Rau chân vịt là một trong các loại rau phổ biến hay còn được gọi là rau bina, chứa nhiều tác dụng có lợi cho sức khoẻ của con người. Vậy rau chân vịt là gì? Có giống rau mồng tơi không? Cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH tìm hiểu ngay nhé!
Rau chân vịt hay còn gọi cải bó xôi, rau bina, là một loại cây thân thảo, Họ Dền, có nguồn gốc từ khu vực Trung Đông của Trung Quốc.
Loại rau này có hình trứng đầu nhọn, mặt lá xuất hiện 3 đường gân trông giống như chân vịt, mép lá có hình răng cưa thưa.
Cũng giống như các loại rau ăn lá khác, rau chân vịt cũng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như vitamin, chất xơ và một số khoáng chất phong phú nên thường được dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe.
Ngày nay, rau chân vịt được trồng phổ biến ở các nước Đông Nam Á và Tây Nam Á. Tại Việt Nam, loại rau này được trồng nhiều nhất ở Đà Lạt và một số tỉnh phía Bắc như Quảng Ninh, Hà Nam, Hà Nội,…
2 Rau chân vịt có phải là rau mồng tơi không?
Tuy rau chân vịt và rau mồng tơi có nhiều điểm tương đồng. Nhưng đây là hai loại rau hoàn toàn khác nhau. Điện máy XANH xin chỉ ra một số điểm giống và khác nhau dưới đây để bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn:
Giống nhau
- Hình dáng lá: Lá rau chân vịt và rau mồng tơi đều có hình hơi dẹt, màu xanh bóng.
- Đặc điểm thân cây: Thân của của 2 cây rau này đều nhẫn nên rất dễ nhầm lẫn.
Khác nhau
| Tiêu chí phân biệt | Rau chân vịt | Rau mồng tơi |
| Nguồn gốc | Có nguồn gốc từ khu vực Tây và Trung Nam Á. | Có nguồn gốc từ Nam Á. |
| Họ | Họ Dền. | Họ Mồng Tơi. |
| Đặc điểm lá | Lá giòn, dễ bị dập. Có 3 đường gân giống như chân vịt. | Lá dày, mọng nước. Hình trái tim hoặc hình trứng. |
| Đặc điểm thân | Các cành mọc thành cụm, mỗi cành có 1 lá. | Cành mọc đơn lẻ, mỗi cành có nhiều lá mọc xen kẽ dọc theo thân. |
3 Cách chế biến rau chân vịt
Giống như các loại rau xanh thông thường, rau chân vịt có thể dùng để nấu món luộc, món xào, món canh, ăn sống và làm nước uống như: sinh tố rau chân vịt, rau chân vịt xào tỏi, canh rau chân vịt, salad,... Món nào cũng ngon và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ.
Điện máy XANH giới thiệu đến bạn một số món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng từ rau chân vịt:
4 Rau chân vịt mua ở đâu?
Hiện nay, rau chân vịt đang có giá dao động khoảng từ 30.000 - 50.000 đồng/kg [giá cập nhật vào tháng 11/2021]. Tuỳ vào từng thời điểm, địa điểm mà giá thành sẽ có sự thay đổi.
Bạn có thể tìm mua loại rau này ở các điểm chợ, cửa hàng thực phẩm, siêu thị hoặc mua online trên các trang thương mại điện tử trên thị trường.
Ngoài ra, bạn cũng có thể mua hạt giống để trồng rau chân vịt tại nhà với giá dao động khoảng từ 20.000 - 25.000/gói/20gr [giá cập nhật vào tháng 11/2021].
5 Cách chọn mua rau chân vịt
Để mua được rau chân vịt ngon, tươi, sạch bạn nên lưu ý những điều sau đây:
- Nên chọn những cây rau có màu xanh đậm vừa phải, bóng mướt, lá và gốc rễ vẫn còn nguyên vẹn. Đó là những bó rau non, độ giòn cao, dễ chế biến.
- Chọn những cây rau có kích thước lá to, cân nặng tương xứng với kích thước, cầm chắc tay.
- Không chọn cây rau có thân và lá bị dập nát, héo úa, màu quá nhạt hoặc quá đậm, tỏa mùi hương bất thường. Đó là loại rau đã cũ hoặc bị phun chất bảo quản, ăn không ngon mà lại gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Vậy là bạn đã biết rau chân vịt là gì, nó có phải rau mồng tơi không? Cách dùng và nơi mua rồi phải không nào? Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều hiểu biết về loại rau này nhé!
Biên tập bởi Nguyễn Thanh Huyền • 11/11/2021
Cải bó xôi là loại rau không mấy xa lạ với người Việt ta. Bởi nó được dùng để chế biến thành các món ăn rất ngon và hợp khẩu vị. Nhưng nó ít được biết đến là vị thuốc chữa được rất nhiều loại bệnh. Ngoài cái tên cải bó xôi, nó còn có nhiều tên khác như: rau chân vịt, rau bắp xôi, rau nhà chùa, cải bina… Đây là loài cây thuộc họ nhà Dền và có xuất xứ từ miền Trung và Tây Nam Á.
Cải bó xôi tươi ngon Đà Lạt đã có mặt tại gian hàng rau củ sạch tại Nông Sản Dũng Hà
Nguồn gốc cải bó xôi như thế nào?
Thân và lá của cải bó xôi có màu xanh đậm, cuống rất nhỏ, gốc thường có màu hồng và lá thường mọc thành từng chùm ở gốc. Khi sơ chế và vận chuyển cần cẩn thận vì thân và lá của chúng rất giòn dễ bị gây hoặc dập nát.
Ở Việt Nam, cải bó xôi được trồng nhiều nhất ở Đà Lạt. Cải bó xôi ưa khí hậu lạnh, không chịu được nóng. Bạn nên bổ sung cải bó xôi vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày vì đây là một loại thực phẩm sạch rất tốt cho sức khỏe được các bác sỹ khuyên dùng.
Cải bó xôi tươi ngon Đà Lạt tại nông Sản Dũng Hà
Cảm nhận khách hàng khi mua cải bó xôi Dũng Hà
12 công dụng nổi bật của cải bó xôi
Cải bó xôi rất tốt cho sức khỏe, màu xanh đậm của cải bó xôi cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho tóc, da và hệ tim mạch. Dưới đây là 12 công dụng nổi bật của cải bó xôi.
- Rau cải bina cung cấp thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
- Tác dụng chống viêm, ngăn ngừa ung thư [đặc biệt ung thư tuyến tiền liệt]
- Giảm cân hiệu quả
- Cải thiện chiều cao, giúp xương và răng chắc khỏe.
- Tốt cho mắt, trị chứng quáng gà
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tốt cho bệnh nhân bị tiểu đường.
- Phòng ngừa ung thư buồng trứng ở phụ nữ
- Rau chân vịt giúp tác dụng bỏ máu
- Bảo vệ hệ tim mạch
- Tăng tiết dịch tiêu hóa, hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp hiệu quả.
- Cải bina giúp chữa viêm
- Kích thích hệ tiêu hóa, chống táo bón, kiết lỵ
=> Xem thêm công dụng ngọn đậu Hà Lan tại đây.
Bên cạnh những tác dụng “thần kì” của cải bó xôi, chúng ta cũng cần có những điều cần lưu ý như sau:
- Cải bó xôi có chứa chất axit oxaric không tốt cho những bị bệnh thận hoặc có các tiền sử liên quan đến bệnh thận thì không nên ăn cải bó xôi.
- Không nên ăn quá nhiều cải bó xôi cùng một lúc vì nó có thể gây thiếu máu, ruột non khó hấp thụ chất dinh dưỡng dễ bị đào thải ra bên ngoài.
Những món ăn từ cải bó xôi rất đa dạng, bạn có thể luộc, xào, nấu canh hay làm rau ăn lẩu đều rất ngon.
Bỏ túi 5 món ngon từ cải bó xôi ngon
- Sinh tố cải bó xôi: Sử dụng kết hợp cải bó xôi với một số loại hoa quả thơm ngon bổ dưỡng như: xoài, cam, trái thơm hay trái việt quất để cho những cốc sinh tố thơm ngon và hương vị ngọt ngào nhất. Để món sinh tố cải bó xôi sánh mịn hơn thì bạn có thể cho thêm một chút bơ, nho, sữa chua hoặc một số hạt bạn thích nhé.
- Salad cải bó xôi: Sử dụng 1 lượng nhỏ cải bó xôi non trộn với các loại rau tươi khác. Ngoài ra bạn có thêm các loại hạt và trái cây để giúp bổ sung dinh dưỡng và tăng thêm hương vị cho món salad cải bó xôi.
- Cải bó xôi luộc: Đây là món ăn thanh đạm nhưng lại rất ngọt và mát. Bạn cũng có thể sử dụng cải bó xôi để luộc kết hợp với phần mỳ paste ngon hòa quyện của cà chua và cải luộc.
- Cải bó xôi xào: Đây là cách chế biến đơn giản và nhanh nhất khi chế biến bất kỳ món rau xào nào.
- Cà-ri nấu với cải bó xôi: Đây là món cà-ri đặc trưng của Ấn Độ, món ăn là sự kết hợp hòa quyện của rau cải bó xôi, rau chân vịt với các loại gia vị khác như: hành tây, đậu lăng và gạo nâu. Đây là món ăn chay vô cùng bổ dưỡng và giàu đạm.
Các cách chế biến cải bó xôi hạn chế mất dinh dưỡng
Cách chuẩn bị cải bó xôi trước khi chế biến:
- Mua cải bó xôi về, tiến hành bỏ cuống và nhặt bỏ hết phần lá già, cuống và các lá bị sâu
- Sả nước sạch, cho rau ngập nước sạch
- Rửa rau nhẹ nhàng với nước sạch.
- Lặp lại khoảng 3 lần cho tới khi rau không còn bụi bẩn bám trên lá rau.
Cách chế biến cải bó xôi rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo đúng các bước để đảm bảo dinh dưỡng tối đa cho rau.
- Bước 1. Bắc bếp, đun sôi nước và cho thêm 1 chút muối nước để nước nhanh sôi và có thể giữ được màu xanh của lá rau
- Bước 2. Đợi khi nước sôi thì cho cải bó xôi đã rửa sạch ở trên vào rồi đun lửa to khoảng 1 phút
- Bước 3. Nhanh tay vớt cải bó xôi ra và nấu món bạn ưa thích nhé.
Cải bó xôi bao nhiêu tiền 1kg?
Hôm nay đi chợ nhiều chị em vẫn thắc mắc giá cải bó xôi bao nhiêu tiền 1 kg và có đắt không? Dọc các con phố hay các khu chợ Hà thành các quầy hàng rau sạch được bán khá nhiều. Nhưng vẫn thu hút nhất là món rau cải bina bởi màu xanh mơn mởn và tươi rói của chúng. Chị em thi nhau tìm mua dù giá bán rau bina có đắt hơn các loại rau khác và thay đổi theo mùa.
Giá cải bó xôi tại Hà Nội và Hồ Chí Minh.
Giá cải bó xôi hiện nay 1kg khoảng 65.000 ngàn đồng/ 1 kg bán tại Nông Sản Dũng Hà
Giá bán cải bó xôi tại các khu chợ bán lẻ khoảng 60.000 – 80.000 ngàn đồng/ 1 kg
Tùy vào mùa vụ và số lượng bán, lượng tìm mua cải bina mà giá bán thay đổi có sự chênh lệch khá cao. So với các loại rau củ sạch Đà Lạt khác thì cải bina có giá tầm chung, nhưng so với các loại rau xanh thì có giá nhểnh hơn. Nhưng bởi chất lượng mà giá trị dinh dưỡng mà cải bina – rau chân vịt mang lại cho sức khỏe khá được ưa chuộng trên thị trường hiện nay.
Tìm mua rau cải bó xôi tại nhà cung cấp Dũng Hà
Rau cải bó xôi rất tốt cho cơ thể, vì vậy nên tìm đến những cửa hàng cung cấp rau sạch tại Hà Nội và Hồ Chí Minh đáng tin cậy để mua. Và Nông Sản Dũng Hà xin cung cấp cải bó xôi an toàn thực phẩm. Rõ nguồn gốc xuất xứ cho người tiêu dùng.
Chúng tôi cam kết đổi trả hàng nếu hàng không đúng như mong muốn của khách hàng. Ngoài ra, công ty thực phẩm chúng tôi còn có nhiều loại rau củ sạch quả khác cho các bạn lựa chọn như: rau rocket, lá húng tây, lá hương thảo, lá xạ hương…
Liên hệ mua cải bó xôi Đà Lạt theo địa chỉ
Hotline: 1900986865
Cơ sở chính: 683 đường Giải Phóng, phường Giáp Bát, quận Hoàng Mai, Tp. Hà Nội
Cơ sở 2: Địa chỉ: A11, Ngõ 100, Đường Trung Kính, Phường Yên Hòa, Quận Cầu Giấy
Cơ sở tại Hồ Chí Minh: Số 02/B Khu Phố 3-đường Trung Mỹ Tây 13-Quận 12-Thành phố Hồ Chí Minh
Địa chỉ trang web: //nongsandungha.com
Email: