếng thì vớt thịt ra; sau đó thái thịt thành từng miếng rồi bỏ vào nồi ninh tiếp thêm 30 phút nữa thì bỏ ra.
Tiếp tục ninh xương bò liu riu khoảng 3 đến 4 tiếng nữa, chịu khó hớt bọt để nước trong, hết bọt bẩn. Nước lẩu bò Ba Toa chuẩn là phải trong vắt nha. Lưu ý nếu nước cạn khi đun thì hãy thêm nước nóng để đun tiếp nhé.
Bước 3: Lọc nước dùng
Sau đó vớt xương ra, lọc sạch nước dùng. Khều nhẹ phần tủy ra khỏi khúc xương rồi dầm nát trong nước dùng để nước dùng có lớp béo ngậy. Lúc này bỏ lại thịt bò vào nồi, cho đậu và nước dùng vào. Chuẩn bị các món ăn kèm là rau, mỳ trứng là món lẩu đã gần sẵn sàng thưởng thức.
Bước 4: Pha nước chấm
Để món lẩu bò Ba Toa trọn vẹn hơn nữa, hãy chuẩn bị nước chấm đặc biệt chuẩn vị cửa hàng. Nhiều người đoán nước chấm này được pha từ chao và thêm một chút ớt chưng; tạo thành một loại nước chấm màu trắng đục, kết cấu đặc đặc và khá dậy mùi. Nếu bạn không có sẵn chao cho nước chấm này thì hãy pha xì dầu tỏi ớt để chấm cùng như lẩu bò thông thường cũng rất hợp nhé.
Trên đây là phương pháp remake lẩu bò Ba Toa cực chuẩn vị. Chúc các bạn có bữa lẩu đầm ấm bên gia đình bạn bè!
- cùng chủ đề
- cùng địa danh
- bình luận