Canh rong biển là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc, thường được ăn trong ngày sinh nhật vì đây là món ăn mà người mẹ thường ăn đầu tiên sau khi sinh con để cơ thể khỏe lại, nhiều bạn đi du lịch Hàn được thưởng thức món ăn này và đánh giá rất ngon. Hôm nay bếp kho quẹt sẽ cùng bạn tìm hiểu 5 cách làm canh rong biển ngon mà không tanh tại nhà để mọi người trong gia đình đều được thưởng thức món ăn hấp dẩn này nhé!
Nội dung
- 1 Cách nấu canh rong biển khô thịt bò
- 1.1 Chuẩn bị nguyên liệu làm canh rong biển thịt bò
- 1.2 Cách nấu canh rong biển thịt bò không tanh
- 2 Cách làm canh rong biển tôm khô đậu phụ
- 2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 2.2 Cách nấu canh rong biển tôm khô đậu phụ
- 3 Cách làm canh rong biển thịt bằm cho bé
- 4 Chuẩn bị nguyên liệu
- 5 Cách làm
- 6 Cách làm canh rong biển ngao
- 6.1 Nguyện liệu
- 6.2 Cách nấu canh rong biển ngao [hến]
- 7 Để khử tanh cho món canh rong biển bạn có thể áp dụng các cách sau
Chuẩn bị nguyên liệu làm canh rong biển thịt bò
- Rong biển khô 100g [có thể tìm mua tại các siêu thị]
- Thịt bò tươi 80g
- Rượu trắng [ hàn quốc]
- Nước tương [ xì dầu hàn quốc]
- Tỏi khô
- Gia vị: muối, dầu ăn, hạt tiêu xay
Cách nấu canh rong biển thịt bò không tanh
- Sơ chế rong biển: Đem rong biển khô ngâm với nước lạnh từ 20-30 phút cho rong biển mềm và nở ra, sau đó thái rong biển thành từng khúc 5cm. Để khử mùi tanh của rong biển bạn có thể dùng dấm trắng trộn vào rong, bóp nhẹ sau đó rửa sạch. Cách này sẽ giúp rong biển bớt tanh khi nấu.
- Sơ chế thịt bò: thịt bò thái lát mỏng, ướp với 1 thìa rượi trắng, gia vị tiêu, xì dầu, dầu vừng [có thể dùng dầu olive để thay thế]. Để 10-15 phút cho thịt thấm gia vị. Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào, chờ dầu xôi khử thêm ít hành khô cho thơm, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn sao cho bò chín tái là được.
- Bò chín tới thì cho rong biển vào xào cùng, thêm nửa thìa dầu vừng, xào thêm 2-3 phút đến khi bò chín thì cho nước vào [nên dùng nước ấm]. Nấu với lửa vừa đến khi canh sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, để món canh rong biển thịt bò đúng vị hơn bạn có thể dùng gói gia vị bò của Hàn Quốc.
- Đun thêm nồi canh trên lửa nhỏ, cho thêm muỗng tỏi băm để canh có vị thơm, nấu tiếp đến khi rong biển mềm thì tắt bếp.
- Thành phẩm
Cách làm canh rong biển tôm khô đậu phụ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu phụ non 2-3 miếng
- 100g rong biển
- 50g nấm mỡ [bạn có thể thay thế với loại nấm khác bạn thích]
- 10g tôm khô
- Ít gừng tươi
- Gia vị hạt nêm
Cách nấu canh rong biển tôm khô đậu phụ
- Sơ chế rong biển khô bằng cách ngâm nước và thái nhỏ như trên.
- Đậu hủ cắt miếng vừa ăn.
- Nấm mỡ rửa nhẹ với nước có pha muối loãng rồi thái lát.
- Đem tôm khô ngâm với nước ấm cho mềm rồi vớt ra để ráo. Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu đun sôi sau đó khử hành tỏi cho thật thơm rồi cho tôm vào đảo nhanh 2-3 phút.
