Hấp ghẹ bao nhiêu phút thì chín? Thời gian hấp ghẹ chuẩn
Ghẹ là một trong những loại hải sản được nhiều người ưa thích bởi độ ngon và ngọt. Hiện nay, có vô số cách chế biến ghẹ thành nhiều món ăn ngon nhưng để ghẹ giữ được hương vị thơm ngon ban đầu thì hấp là lựa chọn phù hợp nhất. Vậy cách làm ghẹ hấp thơm ngon và Hấp cua bao nhiêu phút?? Mời các bạn cùng Thư Viện Hỏi Đáp khám phá câu trả lời ngay dưới bài viết dưới đây nhé!
Hấp cua bao nhiêu phút khi nấu với bia và sả? Ghẹ hấp bia sả là cách chế biến cực kỳ đơn giản và phổ biến nhưng chắc chắn bạn sẽ mê mẩn món ngon này nếu chỉ thử một miếng. Nguyên liệu cần chuẩn bị: Cua sữa tươi: 1 kg. Sả: 4 – 8 cây. Bia: 1 lon. Gia vị kèm theo: Muối tiêu, ớt tươi, chanh tươi. Chế biến món ghẹ hấp:
Bước 1: Chọn ghẹ tươi ngon.
Bí quyết chế biến món ăn nào thì chúng ta cũng cần chọn những nguyên liệu thật tươi ngon, ghẹ hấp cũng không ngoại lệ, chọn ghẹ tươi ngon chắc chắn món ăn của bạn sẽ ngon và đậm đà hơn. vị ngọt đậm đà từ các nguyên liệu. Mẹo nhỏ để bạn chọn ghẹ tươi ngon, béo ngậy: Bạn nên chọn mua ghẹ vào đầu tháng và cuối tháng âm lịch, đây sẽ là thời điểm thịt ghẹ béo và săn chắc nhất. Không nên chọn ghẹ vào những ngày giữa tháng 6 âm lịch, vì đây là thời điểm ghẹ thay vỏ, thịt nhão, thường có mùi tanh nồng. Ưu tiên những con ghẹ tươi xanh, còn đang di chuyển và đá càng mạnh càng tốt. Không nên mua những con bị ngất vì thịt không nhiều, mùi vị của thịt cũng không thơm. Một điểm nữa để chọn được ghẹ ngon là bạn thử ấn tay vào yếm ghẹ, nếu thấy cứng và rắn thì chọn mua. Không nên chọn con quá nhỏ hoặc quá to vì không ngon, cũng không nên chọn những con mềm, mọng nước. Nếu thích ăn cua gạch thì nên chọn con cái, nếu thích ăn thịt thì chọn con đực. Có hai lựa chọn cho bạn khi mua cua. Nếu thích ăn ghẹ có nhiều gạch thì chọn con cái có yếm to, tròn, màu hơi ngả vàng, chân bóp rất chắc, không bị lõm hoặc mềm. Còn những ai thích ăn cua nhiều thịt, béo thì chọn những con cua đực, có yếm nhỏ một chút như hình chữ Y.
Bước 2: Bắt tay
Các món ăn được chế biến từ hải sản thường được nhiều người ưa thích bởi hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào, cộng với hương vị rất đặc biệt. Và để chế biến các món ăn từ hải sản, trong đó có ghẹ, bạn nên sơ chế thật kỹ để loại bỏ hết chất bẩn và mùi tanh vốn có của chúng:
Điều đầu tiên, bạn chú ý không được tháo dây buộc trên thân ghẹ, vì ghẹ còn sống, ghẹ rất dai, rất có thể trong quá trình sơ chế sẽ làm bạn bị thương.
Dùng dao nhọn hoặc kéo sắc đâm vào hõm dưới bụng của nó cho đến khi chân và móng của nó duỗi thẳng ra.
Tiếp theo, bạn bóc bỏ phần yếm và phần trứng bên ngoài [nếu có].
Bây giờ bạn hãy tháo dây buộc cua và dùng bàn chải chà sạch vỏ để loại bỏ chất bẩn bám trên cua.
Cuối cùng, bạn rửa 2-3 lượt nước cho sạch rồi để ráo.
Về phần sả, bạn đập dập rồi tước nhỏ, sau đó tước từng lớp sả bọc bên ngoài.
Bước 3: Ghẹ hấp
Đặt nồi hấp cua lên bếp, đổ bia vào nồi sau đó đặt khay hấp lên trên và cho một nửa lượng riêu cua vào khay trước. Tiếp theo, bạn xếp ghẹ ra khay, tránh để ghẹ chồng lên nhau quá nhiều. Sau đó bạn cho nốt nửa số sả còn lại vào cua. Bạn đậy nắp nồi lại, chỉnh lửa to để hơi bia bốc lên làm chín thịt ghẹ. Nấu ghẹ để được bao lâu? Đối với món ghẹ hấp bia, thường mất khoảng 10 phút sau khi nước sôi để ghẹ chín. Lúc này, phần mai cua đỏ au trông thật bắt mắt, vô cùng hấp dẫn, mùi sả và mùi bia đã thấm vào từng thớ thịt cua thơm ngon khiến ai ăn rồi chắc chắn sẽ mê. Lưu ý, thời gian hấp ghẹ không nên quá lâu vì nấu quá chín ghẹ sẽ mất dần vị ngọt của thịt. Bước 4: Thưởng thức Món ghẹ đã hoàn thành, bạn gắp từng con ghẹ ra đĩa rồi xếp ra đĩa. Giờ thì bạn và những người thân yêu của mình đã có thể cùng nhau thưởng thức món ghẹ hấp thơm ngon này rồi. Đừng quên chấm thêm nước chấm với muối tiêu chanh, ớt và thịt ghẹ thì ngon tuyệt cú mèo. Ghẹ hấp nước dừa để được bao lâu? Muốn cách nấu ghẹ hấp nước dừa ngon, nguyên liệu và cách làm xin chia sẻ như sau: Nguyên liệu cần chuẩn bị: Ghẹ tươi: 1 kg. Củ gừng: 1 củ nhỏ. Sả: 2 cây. Dừa tươi: 1 trái. Muối tinh: Nửa thìa cà phê. Chế biến món ghẹ hấp: Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Ghẹ mua ở chợ về, cần rửa sạch dưới nước 2-3 lần để loại bỏ chất bẩn cũng như sạn, sau đó rửa sạch cát bên trong. Sau khi rửa sạch, bạn để ráo nước rồi sơ chế các nguyên liệu khác. Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc rồi tước nhỏ. Về gừng, bạn cũng rửa sạch với nước rồi thái lát mỏng. Về phần dừa, bạn bỏ đầu, vắt hết nước.
Bước 2: Ghẹ hấp
Đặt nồi hấp lên bếp, cho một nửa số sả đập dập và gừng thái chỉ vào đáy nồi, đổ nước dừa vào, nêm thêm nửa thìa cà phê muối cho đậm đà. Bạn xếp khay hấp rồi xếp ghẹ và phần sả còn lại lên trên. Tiếp theo, đậy nắp nồi lại, để hơi nước từ sả, gừng, nước dừa bốc lên để làm chín phần thịt cua bên trong. Với món này, thời gian hấp ghẹ chỉ khoảng 10 – 15 phút là ghẹ chín. Ghẹ khi chín, lớp vỏ bên ngoài có màu đỏ hồng, trông rất hấp dẫn, đảm bảo ăn là ghiền. Bước 3: Bày ghẹ ra đĩa và thưởng thức Bạn gắp ghẹ ra đĩa là có thể thưởng thức ngay vì dùng nóng rất ngon mà không bị tanh. >>> Tham khảo thêm một số bài viết khác: Gạch cua là gì, có phải là trứng cua không? Tác dụng của gạch cua Cách làm chân gà hấp hành thơm ngon Cách làm chân gà rút xương & 3 món ngon với chân gà rút xương Cách làm chân gà sốt thái đơn giản mà ngon tại nhà 3 cách làm gỏi chân gà rút xương giòn ngon tại nhà Hi vọng qua nội dung mà chúng tôi chia sẻ, các bạn đã biết cách làm ghẹ hấp ngon cũng như cách hấp ghẹ bao nhiêu phút để thịt chắc, ngọt. Cảm ơn các bạn đã theo dõi, hẹn gặp lại các bạn với những bài viết mới với nhiều chủ đề hữu ích khác trong cuộc sống.
Quý khách có nhu cầu trang bị các thiết bị gia dụng, điện gia dụng, điện lạnh, thiết bị y tế, văn phòng chính hãng, chất lượng, vui lòng tham khảo và đặt hàng tại website Thư Viện Hỏi Đáp hoặc liên hệ theo số hotline bên dưới để được nhân viên hỗ trợ thêm.
#Hấp #ghẹ #bao #nhiêu #phút #thì #chín #Thời #gian #hấp #ghẹ #chuẩn
Theo dõi Massageishealthy trên Google News
Cùng Massageishealthy điểm qua những cách hấp ghẹ, hấp cua ngon và đơn giản. Cách làm món ghẹ hấp bia lai rai đãi tiệc, đãi khách gia đình. Và quan trọng là thời gian hấp ghẹ, hấp cua mấy phút là chín. Cùng xem nhé.
Giá trị dinh dưỡng từ thịt cua, ghẹ
Thịt cua, ghẹ là phần thịt tại bộ phận thân và càng của con cua, ghẹ phổ biến nhất là cua và ghẹ biển. Đa phần được lấy từ cua và ghẹ thịt, bởi loại này cung cấp nhiều thịt hơn so với những loại khác.
Cua, ghẹ là động vật thủy sinh, có ở nước mặn và nước ngọt, chúng có nhiều dưỡng chất như: Protein, chất béo, chất khoáng cùng những loại Vitamin khác.
Cụ thể, hàm lượng protein có trong thịt cua, ghẹ cao hơn so với những loại thịt hoặc cá khác. Lượng protein cao nhưng lại rất dễ tiêu hóa, trung bình 100g thịt cua sẽ chứa khoảng: 12,3g protid, 3,3g lipid, 5.040g canxi, 430mg phốt pho, 4,7mg sắt. Bên cạnh đó còn có lượng vitamin B1, B2, PP, B6. Lượng Cholesterol dao động từ 30 – 56 mg/kg.
Giá trị dinh dưỡng từ thịt cua, ghẹ
Điều đặc biệt, thịt cua lại chứa rất ít hàm lượng thủy ngân, điều này rất tốt và có lợi cho sức khỏe người dùng. Ngoài ra, thịt cua còn chứa nhiều đồng, kẽm, sắt, Omega 3,… Nhờ có hàm lượng dưỡng chất cao, thịt cua, ghẹ xứng đáng là thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Với lượng vitamin B12 và chất sắt có trong thịt cua, chúng giúp cơ thể sản xuất ra các tế bào hồng cầu. Nhờ đó có thể ngăn ngừa và chữa trị được chứng bệnh thiếu máu hiệu quả.
Trong thịt cua, ghẹ chứa nhiều chất khoáng, axit béo Omega 3, magie có khả năng làm giảm lượng mỡ thừa có trong máu. Đồng thời giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh về nhồi máu cơ tim, hoặc đột quỵ.
Thúc đẩy quá trình hình thành và phát triển cơ bắp: Lượng protein có trong thịt cua, ghẹ nhiều hơn so với các loại cá và thịt khác, do đó bạn có thể bổ sung cho cơ thể lượng protein cần thiết có trong thịt cua. Chúng giúp cơ bắp phát triển, giúp cho tóc, móng tay và làn da luôn trong trạng thái khỏe mạnh nhất.
Omega 3 có trong cua, ghẹ sẽ là dưỡng chất giúp não bộ và tim mạch phát triển. Đồng thời, chúng cung cấp hàm lượng chất béo bão hòa thấp, cung cấp lượng lớn vitamin và khoáng chất, đặc biệt là selen.
