Cách nấu nước mắm bằng trái thơm
|
Sau đây là hướng dẫn cách làm nước mắm chay từ thơm (quả dứa) siêu đơn giản ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ kiếm Show
Giới thiệu về nước mắm chay làm từ thơm Nước mắm là một loại gia vị phổ biến nhất tại Việt Nam, hầu như nó có mặt trong tất cả các bữa ăn của người Việt. Nước mắm thường được làm từ cá cơm nên có độ đạm và hương vị đặc trưng của cá, ngoài việc dùng làm gia vị để chấm với thức ăn thì nước mắm còn là gia vị để tẩm ướp, nấu ăn. Tuy nhiên, đối với người ăn chay thì không thể ăn được nước mắm vì nước mắm được làm từ động vật (cụ thể là cá). Nhưng có nhiều món ăn chay nếu chỉ sử dụng muối để làm gia vị gia giảm thì sẽ không ngon bằng nước mắm. Vậy nên từ đó người ta mới nghĩ ra món nước mắm chay làm từ thơm (quả dứa). Món nước mắm chay làm từ thơm có hương vị thơm ngon, thanh đạm. Tuy chỉ làm từ hoa quả, nguyên liệu thực vật nhưng khi thưởng thức món nước mắm chay này cũng khá tròn vị. Ngoài ra, món nước mắm chay làm từ dứa cũng có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nên không chỉ những người ăn chay mà những người ăn mặn bình thường hoàn toàn có thể dùng nước mắm chay làm từ dứa để thay thế nước mắm cá trong bữa ăn hàng ngày. Sau đây nhanghidep.com sẽ hướng dẫncách làm nước mắm chay từ thơm đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon nhé. Xem thêm:
Cách làm nước mắm chay từ thơmNguyên liệu cần chuẩn bị
Sơ chế nguyên liệu
Cách làm nước mắm chay từ thơm
Cách bảo quản nước mắm chay từ thơmKhác với nước mắm mặn bình thường có thời gian bảo quản lưu trữ khá lâu thì nước mắm chay từ thơm không bảo quản được lâu như vậy. Để bảo quản nước mắm chay bạn hãy cho nước mắm vào chai sạch, ưu tiên chai thủy tinh thay vì chai nhựa rồi để vào ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản trung bình khoảng 2 tuần – 1 tháng. Vậy nên mỗi khi làm bạn không nên làm quá nhiều tránh nước mắm để lâu bị hỏng gây lãng phí Cách thưởng thức mắm chayMắm chay có thể dùng để thay mắm bình thường. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể gia giảm thêm bột ngọt, chanh, ớt khi chấm. Ngoài dùng để chấm ra thì món mắm chay từ thơm này cũng có thể dùng để nêm nếm món ăn cũng rất ngon. Trên đây là hướng dẫn cách làm mắm chay từ thơm. Chúc các bạn thành công với món ăn đơn giản này Xem thêm:
Cách làm nước mắm chay từ thơm (dứa) đơn giản mà thơm ngon
Cách làm nước mắm chay từ quả dứa – bí quyết không chỉ riêng cho người ăn chay trường. Nước mắm chay từ quả dứa còn là loại gia vị được nhiều chị em nội trợ yêu thích vì loại gia vị tự chế biến này rất tốt cho sức khỏe. Mỗi lần đến dịp ăn chay mẹ tôi thường nấu những món đơn giản như canh hẹ nấu đậu hũ, đậu ve luộc, nấm xào, … rất nhàm chán và chúng dường như thuộc những món không sử dụng nước mắm nên ăn vị rất nhạt, nhiều khi tôi còn phải mua đồ chay đã được chế biến sẵn ở tiệm về dùng cho đỡ ngán. Nhiều lần ghé hàng quán chay đã làm nảy sinh trong đầu tôi câu hỏi rằng, không biết lý do tại sao mà các hàng quán chay lại có thể nấu nước mắm chay (loại nước mắm mà tôi cực kỳ khoái khẩu). Điều này thúc đẩy tôi tìm hiểu nhiều hơn và cuối cùng tôi đã học được cách làm nước mắm chay từ quả dứa. Nếu bạn cũng có sở thích ăn chay, thích mê nước mắm chay như tôi thì hãy xem bài viết này. Cách làm nước mắm chay từ quả dứa rất dễ dàng Nguyên liệu cách làm nước mắm chay từ quả dứa
