Cách làm bia úp ngược tại nhà

Quên đi trà sữa, công thức làm bia úp ngược (upside down beer) mới là xu hướng check in làm khuynh đảo cộng đồng đồ uống, mà bạn không nên bỏ qua. “Nếu mà mệt quá, giữa thành phố sống chồng lên nhau”. Cùng lắm mình nhâm nhi một cốc bia úp ngược, rồi mình cùng “chill” thôi nào.

Công thức bia úp ngược

Bulldog Fishbowl siêu to khổng lồ

Cocktail bia úp ngược trái cây “siêu to – siêu khổng lồ” (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• Tequila Coconut: 360ml = 12oz
• Nước ép cam: 120ml = 4oz
• Margarita Mix: 360ml = 12oz
• Nguyên liệu trang trí: chanh và cam được cắt lát mỏng
• Đá viên

Cách làm bia úp ngược vị cam dừa

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị fishbowl – dạng bình cocktail siêu to siêu khổng lồ hình tròn hoặc sử dụng moscow mule cỡ lớn. Cocktail Bulldog Fishbowl phù hợp với những bữa tiệc đông người, pool party khoảng 10 người uống.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cam và chanh bạn rửa sạch qua nước, dùng dao cắt thành những lát mỏng.

Bước 2: Bạn cho đá vào khoảng 1/2 ly, xếp xen kẽ các lát cam và chanh xung quanh bình đựng để trang trí và tạo vị thơm cho cocktail.

Bước 3: Tiếp đến, bạn rót lần lượt rượu Tequila, nước cốt chanh, nước ép cam, Margarita mix vào. Cuối cùng bạn úp ngược 2 chai bia Corona vào phần cocktail, khi uống thì bạn nên dùng ống hút dài và uống trực tiếp.

Mexican Bulldog Margarita

Mexican Bulldog Margarita – hương vị chanh sảng khoái (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm 6 cốc bia úp ngược

• Tequila: 60ml = 2 oz
• Nước ép chanh: 50ml = 1.6 oz
• Cointreau: 50ml = 1.6 oz
• Simple syrup: 30ml = 1 oz
• Đá viên
• Bia Corona: 1 chai
• Một ít muối thái mịn
• Dụng cụ: máy xay sinh tố, ly đựng, ống hút, nút chặn chai bia…

Cách làm bia úp ngược Margarita

Bước 1: Viền muối trên miệng ly

Đầu tiên, bạn dùng một quả chanh chà xát lên vành miệng ly. Sau đó bạn viền miệng ly bằng muối mịn như làm cocktail Margarita. Bạn có thể viền ½ miệng ly để người uống có hai cách thưởng thức cocktail.

Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp

Sau đó, bạn cho các nguyên liệu gồm: rượu tequila, nước ép chanh, rượu cointreau, simple syrup, đá viên vào máy xay sinh tố. Bạn xay nhuyễn hỗn hợp vừa đủ và rót ra ly đã được chuẩn bị ở bước 1.

Bước 3: Hoàn thiện đồ uống

Bước tiếp theo, bạn mở chai bia Corona và đặt ngón cái giữ ở miệng chai bia sau khi mở. Nhanh chóng úp ngược chai bia vào phần đồ uống đã được xay nhuyễn. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nút chặn bia để giữ chai bia ở một vị trí cố định.

Orange Bulldog Margarita

Tậu ngay công thức bia trái cây vị cam vào menu nào! (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• Tequila : 60ml = 2oz
• Triple Sec: 30ml = 1oz
• Agave Syrup: 10ml = 0.3 oz
• Nước cốt chanh: 15ml = ½ oz
• Nước ép cam: 45ml = 1 ½ oz
• 1 chai bia Corona
• Nguyên liệu trang trí: muối thái mịn, chanh

Cách làm

Bước 1: Bạn dùng một miếng chanh viền một lớp nước chanh xung quanh miệng ly, sau đó đặt nhẹ nhàng miệng ly vào lớp muối mỏng nhẹ để tạo phần viền muối chanh như cocktail Margarita.

Bước 2: Bước tiếp theo của cách làm bia úp ngược, bạn cho rượu Tequila, Triple Sec, nước ép cam, nước cốt chanh, syrup agave và đá viên vào shaker và lắc đều hỗn hợp.