Trong thịt cua có chất selen – đóng vai trò như chất chống oxy hóa, nhằm ngừa các bệnh về viêm khớp. Đồng thời, chúng còn dùng để chữa trị những vết bầm dập, trật khớp, ứ huyết hoặc gãy xương khá hiệu quả.
Ngoài ra thịt cua còn có khả năng phòng bệnh loãng xương, giúp giảm cân, ngừa mụn, giảm thiểu cholesterol, điều chỉnh huyết áp. Tốt cho phụ nữ mang thai và người lớn tuổi mắc các chứng bệnh về huyết áp, tim mạch.
Ăn cua, ghẹ bao nhiêu là đủ?
Cua, ghẹ tuy có nhiều lợi ích tốt cho sức khoẻ, nhưng cần ăn với lượng hợp lý, khoảng 1-2 con cua là tốt nhất. Nếu ăn quá nhiều cua, ghẹ sẽ gây ra nhiều tác hại nguy hiểm.
Những người nào không nên ăn cua. ghẹ, hải sản?
Mặc dù thịt cua, ghẹ rất tốt, nhưng những đối tượng sau được khuyến cáo là không nên ăn:
Những người nào không nên ăn cua. ghẹ, hải sản?
Người bị bệnh gout: Với người có bệnh này thì khi ăn cua, ghẹ sẽ làm tăng lượng axit uric trong máu, làm tăng quá trình lắng đọng các thể purin ở khớp, gây đau nhức xương khớp.
Người mắc bệnh về thận: Trong thịt cua, ghẹ có hàm lượng natri cao, nếu ăn nhiều cua, ghẹ ở người mắc các bệnh về thận khiến bệnh nặng hơn do hàm lượng natri tăng cao.
Người mắc bệnh về gan: Hàm lượng protein trong thịt cua, ghẹ cao hơn nhiều so với thịt, cá. Hàm lượng khoáng đồng dồi dào sẽ phá huỷ các tế bào gan khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn, với người mắc bệnh về gan nên ăn các thực phẩm thanh đạm sẽ tốt hơn.
Người mẩn cảm với hải sản: Cua, ghẹ gây dị ứng cao, vì vậy người mẩn cảm với hải sản tuyệt đối không được ăn, dù là một lượng nhỏ cũng có thể gây ngứa, mề đay, nôn mửa,…
Bạn là người thích ăn hải sản? Bạn định hấp cua ghẹ nhưng không biết cách hấp cua ghẹ ngon không tanh như thế nào? Học ngay cách hấp cua ghẹ thơm ngon, nhìn “sang chảnh” như món cua ghẹ hấp ở nhà hàng của Massageishealthy qua bài viết này nhé!
Cách làm ghẹ hấp bia, 4 cách hấp cua ghẹ ngon, đơn giản, Hấp cua ghẹ bao lâu thì chín?
1. Cách hấp cua ghẹ thông thường
Thông thường, nhiều người mua ghẹ hay cua về đều chỉ hấp theo cách thông thường là cho chúng vào nồi và hấp. Cách này khá phổ biến và dễ làm. Tuy rất nhiều người làm được nhưng không phải ai cũng biết cách hấp cua ghẹ ngon bằng cách này.
Chính bởi vậy Massageishealthy sẽ hướng dẫn các bạn các bước làm chi tiết cách hấp cua ghẹ và thời gian hấp cua ghẹ mấy phút thì chín để bạn có thể tham khảo và làm theo.
Nguyên liệu làm cua ghẹ hấp
- Cua hoặc ghẹ.
- Muối ớt.
- Ớt tươi.
- Cách hấp cua ghẹ ngon
Bước 1. Sơ chế cua ghẹ.
Sơ chế cua, ghẹ – Cách hấp cua ghẹ thông thường
Các món được làm từ hải sản thường được khá nhiều người ưa chuộng bởi chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cũng như mùi vị vô cùng đặc biệt.
Và để làm được các món từ hải sản, đặc biệt là món hấp cua [ghẹ] thì chúng ta phải biết cách sơ chế chúng sao cho sạch, hết tanh.
Để sơ chế cua ghẹ, trước hết bạn cần phải mua cua [ghẹ] còn sống. Nếu mua phải những con cua [ghẹ] đã chết thì khi chế biến chúng sẽ không được tươi ngon.
Dùng dao nhọn đâm vào phần có hình tam giác tên yếu của cua [ghẹ] để chúng chết. Làm như vậy khi hấp xong cua [ghẹ] sẽ không bị rụng chân.
Bước 2. Làm sạch cua ghẹ.
Làm sạch cua ghẹ – Cách hấp cua ghẹ thông thường
Rửa sạch cua [ghẹ] bằng nước muối để chúng không còn vi khuẩn và đất cát bên trong.
Bước 3. Hấp cua ghẹ bao lâu thì chín?
Đập xả rồi cho xả xuống dưới đấy nồi. Cho cua [ghẹ] lên trên và hấp cho đến khi chín. Thường thì hấp khoảng 10 phút là cua [ghẹ] sẽ chín nên bạn hãy hấp chúng trước khi chuẩn bị ăn nhé.
Thường thì hấp khoảng 10 phút là cua [ghẹ] sẽ chín – Cách hấp cua ghẹ thông thường
Cách hấp cua ghẹ ngon như các nhà hàng thì bạn cần hấp thật chín. Không nên hấp sơ qua vì khi chưa chín, người ăn sẽ rất dễ bị đau bụng đó. Món này mà ăn với muối chanh ớt thì ngon tuyệt cú mèo.
2. Cách làm ghẹ hấp bia đơn giản
Cách hấp cua ghẹ với bia là một trong những cách hấp cua ghẹ ngon mà lại nhìn sang chảnh như nhà hàng hàng. Chỉ với một miếng thôi là chắc chắn bạn sẽ “chết mê chết mệt” món này rồi.
Cách hấp này cũng làm cho thịt của cua ghẹ ăn vô cùng thơm, mềm. Massageishealthy sẽ chia sẻ cách là với các bạn ngay bây giờ đây.
Nguyên liệu làm cua ghẹ hấp bia
- Cua hoặc ghẹ.
- Xả.
- Bia
- Chanh
- Muối tiêu.
- Ớt tươi.
Cách làm cua ghẹ hấp bia
Bước 1. Lựa chọn nguyên liệu.
Để bạn có thể hưởng thụ trọn vẹn món cua ghẹ hấp thơm ngon, Massageishealthy sẽ hướng dẫn sơ qua cho các bạn cách chọn những con cua [ghẹ] tươi, ngon.
Bạn hãy chọn những con cua [ghẹ] có mai màu xanh, khỏe. Những con càng quẫy mạnh là những con khỏe và chắc chắn thịt của chúng sau khi nấu xong sẽ rất thơm ngon đó. Bạn hãy nhấn nhẹ lên phần yếu của cua [ghẹ].
Nếu bạn thấy phần này lõm xống thì chắc chắn đó là cua [ghẹ] ngon, có nhiều thịt. Còn nếu không thì bạn đừng nên mua nhé.
Lựa chọn nguyên liệu – Cách làm ghẹ hấp bia đơn giản
Nếu bạn muốn mua những con cua [ghẹ] có nhiều gạch thì có thể chọn mua những con cua [ghẹ] có chân chắc chắn, khỏe.
Những con có chân mềm, đụng vào đã rụng ra thì sẽ không có nhiều gạch và cũng có thể thịt không được thơm ngon đâu.
Bước 2. Sơ chế nguyên liệu.
Đem cua [ghẹ] rửa sạch qua 2 đến 3 lượt nước cho chúng hết đất cát bẩn. Sả và ớt đập dập.
Bước 3. Chuẩn bị hấp.
Chuẩn bị hấp – Cách làm ghẹ hấp bia đơn giản
Cho sả và ớt vào nồi. Cho cua [ghẹ] vào nồi rồi rót nhẹ nhàng bia vào cho đến khi bia ngập gần mặt cua [ghẹ] thì đậy kín nắp.
Bước 4. Bắt đầu hấp.
Hấp cua [ghẹ] khoảng 10 đến 15 phút,thấy cua [ghẹ] bắt đầu đỏ hồng thì tắt bếp. Lúc này cua [ghẹ] đã chín và bạn chỉ cần bỏ chúng ra đãi và thưởng thức với nước chấm tương ớt hoặc muối ớt thôi.
Hấp cua [ghẹ] khoảng 10 đến 15 phút – Cách làm ghẹ hấp bia đơn giản
Chỉ vơi cách làm đơn giản bạn đã có món cua ghẹ hấp bia siêu ngon rồi đó. Thịt của cua [ghẹ] được hấp bằng cách này vô cùng ngọt vì có mùi vị của bia và có mùi thơm của sả. Và cũng chính vì không có dầu mỡ mà bạn sẽ không cảm thấy bị ngấy khi ăn món đâu.
3. Cách hấp cua ghẹ với nước dừa
Cách hấp cua ghẹ với nước dừa là cách hấp cua ghẹ ngon, thịt ngọn không kém gì 2 cách trên. Cùng vào bếp và học cách làm với Massageishealthy thôi nào.
Nguyên liệu làm cua ghẹ hấp nước dừa
- Cua hoặc ghẹ.
- Sả.
- Gừng.
- Muối.
- Nước cốt dừa.
Cách làm cua ghẹ hấp cốt dừa
- Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.
Cách làm cua ghẹ hấp cốt dừa
Cua [ghẹ] sau khi mua về, rửa bằng nước sạch từ 2 đến 3 lần để các chất bẩn, đất cát có bên trong chúng trôi hết. Sả rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc. Gừng cạo vỏ rồi đập dập.
Cho sả xuống dưới đáy nồi. Thả vài lát gừng vào rồi cho cua [ghẹ] vào nồi. Đổ nước cốt dừa rồi cho thêm chút muối vào.
Cho nồi ghẹ lên bếp, hấp khoảng 10 đến 15 phút
Cho nồi ghẹ lên bếp, hấp khoảng 10 đến 15 phút thì thấy vỏ cua [ghẹ] có màu hồng đỏ thì tắt bếp. Lúc này cua [ghẹ] đã chín và bạn chỉ cần cho chúng ra đĩa và thưởng thức mà thôi.
4. Cách hấp ghẹ, cua với gừng
Với cách hấp cua ghẹ ngon này, bạn chắc chắn sẽ có một đại tiệc đồ hải sản vừa ngon, vừa đơn giản tại nhà mình đó.
Nguyên liệu làm cua ghẹ hấp gừng
Cách làm cua ghẹ hấp gừng
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.
Cua [ghẹ] sau khi mua về, rửa sạch
Cua [ghẹ] sau khi mua về, rửa sạch qua nước để đất, cát bẩn bên trong trôi hết. Gừng cạo sạch vỏ rồi thái thành các lát mỏng.
Bước 2. Chuẩn bị hấp.
Cho nước vào nồi rồi cho gừng và cua [ghẹ] vào.
Bước 3. Bắt đầu hấp.
Cho nồi lên bếp và hấp khoảng 15 phút. Khi thấy cua [ghẹ] có màu hồng đỏ, mùi thơm của gừng lan tỏa thì chứng tỏ cua [ghẹ] đã chín và bạn chỉ cần cho chúng ra đĩa và thưởng thức với tương ướt hoặc với muối ớt là được.
Hấp khoảng 15 phút là cua ghẹ chín
Cách hấp cua ghẹ ngon, không tanh, nhìn đẹp mắt mà Massageishealthy vừa hướng dẫn ở trên sẽ giúp bạn có món cua ghẹ hấp ngon tuyệt cú mèo tại nhà.
Sắn tay vào bếp và thử làm hấp cua ghẹ theo các cách trên sau khi đọc xong bài viết này nhé!