Bộ Mực Nang [danh pháp hai phần: Sepiida] là một bộ động vật nhuyễn thể thuộc lớp Cephalopoda [trong đó cũng bao gồm mực ống, bạch tuộc và ốc anh vũ].
Mực nang có một lớp vỏ bên trong lớn. Mực nang có kích thước từ 15 cm đến 25 cm, với loài lớn nhất, Sepia apama, có áo đạt chiều dài 50 cm và nặng từ 1 đến hơn 10,5 kg.
Mực nang ăn động vật thân mềm nhỏ, cua, tôm, cá, bạch tuộc, giun và mực nang khác. Động vật ăn thịt mực nang bao gồm cá heo, cá mập, cá, hải cẩu, chim biển và mực nang khác. Tuổi thọ của chúng là khoảng 1-2 năm.
Sau những ngày dài vươn khơi bám biển hàng chục tàu thuyền công suất lớn của ngư dân Quỳnh Lưu vui mừng trở về vì trúng được mẻ mực lớn.
Để đảm bảo độ tươi ngon, mực được hấp ngay trên thuyền nên có giá trị kinh tế cao, giúp ngư dân thu về hàng trăm triệu đồng mỗi chuyến.
Ngay khi tàu đang trên đường về cảng đã có thương lái ra từ sớm chờ để thu mua.
1h sáng, Cảng cá Lạch Quèn - một trong những cảng cá lớn nhất Nghệ An tấp nập người mua, bán. Tàu thuyền cũng nối đuôi nhau cập cảng. Niềm vui lao động những ngày thuyền về càng làm không khí tại đây thêm phần sôi động.
Theo chia sẻ của bà con ngư dân, dịp này sản lượng hải sản đánh bắt được dù không quá nhiều, nhưng bù lại sản phẩm mực luộc có giá trị kinh tế cao, nên nhiều chủ tàu phấn khởi vì có lãi.
Giá của mực giao động từ 100.000 đồng - 140.000 đồng / 1 kg tùy thuộc vào từng kích cỡ khác nhau. Cục thể, với mực cỡ nhỏ [45-50 con/1 kg] giá 100.000 - 110.000 đồng, mực cỡ vừa [30-35 con/ 1 kg ] giá 140.000 đồng, mực lớn hơn thì giá giao động lên đến 160.000 đồng/ 1 kg.
Ngư dân Phạm Duy Hưng ở xã Quỳnh Thuận cho biết: “ Nhờ trời, chuyến biển này tàu của tôi đánh bắt được hơn 600 kg mực luộc, chưa kể hàng tấn các loại hải sản khác như tôm, cá khác vẫn còn trên thuyền thì thuyền nhà tôi bán ra tại cảng với giá 110.000 đồng/kg, cũng đã được hơn 60 triệu đồng, được giá nên mấy anh em cũng phấn khởi và có động lực hơn”
Hoạt động buôn bán ngay tại khu vực cảng. Chỉ trong khoảng hơn 1h đồng hồ, các loại mực, cá. tôm được đưa bán cho các tiểu thương để ra chợ.
Chị Đinh Thu Hồng [ xã Quỳnh Tiến] cho biết : “ Mình là người nội trợ nên rất để ý cách chọn và nhận biết hải sản tưới ngon. Mực hấp sẵn cầm lên thấy săn chắc, khô con và có màng đốm nháy vẫn còn nguyên trên da là tươi và ngon.”
Mực hấp sẵn nên dễ dàng chế biến, có thể hấp lại cuốn lá lốt chấm xì dầu, rang chua ngọt, xào xả ớt.…đề vô cùng hấp dẫn.
Được biết, dịp này là mùa đánh bắt mực của bà con ngư dân, nên sau khi xuất bán hết hải sản, ngư dân lại tất bật chuẩn bị nguyên liệu, nhu yếu phẩm để vươn khơi.
Mực nang có một lớp vỏ bên lớn, con ngươi hình chữ W, tám vòi và 2 xúc tu có các miệng hút có răng cưa để giữ chặt con mồi của chúng. Mực nang có kích thước từ 15 cm [5.9] đến 25 cm [9,8 in], với loài lớn nhất, Sepia apama, có áo đạt chiều dài 50 cm [20 in] và nặng hơn 10,5 kg.
Mực nang ăn động vật thân mềm nhỏ, cua, tôm, cá, bạch tuộc, giun và mực nang khác. Động vật ăn thịt mực nang bao gồm cá heo, cá mập, cá, hải cẩu, chim biển và mực nang khác. Tuổi thọ của chúng là khoảng 1-2 năm.
Những nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng mực nang là một trong những động vật không xương sống thông minh nhất. Mực nang cũng có tỷ lệ kích thước não so với cơ thể thuộc dạng lớn nhất trong số tất cả các động vật không xương sống.
Quy cách: hàng tươi, cấp đông, mực nang câu.
Giá bán:
- Mực nang làm sạch lột da 225.000/kg size 500g-3,5kg/con
- Mực nang câu chưa lột da 195 nghìn/kg size 1 con từ 500g-4kg/con.
Vấn đề bảo quản :
– Bảo quản trong tủ lạnh, không nên để bên ngoài quá lâu, khi vận chuyển phải để trong thùng ướp lạnh.
* Lưu ý: Khách hàng nên chú ý Mực ngoài chợ thường hay bị ngâm nước để tăng trọng lượng. Chúng tôi cam kết hàng đảm bảo chất lượng, không chất bảo quản, không ngâm nước.
Mua mực nang ở đâu?
Hãy gọi haisantuoisong.net để được tư vấn và đặt hàng
SĐT: SĐT: 0913433587 – 0985489332 [Mr.Thành ] 0903732293 – 0902846085 [Ms.Hiền ]
Chi Nhánh 2: số 3/1A, Đường 49, Khu Phố 6, P Hiệp Bình Chánh, Q Thủ Đức.
Mực nang có mấy loại?
Mực Nang tươi chưa làm sạch lột da
-Mực nang tươi chưa lột da
Mực Nang tươi đã làm sạch lột bỏ da
– Mực nang tươi đã lột da
Món ngon từ mực nang
Mực nang xào thập cẩm ngon miệng
Từng miếng mực xào tươi, dày, giòn giòn kết hợp với các loại rau củ tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.
Cách làm mực nang xào thập cẩm không khó!
Nguyên liệu:
– Mực nang: 500g
– Cần tây: 2 nhánh; tỏi tây: 2 nhánh
– Bắp cải tím: ¼ cái
– Cà chua: 1 quả; hành hoa: 2 nhánh
– Cà rốt: 1 củ; hành khô: 1 củ; Tỏi: 1 củ
– Ớt hiểm: 1-2 quả
– Gừng: 1 nhánh nhỏ
– Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Mực nang làm sạch, dùng chút rượu trắng rửa sạch khử mùi tanh. Dùng dao sắc khứa vài nhát theo chiều dọc trên thân mực, khứa không đứt, sau đó cắt mỏng mực thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp mực với 1 ít hành, tỏi băm nhỏ, gừng thái chỉ, thêm vài miếng ớt cùng chút bột nêm. Trộn đều mực để ngấm gia vị. Sau đó phi thơm hành tỏi băm cho mực vào xào với lửa lớn rồi cho mực ra đĩa.
Bước 3: Các loại rau củ rửa sạch, cần, tỏi tây, hành hoa cắt khúc, cà chua bổ múi cau, bắp cải thái nhỏ vừa; cà rốt cắt miếng dài cỡ vừa.
Bước 4: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho rau củ vào xào. Tùy từng loại rau, loại nào dễ chín nhất thì cho sau cùng. Trước tiên cho cà rốt vào xào, tiếp đến cho bắp cải, cần tỏi tây và cà chua đảo nhanh tay.
Bước 5: Cuối cùng cho mực vào xào cùng, nêm gia vị vừa miệng. Thêm ít hành hoa, gừng thái chỉ. Nêm ít mì chính và tắt bếp, cho mực xào thập cẩm ra đĩa.
Mực nang xào thập cẩm ăn nóng rất ngon, miếng mực tươi, dày, giòn giòn kết hợp với các loại rau củ tạo nên món mực xào vô cùng hấp dẫn.