- Cho lượng nước ấm vừa đủ vào chảo tôm để nấu canh, thêm 1 muỗng gừng tươi thái chỉ vào nấu cùng, việc này giúp canh rong biển không bị tanh. Tiếp theo thả nhẹ đậu hủ và nấm vào nấu cùng.
- Nước sôi cho rong biển vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, đun thêm đến khi rong mềm thì tắt bếp.
- Thành
phẩm
Cách làm canh rong biển thịt bằm cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g thịt nạc dăm
- 1 trái bí đao
- 30g rong biển khô
- 20g mè trắng; 1 lít nước dùng
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu
- Hành lá, cà rốt trang trí
Cách làm
- Bí đao bào sạch vỏ, xắt sợi
- Hành lá lấy phần xanh xắt nhỏ, phần đầu hành băm nhuyễn
- Mè trắng rang vàng. Cà rốt xắt sợi
- Thịt nạc dăm băm nhuyễn ướp với gia vị tiêu, muối, đường, hạt nêm để 10-15 phút cho thấm
- Đun sôi nước dùng, viên thịt thành viên tròn, thả vào nồi, nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn. Nấu lửa nhỏ khoảng 10 phút cho thịt chín.
- Cuối cùng cho rong biển vào, rắc mè rang lên, nhắc xuống, múc ra tô, rắc cà rốt lên, dùng nóng.
- Thành phẩm
Cách làm canh rong biển ngao
Nguyện liệu
- 100gr rong biển khô, 10 con trai hoặc 100gr hến
- 2 muỗng cà phê tỏi bằm, 1 lít nước dùng
- 1 muỗng canh nước tương,1 muỗng canh dầu mè
- Muối và tiêu vừa đủ
Cách nấu canh rong biển ngao [hến]
- Rong biển ngâm nước 30 phút cho mềm, rửa sạch, cắt ngắn
- Phi thơm tỏi, xào rong biển với nước tương, để riêng
- Cho nước vào nồi, luộc trai khoảng 10 phút [đối với hến không cần luộc quá lâu, khoảng 2-3 phút là được], thả rong biển vào nấu mềm, nêm muối tiêu, trước khi tắt bếp thêm dầu mè vào. Ăn nóng.
- Canh rong biển ngao [hến] ăn rất ngon vì có vị ngọt của thịt ngao [hến] rất phù hợp cho các mẹ cho con bú, việc thường xuyên ăn canh này sẽ giúp mẹ bầu có nhiều sữa hơn.
- Thành phẩm
Để khử tanh cho món canh rong biển bạn có thể áp dụng các cách sau
- Ở bước sơ chế rong biển, sau khi ngâm nước, thái lát rửa sạch rồi bóp rong với thìa rượi trắng.
- Trong khi nấu canh thêm gừng tươi hoặc tỏi xay để món canh thơm át đi mùi tanh của rong biển.
Xem thêm: Cách làm lẩu gà lá giang ngon tuyệt
Xem thêm: Tác dụng của nhụy hoa nghệ tây saffron là gì?
Canh rong biển là món ăn nhẹ bụng, không quá nhiều chất béo và calo nhưng khá giàu can-xi, sắt, protein và nhiều loại vitamin cũng như khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Qua nghiên cứu cho thấy rong biển có tác dụng bổ máu, tim, thận… Trong rong biển có thành phần quan trọng là chất fertile clement, có tác dụng điều tiết lưu thông máu, tiêu độc và loại bỏ các cặn bã thừa trong cơ thể và còn giúp cơ thể phát triển. Chính vì vậy mà phụ nữ có thai và trẻ em được khuyến khích ăn các thực phẩm làm từ rong biển. Nó là loại canh ngon và rất tốt cho sức khỏe cho dù ăn vào bất cứ bữa ăn nào trong ngày.
Với 5 cách làm canh rong biển này hy vọng giúp bạn biết thêm một món ăn ngon, đây là món ăn có vị thanh mát nên có khả năng thải độc tốt và bổ dưỡng cho cơ thể rất thích hợp cho thực đơn của gia đình trong những ngày hè. Chúc các bạn thành công!