Vì sao món chay ko có hành
Tỏi được mệnh danh là “kháng sinh tự nhiên” dành cho sức khỏe với nhiều công dụng phòng và trị bệnh. Đặc biệt nhiều món ăn sẽ mất đi vị ngon nếu như không có hương vị của tỏi. Nhưng với các món chay thì sao liệu ăn chay được ăn tỏi không? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc đó. Show 1. ĂN CHAY CÓ ĂN TỎI ĐƯỢC KHÔNG? CHUYÊN GIA TƯ VẤNTỏi là một trong 5 loại thức ăn có tính cay được xếp vào “ngũ vị tân” (hành, tỏi, rau hẹ, rau cải và rau răm). Theo truyền thống của cổ nhân, mâm ngũ vị tân là thứ không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Người xưa cho rằng, ăn tỏi cũng như các loại thức ăn có tính cay khác trong mâm ngũ vị tân có thể giúp “phát ngũ tàng khí”, tốt cho ngũ tạng, bảo vệ sức khỏe. Ăn chay không được ăn tỏi kẻo phạm giớiĂn chay có ăn tỏi được không là thắc mắc của nhiều người mới bước đầu chế độ chay tịnh. Thực tế ăn chay là hình thức ăn uống đơn giản, lành mạnh mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe cũng như tâm hồn. Theo quan niệm của Phật giáo với những phật tử thực hành ăn chay thì không được ăn tỏi. Lý giải điều này quan niệm của Đạo phật cho rằng, việc ăn tỏi được nhắc đến như một trong những điều cấm kỵ. Điều này bắt nguồn từ truyền thống Phật giáo Bắc truyền hay còn gọi là Phật giáo phát triển người Phật tử trong quá trình ăn chay buộc phải kiêng “Ngũ vị tân”, trong đó có cả tỏi. Nguyên nhân là bởi những thứ này có vị cay nồng và tính kích thích, khiến thân thể phát mùi, tính tình nóng nảy, dễ bị kích dục. Ăn chay có được ăn hành tỏi không?Trong kinh Lăng Nghiêm, Đức Phật có dạy: “ các chúng sinh cầu Thiền định không ăn năm món cay nồng của thế gian vì năm món cay nồng đó nếu ăn chín thì phát dâm, ăn sống thì sinh nóng giận. Đức Phật cũng từng căn dặn các Phật tử của mình: “thân là Phật tử thì không được ăn vị ngũ tân, nếu ai cố ý ăn thì phạm khinh cẩu tội”. Do vậy, nếu bạn muốn giữ được sự thanh thản của tâm hồn hoặc đạt tới một ý thức cao hơn phải tránh dùng hành tỏi. Từ sự phân tích trên chắc bạn đã có đáp án chính xác cho nghi vấn ăn chay được ăn tỏi không rồi chứ. 2. THỰC PHẨM THAY THẾ TỎI CHO NGƯỜI ĂN CHAYĂn chay dùng tỏi được hay không, với những người ăn chay không được ăn tỏi thì nên bổ sung thực phẩm nào để đảm bảo dinh dưỡng? Theo các chuyên gia dinh dưỡng mỗi 100g tỏi cung cấp 150 calo, 33 g carbs, 6,36 g protein và giàu các dưỡng chất như vitamin B1, B2, B3, B6, folate, C, canxi, sắt, magiê, mangan, phốt pho, kali…chế độ ăn bổ sung tỏi hợp lý là việc rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên với những người ăn kiêng, ăn tỏi dẫn đến phạm giới thì bạn nên thay thế các thực phẩm sau: Bạch đậu khấuBạch đậu khấu là gia vị xuất phát từ một loại thực vật ở Ấn Độ, được chế biến sẵn hoặc vẫn để nguyên quả. Bạn có thể mua về và mở quả ra để lấy được những hạt đen nhỏ. Loại hạt này có hương vị thơm khó tả, thích hợp cho các món bánh, ăn mặn và ngọt. Lá nguyệt quếLá nguyệt quế thường được sử dụng toàn bộ. Lá được phơi khô là hữu ích nhất trong các công thức cần nấu âm ỉ như món hầm và các món súp, hương vị từ lá sẽ thấm từ từ vào từng nguyên liệu đem tới sự hòa quyện tuyệt vời trong từng món ăn. Trà xanh, gừng, bạc hà, dầu đinh hươngGừng, trà xanh, bạc hà, dầu đinh hương là những chất giảm đau tự nhiên rất hiệu quả. Từ xa xưa, kinh Phật đã dạy ăn tỏi dễ làm “phát dâm, phát dục”. Vì vậy người ăn chay với mục đích tu tập và theo Phật giáo thì nên “nói không” với loại củ này để tránh phạm giới. Trên đây là toàn bộ kiến thức ăn chay cho câu hỏi “ăn chay được ăn tỏi không”. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn và gia đình sẽ có được lựa chọn hợp lý cho thực đơn chay của gia đình mình.
