Xà lách bạn nhặt lá sau đó ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại nước và cắt thành các miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay.
Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, cắt khoanh tròn mỏng. Dưa leo rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt lát xéo.
Ngò rí nhặt bỏ gốc già, rửa sạch, để ráo, cắt khúc khoảng 1 lóng tay. Tỏi bóc bỏ vỏ, ớt rửa sạch.
Hành tây bóc bỏ vỏ, cắt lát mỏng vừa ăn, ngâm vào tô nước pha với 1 muỗng canh giấm gạo khoảng 5 phút, rồi vớt ra, để ráo.
Cách cắt hành tây không bị cay mắt
- Để cắt hành không bị cay mắt, bạn nên cắt ở nơi thoáng gió như dưới máy hút mùi hoặc cửa sổ.
- Hoặc dùng 1 lát khoai tây mỏng, chà lên hai mặt dao. Rồi dùng con dao đấy để cắt hành. Lớp tinh bột trong khoai có tác dụng ức chế sự bay mùi của enzym trong hành.
Xem chi tiết: 10 Tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt
-
Dao, thớt, chén, dĩa, muỗng, đũa, tô lớn [khay lớn]…
-
Rau xà lách : 200g
-
Hành tây : 30g
-
Thịt bò [nếu thích] : 50g
-
Cà chua : 100g
-
Tỏi phi : 1 muỗng
-
Giấm : 1 chén
-
Đường : 3 Muỗng
-
Muối : ½ muỗng
-
Tiêu : ½ muỗng
-
Dầu ăn : 1 Muỗng
-
Rau thơm, ớt, xì dầu
-
Rau xà lách: nhặt rửa sạch, ngâm nước muối nhạt 10 phút, vớt ra vẩy cho ráo nước
-
Cách chọn rau xà lách: Chọn xà lách to bản, dày, giòn, lá xoăn để trộn.
-
-
Thịt bò: thái lát mỏng ngang thớ, ướp tiêu, xì dầu, xào chín
-
Bò ngon có màu đỏ tươi đến đỏ thẫm, mỡ bò màu vàng nhạt
-
-
Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm và đường [2 thìa giấm + 1 thìa đường]
-
Chọn hành tây củ tròn, vỏ khô không bị hư hỏng.
-
-
Cà chua: cắt lát, trộn giấm và đường [2 thìa giấm, 1 thìa đường]
-
Chọn cà chua vừa chín đỏ, dày cùi, ít hột.
-
-
Có thể tỉa hoa trang trí cho món ăn bằng các nguyên liệu đơn giản như ớt, cà chua, cà rốt
-
Chọn quả ớt thon, dài, màu đỏ tươi, không thối cuống
-
-
Cách tỉa hoa ơt:
-
Dùng kéo cắt từ đỉnh nhọn của quả ớt đến gần cuống, cách cuống 1-2cm; số cánh tuỳ thích, thường là 5 cánh
-
Bỏ hạt ớt ở lõi để tạo nhuỵ hoa
-
Cho ớt vào bát nước ngâm cho cánh hoa ớt nở cong, sau đó có thể để dài hay cắt ngắn tuỳ ý
-
a. Làm nước trộn dầu giấm:
-
Cho 3 thìa giấm + 1 thìa đường + thìa muối vào khuấy đều, nếm vị vừa ăn [chua+ ngọt+mặn] cho tiếp 1 thìa dầu ăn vào khuấy đều cũng tiêu và tỏi phi vàng
b. Trộn rau
-
Cho xà lách + hành tây + cà chua vào một khay to, đổ hỗn hợp dầu giấm vào trộn đều, nhẹ tay
3. Giai đoạn 3: Trình bày
-
Xếp hỗn hợp xà lách vào đĩa.
-
Cà chua bày chung quanh, trên để hành tây.
-
Trang trí ngò, ớt tỉa hoa.
Chú ý:
-
Thực hiện trộn dầu giấm rau xà lách trước bữa ăn 5 phút
-
Có thể không cần sử dụng thịt bò trong món ăn
-
Chọn xà lách cuộn, to bản, dày, giòn
-
Chọn cà chua bột, ít hạt
-
Có thể thay đổi nguyên liệu của món ăn
4. Yêu cầu sản phẩm
-
Rau không bị giập, giữ độ tươi, trơn láng.
-
Có vị chua ngọt, vừa ăn.
-
Thơm mùi gia vị.
-
Giảm bớt mùi hăng của hành.
Đua top nhận quà tháng 4/2022
Hãy luôn nhớ cảm ơn và vote 5*
nếu câu trả lời hữu ích nhé!
XEM GIẢI BÀI TẬP SGK CÔNG NGHỆ 6 - TẠI ĐÂY
Bước nào không có trong quy trình chế biến món rau xà lách trộn dầu giấm?
A. Nhặt, rửa rau xà lách C. Pha hồn hợp dầu giấm
B. Luộc rau xà lách D. Trộn rau xà lách với hồn hợp dầu giấm
Đề bài
Bước nào không có trong quy trình chế biến món rau xà lách trộn dầu giấm?
A. Nhặt, rửa rau xà lách C. Pha hỗn hợp dầu giấm
B. Luộc rau xà lách D. Trộn rau xà lách với hỗn hợp dầu giấm
Lời giải chi tiết
Đáp án: B
Vì:
+ A: nhặt, rửa rau xà lách thuộc bước 1: sơ chế nguyên liệu.
+ C, D: pha hỗn hợp dầu giấm và trộn rau xà lách với hồn hợp dầu giấm thuộc bước 2: chế biến món ăn.
24/11/2021 1,049
B. Luộc rau xà lách
Đáp án chính xác
D. Trộn rau xà lách với hồn hợp dầu giấm
- Tải app VietJack. Xem lời giải nhanh hơn!
Câu 6 trang 30 sách bài tập Công nghệ 6: Bước nào không có trong quy trình chế biến món rau xà lách trộn dầu giấm?
A. Nhặt, rửa rau xà lách C. Pha hồn hợp dầu giấm
B. Luộc rau xà lách D. Trộn rau xà lách với hồn hợp dầu giấm
Quảng cáo
Lời giải:
Đáp án: B
Vì:
+ A: nhặt, rửa rau xà lách thuộc bước 1: sơ chế nguyên liệu.
+ C, D: pha hỗn hợp dầu giấm và trộn rau xà lách với hồn hợp dầu giấm thuộc bước 2: chế biến món ăn.
Quảng cáo
Xem thêm các bài giải sách bài tập Công nghệ lớp 6 sách Chân trời sáng tạo hay, chi tiết khác:
Giới thiệu kênh Youtube VietJack
- Hỏi bài tập trên ứng dụng, thầy cô VietJack trả lời miễn phí!
- Hơn 20.000 câu trắc nghiệm Toán,Văn, Anh lớp 6 có đáp án
Đã có app VietJack trên điện thoại, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi online, Bài giảng....miễn phí. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS.
Nhóm học tập facebook miễn phí cho teen 2k10: fb.com/groups/hoctap2k10/
Theo dõi chúng tôi miễn phí trên mạng xã hội facebook và youtube:Loạt bài dựa trên đề bài và hình ảnh của sách bài tập Công nghệ lớp 6 - bộ sách Chân trời sáng tạo [NXB Giáo dục]. Bản quyền lời giải bài tập sách bài tập Công nghệ lớp 6 thuộc VietJack, nghiêm cấm mọi hành vi sao chép mà chưa được xin phép.
Nếu thấy hay, hãy động viên và chia sẻ nhé! Các bình luận không phù hợp với nội quy bình luận trang web sẽ bị cấm bình luận vĩnh viễn.