Ăn gạo lứt muối mè có tốt không

Gạo lứt muối mè giúp thanh lọc máu? Thải độc? Tăng cường sức khỏe? Chữa trị ung thư? – Đó là những công dụng hấp dẫn mà nhiều người đã tin sống tin chết để áp dụng chế độ ăn gạo lứt muối mè một cách nghiêm ngặt.

Nhưng kết quả mà họ nhận được thì hoàn toàn ngược lại: có người càng ăn thì càng bệnh, không đủ sức làm việc gì; có người càng ăn thì não, tim càng suy, càng lờ đờ, chậm chạp, mất ngủ; có người càng ăn cơ thể càng suy kiệt đến nỗi chỉ còn da bọc xương và thậm chí có người đã chết!

Vậy gạo lứt là cái gì mà nó lại tàn phá cơ thể ta đến thế?

GẠO LỨT MUỐI MÈ DƯỚI GÓC NHÌN KHOA HỌC VÀ ĐÔNG Y:

Hiểu đơn giản, gạo lứt là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám gạo.

– Theo khoa học, trong cám có những enzim nội tại hoạt động rất mạnh mẽ, nếu con người ăn vào, lâu ngày sẽ làm thận suy. Nên từ xa xưa, ông bà ta đã biết giã gạo để tróc hết lớp cám, thì gạo đó mới đem nấu cơm ăn được, còn cám chỉ nên để cho gia súc, thủy sinh ăn. Heo ăn được cám, mèo uống được nước biển, do chúng có thận rất khỏe, có thể lọc được hết. Mỗi loài có một đặc điểm khác nhau, không phải bất cứ thứ gì con vật ăn được thì con người cũng ăn được. Hơn nữa, nếu chỉ ăn hoàn toàn gạo lứt, thì lâu ngày cơ thể dần suy nhược, vì không đủ chất dinh dưỡng để nuôi cơ thể.

Khoa học đã chứng minh, để có một sức khỏe tốt, một sức đề kháng tốt chống lại bệnh tật thì “ăn” không phải là yếu tố quyết định, mà cần kết hợp nhiều yếu tố: Ăn uống hợp lý; tập luyện; giữ tâm hồn an lạc; dùng thuốc thích hợp. Còn phương pháp mà chỉ ăn gạo lứt để có được sức khỏe tốt là ngược lại với khoa học.

– Theo Đông y, khi thận suy, thì não bộ suy. Đó là nguyên lý âm dương, não ta chỉ hoạt động tốt khi thận mạnh. Tác hại khủng khiếp của gạo lứt là làm suy thận, làm suy cả não bộ. Nên người ăn gạo lứt nhiều, thần kinh rất yếu, dễ bị kích động, dễ lo âu buồn rầu, làm phai mờ trí tuệ và có khi bị suy nhược thần kinh đến đờ đẫn, mất trí nhớ.

GẠO LỨT MUỐI MÈ DƯỚI GÓC NHÌN CỦA NHÂN QUẢ TRONG ĐẠO PHẬT

Có vài người ăn gạo lứt khỏi bệnh vì họ có công đức, có đủ phước để vượt qua bệnh tật, nên khi họ ăn gạo lứt, cơ thể họ phù hợp và không gây hại cho cơ thể. Vậy gạo lứt là duyên để họ hết bệnh, chứ không phải là tất cả.

Có nhiều người càng ăn gạo lứt càng bệnh, vì họ không có phước để có được cơ thể khỏe mạnh. Họ “chạy theo” gạo lứt chỉ là theo cái ngọn, mà không biết phước mới là gốc. Khi không đủ phước thì họ không thể khỏi bệnh được.

Vì vậy, ta có được khỏe mạnh hay không là do ta có phước hay không.

Nên, nếu nói gạo lứt trị bá bệnh, làm ta khỏe thì đó chỉ là tạm thời là do ta có phước mà thôi. Phước chi phối ta tất cả, chứ không phải là gạo lứt! Gạo lứt không phải là chân lý, không phải là tối ưu để giải quyết bệnh, khổ, chết, mà chính phước mới quyết định tất cả. Đừng quá tin vào gạo lứt rồi quên đi nhân quả. Hãy nhớ rằng, mọi thứ trên đời đều do nhân quả công bằng chi phối, không có gì là thành công nếu thiếu phước!

Vậy tại sao ta bệnh? Bởi vì ta có nghiệp, ta có tội nên bây giờ phải chịu quả báo. Nên bệnh là nghiệp.

Để hết nghiệp ta phải làm sao? Ta phải làm phước thật nhiều, đem lại sức khỏe cho người khác thật nhiều. Thì khi công đức đủ, nghiệp của ta sẽ nhẹ bớt, từ đó bệnh thuyên giảm. Đây là điều hoàn toàn hợp lý và công bằng.

Bây giờ chỉ cần ăn gạo lứt mà hết bệnh, nghĩa là phương pháp này đang xóa đi sự công bằng của nhân quả. Nên nói gạo lứt chữa bá bệnh, chỉ cần ăn gạo lứt mà khỏi bệnh là tà kiến và không thực.

VẬY TA PHẢI LÀM GÌ?

Xin đừng tin vào những lời rao giảng về gạo lứt. Gạo lứt không giúp ta khỏe mạnh. Theo nhân quả, ta khỏe mạnh nhờ đem sức khỏe cho người khác và nhờ sự thấy biết chân chính của ta với sức khỏe của mình.

Để ta khỏe mạnh thì ta phải giúp cho người khác khỏe mạnh bằng cách:

1. Bảo vệ môi trường sống trong lành cho cộng đồng bằng cách trồng nhiều cây xanh.
2. Không hút thuốc lá.
3. Hướng dẫn mọi người phương pháp ngừa bệnh và chăm sóc sức khỏe cho người bệnh.
4. Chia sẻ những phương pháp tập luyện, chăm sóc sức khỏe phù hợp với y học nhất.

Chính những yếu tố đó giúp ta khỏe mạnh thực sự theo đúng nhân quả và khoa học, mà không cần gạo lứt.

CHÍNH ĐẠO ĐỨC VÀ LỢI ÍCH MÀ TA MANG LẠI CHO CỘNG ĐỒNG LÀ PHƯƠNG PHÁP THỰC DƯỠNG TỐT NHẤT, HẠNH PHÚC CHO TA VÀ CHO NGƯỜI!

Theo Đông y, gạo lứt là một loại thuốc bổ tỳ, phế, gan, thận, tâm… tính mát, thanh nhiệt, bổ thần và làm dịu những lo âu, buồn phiền…

Người ăn gạo lứt thường xuyên có thể ngăn được sự xuất tiết dịch dạ dày và ruột, giúp đào thải các chất độc hại trong thức ăn ra khỏi cơ thể nên có hiệu quả cao trong điều trị rối loạn tiêu hóa, chậm tiêu, ngộ độc thực phẩm. Đặc biệt, gạo lứt còn rất hiệu nghiệm trong việc phòng chống và hỗ trợ điều trị bệnh ung thư.

Trong gạo lứt có những gì?

Theo tài liệu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, gạo lứt là loại gạo chỉ được xát vỏ trấu ngoài nên vẫn giữ nguyên được lớp vỏ cám bên trong. Nhờ vậy, hạt gạo rất giàu chất xơ và có nhiều dưỡng chất quan trọng: các loại vitamin B, canxi, sắt, kẽm… Ngoài ra lượng đạm trong gạo lứt được giữ lại cũng khá cao.

Công trình nghiên cứu về gạo lứt của bác sĩ Asaf Qureshi (thuộc Viện Đại Wisconsin, Mỹ) cho biết: Khi thử nghiệm TRF thành phần có trong gạo lứt trên những người có cholesterol máu cao. Kết quả là lượng cholesterol giảm 12-16%. Trong chất dầu cám còn chứa vitamin E được xác nhận là có khả năng chống lão hóa tế bào gốc.

GS. Hiroshi Kayahara (Đại học Shinshu, Nagano, Nhật), khi ngâm gạo lứt trong nước sạch 22 giờ thì các chất bổ dưỡng sẽ tăng lên rõ rệt, lúc này gạo lứt ở trạng thái nảy mầm (trong khi gạo đã chà vỏ cám không có được) và mầm gạo lứt chứa nhiều chất xơ, vitamin và chất khoáng hơn gạo lứt chưa ngâm nước. Gạo lứt nảy mầm có lượng lysine (chất giúp tăng trưởng chiều cao) gấp ba lần và chứa gama-aminobutyric (chất chống độc cho thận) gấp 10 lần.

Gần đây, các nhà y học cổ truyền của Nhật Bản và các nhà y học phương Đông của Mỹ đều khuyến khích bệnh nhân ăn gạo lứt nảy mầm. Với tác dụng của gạo lứt bổ dưỡng, thải độc tăng cường sức đề kháng và những gì ta chưa biết đến, gạo lứt còn góp phần và chống bệnh HIV, chữa một số bệnh ung thư...

Sự thật về cơm gạo lứt muối mè?

Phương pháp ăn gạo lứt, muối mè trị bệnh được coi là công trình nghiên cứu của một giáo sư người Nhật. Sau khi được Tổ chức Y tế Thế giới công nhận, phong trào ăn loại thực phẩm này nhanh chóng lan ra nhiều nước trên thế giới.

Tuy rất phổ biến nhưng phương pháp ăn gạo lứt, muôi mè vẫn luôn cần được áp dụng theo đúng phương cách thì nó mới phát huy hết công dụng đối với người bệnh. Trước khi ăn gạo lứt muối mè, người bệnh cần phải tìm hiểu kỹ về cách ăn, thời gian ăn và phải xem cả mức độ phù hợp của gạo lứt muối mè đối với cơ thể của mình. Tốt nhất là nên có sự tư vấn của các chuyên gia.

Theo TS, BS. Lê Thúy Tươi (Trung tâm Dinh dưỡng Tp.HCM) cho biết: người bệnh mãn tính hay bệnh hiểm nghèo cơ thể đều ở trạng thái quá âm (suy yếu) nên cần ăn thực phẩm dương. Gạo lứt tính bình, mè đen tính bình, rang lên sẽ thuộc dương, muối cũng thuộc dương, chỉ nên trộn muối vào mè với tỉ lệ vừa phải.

Khi ăn gạo lứt kết hợp muối mè, món này sẽ cải thiện tình trạng âm thịnh của cơ thể. Trong hạt mè đen có dầu, nước, protein, kali, đồng, canxi... có tác dụng nhũ hóa cholesterol nên làm giảm cholesterol máu.

Ngoài ra dầu mè còn chứa nhiều acid béo khi cơ thể chưa no rất có lợi cho tim mạch. Mè còn chứa selen, mangan, vitamin E, axit folic và vitamin nhóm B... rất tốt cho cơ thể đang suy kiệt.

Ăn bao nhiêu là đủ?

Gạo lứt nói chung có tác dụng tốt cho sức khoẻ. Do đó, không riêng gì người bệnh mà người khoẻ mạnh cũng nên ăn để phòng ngừa bệnh tật. Tuy nhiên, nếu là thanh niên đang tuổi lớn thì nên hạn chế ăn với muối mè dài ngày vì nó sẽ không cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết như khi ăn với cá thịt, rau củ…

Cũng theo TS, BS. Lê Thúy Tươi thì gạo lứt rất tốt, nhưng nếu không phải là người bệnh cần áp dụng một cách triệt để phương pháp ăn này thì bạn không nên chỉ chọn gạo lứt muối mè là nguồn thực phẩm chính của mình mà bỏ qua những loại rau củ để tăng cường vitamin A, B, C, K, E...

Quan niệm xưa là ăn uống phải đủ ngũ chất: tinh bột, đạm, béo, chất khoáng, nước; ăn đủ ngũ vị: chua, cay, mặn, ngọt, đắng; ăn đủ ngũ sắc: trắng, xanh, vàng, đỏ, đen. Vì thế, dù ăn gạo lứt muối mè bạn vẫn nên ăn thêm rau quả, thịt cá, uống nước trái cây, ăn đậu hũ, uống sữa đậu nành hay sữa chua mới đảm bảo quân bình âm dương giúp cơ thể khỏe mạnh.

Với những người có bệnh, nếu định chuyển sang ăn gạo lứt muối mè nên hỏi ý kiến bác sĩ điều trị cụ thể. Riêng với những người mắc các bệnh tiểu đường, rối loạn mỡ máu, béo phì… thì gạo lứt, muối mè thật sự là thực phẩm lý tưởng để cải thiện sức khoẻ.

Ban đầu, khi ăn hoàn toàn gạo lứt muối mè nên hạn chế dùng nước, người bệnh chỉ nên dùng trà gạo lứt rang và trà bancha (thức uống chính trong phương pháp thực dưỡng) với một tỷ lệ nhất định. Trong giai đoạn đầu này, hầu hết người bệnh sẽ thấy rất khó khăn, mệt mỏi, gầy yếu, thậm chí suy nhược nặng. Nhưng dần dần về sau, cơ thể sẽ phục hồi.

Đối với người bị ung thư vú, nên ăn cơm gạo lứt muối mè với trà bồ công anh hoặc trà gạo rang sau 4 tháng có thể ngừng một thời gian và tiếp tục áp dụng phương pháp này sau đó.

Chống chỉ định

- Người bị loét dạ dày, tá tràng: không nên ăn vì chất xơ trong gạo lứt nhiều.

- Trẻ em và những người trẻ tuổi khỏe mạnh: không nên áp dụng chế độ ăn này trong thời gian dài vì gạo lứt muối mè không có khả năng cung cấp đẩy đủ các chất dinh dưỡng giúp cho quá trình phát triển cơ thể.