Để thay đổi khẩu vị cho gia đình, thì món lòng gà xào giá đỗ cũng là sự lựa chọn không tồi. Để thực hiện món ăn ngon, hấp dẫn mà không bị tanh, các bạn hãy áp dụng theo công thức cách làm lòng gà xào giá đỗ ngon hết chỗ chê qua bài viết dưới đây nhé.
Cách làm lòng gà xào giá đỗ
Nguyên liệu làm lòng gà xào giá đỗ
Để thực hiện cách làm lòng gà xào giá đỗ ngon, hấp dẫn các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Lòng gà: 1 bộ
- Giá đỗ: 300g
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành lá: 2 cây
- Gia vị đầy đủ: Mắm, muối, dầu ăn,…
Sơ chế nguyên liệu làm lòng gà xào giá đỗ
- Lòng gà làm sạch, tách ruột. Còn mề gà bạn đem bóc bỏ lớp màng màu vàng bên trong đi, rồi cho lòng + mề vào bóp với muối hạt + giấm để sát khuẩn và khử mùi.
– Sau đó bạn dùng dao khía vài đường lên mề gà và thái thành các miếng mỏng. Còn lòng gà bạn nên thái dài một chút, khi xào co lại là vừa/ - Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, nạo sợi rồi rửa sạch.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Các bước thực hiện cách làm lòng gà xào giá đỗ
Bước 1: Đầu tiên bạn cho dầu ăn vào chảo + lòng, mề gà + 1/2 thìa cà phê muối, rồi xào khoảng vài phút cho lòng mề gà chín tới nhé.
Bước 2: Sau khi lòng, mề gà chín bạn cho giá đỗ + cà rốt vào xào chung và đảo qua cho chín tới là được. Bởi giá đỗ rất nhanh chín, nếu bạn xào lâu sẽ làm giá bị nát, mất đi vị ngon của món ăn. Đó mới là cách làm lòng gà xào giá đỗ ngon, chuẩn vị.
Bước 3: Cuối cùng, khi các nguyên liệu chín hết, bạn nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng ăn, rồi cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp là xong.
Hi vọng với các bước hướng dẫn cách làm lòng gà xào giá đỗ đơn giản trên đây, bạn có thể thực hiện thành công món ăn nhé. Món ăn tuy đơn giản, nhưng lại là món khoái khẩu của rất nhiều người đấy. Chúc bạn và gia đình ăn ngon miệng.
Cách làm món lòng mề gà xào giá đỗ giòn sật không bị nhũn nát. Lòng gà thơm không dai, không hôi. Tất cả bí quyết có trong bài viết này. Khẩu phần ăn: 3 Thời gian chuẩn bị: 25 phút Thời gian nấu: 5 phút Để lòng gà sạch và hết hôi, dùng muối hạt để bóp kỹ, đặc biệt là mề và phần ruột. Sau đó rửa sạch lại, để ráo rồi thái miếng vừa ăn.Nguyên liệu
Cách làm
Nếu bộ lòng gà có tiết, bạn cần luộc qua tiết, rửa lại rồi mới thái. Vì nếu xào tiết trực tiếp thì lòng gà dễ bị đen, thâm và nát.
Nếu có mỡ gà, bạn rửa qua, để ráo rồi thái miếng nhỏ. Dùng mỡ gà để xào thì món ăn sẽ rất thơm, lại có màu vàng mơ đẹp mắt.
Lòng gà sau khi sơ chế sạch sẽ, thái nhỏ, bạn ướp cùng với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều. Ướp lòng gà trong khoảng 15-20 phút.
Giá đỗ nhặt bỏ bớt rễ [nếu rễ dài và thâm], rửa qua rồi đem ngâm nước muối loãng khoảng 2-3 phút, sau đó xả lại nước cho sạch, để ráo.
Hành khô bóc vỏ, thái vát mỏng.
Hành lá nhặt rửa sạch, thái khúc dài 2-3cm.
Bắc chảo lên bếp đun khô rồi cho mỡ gà vào quay để lấy mỡ. Tiếp đó cho hành khô vào phi thơm. Khi hành dậy mùi thơm, cho lòng gà vào xào.
Xào đến khi lòng chín [khoảng 3 phút] thì cho tiết đã luộc qua vào, tiếp tục nấu thêm 1 phút để tiết chín. Lúc này mới cho giá đỗ vào để xào. Và để giá xào được giòn, không bị nhũn, không bị ra nước nhiều, bạn cần xào ở lửa lớn.
Nêm lại gia vị vừa ăn gồm có bột nêm, dầu hào. Đảo đều để giá thấm gia vị khoảng gần 1 phút, cho hành lá, rắc thêm chút tiêu xay, xào thêm 10 giây rồi tắt bếp.
Hãy lưu lại công thức để nấu cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Bài viết này có hữu ích với bạn không?