Dầu thực vật được nhiều người sử dụng nhờ giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt còn có thể sử dụng làm dầu ăn cho bé. Đồng thời, mỗi loại dầu đều chứa những dưỡng chất và có công dụng nhất định. Cùng AVAKids tìm hiểu dầu thực vật nào tốt nhất cho sức khỏe gia đình nhé!
1Dầu thực vật có tốt không?
1.1 Dầu thực vật là gì?
Dầu thực vật là một nhóm chất béo và dinh dưỡng có nguồn gốc từ ngũ cốc, hạt, trái cây,… Loại dầu này thường có màu vàng hoặc trắng trong, đa số dầu thực vật đều mang đến những lợi ích nhất định cho sức khỏe và thường được sử dụng chung với các loại thực phẩm khác.
Dầu thực vật là nhóm chất béo và dinh dưỡng có nguồn gốc từ thiên nhiên
1.2 Thành phần dầu thực vật
Thành phần chính của dầu thực vật chủ yếu là axit béo không no và vitamin E. Ngoài ra, loại dầu này còn chứa Tocopherols, Phytosterol ester, omega-3, 6, 9, vitamin K,… giúp nâng cao sức khỏe, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh tật hiệu quả.
Thành phần chính của dầu thực vật
1.3 Dầu thực vật được chiết xuất như thế nào?
Dầu thực vật chủ yếu được chiết xuất từ hạt, ngũ cốc, trái cây bằng cách dùng máy ép điện, máy ép tay hoặc các biện pháp tác động vật lý khác để cho ra dầu. Tuy nhiên, để thu được sản phẩm tinh túy cần trải qua công đoạn loại bỏ tạp chất và kết hợp thêm các hương vị.
Làm dầu thực vật bằng máy ép điện
1Tác dụng của dầu thực vật đối với sức khỏe
Dầu thực vật mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sau đây là một số lợi ích khi sử dụng dầu thực vật:
- Hàm lượng axit Erucic trong dầu thực vật thấp giúp kiểm soát cholesterol trong cơ thể ở mức ổn định.
- Dầu thực vật được sử dụng để làm tăng thêm hương vị của món ăn, kích thích vị giác.
- Chứa nhiều vitamin A, D, E, K và nhiều dưỡng chất khác, rất tốt cho phụ nữ đang mang thai.
- Dưỡng ẩm cho làn da, hạn chế tình trạng khô căng, nứt nẻ da bàn tay và bàn chân.
Dầu thực vật giúp hạn chế tình trạng khô da bàn chân
2Top 12 loại dầu ăn thực vật tốt cho sức khỏe
3.1 Dầu oliu
Dầu oliu chứa hơn 30 hợp chất Phenolic khác nhau và một nhóm các chất Phytochemical có tác dụng kháng viêm, chống giãn mạch máu. Bên cạnh đó, loại dầu này còn chứa chất béo không bão hòa, rất tốt cho hệ tim mạch và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Dầu oliu có nhiệt độ phân hủy thấp nên được sử dụng để rưới lên các món salad hoặc làm sốt trộn salad. Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng dầu oliu trước khi đun nấu như một loại nguyên liệu ướp thực phẩm hoặc rưới lên các món ăn đã nấu chín để làm gia tăng hương vị.
Dầu olive Kiddy ăn dặm cho bé chai 250 ml
3.2 Dầu hạt cải
Dầu hạt cải chứa nhiều chất béo Omega-3, giàu vitamin K và E có tác dụng kháng viêm, giảm lượng cholesterol trong máu, giúp xương chắc khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ sức khỏe đôi mắt. Ngoài ra, loại dầu này còn giúp giảm mỡ bụng nếu sử dụng đều đặn mỗi ngày.
Dầu hạt cải chịu được nhiệt độ cao nên có thể sử dụng để chiên rán. Đồng thời, bạn còn có thể dùng để trộn salad hoặc thay thế chất béo trong những món bánh nướng để mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Dầu hạt cải giúp kháng viêm, làm giảm lượng Cholesterol trong máu
3.3 Dầu đậu nành
Dầu đậu nành chứa hàm lượng vitamin E cao, có tác dụng như một chất chống oxy hóa, giúp ngăn chặn các tế bào ung thư hiệu quả. Bên cạnh đó, axit béo Omega-3 trong loại dầu này còn hỗ trợ loại bỏ cholesterol xấu trong cơ thể, bảo vệ mắt, tăng cường sức khỏe tim mạch,...
