Cách làm chả thịt lợn bằng nồi chiên không dầu

Bún chả là một món ăn vô cùng quen thuộc và yêu thích ở Hà Nội. Mùi thơm của chả nướng luôn làm xao xuyến lòng người thưởng thức. Và chúng ta thường ra ngoài để ăn món này. Tuy nhiên hiện nay bạn hoàn toàn có thể tự làm bún chả bằng nồi chiên không dầu tại nhà đơn giản mà vẫn rất ngon. Nếu bạn chưa biết cách làm món ăn này thì hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây của KIPOR nhé!

- Thịt băm: 300g

- Thịt ba chỉ: 300g

- Cà rốt: ½ củ 

- Su hào: ⅓ củ

- Củ cải trắng: ¼ củ

- Rau mùi ta: 1 - 2 nhánh

- Giấm: 110ml

- Gia vị ướp: Nước mắm, nước hàng, dầu hào, đường, hạt nêm, hạt tiêu, mật ong…

- Rau sống các loại

- Bún tươi 1kg

 

 

- Thịt ba chỉ mua về rửa qua 1 lần với nước, rồi dùng muối xoa bóp kỹ miếng thịt khoảng 3 phút để làm sạch miếng thịt. Sau đó xả lại với nước một lần nữa cho thật sạch và thái thành các miếng vừa ăn

- Cà rốt, su hào, củ cải nạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành miếng hình vuông hoặc hình chữ nhật nhỏ. Sau đó đem ngâm trong bát nước muối loãng tầm 10 phút để khử nhựa và vị hăng trong các loại củ này. Tiếp đến vớt ra, xả lại nước, cho vào bát, ướp cùng với 1/2 thìa canh đường trong 5-6 phút để các nguyên liệu này được giòn và có vị dịu hơn. Cuối cùng đem xả lại nước, để ráo

- Rau sống các loại mua về nhặt, ngâm với

Trộn hỗn hợp: 3 thìa dầu hào, 1 thìa nước hàng, 2 thìa mật mía hoặc mật ong, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt tiêu, hành, tỏi, sả băm nhuyễn. Chia hỗn hợp này thành 2 phần bằng nhau, 1 phần trộn vào thịt ba chỉ, 1 phần trộn vào thịt xay. Lấy màng bọc thực phẩm bọc hai phần thịt đã ướp và cất vào tủ lạnh ít nhất một tiếng để thịt ngấm gia vị

Thịt xay lấy từ trong tủ lạnh ra vo thành viên vừa ăn và ấn dẹt xuống. Trước khi nướng thịt, bạn hãy làm nóng nồi chiên trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Sau đó cho lần lượt thịt ba chỉ và thịt xay viên vào khay chiên và nướng ở nhiệt độ 160 độ trong vòng 15 phút. Hết thời gian, lấy thịt ra và lật rồi tiếp tục nướng lần 2 ở 180 độ C trong 5 phút

Cho 10,5 muỗng canh nước vào nồi, đun sôi lên. Sau đó cho 2 muỗng canh đường, khuấy đều để đường tan, tiếp đến cho thêm 2 muỗng nước mắm đầy, 2 muỗng dấm. Khi hỗn hợp nước mắm này sôi trở lại, bạn nấu thêm khoảng 30 giây thì tắt bếp. Cuối cùng cho thêm ít tiêu xay vào.

Múc nước mắm ra bát, sau đó cho thêm cà rốt, su hào, củ cải và băm nhỏ 1 ít mùi ta vào. Lúc ăn, tùy vào sở thích và khẩu vị mà người dùng có thể cho tỏi, ớt vào sau.

Khi mọi thứ xong xuôi, bạn chỉ cần bày rau, bún, chả và nước chấm. Phần thịt chín vàng đều, chả mềm và thơm lừng mùi gia vị ướp nướng. Chan thêm một ít nước chấm chua ngọt, ăn kèm với các loại rau thơm, rau sống thì chắc chắn rất hoàn hảo 

- Nhìn màu sắc: Khi mua thịt heo, cần phải quan sát màu sắc của thịt. Thịt heo tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, còn phần mỡ sẽ có màu trắng hơi ngà ngà. Nếu thịt có màu quá nhợt nhạt hay quá sậm, bề mặt thì bóng loáng thì nên bỏ qua

- Xem lớp mỡ, da: Bạn nên chọn mua thịt có kết cấu thịt, mỡ riêng biệt, nhưng phải dính vào nhau, khi dùng tay chạm vào thấy khó tách rời. Thịt chất lượng sẽ có lớp da và mỡ khá dày, cụ thể là mỡ dày khoảng 1.5 - 2 lóng tay.

