Cách chưng yến tốt cho sức khỏe

Yến sào được đánh giá là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng với thành phần hơn 18 loại axit amin cùng vô số các nguyên tố vi lượng cực kỳ tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cách chưng yến sào thế nào để có thể đảm bảo vừa chế biến được thành món ăn thơm ngon, hấp dẫn vừa giữ được nguyên thành phần dinh dưỡng có trong yến thì không phải ai cũng biết.

Cùng YẾN BẠC tìm hiểu chi tiết về Cách Chưng Yến cực kỳ đơn giản và hiệu quả, là phương pháp được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá rất cao trong việc chế biến các món ăn từ yến giúp các chị em có mang đến cho mọi thành viên trong gia đình mình những điều tốt nhất.

1. Tiến Hành Làm Sạch Và Sơ Chế Yến Sào Trước Khi Chưng

Xét theo quy trình sơ chế. Hiện nay, trên thị trường tổ yến được chia thành 2 loại là tổ yến thô và tổ yến tinh chế. Mỗi loại đều có những ưu nhược điểm cũng như phù hợp với từng đối tượng khác nhau.

Vì vậy, để có thể đảm bảo chọn được sản phẩm phù hợp nhất để đảm bảo cách chưng yến đạt hiệu quả tốt nhất. Bạn cần phải nắm được thông tin tổng quát cũng như cách làm sạch của từng loại để có thể mang đến hiệu quả tốt nhất.

Sơ chế và làm sạch tổ yến trước khi chưng

Cách Làm Sạch Và Sơ Chế Yến Sào Thô Trước Khi Chưng

Yến sào thô là loại sản phẩm còn nguyên 100% chất dinh dưỡng từ tổ yến do chưa trải qua quá trình sơ chế, khó bị làm giả nên có thể hoàn toàn an tâm trong việc mua về để chế biến thành những món thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình.

Tuy nhiên, cần lưu ý là do chưa trải qua xử lý nên cách chưng yến thô cần phải mất rất nhiều thời gian, công sức, sự tỉ mỉ để làm sạch lông vì vậy không phù hợp với những người quá bận rộn không có nhiều thời gian.

Chuẩn Bị Dụng Cụ

1 cây nhíp/kẹp để gắp lông yến;
1 thau nước sạch màu trắng;
1 cái rây lỗ nhỏ;
1 cái thìa và 1 dĩa/chén để đựng yến sạch.

Cách Làm Sạch Và Sơ Chế Yến Sào Thô trước khi chưng

Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước ấm từ 1 2h cho đến khi các sợi yến tơi và mềm ra.

Bước 2: Vớt yến ra để ráo nước và cho vào đĩa. Nhặt những sợi lông lớn, các tạp chất [vôi, đất, phân chim] cũng như là một số lông kim [loại lông nhỏ khó nhặt ]. Nhúng đầu nhíp vào nước để làm sạch nhíp sau mỗi lần nhặt lông.

Bước 3: Gắp từng phần yến đặt vào ray và để vào tô nước. Dùng muỗng khuấy nhẹ để làm rớt đi những lông kim nhỏ. Tuy nhiên, cần lưu ý là tránh để yến tiếp xúc với nước quá lâu vì có thể làm mất đi những dưỡng chất có trong tổ yến.

Bước 4: Tiến hành làm lại các thao tác ở bước 3 thêm một lần nữa cho đến khi sạch hoàn toàn.

Cách Sơ Chế Yến Sào Tinh chế

Yến tinh chế là loại tổ yến đã qua quá trình làm sạch lông và tạp chất nên vô cùng tiện lợi khi có thể lập tức sơ chế ngay sau khi mua về.

Quy trình sơ chế yến tinh chế:

Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước sạch trong khoảng 10-15 phút đến khi sợi yến mềm ra

Bước 2: Tách các sợi yến và làm sạch một số tạp chất còn xót lại

Bước 3: Vớt yến ra và để ráo nước.

2. Cách chưng yến với đường phèn ngon đúng cách

Theo đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng, tổ yến chưng đường phèn được đánh giá là cách chưng yến ngon đơn giản nhưng lại mang đến hiệu quả rất tốt khi có thể giữ lại 100% chất dinh dưỡng có trong yến.

Cách chưng yến đường phèn

Nguyên liệu chuẩn bị để chưng yến đường phèn

• Tổ yến tinh chế, đã làm sạch khoảng 5-10 gam
• Đường phèn [tùy vào sở thích mỗi người mà điều chỉnh lượng đường phù hợp]
• Một ít lừng lát mỏng
• Dụng cụ thố hay chén nhỏ để chưng cách thủy
• Nồi chưng yến

Cách Chưng Yến Với Đường Phèn Sử Dụng Nồi Điện Chuyên Dụng

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều mặt hàng nồi điện chuyên sử dụng để chưng yến ra đời nhằm phục vụ cho nhu cầu sử dụng yến ngày càng cao của người tiêu dùng.

Quy trình thực hiện làm tổ yến chưng đường phèn:

Bước 1: Cho tổ yến đã sơ chế, làm sạch vào tô/thố. Đổ nước sạch vào cho ngập hết tổ yến.

Bước 2: Đặt thố yến vào nồi điện và điều chỉnh lượng nước ngập đến mức 3.5 5h. Chọn thời gian chưng từ 45 phút cho đến 1.5 giờ.

Bước 3: Chọn thời gian chưng là 45 phút 1.5 giờ.

Bước 4: Khoảng 5 phút trước khi lấy yến ra thì cho thêm được phèn đã được tán nhuyền vào và trộn đều.

Cách Chưng Yến Tươi Với Đường Phèn Bằng Bếp Ga, Chảo

Nếu như bạn không có nồi điện chuyên dụng dùng để chưng yến thì việc sử dụng bếp ga, chảo để chưng yến vẫn là một cách chưng tổ yến ngon hiệu quả giúp bạn có được một món yến chưng đường phèn thơm ngon, bổ dưỡng.

Quy trình thực hiện chưng yến với đường phèn:

Bước 1: Cho tổ yến đã qua sơ chế, làm sạch và ngâm nở vào tô/thố. Cho thêm đường phèn đã được tán nhuyễn vào và trộn đều rồi cho nước vào ngập tô.

Bước 2: Đặt chảo chưng lên bếp. Đặt bát đựng yến vào và đổ nước vào cho đến khi ngập đến 1/3 bát đựng yến.

Bước 3: Đậy nắp chảo và tiến hành đun với lửa to đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa xuống.

Bước 4: Đun thêm khoảng 25 30 phút rồi tắt bếp.

Cách chưng tổ yến với đường phèn bằng phương pháp thủ công [Mọi người hay sử dụng]

Bước 1: Cần làm sạch tổ yến nếu là yến thô chưa qua sơ chế. Đối với yến đã qua sơ chế thì tiến hành ngâm nước trong khoảng 30 phút với mục đích cho yến nở ra và mềm hơn. Sau đó vớt yến ra ngoài và để cho ráo nước.

Bước 2: Lấy phần yến đã để cho ráo nước trước đó cho vào chén hay thố nhỏ đã chuẩn bị từ ban đầu. Cho nước vào yến nên để nước ngập yến tránh trường hợp thiếu nước dẫn đến việc yến sẽ không ngon. Cho chén yến vào nồi chưng đã chuẩn bị.

Bước 3: Đậy nắp, tiến hành chưng yến cho lửa lớn ngay từ đầu đến khi nước bắt đầu sôi thì cho lửa vừa lại. Thời gian chưng yến khoảng từ 20-40 phút, tùy thuộc vào mỗi loại yến.

Bước 4: Theo dõi, kiểm tra đến khi yến có độ mềm [tùy thuộc vào cảm nhận của mỗi người], sau đó tiến hành tắt lửa và cho đường phèn vào. Cho thêm một ít gừng lát mỏng vào nhằm tạo hương vị đậm đà hơn. Tùy khẩu vị mỗi người mà có thể dùng nóng hoặc lạnh đều được. Nhưng vậy là bạn đã nắm được cách chưng tổ yến đường phèn có thể làm cho các thành viên trong gia đình mình thưởng thức.

Cách chưng tổ yến Thơm Ngon Bổ Dưỡng Chuẩn Khoa Học

3. Cách Chưng Yến Đúng Cách Với Đường Phèn Hạt Sen

Nếu phương pháp chế biến bằng cách chưng yến ngon với đường phèn được đánh giá là giúp yến có thể giữ nguyên được thành phần chất dinh dưỡng thì việc chưng yến với hạt sen lại là cách cực kỳ hiệu quả trong việc giúp tăng hương vị cũng như các chất dinh dưỡng có trong yến.

Cách làm yến chưng đường phèn hạt sen

Nguyên liệu chuẩn bị để chưng tổ yến với đường phèn hạt sen đúng cách

Tổ yến đã qua sơ chế từ 8-15 gam

Hạt sem 50-100 gam

Nước lọc

Đường phèn

Gừng cắt lát mỏng [lượng vừa đủ]

Cách chưng tổ yến đường phèn hạt sen thơm ngon bổ dưỡng

Bước 1: Đầu tiên cần chuẩn bị và làm sạch hạt sen. Sau đó tiến hành ngâm hạt sen trong nước sạch tầm 30-60 phút. Sau đó vớt hạt sen và để cho ráo nước.

Bước 2: Lấy tổ yến đã chuẩn bị trước đó và tiến hành ngâm nước [nếu là tổ yến thô phải trải qua công đoạn làm sạch, sơ chế trước đó]. Ngâm tổ yến trong nước sạch từ 20-40 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 3: Bắt đầu cho yến và đường phèn vào chung một chén hay thố nhỏ, rồi cho chén này vào nồi hấp. Nửa trong nồi nên để khoảng bằng phân nửa thân chén. Tiến hành bắt lửa lớn và chưng đến khi nước nước sôi thì điều chỉnh lửa lại ở mức độ vừa phải. Thời gian chưng tầm 15-25 phút.

Bước 4: Sau đó tiếp tục cho hạt sen vào rồi chưng tiếp với yến. Theo dõi cho đến khi hạt sen mềm, cho một ít gừng lát mỏng vào rồi tiến hành tắt bếp. Như vậy là bạn có thể thưởng thức món ăn theo ý món. Tùy khẩu vị mỗi người mà có thể dùng nóng lạnh khác nhau.

4. Những điều cần lưu ý khi chưng tổ yến

Không nên sơ chế, làm sạch tổ yến bằng nước nóng. Nếu làm sạch yến bằng nước nóng sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng tốt nhất bên trong yến.

Tuyệt đối chỉ làm sạch yến bằng nước sạch không dùng bất cứ một chất tẩy rửa nào khác.

Nếu không có thời gian nấu yến bằng bếp lửa, bạn có thể dùng thố điện để chưng yến, nhưng đừng quên điều chỉnh nhiệt độ ở mức thích hợp.

Bạn có thể hâm nóng tổ yến khi ăn nếu muốn. Tuy nhiên tuyệt đối không sử dùng lò vi sóng vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy chất dinh dưỡng.

Khi ăn tổ yến, tốt nhất hãy dùng vào buổi sáng sớm khi mới ngủ dậy khi bụng còn đói hoặc dùng trước khi đi ngủ để cơ thể có thể hấp thụ những chất dinh dưỡng từ yến một cách tốt nhất.

Trên đây là tổng hợp 3 cách chưng yến đơn giản, dễ thực hiện giúp bạn tạo nên những món ăn giàu giá trị dinh dưỡng ngay tại nhà cho những người thân yêu của mình. Mong rằng những chia sẻ này sẽ giúp mọi người có được những cách chưng yến tốt nhất. Nếu có bắt kỳ thắc mắc nào các bạn có thể tìm hiểu thông tin tại yensaoyenbac.vn hoặc gọi điện thông qua hotline để được tư vấn.

Video hướng dẫn cách chưng yến tại nhà:

Nếu quý anh/chị không có nhiều thời gian để tự chế biến Yến Chưng tại nhà, hãy đến với YẾN SÀO YẾN BẠC, tại đây chúng tôi cung cấp các sản phẩm Yến Chưng tươi giao nóng trong ngày với nguyên liệu 100% yến nguyên chất từ hệ thống nhà nuôi của Yến Bạc.

Yến Sào Yến Bạc tại TP.HCM

Địa chỉ: 177/23 Bùi Minh Trực, Phường 5, Quận 8 Tp HCM

Hotline: 0965.499.979

Yến Sào Yến Bạc tại Hà Nội

Địa chỉ: VP6 Linh Đàm, Hoàng Liệt, Hoàng Mai, Hà Nội

Hotline: 0989.894.002

Một số sản phẩm yến chưng sẵn được yêu thích nhất hiện nay:

Combo yến chưng sẵn nhiều ưu đãi tại Yến Bạc

12 Hương vị yến chưng sẵn Thơm Ngon Bổ Dưỡng Đậm Đà

12 Hương vị yến chưng thơm ngon bổ dưỡng đậm đà tại Yến BạcĐiểm đặc biệt chỉ có tại Yến sào Yến Bạc