Dầu đậu nành có nhiệt độ sôi cao nên thích hợp sử dụng cho các món chiên, xào, rán. Tuy nhiên, nên hạn chế nấu trong thời gian quá dài. Ngoài ra, dầu đậu nành đã được tinh luyện có thể cho vào các món cháo, canh, súp khi đã nấu gần chín hoặc trộn salad.
Dầu đậu nành chống oxy hóa hiệu quả
3.4 Dầu mè
Dầu mè chứa chất béo hòa tan, vitamin E và các dưỡng chất khác giúp ngăn chặn ung thư, giảm căng thẳng, tăng cường hệ miễn dịch, trẻ hóa làn da, giảm lượng cholesterol và cải thiện tuần hoàn máu. Loại dầu này còn chứa nhiều canxi nên rất tốt cho người bị viêm, đau khớp.
Bạn nên sử dụng dầu mè để chế biến các món nướng, áp chảo ở nhiệt độ thấp, không nên chế biến dầu mè ở nhiệt độ cao trên 180 độ C trong thời gian dài để tránh làm mất giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra, bạn có thể trộn dầu mè với giấm táo hoặc các nguyên liệu khác để làm mặt nạ dưỡng da.
Dầu mè Thuyền Xưa ăn dặm cho bé chai 65 ml
3.5 Dầu gấc
Dầu gấc chứa lượng vitamin A dồi dào giúp cải thiện thị lực và làm đẹp da hiệu quả. Trong loại dầu này còn chứa nhiều chất xơ và khoáng chất rất tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch đáng kể. Đối với người lớn lượng dùng là 2 ml, còn trẻ em suy dinh dưỡng nên trộn vào thức ăn đã nấu chín với lượng khoảng 1 ml dầu mỗi ngày.
Ngoài ra, dầu gấc rất giàu vitamin A, do đó bạn cần hạn chế sử dụng chung với các thực phẩm giàu vitamin A khác để tránh dư thừa. Bạn cũng không nên sử dụng dầu gấc để chiên xào mà nên trộn với thức ăn chín để bảo toàn dưỡng chất có trong dầu.
Dầu gấc tự nhiên Thuyền Xưa ăn dặm cho bé chai 65 ml
3.6 Dầu dừa
Dầu dừa chứa vitamin E loại Tocotrienol có khả năng phòng chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa lão hóa và tế bào ung thư. Ăn dầu dừa sẽ làm tăng lượng cholesterol tốt trong máu, bảo vệ tim mạch hiệu quả.
Loại dầu này còn hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh, giúp xương chắc khỏe, cải thiện não bộ tốt,… Bạn có thể sử dụng dầu dừa để chiên rán thức ăn ở nhiệt độ cao. Ngoài ra, bạn có thể thêm vào các thức uống nóng như trà, cà phê, sữa,… rồi khuấy đều để dầu không nổi trên mặt và thưởng thức.
Dầu dừa chứa hoạt chất chống oxy hóa mạnh
3.7 Dầu đậu phộng
Dầu đậu phộng chứa chất béo không bão hòa giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, giảm cơn đau do viêm khớp. Resveratrol là chất chống oxy hóa trong dầu đậu phộng có khả năng làm giảm huyết áp và tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả.
Bạn có thể sử dụng dầu đậu phộng để chiên rán cá, giúp món ăn thơm béo và loại bỏ mùi tanh tối ưu. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng dầu phộng để làm nguyên liệu trộn salad, nấu cháo hoặc pha bột cho trẻ em.