Cách thực hiện mắm chay từ quả dứaBước 1: Đầu tiên, bạn mua thơm về rửa sạch, gọt hết vỏ ở bên ngoài và những mắt thơm, sau đó thái thơm thành từng miếng nhỏ. Nếu như bạn muốn chế biến ăn liền thì chỉ cắt một vài miếng nhỏ, còn nếu bạn làm ăn dần thì cắt nhiều ít tùy vào số lượng dự trù. Sau khi cắt thơm thành từng miếng rồi thì dùng dao băm nhuyễn ra, nhớ là băm thật nhuyễn sau đó bỏ vào chảo nóng đảo đều, đổ vào đó một chén nước sôi nguội. Bạn lưu ý vặn lửa nhỏ kẻo chảo nước thơm bị cháy sẽ mất ngon. Bước 2: Tiếp theo, cho vào chảo đường, hạt nêm nấm (bạn cũng có thể cho vào một ít bột ngọt thay thế), muối, nước tương để tạo màu. Cho hỗn hợp nuớc thơm cùng gia vị đun đến khi gia vị tan đều hết vào nước. Nếu như bạn muốn nhanh hơn thì vặn lửa to một xí, khuấy đều để gia vị tan nhanh hơn, sau khi gia vị tan vào nước rồi thì tắt bếp, hạ chảo. Bước 3: Đổ hỗn hợp nước mắm chay từ thơm vào chén nhỏ, bạn nếm thử xem nước mắm mặn chưa, nếu chưa thì cho vào đó một ít đường hoặc muối để điều hòa vị. Cuối cùng cắt một miếng chanh vắt vào chén, đổ một ít ớt bột, khuấy đều. Để giúp mỗi lần ăn chay của bạn trở nên ngon miệng và mới mẻ hơn, tôi xin chia sẻ thêm một vài món chay mà tôi yêu thích nhất. Hy vọng bạn sẽ thích và áp dụng chúng trong thục đơn chay mỗi tháng của mình. Tàu hũ non kho nấm kim châm ngon tuyệtTàu hũ kho nắm kim chi ngon háo cơm Nguyên liệu:
Cách thực hiện:Bước 1: Hành tỏi băm nhỏ, cà rốt nạo sợi, nấm kim châm sơ chế sạch, đậu cắt khối quân cờ. Bước 2: Bắc chảo sâu lòng/nồi nhỏ lên bếp, phi thơm hành tỏi băm, cho cà rốt vào xào qua. Cho thêm một bát con nước lạnh, nêm 2 thìa canh xì dầu và hạt nêm vào cho vừa ăn. Bước 3: Hòa bột ngô với chút nước, cho vào hỗn hợp trên và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi đều và hơi sền sệt. Bước 4: Thả đậu cắt miếng vào và nêm lại cho vừa vị. Nấu thêm khoảng 1 phút, lưu ý không đảo mạnh, tránh làm nát đậu. Tắt bếp và đậy vung để om trong khoảng 5 phút. Thao tác này giúp cho miếng đậu được ngấm sốt và đậm vị. Bước 5: Bật bếp trở lại, thả nấm kim châm vào nấu chín. Nấm kim châm không nên nấu kỹ bởi như vậy sẽ mất độ giòn đặc trưng của nấm. Bày món ăn ra đĩa, rắc rau mùi lên trên. Cải chíp xào nấmCải chíp xào nấm hấp dẫn vị giác Nguyên liệu:
Cách thực hiện:Bước 1: Nấm hương rửa sạch, thái cắt miếng Bước 2: Cải chíp cắt đôi dọc theo thân. Bước 3: Cho nấm vào xào chín với hạt nêm chay. Cho bột năng vào hòa cùng 2 thìa canh nước đun sôi cho hơi sền sệt. Bước 4: Bật lửa to xào cải chíp và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đảo đều tay và bắc hỗn hợp cải chíp ra bày lên đĩa. Chúc các bạn sẽ thành công và ngon miệng với cách làm nước mắm chay từ quả dứa được hướng dẫn trong bài viết. Bên cạnh đó, hy vọng bạn sẽ có thêm sự lựa chọn mới cho thực đơn chay mỗi tháng thông qua sự gợi ý của tôi. >>> Xem thêm: |
