Cách làm nộm hoa đu đủ

Đu đủ là loại trái cây quen thuộc với mọi gia đình, chế biến được nhiều món ăn. Ngoài ra, đu đủ còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, giảm viêm sưng rất hiệu quả, đặc biệt đối với chị em phụ nữ còn có công dụng tăng kích thước vòng 1.

Đu đủ có rất nhiều công dụng cho làm đẹp và sức khỏe

Sau đây sẽ là 3 cách làm nộm đu đủ đơn giản, dễ làm mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà nhưng vẫn đảm bảo vị ngon như ở nhà hàng.

Nộm đu đủ thịt bò

Nguyên liệu:

• Đu đủ non khoảng 500gr - 700gr (Đối với những món ăn liên quan đến nộm đu đủ cần lựa quả non để đảm bảo độ giòn, ngon của món ăn này).
• Thịt bò khoảng 500gr.
• Húng lủi 80gr.
• Húng quế 80gr.
• Rau mùi 80gr.
• Dầu hào.
• Dầu mè.
• Đậu phộng, hành phi, cốt chanh, sả xay nhuyễn, tỏi, ớt xay nhuyễn.
• Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, ngũ vị hương.

Các bước chế biến nộm đu đủ thịt bò

Thịt bò rửa sạch và thái thành từng miếng mỏng bỏ vào tô. Cho sả cùng với 7ml nước mắm, 35gr đường, 1 ít tiêu, ngũ vị hương, dầu hào, dầu mè vào cùng với thịt bò trộn đều. Sau đó chờ khoảng 40 phút để thịt thấm gia vị.

Để chảo lên bếp bỏ tí dầu vào cho nóng rồi bỏ thịt bò vào xào đến khi thịt chín thì bạn trút ra đĩa. Tiếp đến bạn lấy đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, bào mỏng ngâm trong nước lạnh để đu đủ được tươi.

Sau đó, lấy đu đủ ra rổ cho ráo nước, lấy đu đủ và thịt bò trộn đều lên và thưởng thức. Vậy là bạn đã hoàn thành món nộm đu đủ thịt bò rồi, cùng thưởng thức thành quả thôi nào.

Nộm đu đủ thịt bò thơm ngon, dễ ăn

>> Xem thêm các món gỏi đặc biệt hấp dẫn của Bếp nhà TASTY

Nộm đu đủ tôm thịt

Nguyên liệu:

• Đu đủ non khoảng 500 - 700gr.
• 1 - 2 quả chanh.
• 400gr thịt ba chỉ.
• 400gr tôm sú.
• 1 củ cà rốt.
• 2 củ hành tây.
• Rau răm.
• Húng quế.
• Tỏi xay nhuyễn.
• Hành phi.
• Đậu phộng.
• Gia vị: đường, nước mắm.

Các bước làm nộm đu đủ tôm thịt

Đầu tiên, lấy đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, bào mỏng ngâm trong nước lạnh để đu đủ được tươi. Thịt ba chỉ rửa sạch và luộc chín, tôm rửa sạch lột sạch vỏ chỉ chừa lại đuôi và luộc chín.

Sau khi thịt chín lấy ra thớt và thái mỏng, tôm thì xẻ làm đôi. Cho đường, nước mắm, tỏi, cốt chanh vào chén khuấy đều đến khi tan hết đường thì ngưng.

Tiếp đến lấy thịt và tôm trộn cùng với nước sốt, sau đó cho đu đủ vào trộn đều, nếm thử xem nếu còn nhạt thì cho thêm nước sốt vào.

Cuối cùng lấy đĩa lớn cho tất cả vào và thưởng thức món nộm đu đủ tôm thịt - thành quả vừa làm được.

Nộm đu đủ tôm thịt bắt mắt lạ miệng

Cách làm đu đủ chua ngọt

Ngoài nộm đu đủ, đã bao giờ bạn nghe đến món ăn kèm với phở, hủ tiếu là đu đủ chua ngọt chưa, phải nói món này là ngon “tuyệt cú mèo” luôn. Sau đây TASTY Kitchen sẽ hướng dẫn mọi người cách làm đu đủ chua ngọt cực đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu:

• 2 quả đu đủ non.
• 1 củ cà rốt.
• Giấm.
• Đường.
• Nước đá.
• Muối.

Thực hiện:

Đầu tiên gọt sạch vỏ đu đủ và rửa sạch, cắt ra làm 4 nạo sạch ruột rồi ngâm với muối để đu đủ được tươi không bị ngả màu, sau đó để ra rổ cho đu đủ ráo nước. Sau đó thái đu đủ thành các lát mỏng, chuẩn bị 1 thau nước đá lạnh để khi thái xong thì bỏ vào thau nước đá lạnh liền để đu đủ đảm bảo vị giòn ngon.

Tương tự cà rốt cũng gọt vỏ, rửa sạch và thái mỏng. Ngâm khoảng 20 phút thì vớt ra rổ để ráo nước và bắt đầu trộn gia vị với 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh giấm và trộn đều để đu đủ thấm vị và để khoảng 1 giờ.

Sau khi hoàn tất thì cho tiếp vào nồi 2 muỗng canh giấm, 2 chén nước lọc, 1,5 muỗng canh đường và 2 muỗng canh muối. Khuấy đều, đun sôi hỗn hợp trên và để nguội, cuối cùng chúng ta cũng đã hoàn tất món đu đủ chua ngọt rồi.

Một lưu ý nhỏ là bạn nên bỏ thành phẩm vào lọ thủy tinh nhỏ để khoảng 1 - 2 ngày cho thấm vị ăn sẽ ngon hơn. Bạn sẽ cảm thấy từng miếng đu đủ giòn giòn ngọt ngọt khi dùng rất thích, nó sẽ giúp kích thích vị giác của bạn dùng các món khác sẽ ngon hơn.

Đu đủ chua ngọt dùng kèm phở, hủ tiếu

Ngoài các món mà TASTY Kitchen liệt kê phía trên, bạn cũng có thể đổi khẩu vị bằng món gỏi đu đủ ba khía, gỏi đu đủ tai heo, gỏi đu đủ khô cá lóc cũng khá ngon. Các món gỏi liên quan đến đu đủ sẽ mang lại cho bạn cảm giác lạ miệng, thanh mát mà các món ăn khác không có được.

Vậy là chúng ta đã hoàn tất công thức các món nộm đu đủ, đu đủ chua ngọt rồi. Hy vọng với cách chế biến mà TASTY Kitchen gợi ý sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn làm mới bữa ăn gia đình. Cùng bắt tay vào chế biến thôi nào, chúc bạn thành công!

Món nộm đu đủ cà rốt là món gỏi trộn rất phù hợp để bạn thực hiện vào những ngày muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình hoặc vào những buổi tiệc. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ cung cấp cho bạn cách làm món nộm này vừa đơn giản nhưng vẫn đảm bảo được độ ngon vốn có của nó. Hãy vào bếp thực hiện ngay bạn nhé!

Xem nhanh

• Chuẩn bị nguyên liệu
• Cách chế biến nộm đu đủ cà rốt
• Thưởng thức nộm đu đủ cà rốt

Nguyên liệu làm Nộm đu đủ cà rốt Cho 1 - 2 người

Đu đủ xanh 1/2 quả Cà rốt 1 củ Đậu phộng rang 100 gr Rau kinh giới 100 gr Chanh 1 trái Ớt 1 trái Tỏi 1 củ Nước mắm 2 muỗng canh Tương ớt 1 muỗng canh Đường 1.5 muỗng canh

Dụng cụ thực hiện

Thau, rổ, gáo nước

Dao

Chén Bát

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đu đủ tươi ngon

• Bạn nên lựa chọn những trái đu đủ có lớp vỏ màu xanh mướt xen lẫn một ít đốm vàng, căng bóng và khi ấn vào sẽ có độ cứng vừa phải vì đây là loại đu đủ rất thích hợp để làm món nộm vì độ giòn tươi ngon của nó.
• Chọn trái có kích thước vừa phải không quá to, hình dáng thuôn dài, cầm vào thấy nặng tay và có mùi thơm nhẹ nhàng, tự nhiên.
• Tránh chọn những trái đu đủ khi ấn vào cảm thấy mềm nhũn, có dấu hiệu bị héo và không còn tươi do đã để lâu ngày và những trái này khi chế biến sẽ làm giảm hương vị của món ăn.

Xem chi tiết: Cách chọn mua đu đủ tươi ngon

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Bạn nên chọn mua những củ cà rốt có màu cam tươi, kích thước vừa phải không quá to, vỏ ngoài láng và khi cầm cảm thấy chắc tay, không bị mềm nhũn.
• Tránh chọn những củ có hình dáng méo mỏ, vỏ bị nứt và có dấu hiệu bị bầm dập, héo khô vì đây là những củ đã để lâu ngày, không còn tươi ngon và khi nấu sẽ không đảm bảo mùi vị món ăn.

Xem chi tiết: Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Cách chế biến Nộm đu đủ cà rốt

• 1

  Sơ chế rau

  Bạn cần chuẩn bị trước 2 thau nước muối pha loãng để ngâm rau củ.