Ăn chay hiện nay đã trở nên phổ biến hơn với tất cả mọi người, không chỉ đối với các Phật tử mà với người bình thường họ cũng có thói quen ăn chay để thanh lọc cơ thể. Ăn chay phải kiêng khem nhiều thứ, nhất là đồ ăn mặn như thịt, cá. Trong đó, hành tỏi là những thứ gia vị quen thuộc trong mỗi món ăn, kể cả món chay và món mặn. Vậy nếu ăn chay có được ăn hành tỏi không? Câu trả lời là Không! Bởi hành và tỏi thuộc ngũ vị tân, có vị cay nông, tính nóng, dễ khiến thân thể có mùi hôi có khịu, tính tình nóng nảy, dễ động lòng trần. Do đó mà trong Kinh Lăng Nghiêm, Đức Phật đã dạy rằng: “Các chúng sinh cầu Thiền định không nên ăn năm món cay nồng của thế gian. Vì năm món cay nồng đó nếu ăn chín thì phát dâm, ăn sống thì sinh nóng giận." Trong giáo lý của nhà Phật, ngũ vị tân bao gồm 5 món gia vị như: Hành, hẹ, tỏi, kiệu, hưng cừ - loại gia vị này có hình dáng và mùi vị tương tự củ nén ở Việt Nam. Theo truyền thống của Phật giáo, những người theo đạo Phật cần kiêng ăn ngũ vị tân trong quá trình trai giới của mình. Vì sao Phật tử không được ăn hành tỏi?Hành tỏi là những loại thức ăn có tính cay, được xếp vào hàng ngũ vị tân. Theo truyền thống của nước ta, ngũ vị tân là những món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết. Người xưa cho rằng, ăn tỏi cũng như những loại thức ăn có tính cay sẽ giúp phát ngũ tàng khí, tốt cho sức khỏe. Theo khoa học cũng lý giải rằng trong thành phần của tỏi có chứa chất allicin, tựa như một loại kháng sinh tự nhiên, giúp kháng viêm, diệt khuẩn, phòng ngừa và điều trị được rất nhiều căn bệnh. Vậy tại sao Phật tử lại không được dùng hành tỏi? Phật dạy: “Người nào ăn năm món cay nồng ấy thì dẫu có tài giảng thuyết mười hai bộ kinh, chư Thiên mười phương đều chê bai hôi thối và xa lánh. Ma quỷ nhìn người ăn mấy món đó liền kéo đến liếm môi, liếm mép họ, vì thế nên thường ở chung với ma quỷ. Phước đức của người ăn ngũ tân mỗi ngày một tiêu dần. Bồ tát và thiên thần trong mười phương không đến ủng hộ người ấy”. Vì thế, Kinh Phạm Võng, quyển hạ, Phật dạy: “Là Phật tử thì không được ăn ngũ vị tân, nếu ai cố ý ăn thì phạm khinh cấu tội”. Chẳng những không được phép ăn riêng, mà với những món ăn có sự kết hợp thêm hành hoặc tỏi cũng đều là những loại thực phẩm người Phật tử không được dùng. Trong kinh Lăng Già, Đại Huệ Bồ Tát thỉnh vấn Đức Phật rằng: “Thịt và hành, hẹ, tỏi... Những thứ rượu buông lung, Người tu nên xa lánh, Uống ăn sanh buông lung Buông lung sanh tà giác, Tà giác sanh tham dục, Tham dục tâm si mê, Si mê sanh ái dục. Không thoát khỏi sanh tử, Rượu, thịt, hành, hẹ, tỏi, Đều là chướng Thánh Đạo. Cũng trái tướng Thánh Nhân, Thế nên không nên ăn...”. Chính vì điều đó mà hành tỏi được xem là những loại đồ ăn mà những tín đồ theo Đạo Phật cần tránh sử dụng. Còn những người không theo Đạo Phật thì có thể ăn hoặc không tuỳ thuộc vào nhu cầu và mục đích của bạn. Trường hợp nào Phật tử được ăn hành tỏi?Mặc dù hành tỏi là điều cấm kỵ đối với người nhà Phật tử, thế nhưng vẫn có những ngoại lệ nhất định. Những nghiên cứu mới nhất của tổ chức y tế thế giới WHO cho biết tỏi và hành có khả năng chữa các bệnh như cảm cúm, viêm họng, tim mạch, ung thư,... rất hiệu quả. Do đó nếu vì mục đích phòng ngừa và điều trị bệnh thì ở một chừng mực nào đó, người Phật tử vẫn có thể dùng được 2 món ăn này. Trong cuốn Đại Đường Tây Vực Ký của Tam Tạng Pháp Sư Huyền Trang có ghi chép: “Các nhà sư ở Tây Vực, nếu người nào bị bệnh nặng, theo sự chỉ dẫn của thầy thuốc phải dùng Ngũ vị tân thì tạm được dùng nhưng phải ở riêng một chỗ, biệt lập. Sau khi hết bệnh, phải tắm gội sạch sẽ, thay đổi y phục, mới cho vào ở chung với chúng Tăng.” Theo lời giải đáp của Hòa thượng Thanh Từ về vấn đề này, người cho rằng, người Phật tử tu theo Hiển giáo thì vẫn có thể dùng được những thứ này. Vì Hiển giáo không chú trọng vào sự trì chú, nên Phật không cấm một cách tuyệt đối. Trong Du Già Luận nói: “Giới cấm dùng ngũ vị tân này là vì muốn thủ hộ thánh giáo mới cấm chế, hoàn toàn thuộc về Giá giới. Vì thế, trong trường hợp có trọng bệnh, nếu y sĩ bảo phải dùng hành, tỏi... mới lành bệnh, thì Đức Phật đặc biệt khai giới cho”. Kinh Tỳ Ni Mẫu nói: “Đại Trí Xá Lợi Phất, bản thân của Ngài mắc bệnh phong thấp rất nặng. Y sĩ bảo Ngài phải ăn thứ tỏi lớn củ. Tôn Giả đến cầu Phật chỉ dạy." Phật dạy rằng: "Vì có bệnh nên được ăn, nhưng tỳ kheo bị bệnh, nếu phải ăn hành tỏi thì không được ở chung trong tăng đoàn, mà phải ở riêng biệt nơi vắng vẻ. Trong lúc ăn hành tỏi không được vào thất Phật, chùa Tăng, cũng không được vào nhà tắm của chúng Tăng tắm gội, không được nằm trên đơn, nệm chiếu của chúng tăng, không được đến nhà vệ sinh công cộng. Khi lành bệnh rồi, không còn dùng hành, tỏi nữa, phải đợi sáu bảy ngày sau, tắm gội, giặt giũ y áo cho thật sạch, trên thân không còn hôi mùi hành, tỏi, lại phải dùng các thứ hương xông mới được vào trong chúng". Như vậy, bài viết trên đây đã giúp bạn giải đáp thắc mắc người ăn chay có được ăn hành tỏi không. Hy vọng với những lời giải đáp này sẽ giúp bạn phần nào biết được những điều nên và không nên làm khi thực hiện trai giới, nhất là với những Phật tử đang tu tại gia. Xem thêm: Sống an nhiên và tùy duyên trong mọi việc |