1. Cách làm chả giò thịt heo ngon đơn giản nhất
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Cách làm chả giò thịt heo thường kết hợp thêm nhiều nguyên liệu rau củ để chống ngán. Trong đó, khoai môn, cà rốt, nấm,là những lựa chọn làm chả giò phổ biến nhất. Để thực hiện món ăn này, bạn chuẩn bị:
- Thịt heo bằm: 250 gr
- Nấmmèo: 50 gr
- Miến: 100 gr
- Khoaimôn: 1 củ
- Trứng gà: 1 quả
- Hành tím băm: 1muỗng cà phê
- Nướcmắm: 1muỗng canh
- Bánh tráng bía: 1/2 gói
- Dầu ăn: 1/2 chén
- Tiêu: 1/2muỗng cà phê
1.2. Cách làm chả giò thịt heo ngon
Bước 1:Ngâmmiến, nấmmèo vào nước để cho hai nguyên liệu nàyđượcmềm và nở ra. Cắt nhỏmiến và nấmmèo. Khoaimôn gọt vỏ sau đó cắt nhỏ.
Bước 2:Chuẩn bị 1 tô nhỏ, trộn cho thật đều những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn. Bao gồm: thịt heo bằm,miến, nấmmèo, khoaimôn, trứng gà, hành tím, nướcmắm, tiêu.
Bước 3:Lấymộtmiếng bánh bía, trải ra. Cho hỗn hợp đã được trộn đều vàomiếng bánh bía vớimột lượng vừa phải. Cách làm chả giò thịt heo yêu cầu cuộn chả giò thật chặt tay, đẹpmắt.
Bước 4:Bắcmột cái chảo lên bếp rồi đổ dầu vào sao cho lượng dầu ngậpmiếng chả. Đợi cho dầu nóng, thả chả giò vào rồi đảo đều chín vàng các mặt.
Bước 5:Gắp chả giò ra, bỏ vàomột chiếc dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Với cách làm chả giò thịt heo này, bạn nên ăn kèm chấm với nướcmắm chua ngọt, hay cuộn với rau sống sẽ hấp hẫn hơn rất nhiều.
2. Cách làm chả giò thịt heo khoaimôn ngon lạmiệng
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt heo nạc: 500gr. Chọn thịt chân giò hoặc thịt mông thì chả sẽ ngon hơn.
- Tôm thịt: 1kg
- Cua đóng hộp: 3 hộp
- Khoaimôn xoay nhuyễn: 300gr
- Cà rốt, hành tím:mỗi loại 3 củ
- Trứng gà tươi: 2 quả
- Bún tàu hoặcmiến: 1 nắm
- Các gia vị khác: bột đậu xanh, đường, muối, tiêu xay.
- Bánh tráng: 1 hoặc 2 tập
2.2. Cách làm chả giò thịt heo cuốn khoai môn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cuốn chả giò- Sơ chế tôm bằng cách bóc vỏ, loại bỏ phần đầu và đuôi rồi rửa thật sạch. Băm nhuyễn tôm rồi ướp 1 chútmuối để tôm không bị ươn.
- Thịt heo chỉ lấy phần nạc, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Cua hộp đổ ra bát, chỉ lấy cái còn nước thì bỏ lại.
- Cà rốt và khoaimôn bào nhỏ thành sợi.Hành tím băm nhỏ.
- Bún tàu hoặcmiến ngâm vào nước chomềm rồi để ráo.
- Chuẩn bị sẵnmột âu đựng nhỏ, bỏ tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào. Sau đó, nêm các gia vị như hạt tiêu, đường,muối, nướcmắm sao cho vừa ăn. Thêm vào 2 quả trứng sẽ giúp cho nhân khoai và thịtmềm hơn. Trộn đều hỗn hợp rồi để khoảng 20 phút cho hỗn hợp ngấm đều gia vị.
- Trong khi chờ cho hỗn hợp ngấm gia vị, tranh thủ hấp bột đậu xanh để tiết kiệm thời gian. Sau khi bột đậu xanh chín, đem trộn vào hỗn hợp để món chả giò ngon hơn.
- Lấy bánh tráng ra, cho nhân vào và cuốn lại.
- Cho chảo dầu lên bếp, chờ cho dầu nóng. Lưu ý rằng, nên đổ dầu ngậpmiếng chả giò để cho chả chín đều.
- Bỏ chả giò vào chảo và đảo cho chín đều.
banhtrangbobiathanhtrung.com