- Quan sát độ đàn hồi: Cách đơn giản nhất để kiểm tra độ đàn hồi của thịt là dùng tay ấn thử vào miếng thịt. Nếu là thịt ngon thì khi bạn rút tay về, thịt sẽ trở lại hình dáng ban đầu, trên mặt thịt không tồn tại vết lõm. Tuyệt đối không mua nếu bạn cảm thấy thịt bị nhão và có dịch nhớt chảy ra.

Làm bún chả tưởng khó mà rất dễ với công thức KIPOR chia sẻ đúng không các bạn? Hãy vào bếp để thử ngay tài nấu nướng của mình với món ăn này. Chúc bạn thành công nhé!

Xem thêm:

Ở nhà chống dịch COVID-19 nên chị em có nhiều thời gian rảnh để vào bếp nấu nhiều món ăn ngon cho gia đình. Đây cũng là thời điểm nhiềungười lựachọn nồi chiên không dầu để chế biến thực phẩm. Một trong những món ăn được làm từ nồi chiên không dầulà bún chả. Cách làm bún chả theo kiểu này cũng không hề khó. Chị Hà (Hà Nội) cho biết, bản thân chị làm bún chả bằng nồi chiên không dầu rất thơm ngon, chả cũng không hề bị khô.

Đang xem: Cách làm chả nướng bằng nồi chiên không dầu

Chị Hà chia sẻ cách làm bún chả thịt đơn giản từ nồi chiên không dầu rất ngon

Tham khảo cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu của chị Hà:

Nguyên liệu:

Làm chả:

– 1kg thịt nạc vai

– 4 củ hành khô

– 5 – 6 củ sả

– 1 củ tỏi, tiêu xay

– Gia vị: bột canh, hạt nêm, nước hàng, đường, mì chính (nếu thích)

Làm nước chấm:

– Nước mắm

– Đường

– Chanh tươi vắt lấy nước

– Nước lọc

– Tỏi và ớt băm nhỏ

Đồ ăn kèm:

– Rau sống: xà lách, rau mùi, tía tô

– Bún khô (nếu thích bạn có thể mua bún tươi ở ngoài hàng)

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bóc vỏ sả, đập dập rồi thái nhỏ. Sau đó bạn cho vào máy xay xay nhuyễn. Cho sảvào ướp thịt nướng sẽ giúp món thịt dậy mùi hơn.

– Hành tím bạn cũng bóc vỏ, rửa sạch rồi băm thật nhỏ.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

– Thịt thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt

– Cho thịt vào ướp với3 thìa bột canh, 3 thìa đường,3 thìa mìchính (nếu không dùng mìchính có thể thêm đường),1 thìa nước hàng + hành, tỏi, sả băm, tiêu xay vừa đủ. Ướp từ 1-2 tiếng. Nếu có thời gian bạn có thể ướp qua đêm trong tủ lạnh sẽ rất ngon.

Xem thêm: Cách Luộc Trân Châu Nhân Dừa Nhanh Nhất, Đảm Bảo Thành Công Tại Nhà

Bước 3: Nướng thịt

Cho thịt đã ướpvào nồi chiên không dầu, bật 180 độ C, nướng trong 15 phút là xong.

Bước 3: Luộc bún

– Đun sôi nước, cho bún khô vào luộc khoảng 5-6 phút, sau đó vớt ra, để vào tô nước sôi để nguội để bún không dính vào nhau. Cũng có thể cho thêm xíu dầu ăn vào nồi nước luộc để chống dính bún. Khi bún nguội hẳn, vớt ra để ráo nước, chờ chả là thưởng thức.

Bước 4: Pha nước chấm

– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Ớt cắt nhuyễn.

– Cho vào nồi1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm và 5 muỗng canh nước lọc, khuấy tan. Nếu ăn nhiều nước chấm bạn có thể tăng gia vị lên nhưng giữ nguyên tỉ lệ.

Xem thêm: Cách Nướng Tôm Hùm Bằng Lò Nướng, Cách Nướng Tôm Bằng Lò Nướng Siêu Ngon, Hấp Dẫn

– Sau đóđun sôi hỗn hợp đến khi nước sôi lăn tăn. Lúc này hạ nhỏ lửa, đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp. Để nước chấm bớt nóng thì cho tỏi, ớt băm và tiêu xay vào.

Bày bún, chả, rau thơm và nước chấm ra bát rồi ăn khi nước chấm còn ấm, chả còn nóng!

See more articles in category: Món Nướng

Ngày nay, nồi chiên không dầu đã ngày càng trở lên phổ biến và dường như không thể thiếu trong mỗi căn bếp của các gia đình. Đây là thiết bị gia dụng rất tiện lợi, giúp chị em nội trợ chế biến được nhiều món ăn ngon mà lại tốt cho sức khỏe. Trong chuyên mục Món ngon hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu TOP 9 cách làm chả bằng nồi chiên không dầu tại nhà nhé. Như các bạn cũng biết thì món chả là đặc sản của Ẩm thực Việt Nam, xuất hiện trong nhiều dịp lễ Tết, cỗ bàn và mâm cơm gia đình thường nhật.

Ảnh: Internet

Trước khi đến với các cách làm chả bằng nồi chiên không dầu thì hãy cùng tìm hiểu đôi nét cơ bản về món chả nhé. Ăn chả bao lâu nay liệu bạn đã nắm lòng định nghĩa món chả và loại chả nào ngon nhất hay chưa?

Chả là một trong những món ăn ngon của người Việt, hiểu nôm na thì chả được làm bằng thịt lợn, thịt gà, thịt bò, cá, tôm, mực giã nhuyễn, quết mịn với nhiều hình dạng khác nhau, từ hình tròn cho tới hình vuông… Món chả nổi tiếng nhất ở nước ta là chả lụa, đây là món ăn truyền thống, luôn luôn xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết, cỗ bàn, cưới hỏi.

Ảnh: Internet

Cách làm chả bằng nồi chiên không dầu không hề khó, hơn nữa lại vô cùng nhanh gọn, tiết kiệm thời gian và tốt cho sức khỏe. Đó là lí do vì sao mình khuyên các chị em nên làm chả bằng nồi chiên không dầu.

Vì bài viết có giới hạn cho nên mình sẽ chỉ nói về các cách làm chả bằng nồi chiên không dầu được mọi người ưa chuộng và đánh giá cao nhất. Còn những cách làm chả khác thì mình sẽ gặp lại mọi người ở những bài viết sau này nhé.

Ảnh: Internet

Chả lươn cuốn lá lốt hay còn gọi tắt là lươn cuốn lá lốt – món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp từ người lớn cho đến trẻ nhỏ. Với vị thơm thơm của lá lốt, vị béo của miếng lươn và thịt lợn xay hòa quyện vào cùng nhau, mình đã chính thức nghiện ngay từ lần nếm thử đầu tiên. Bạn nào thích ăn lươn thì phải thử ngay món ăn này nhé. Danh sách cách làm chả bằng nồi chiên không dầu sao mà thiếu đi chả lươn được.

Xem chi tiết công thức: Chả lươn cuốn lá lốt bằng nồi chiên không dầu ngon hơn nhà hàng

Ảnh: Internet

Chả mực Hạ Long là đặc sản của thành phố biển Hạ Long. Nếu ai đã từng đặt chân tới mảnh đất này và có dịp nếm thử món chả mực thì hẳn là sẽ say đắm, nhớ mãi không quên. Mình cũng vậy đấy, dù nếm bao nhiêu món ngon rồi nhưng vẫn chỉ ấn tượng với chả mực Hạ Long thôi. Tuy nhiên, tìm mua mùi vị chuẩn ở ngoài rất khó, thế nên mình đã tự mày mò công thức cách làm tại nhà, hóa ra nó rất dễ dàng, chẳng khó và cầu kỳ đâu.

Xem chi tiết công thức: Cách làm chả mực Hạ Long bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, dai giòn

Ảnh: Internet

Nếu có ai đó hỏi mình rằng, cách làm chả bằng nồi chiên không dầu nào là ngon nhất thì mình sẽ không ngần ngại mà giới thiệu về món chả giò tôm thịt đâu. Món ăn truyền thống – thể hiện đầy đủ sự tinh tế của nền ẩm thực Việt Nam. Mà nó không chỉ nổi tiếng trong nước đâu nhé, người nước ngoài cũng ưu ái lắm đó. Thay vì phải chiên ngập dầu mỡ, nay đã có nồi chiên không dầu giúp đỡ. Vẫn vàng giòn, thơm lừng không kém gì lúc chiên bằng dầu.

Xem chi tiết công thức: Cách làm chả giò tôm thịt bằng nồi chiên không dầu giòn rụm, ngon tê lưỡi

Ảnh: Internet

Chả cốm là món ăn đặc sản của người Hà Nội, chả cốm không giống như những loại chả bình thường. Nó được làm chủ yếu từ cốm, mình thích nhất là ăn món này vào mùa Đông. Mùi vị chả cốm vừa thơm vừa bùi béo, vỏ ngoài giòn tan đã giúp mâm cơm gia đình thêm sôi nổi và thích thú. Chỉ với 1 chiếc nồi chiên không dầu, chúng ta đã rinh được ẩm thực thủ đô về căn bếp nhỏ rồi nè.

Xem chi tiết công thức: Cách làm chả cốm bằng nồi chiên không dầu chuẩn ẩm thực Hà Nội

Ảnh: Internet

Danh sách cách làm chả bằng nồi chiên không dầu làm sao thiếu đi món chả lụa được. Bỏ túi ngay cách làm chả lụa bằng nồi chiên không dầu trên đây để có thể tự tin vào bếp thực hiện, chiêu đãi cả nhà nhé. Không dùng hàn the, không dùng chất bảo quản, với những hương vị thơm ngon tuyệt vời, chắc chắn món chả lụa này sẽ chinh phục được các thành viên gia đình, kể cả những ai khó tính trong ăn uống.

Xem chi tiết công thức: Cách làm chả lụa bằng nồi chiên không dầu nhanh thoăn thoắt, cực đơn giản

Ảnh: Internet

Trứng là một loại thực phẩm rẻ và dễ tìm mua, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như trứng rán, trứng luộc trứng ngâm… tuy nhiên thì hôm nay chúng ta sẽ “tạm quên" đi những cách làm truyền thống ấy để khám phá cách làm chả trứng bằng nồi chiên không dầu nhé.

Xem chi tiết công thức: Cách làm chả trứng bằng nồi chiên không dầu 5 phút, đổi gió cho ngày chán ăn

Ảnh: Internet

Bún chả là món ăn truyền thống và đặc sản của Việt Nam, món ăn này gồm có bún, chả, rau thơm, nước chấm chua ngọt. Món bún chả này dùng để ăn vào buổi sáng thì ngon thôi rồi, vừa bổ dưỡng lại được lòng nhiều người. Các cách làm chả bằng nồi chiên không dầu thật đa dạng và tiện lợi quá mọi người nhỉ?

Xem chi tiết công thức: Cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu, sửng sốt vì ngon

Ảnh: Internet

Chả cá Lã Vọng là đặc sản Hà Nội, nổi tiếng ở khu phố cổ với tên tuổi của gia đình dòng họ Đoàn, với kinh nghiệm làm món này từ rất lâu, truyền từ đời này qua đời khác. Không sống ở Hà Nội, nhưng bạn cũng có thể làm được chả cá Lã Vọng bằng nồi chiên không dầu đấy, vừa dễ làm vừa thơm ngon hết ý.

Xem chi tiết công thức: Các bước làm món chả cá Lã Vọng bằng nồi chiên không dầu

Ảnh: Internet

Chả tôm nướng thơm lừng có thể quấn bằng mía hoặc sả tùy vào sở thích của bạn. Rồi ăn kèm rau sống các loại và cuốn bánh tráng là bạn đã có ngay một bữa ăn no nê, ngon miệng mà không cần phải nấu nướng thêm một món nào cả. Vừa tiết kiệm thời gian lại vừa đỡ tốn công sức chuẩn bị, rất thích hợp với những người nội trợ bận rộn. Trong các cách làm chả bằng nồi chiên không dầu thì mình ưng ý nhất là món chả tôm nướng này.

Xem chi tiết công thức: Chả tôm nướng thơm lừng bằng nồi chiên không dầu

Ảnh: Internet

Với top 9 cách làm chả bằng nồi chiên không dầu trên đây, hi vọng rằng nó đã góp phần giúp bạn làm mới mâm cơm gia đình. Mỗi ngày một món thì chẳng bao giờ lo ngán đâu nhỉ. Hãy cùng thử nghiệm và bật mí cho mình biết bạn thích cách làm chả bằng nồi chiên không dầu nào nhất nhé.

Mình thì mê nhất là bún chả nướng với chả mực, thơm ngon giòn rụm, ăn cả tháng không biết ngán. Hơn nữa, thực phẩm được chế biến bằng nồi chiên không dầu thì không phải lo ngại về dầu mỡ, đó là bí kíp của mình để “ăn hoài không béo" đó.