Bước 3: Dùng strainer để lọc đá và rót ra cocktail đã được làm lạnh ra ly. Cuối cùng không thể thiếu một chai bia úp ngược vào cocktail Orange Bulldog Margarita. Bạn có thể sử dụng bia Corona làm nguyên liệu bia úp ngược hoặc một loại soda hương vị cam nhé.

Strawberry Bulldog Margarita

Nguyên liệu

• Tequila: 60ml = 2 oz
• Triple Sec: 40ml = 1.2 oz
• Dâu tây tươi: 20gr
• Xốt dâu tây (nếu có)
• Bia Corona
• Nguyên liệu trang trí: 1 lát chanh, 1 quả dâu

Cách làm 3 ly cocktail bia úp ngược vị dâu tây

Bước 1: Bạn cho hỗn hợp gồm: rượu Tequila, triple sec, dâu tây tươi, xốt dâu tây vào cối xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp với đá viên trong khoảng 10 – 15 giây, sau đó bạn thấy hỗn hợp Strawberry Margarita dạng như kem tuyết thì tắt máy xay sinh tố.

Bước 2: Tiếp đến, bạn rót hỗn hợp ra ly cocktail đã được viền muối chanh tương tự cocktail Margarita. Và úp ngược 1 hoặc 2 chai bia Corona vào ly.

Bước 3: Cuối cùng, bạn trang trí lên miệng ly bằng một miếng chanh được cắt mỏng vừa phải và 1 quả dâu tây cho ly cocktail thêm đẹp mắt, hấp dẫn nhé.

Pink Pomelo Bulldog Margarita

Bia úp ngược vị bưởi hồng nhẹ nhàng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

• Tequila: 60ml = 2oz
• Triple Sec: 40ml = 1.2 oz
• Nước cốt chanh: 30ml
• Simple Syrup: 30ml = 1oz
• Syrup bưởi hồng (Pink Pomelo): 50ml
• Bia Corona hoặc Bia Mexican

Cách làm bia úp ngược vị bưởi hồng

Tương tự các loại cocktail Margarita Beer ở trên, bạn hãy viền muối và chanh lên miệng ly cocktail.

Bước tiếp theo, bạn rót lần lượt các nguyên liệu gồm: rượu tequila, rượu triple sec, simple syrup, syrup bưởi hồng vào ly đã được viền muối. Sau đó, thêm đá viên vào đầy ly và dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp lên. Cuối cùng là úp ngược bia vào ly cocktail là hoàn thành.

Yêu cầu thành phẩm

• Bia úp ngược nên kết hợp với các vị trái cây như: cam, chanh, bưởi, dưa hấu, dâu tây… có vị chua thanh, không quá ngọt và mùi nhẹ nhàng.
• Bạn có thể thay thế các dạng mứt trái cây thay cho trái cây tươi để tiện hơn khi pha chế.
• Hương vị bia úp ngược hòa quyện nhẹ nhàng giữa trái cây, cay nồng của rượu và sự mát lạnh của bia.

Sử dụng nút gài chai bia để giữ cố định nó

Một số lưu ý khi pha bia úp ngược

• Khi úp chai bia vào ly bạn nên bịt chặt miệng chai và nhanh tay úp ngược chai bia vào phần cocktail.
• Đối với những chai bia to, bạn có thể sử dụng ly highball hoặc ly moscow để giữ chai bia.
• Bạn có thể sử dụng nút gài chai bia để giữ cố định bia.
• Khi uống bạn nên dùng ống hút để uống, lúc này bia sẽ tự “refill” thường xuyên vào phần cocktail.

“Tìm cho mình một không gian, bật bài nhạc làm bạn chill” và nhâm nhi hương vị chút bia úp ngược để quên đi âu lo. Cùng “ra tay” pha chế loại cocktail sáng tạo này cùng với Dạy Pha Chế Á Âu nào! Tiếp theo, mời bạn tham khảo bài viết cách làm Cocktail Michelada tại website của chúng tôi ngay nhé

Hoàng Anh đã có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực Pha chế, hiện đang là giảng viên dạy các lớp Bartender, Bar Trưởng… Hoàng Anh sẽ mang đến những công thức pha chế cocktail, mocktail, mojito… đặc sắc và ấn tượng.

Theo dõi những bài viết của Anh Hoàng qua các kênh: