Cho mỡ heo ăn dặm như thế nào
Dầu thực vật và mỡ động vật đều là nguồn cung cấp chất béo rất cần thiết với trẻ. Cả hai thực phẩm này đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu làm thế nào để bổ sung dầu, mỡ cho trẻ một cách phù hợp nhất nhé!Vai trò của chất béo với trẻ
 Show
Chất béo là một trong những chất dinh dưỡng chính, đóng vai trò rất quan trọng và cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Chất béo có nhiều trong dầu, mỡ, một số loại trái cây,… Chất béo đóng vai trò là dung môi hòa tan, giúp cơ thể hấp thu tốt các vitamin A, D, E,… Ngoài ra, chất béo còn đóng vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể, ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất và trí não của trẻ. Nên cho trẻ ăn dầu hay mỡ?
Dầu thực vật, mỡ động vật được gọi chung là chất béo, nhưng chúng có sự khác biệt rõ rệt. - Trong dầu thực vật có chứa nhiều acid béo không no có lợi cho trẻ. Nhưng dầu thực vật chứa rất ít hoặc không chứa acid arachidonic – acid béo không no cần thiết cho sự phát triển của trẻ. - Trong mỡ động vật lại có chứa acid arachidonic còn thiếu trong dầu thực vật. Mỡ động vật còn chứa nhiều vitamin A và D. Tuy nhiên, trẻ sử dụng nhiều mỡ động vật dễ mắc bệnh béo phì, các bệnh về tim mạch. Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, tốt nhất mẹ nên phối hợp sử dụng dầu thực vật và mỡ động vật cho trẻ, để bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết. Một số cách thêm dầu, mỡ vào bữa ăn cho trẻ
Tỷ lệ thích hợp giữa chất béo động vật và chất béo thực vật trong bữa ăn cho trẻ là 70% và 30%. Một số thực phẩm giàu chất béo mẹ có thể sử dụng cho trẻ: - Dầu ăn: Đây là loại thực phẩm bổ sung chất béo tốt nhất cho trẻ. Mẹ có thể sử dụng dầu ô liu, dầu mè… để chế biến bữa ăn cho trẻ. Đối với trẻ nhỏ, tốt nhất mẹ nên dùng dầu ăn dành riêng cho trẻ. - Phô mai: Có thể cho trẻ ăn 1 đến 2 miếng phô mai mỗi ngày hoặc phết lên bánh mì để trẻ ăn buổi sáng. Có khoảng 33gr chất béo trong 100gr phô mai. - Mayonnaise: Đây là thực phẩm có hàm lượng chất béo cao, khoảng 79gr chất béo trong 100gr sốt mayonnaise. Tuy nhiên, không nên cho trẻ ăn quá nhiều sốt mayonnaise. - Quả bơ: Không chỉ cung cấp chất béo, bơ còn chứa rất nhiều dưỡng chất khác tốt cho sức khỏe của trẻ. Có khoảng 17gr chất béo trong 100gr bơ. Xem thêm: Dầu ăn cho trẻ và những điều mẹ nên biết Lưu ý khi cho trẻ ăn dầu, mỡ
Hạn chế cho trẻ ăn các loại thức ăn chiên, rán… Đặc biệt, không cho trẻ ăn thức ăn nhiều dầu mỡ được bán ngoài đường như gà rán, heo quay, khoai tây chiên. Không sử dụng dầu, mỡ cháy khét, đã qua sử dụng để chế biến. Khi mua mỡ động vật, nên chọn mua mỡ động vật từ thịt lợn tươi sống tại các điểm bán uy tín, an toàn. Mẹ nên cân đối lượng dầu, mỡ trong khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ, để đảm bảo trẻ hấp thu đầy đủ lượng chất béo cần thiết cho sự phát triển của mình nhé!
Tin liên quan
Trẻ khó tăng cân vì... thiếu mỡ Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hầu hết trẻ nhẹ cân khi đi khám dinh dưỡng đều có chế độ ăn thiếu mỡ hoặc quá ít mỡ động vật. Trẻ không được ăn đủ mỡ động vật không chỉ khó tăng cân mà còn kéo theo các hệ lụy nguy hiểm khác. PGS.TS Nguyễn Xuân Ninh, Nguyên Trưởng khoa vi chất dinh dưỡng, Viện dinh dưỡng Quốc gia cho hay: “Mỡ động là nhóm dinh dưỡng quan trọng cung cấp năng lượng chủ yếu cho trẻ nhỏ. 1g mỡ cung cấp 9 kcal, trong khi đó 1g chất đạm, tinh bột, đường chỉ cho 4 kcal. Trẻ càng nhỏ nhu cầu mỡ động vật càng cao. Với trẻ từ 6 tháng tuổi bắt đầu ăn dặm thì mỡ động vật là gia vị duy nhất nên cho vào thức ăn”. Mỡ động vật cung cấp nguồn năng lượng thiết yếu cho trẻ dưới 2 tuổi Đối với trẻ em, việc sử dụng chất béo hợp lý cực kỳ cần thiết cho sự phát triển. “Trong trường hợp trẻ chỉ dùng dầu ăn sẽ dễ bị thiếu hụt một số chức năng nội tiết, đặc biệt là để xây dựng màng tế bào của cơ thể. Do mỡ động vật tham gia trực tiếp vào hình thành nên cấu trúc tế bào và màng tế bào quan trọng, trong đó có tổ chức não, các tổ chức liên kết, tổ chức thần kinh, võng mạc… Chất béo thì lại chiếm đến 70%-85% cấu tạo của não và dây thần kinh”, PGS.TS Nguyễn Xuân Ninh nói. Trẻ dưới 2 tuổi được ăn đủ lượng chất béo từ mỡ động vật và dầu thực vật sẽ giúp trẻ phát triển về cả trí tuệ và thể lực. Ở những trường hợp trẻ biếng ăn có thể dùng mỡ động vật chế biến sẽ giúp cho món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Ngoài ra mỡ động vật còn là dung môi để hòa tan các loại vitamin A, D, E, K, là những vitamin có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể. Thiếu hụt dầu và mỡ, cơ thể trẻ sẽ khó có thể hấp thụ các loại vitamin này. Ảnh minh họa. Mỡ động vật nào là tốt nhất cho trẻ nhỏ? Theo PGS.TS Nguyễn Xuân Ninh, loại mỡ động vật thích hợp cho trẻ là mỡ lợn và mỡ gà vì nó có sự cân bằng về thành phần axit béo. Mỡ lợn và mỡ gà tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ. Hiện nay, với vấn nạn thực phẩm bẩn, cha mẹ không dám sử dụng mỡ lợn cho con. Điều này sẽ làm mất đi những dưỡng chất quan trọng mà dầu thực vật không thể thay thể được, nhất là trong việc tổ chức xây dựng màng tế bào. Cũng theo PGS.TS Nguyễn Xuân Ninh, nếu mẹ không muốn cho con ăn mỡ lợn thì có thể dùng mỡ gà. Và nên mua những con gà mái chuẩn bị đẻ trứng vì đó là những con gà có nhiều mỡ. Khi sử dụng chất béo động vật cho trẻ thì không tái sử dụng lại. Theo PGS.TS Nguyễn Xuân Ninh, loại mỡ động vật thích hợp cho trẻ là mỡ lợn và mỡ gà vì nó có sự cân bằng về thành phần axit béo. PGS.TS Nguyễn Xuân Ninh cũng khuyến cáo thêm đối với trẻ nhỏ thừa cân béo phì, có tiền sử các bệnh lý tim mạch, huyết áp khi sử dụng mỡ động vật cần phải có sự tư vấn của bác sĩ. Cách bổ sung chất béo cho trẻ sẽ tùy theo nhóm tuổi, chất béo được tính theo tỷ lệ % của năng lượng. Với trẻ dưới 2 tuổi cần khoảng 1000kcal thì trong đó có 500-600kcal đến từ chất béo và nó tương đương khoảng 60gram/ngày. Cách ăn tốt nhất cho trẻ là nên kết hợp mỡ động vật và dầu thực vật với tỷ lệ 50:50. Tùy theo khẩu vị của trẻ thích ăn mỡ hay ăn dầu, mẹ có thể điều chỉnh giúp con. Trẻ sơ sinh cần đến 50% năng lượng từ chất béo, nguồn cung cấp chủ yếu là từ sữa mẹ. Trẻ dưới 1 tuổi cần khoảng 40%, trẻ từ 1 tuổi đến 2 tuổi và trẻ 1 đến 2 tuổi cần 30% đến 35% năng lượng từ chất béo. Nguồn cung cấp chủ yếu là mỡ động vật, dầu thực vật, thịt, cá… Ngọc Minh Nghiên cứu chứng minh: Phụ nữ độc thân kiếm kiếm tiền giỏi, thành công hơn # Đừng bỏ lỡĐọc nhiều nhấtCùng chuyên mụcVideo Hot |