Dầu đậu phộng hỗ trợ giảm đau do viêm khớp
3.8 Dầu quả bơ
Dầu quả bơ giàu chất béo tốt, vitamin A, D, E giúp xương chắc khỏe và làm chậm quá trình lão hóa. Đặc biệt, loại dầu này rất còn chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giúp cơ thể chống lại tế bào ung thư. Ngoài ra, trong dầu còn chứa kali và phốt pho giúp làm đẹp da, tóc hiệu quả.
Dầu quả bơ thường được sử dụng để chế biến thịt, cá nướng, bánh ngọt nướng hoặc các món salad. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể sử dụng dầu quả bơ để chế biến món ăn dặm cho trẻ hay kết hợp với các nguyên liệu khác để làm mặt nạ dưỡng da, tóc hoặc thoa lên da tay, chân, môi để chống nứt nẻ.
Dầu quả bơ giàu chất béo tốt và Vitamin
3.9 Dầu ngô
Dầu ngô chứa chất béo không bão hòa, giàu Sterol thực vật, Omega-3, vitamin E và không chứa cholesterol. Do đó, loại dầu này có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, cải thiện hệ tim mạch, lợi tiểu, làm lành vết thương hiệu quả.
Dầu ngô chịu được nhiệt độ cao nên được sử dụng để chiên, xào thực phẩm. Ngoài ra, bạn còn có thể dùng để trộn salad hoặc nấu các món ăn hàng ngày giúp gia tăng hương vị món ăn, kích thích vị giác hiệu quả.
Dầu ngô có lợi cho sức khỏe tim mạch
2.10 Dầu cây rum
Dầu cây rum chứa ít axit béo bão hòa và nhiều chất béo không bão hòa nên rất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Loại dầu này còn rất giàu axit Linolenic giúp cải thiện lượng cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và hỗ trợ động mạch.
Bạn có thể sử dụng dầu cây rum để bôi ngoài da hoặc chế biến các món chiên, rán, xào. Ngoài ra, bạn nên dựa vào giới tính, cân nặng, độ tuổi và các hoạt động hàng ngày để bổ sung lượng dầu rum phù hợp, trung bình nên sử dụng 4 - 6 muỗng cà phê dầu rum mỗi ngày.
Dầu cây rum giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim
3.11 Dầu hạt macca
Dầu hạt macca chứa chất béo không bão hòa, axit Oleic, vitamin D, chất chống oxy hóa và không chứa cholesterol nên rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Loại dầu này giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, tốt cho thị giác, chống oxy hóa, chăm sóc tóc và da hiệu quả.
Dầu hạt macca được sử dụng để trộn cháo hoặc bột ăn dặm cho bé, trộn cùng rau củ làm salad, uống trực tiếp hoặc rưới lên bánh. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng dầu macca để thoa lên da như một loại kem dưỡng ẩm.
Dầu hạt macca cung cấp năng lượng cho cơ thể
3.12 Dầu hướng dương
Dầu hướng dương giàu vitamin E giúp ngăn ngừa chứng rối loạn trí nhớ, cải thiện chức năng phổi và tăng cường khả năng miễn dịch. Loại dầu này còn chứa nhiều chất béo tốt và Carotenoid, giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa ung thư, nhiễm trùng và bảo vệ tim mạch hiệu quả.
Bạn nên sử dụng dầu hướng dương để trộn salad, nấu canh, ướp thịt hoặc cá chiên hoặc dùng để xào nhanh thức ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho dầu vào bột ăn của trẻ sau khi nấu chín để bổ sung Omega-3, chất béo và các dưỡng chất khác giúp bé phát triển tốt hơn.
Dầu hướng dương ngăn ngừa rối loạn trí nhớ
Xem thêm:
- Dùng dầu mè cho bé ăn dặm có tốt không? Lưu ý khi sử dụng
- Dầu oliu Kiddy có tốt không? Có tác dụng gì đối với bé?
- Dầu gấc có tác dụng gì và 5 lưu ý khi sử dụng dầu gấc
Dầu thực vật chứa nhiều chất dinh dưỡng nên khi bạn sử dụng đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu có thắc mắc, bạn hãy truy cập website avakids.com hoặc liên hệ hotline 1900.866.874 [7:30 - 22:00] để được tư vấn nhé!