Những món ăn ngon nhất Biên tập viên Eater đã ăn trong tuần này

Số lượng thực phẩm tuyệt vời có sẵn ở Thành phố New York đang tăng chóng mặt — ngay cả trong thời kỳ đại dịch — nhưng những bữa ăn tầm thường bằng cách nào đó vẫn len lỏi vào cuộc sống của chúng ta. Với việc các biên tập viên của Eater đôi khi đi ăn ngoài vài lần trong ngày, chúng tôi bắt gặp rất nhiều món ăn nổi bật và chúng tôi không muốn giữ bí mật nào. Kiểm tra lại hàng tuần để biết những món ngon nhất mà chúng tôi đã ăn trong tuần này — để bạn cũng có thể

ngày 5 tháng 12

Frito pie từ Back Alley Bread

Trong 99 phần trăm các chế phẩm của nó, bánh Frito trên thực tế không phải là một chiếc bánh nướng mà là một loại salad taco di động. Không phải như vậy tại Back Alley Bread, một cửa sổ bật lên bên trong Greenpoint bar Mallard Drake, nơi món ăn tự hào tôn vinh tên của nó. Cắt thành chiếc bánh cá nhân này ($ 17) đã nhường chỗ cho một loạt ớt thịt bò thơm ngon cuốn theo những túi phô mai cheddar tan chảy; . Khi tôi đứng đầu các miếng xen kẽ với nhiều đồ trang trí khác nhau đi kèm - pico de gallo và kem chua - tôi đã rất bối rối trước cách chủ sở hữu Autumn Moultrie và Brian Villanueva quản lý để tạo ra một lớp vỏ xốp, ẩm và mềm như vậy được làm từ ngô vụn. Mùa thu và Brian. Nếu bạn mở tiệm bánh của riêng mình, tôi muốn (một cách ích kỷ) yêu cầu bạn ở lại Greenpoint, để tôi có thể loạng choạng ra khỏi giường và biến những món nướng của bạn trở thành một phần thường xuyên trong những ngày cuối tuần của tôi. 43 Phố Franklin, gần Phố Calyer, Greenpoint — Nat Belkov, giám đốc thiết kế

Cá nguyên con giòn tại Essex Pearl

Bến neo đậu hải sản ở tầng dưới tại Essex Crossing bắt đầu hoạt động như một khu chợ hải sản đắt đỏ với một nhà hàng giản dị đi kèm, trước khi biến mình thành một địa điểm Đông Nam Á lộng lẫy qua Daniel Le. Đầu bếp lớn lên trong một gia đình nuôi tôm ở Louisiana, và gần đây nhất làm việc tại Hanoi House ở East Village. Anh ấy phục vụ rất nhiều món xiên que, đậu bắp, rau muống, trứng cuộn và các món sống thanh, nhưng viên ngọc quý của thực đơn là một con dorade nướng nguyên con trong nước sốt ớt me làm sáng cả đĩa, với salad bạc hà bên trên thêm vị cay nồng. Con cá ($48) đủ thịt để nuôi hai người. The Market Line, 88 Essex Street, Lower East Side — Robert Sietsema, nhà phê bình cấp cao

Kitakata ramen at Gorin Ramen

Tôi vẫn còn buồn về việc mất cửa hàng bán cháo bình thường của Ivan Ramen ở Gotham West. Ngay cả trong một khu phố dày đặc mì như Hell's Kitchen, đây là một cơ sở hiếm hoi cung cấp nhiều phong cách khác nhau - shio, shoyu, mazamen, tori paitan, và những món khác - tại một địa điểm duy nhất. Nhưng thật may mắn khi Slurp Shop đóng cửa nhường chỗ cho Gorin, một địa điểm chuyên về ramen Kitakata. Phong cách này, có nguồn gốc từ tỉnh Fukushima của Nhật Bản, liên quan đến nước dùng gà shoyu, ít nhất là ở đây, có nhiều mây và đậm đà hơn so với nước dùng shoyu tương đương ở những nơi khác, và sợi mì dày hơn, sóng sánh hơn hầu hết các cửa hàng ramen ($20). Một đống hành sống xắt nhỏ thêm phức tạp sắc nét. Ramen là món ăn chủ yếu quanh năm đối với tôi, nhưng tôi muốn nói rằng sự sang trọng của món súp Gorin, mặc dù không hoàn toàn ở mức tonkatsu, nhưng chắc chắn khiến món này giống ramen cuối thu hoặc đông hơn là ramen mùa hè. 600 Đại lộ 11, gần Phố 44, Hell's Kitchen - Ryan Sutton, nhà phê bình chính

Chó Bagel tại Thịt bò Ý của Bobbi

Tôi vui mừng thông báo rằng xúc xích đang có điều gì đó đặc biệt, khi những người bán xúc xích trong khu vực với đủ loại nhân phủ bên trên tìm thấy những ngôi nhà trên khắp thị trấn. Biết được điều này, tôi vẫn ngạc nhiên khi tìm thấy món bánh mì bagel dog trong thực đơn tại Bobbi's Italian Beef, một người mới trong bối cảnh nhà hàng Brooklyn chuyên về các món ăn từ Thành phố lộng gió. Chúng tôi từng ăn vặt một phiên bản của những thứ này khi còn nhỏ ở California, về cơ bản là những chiếc xúc xích được nướng trong một miếng bột bánh mì meh bagel hình bầu dục với cả hai đầu của con chó thò ra ngoài. Tôi vẫn chưa thấy một cái nào ở New York — và thực sự vẫn chưa có sự chuẩn bị kỳ lạ đó. (Tại Bobbi's, chúng trông giống ngư lôi hạt anh túc hơn, được nhồi với thịt bò viên Vienna và được cắt làm đôi theo một góc. ) Chà, xin lỗi tuổi thơ của tôi, nhưng bột ở đây ngon hơn nhiều, có vị đậm đà của mỡ thịt và hoàn hảo với một chút mù tạt vàng neon ($7). 228 Smith Street, giữa đường Douglass và Butler, Cobble Hill — Luke Fortney, phóng viên

Đăng ký nhận bản tin Eater NY

Đăng ký nhận bản tin của chúng tôi

Cảm ơn bạn đã đăng ký

Kiểm tra hộp thư đến của bạn để nhận email chào mừng

Email (bắt buộc)

Ối. Đã xảy ra sự cố. Vui lòng nhập email hợp lệ và thử lại

Bằng cách gửi email của bạn, bạn đồng ý với Điều khoản và Thông báo bảo mật của chúng tôi. Bạn có thể chọn không tham gia bất cứ lúc nào. Trang web này được bảo vệ bởi reCAPTCHA và áp dụng Chính sách bảo mật và Điều khoản dịch vụ của Google

Đăng ký nhận bản tin Eater NY

Đăng ký nhận bản tin của chúng tôi

Cảm ơn bạn đã đăng ký

Kiểm tra hộp thư đến của bạn để nhận email chào mừng

Email (bắt buộc)

Ối. Đã xảy ra sự cố. Vui lòng nhập email hợp lệ và thử lại

Bằng cách gửi email của bạn, bạn đồng ý với Điều khoản và Thông báo bảo mật của chúng tôi. Bạn có thể chọn không tham gia bất cứ lúc nào. Trang web này được bảo vệ bởi reCAPTCHA và áp dụng Chính sách bảo mật và Điều khoản dịch vụ của Google

Đọc nhiều nhất

1. Đầu bếp Daniel Boulud sắp khai trương một nhà hàng bít-tết Pháp và khu chợ lớn ở Flatiron Thêm vào đó, SantaCon sẽ đến Manhattan vào cuối tuần này — và nhiều thông tin khác

2. Với 30 địa điểm ở NYC, Tập đoàn Tao mở nhà hàng Nhật Bản đầu tiên trên Bowery Đó là một trong bốn cơ sở kinh doanh do Tao điều hành trong Khách sạn Moxy mà tập đoàn này đã giúp thiết kế từ đầu

3. Các nhà hàng mới hấp dẫn nhất ở Brooklyn Một nhà hàng Israel từ nhóm Laser Wolf và địa điểm Slutty Vegan đầu tiên ở New York tham gia danh sách tháng này

4. 15 nhà hàng mới hấp dẫn nhất ở Manhattan, tháng 12 năm 2022 Ca ngợi New York của Kwame Onwuachi tại Trung tâm Lincoln, thực đơn phong cách Thụy Điển gặp gỡ người Ethiopia ở Chelsea và cung điện mì ống ở Rockefeller