Hạt dẻ làm như thế nào
Bạn loay hoay mãi mà vẫn không thể bóc được nhân hạt dẻ một cách nguyên vẹn? Đừng lo lắng vì bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn cách bóc hạt dẻ còn nguyên trái cực dễ dàng.Hạt dẻ có vị bùi béo, ngòn ngọt, thơm ngon được biến tấu ra rất nhiều món ăn ngon như hạt dẻ rang bơ thơm lừng nóng hổi, gà hầm hạt dẻ bổ dưỡng, xôi hạt dẻ béo bùi,.. Show
Nhưng vì lớp vỏ ngoài trơn cứng khiến bạn chẳng thể nào dễ dàng bóc phần nhân ra nguyên vẹn để thưởng thức và chế biến. Vậy thì thử ngay những mẹo nhỏ để bóc hạt dẻ sau đây nhé. 1Cách cắt chữ thập trên đầu hạt dẻ
 Cách này rất nhanh chóng, bạn chỉ cần dùng kéo cắt thành hình chữ thập phía đầu nhọn của hạt dẻ (cắt sâu một chút nhưng đừng cắt vào phần nhân) . Sau đó luộc hạt dẻ từ 15-20 phút ở lửa vừa đến khi chỗ vết cắt nứt lớn ra thì vớt hạt dẻ ra. Lúc này là bạn có thể dễ dàng tách phần nhân ra rồi. 2Cách cắt ngang vỏ hạt dẻ
Đầu tiên bạn dùng kéo cắt một đường ngang quanh vỏ hạt dẻ (phía mặt tròn). Ngâm hạt dẻ trong hai tiếng. Sau đó đun một nồi nước, đến khi nước sôi thì thả hạt dẻ vào và luộc trong hai phút ở nhiệt độ cao. Vớt hạt dẻ ra vào rang trên chảo trong 1-2 phút ( khi rang phải đậy nắp). Khi thấy chỗ vết cắt nứt lớn ra thì tắt bếp và dùng khăn ủ hạt dẻ trong vòng 1 phút, dùng tay tách nhẹ chỗ đã cắt ra hai bên là có thể dễ dàng lấy được phần nhân nguyên vẹn. 3Một số lưu ý khi thực hiện
Vỏ hạt dẻ khá trơn vì vậy bạn nên mang bao tay để tránh bị thương Khi cắt nên cắt sâu và dài để dễ tách, nhưng tránh cắt phạm vào phần nhân. Tùy kích thước của hạt dẻ mà thời gian luộc và rang có thể thay đổi, khi vết cắt của tất cả hạt dẻ đều nứt lớn ra là có thể tắt bếp được rồi. Thật đơn giản phải không nào, giờ thì với những mẹo bóc hạt dẻ này bạn có thể dễ dàng tách phần nhân ra để chế biến những món ăn theo sở thích rồi. Không chỉ ngon mà tác dụng của hạt dẻ là một trong các loại hạt giàu dinh dưỡng, nếu là một fan yêu thích loại hạt này, hãy thử ngay nhé. Mua macca, hạt điều, hạnh nhân.... tại Bách hoá XANH: Xem thêm:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH Cách luộc hạt dẻ khá đơn giản, không đòi hỏi quá nhiều kỹ thuật hay các bước thực hiện. Để có được món hạt dẻ chín bở, dễ bóc vỏ, vỏ róc thì kênh cẩm nang Ameovat.com hướng dẫn các bạn thực hiện như sau. Cách luộc hạt dẻ chín đúng cách, dễ bóc vỏ – luộc hạt dẻ Chuẩn bị luộc hạt dẻ
Hạt dẻ – cách luộc hạt dẻ ngon
Cách luộc hạt dẻBước 1: Chuẩn bị hạt dẻHạt dẻ sau khi mua về bạn đem rửa sạch để loại bỏ toàn bộ bụi bẩn bám ở vỏ ngoài. Tiếp đến, vẩy kỹ nước rồi để hạt dẻ ráo vỏ. Công đoạn này sẽ giúp bạn dễ rạch vỏ hạt hơn. Sau khi hạt dẻ ráo vỏ, dùng dao nhỏ rạch một đường ngang vòng theo thân hạt. Khi rạch, cần cẩn trọng để không phạm quá sâu vào phần thịt hạt. Sơ chế hạt dẻ trước khi luộc – luộc hạt dẻ Bước 2: Luộc hạt dẻCho hạt dẻ đã làm sạch và rạch vỏ vào nồi luộc sau đó đổ ngập nước. Cho thêm 1 thìa cafe muối vào nồi rồi khuấy đều để món hạt dẻ luộc được đậm đà hơn. Đặt nồi hạt dẻ lên bếp và luộc với mức lửa vừa phải. Thời gian luộc hạt dẻ chín sẽ là từ 10 – 15 phút tuỳ theo kích cỡ của hạt dẻ bạn chọn. Lưu ý là không nên luộc hạt chín quá vì như vậy dễ khiến vỏ và thịt hạt bị đen, ăn không còn vị bở tơi tự nhiên. Luộc hạt dẻ – cách luộc hạt dẻ Bước 3: Rang sơ hạt dẻĐể món hạt dẻ luộc ngon nhất thì sau công đoạn luộc, bạn nên rang qua để hạt dẻ được khô vỏ, bùi ngọt tự nhiên. Cách thức rang sơ hạt dẻ cũng khá đơn giản, chỉ tốn từ 3 – 5 phút. Chuẩn bị một chiếc chảo gang rồi làm khô và nóng chảo. Đổ phần hạt dẻ đã luộc chín vào đảo đều tay, liên tục. Rang hạt dẻ khoảng 3 phút cho tới khi lớn vỏ ngoài khô hoàn toàn thì bạn tắt bếp. Đảo hạt dẻ trong chảo nóng thêm khoảng 2 phút nữa thì trút ra rổ có lót giấy báo và để cho hạt nguội bớt. Rang sơ hạt dẻ – cách luộc hạt dẻ ngon
Bảo quản hạt dẻ sau khi luộc chínSau khi luộc chín, bạn có thể sử dụng hạt dẻ trong vòng 3 ngày trong điều kiện thời tiết bình thường. Tuy nhiên để đảm bảo chất lượng của món ăn thì bạn nên cho hạt chín vào túi nilon và để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi thưởng thức, bạn có thể cho hạt vào rang lại hoặc nướng lại tuỳ theo ý thích. Hạt dẻ luộc – luộc hạt dẻ Mách bạn một số mẹo chọn hạt dẻ ngonMàu sắc hạt dẻ: Nên chọn những hạt có màu nâu bóng, phần lông tơ màu trắng vẫn còn nhìn rõ. Không nên chọn những hạt có nhiều vết thâm đen trên vỏ hoặc đầu hạt. Nhân hạt dẻ: Dùng tay bỏ vỏ hạt dẻ khi còn sống thì thấy phần nhân có màu trắng đục hoặc hanh vàng tự nhiên, không bị đen đầu. Khi cầm tay lắc bên ngoài, hạt dẻ không phát ra tiếng kêu, hạt nặng là hạt ngon. Dự trữ hạt dẻ: Hạt dẻ tươi và ngon nhất là trong khoảng 10 ngày đầu sau thu hái. Nếu bạn muốn dự trữ hạt dẻ lâu hơn thời gian trên, thì bạn nên cho hạt vào hộp hoặc túi kín rồi để vào ngăn đá. Cách dự trữ hạt dẻ – hạt dẻ Áp dụng theo cách luộc hạt dẻ trên đây, chắc chắn bạn sẽ có được món hạt dẻ vừa chín tới, dễ bóc vỏ mà phần nhân bên trong lại bùi ngon, màu sắc đẹp. Vì vậy trong những ngày đông lạnh hoặc những buổi tụ tập bạn bè, đừng quên thực hiện món này để tạo thành món vặt hấp dẫn nhé. Chuyên mục các món ăn vặt chúc các bạn thực hiện thành công món hạt dẻ luộc.
Đánh giá bài viết 4 Sao, 1 Phiếu đánh giá |