  Cà rốt mua về, bạn rửa sạch với nước, gọt bỏ 2 đầu và lớp vỏ bên ngoài, tiến hành bào sợi. Sau đó sẽ cho cà rốt vào 1 thau nước muối loãng và ngâm trong khoảng 10 phút để tăng độ giòn cho cà rốt.

  Đu đủ cũng rửa thật sạch với nước, gọt vỏ và cắt bỏ phần cuống. Sau đó, bạn sẽ sử dụng 1/2 quả đu đủ và bào sợi để trộn gỏi.

  Tiếp đó cho đu đủ đã bào sợi vào thau nước muối loãng thứ 2 và ngâm trong 10 phút.

  Mách nhỏ:

  • Trước khi gọt vỏ đu đủ thì bạn nên dùng 1 cây dao có mũi nhọn khứa nhẹ toàn bộ thân quả để phần nhựa bên trong được chảy ra và khi gọt vỏ bạn sẽ không còn cảm thấy dính tay.
  • Khi bào rau củ, bạn nên bào thành các sợi dài để tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.

  Rau kinh giới rửa sạch, nhặt lấy lá non và thái nhỏ.

  
  
  
  

• 2

  Làm nước mắm trộn

  Tỏi lột vỏ và sử dụng khoảng 4 - 5 tép tỏi. Sau đó, bạn sẽ băm nhuyễn tỏi ớt để làm nước mắm.

  Cho vào chén 2 muỗng canh nước đun sôi để nguội, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều và nêm nếm lại để phù hợp với khẩu vị của gia đình.

  Tiếp đó, bạn cho thêm vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt và phần tỏi ớt băm là đã hoàn thành phần nước mắm trộn.

  
  
  
  

• 3

  Giã đậu và trộn

  Đu đủ, cà rốt sau khi ngâm đủ thời gian thì bạn vớt ra, rửa lại thật sạch với nước để làm giảm độ mặn và để ráo.

  Cho đậu phộng rang tách vỏ vào cối và giã nhuyễn.

  Tiếp theo, bạn sẽ chuẩn bị 1 cái thau lớn để trộn gỏi. Cho toàn bộ phần đu đủ, cà rốt vào và trộn đều. Tiếp đó cho thêm vào 2/3 chén nước mắm và tiếp tục trộn đều tay để phần nộm thấm đều nước trộn.

  Cuối cùng cho rau kinh giới và 2/3 phần đậu phộng đã giã nhuyễn vào, trộn đều là đã hoàn thành món nộm thơm ngon, hấp dẫn.

  
  
  
  

• 4

  Thành phẩm

  Cho phần nộm đu đủ cà rốt ra dĩa, rắc lên trên thêm 1 ít đậu phộng rang là đã có thể thưởng thức ngay được rồi nhé! Món ăn sẽ có sự hòa trộn giữa độ giòn của sợi đu đủ, cà rốt và vị nước trộn chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn và kích thích vị giác vô cùng.

  

Xem ngay thau rỗ đang giảm giá cực HOT

Tham khảo một số loại thau trộn gỏi đang kinh doanh tại Điện máy XANH để thực hiện món nộm đu đủ cà rốt dễ dàng hơn nhé!

Giảm sốcThau nhựa 34cm Pioneer TN003

16.000₫
55.000₫ -70%

58

Xem đặc điểm nổi bật

• Sản phẩm được làm chất liệu nhựa PP an toàn, bền đẹp.
• Pioneer TN003 với đường kính 34 cm giúp bạn rửa thực phẩm dễ dàng.
• Thau nhựa với tay cầm chắc chắn, có móc treo gọn gàng sau khi sử dụng.
• Thương hiệu Pioneer - sản xuất tại Thái Lan, đảm bảo chất lượng.

Xem chi tiết

Xem thêm:

• Cách làm gỏi đu đủ khô bò (bò hít) cực dễ, đảm bảo ăn là mê
• 2 cách trộn gỏi đu đủ tôm thịt và ốc tỏi tươi mát thơm ngon đơn giản
• Cách làm khô bò đen ăn kèm gỏi đu đủ thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà

Món nộm đu đủ cà rốt vừa có vị chua ngọt vừa có sự hòa quyện cùng với độ giòn giòn của các loại rau củ đã tạo nên một món ăn rất ngon và hấp dẫn. Với các bước làm đơn giản, chi tiết được Điện máy XANH cung cấp trên đây thì hy vọng rằng bạn sẽ thực hiện món nộm thật thành công và ăn ngon miệng nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=iJ2BZ4t9Rls

Biên tập bởi Đỗ Huỳnh Thị Kim Vy • Đăng 07/10/2021

╳

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Có Không

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì