Tin liên quan
Những ngày hè nóng bức, oi ả khiến mọi người thường cảm thấy mệt mỏi, chán ăn. Có người thì ăn uống qua loa cho xong bữa, lại có những người còn nhịn luôn chẳng buồn đụng đũa ăn cơm.
Ấy thế mà bữa ăn gia đình nhà Thu Uyên [22 tuổi, Hải Dương] thì ngày nào cũng ngon miệng. Bí quyết nằm ở trong chính đôi bàn tay nấu ăn khéo léo của cô nàng 9X này. Chẳng phải sơn hào hải vị, chỉ đơn giản là những món ăn thường nhật nhưng ai thưởng thức tay nghề của Thu Uyên nấu cũng phải tấm tắc khen ngon.
Mới đây, trên hội Yêu bếp, những mâm cơm mùa hè cực kì bắt mắt, xinh xắn của Thu Uyên đã nhận về cả nghìn lượt chia sẻ sau khi được đăng tải.
Thu Uyên chia sẻ: ''Nhà mình là gia đình có 3 thế hệ nhưng việc lên thực đơn cho mọi người không khó, ông bà cũng ăn được hầu hết các món ăn nên mình sắp xếp mâm cơm có đủ 1 món canh, 1 món mặn hay rau xào, đồ chua và hoa quả''.
Quan sát những mâm cơm của Thu Uyên dễ thấy mỗi mâm đều gồm 1 món canh, 1 món kho mặn hoặc xào, đồ chua và hoa quả tráng miệng. Mỗi một mâm cơm mà Thu Uyên nấu sẽ dành cho 6 người ăn.
"Nhà mình gồm 6 người nhưng không ăn nhiều nên việc chuẩn bị thức ăn và nấu nướng rất đơn giản và nhanh. Mình sử dụng các nguyên liệu hợp với khẩu vị cả nhà, dễ mua, dễ chế biến, nhanh và tiện" - 9X cho biết.
Theo Thu Uyên bật mí, chi phí mỗi bữa mà cô thực hiện chỉ rơi vào khoảng 100.000-150.000 đồng. Đặc biệt, cô nàng chú trọng nấu các món ít dầu mỡ, tăng cường chế biến các món canh, đặc biệt là canh cua, canh chua để mọi người dễ ăn hơn. Ngoài ra, cô nàng còn thường xuyên đổi thực đơn để mọi người ăn không bị nhàm chán. Các loại rau mà cô dùng để chế biến thường do gia đình trồng hoặc mua ở nhà người quen có rau sạch.
Vì nấu toàn những món đơn giản nên Thu Uyên chỉ mất tầm 45 - 60 phút vào bếp. Các món cần phải ninh lâu cô nàng sử dụng nồi cơm điện cho nhanh và tiện.
Khi nhận được nhiều lời khen từ mọi người, Thu Uyên cảm thấy rất vui. Cô chia sẻ rằng mình nấu ăn đươc như vậy có thể là do học hỏi từ bố mẹ. Từ nhỏ, cô nàng đã được thưởng thức những bữa cơm ngon mê li do chính tay mẹ và bố nấu.
"Hồi bé mình vụng lắm, nhưng không hiểu sao tới bây giờ lại mê đắm với nấu nướng. Học cách nấu rồi học cách trang trí món ăn sao cho đẹp. Mỗi lần nấu ăn là mình cảm thấy thoải mái, vui vẻ hẳn ra. Và thành quả là những món ăn ngon cho cả gia đình quây quần hạnh phúc bên bữa cơm nhà".
Đối với mình thì mâm cơm gia đình là hạnh phúc và đủ đầy. Không phải là sơn hào hải vị mà chỉ là những món ăn đơn giản thôi nhưng mọi người trong gia đình ngồi lại ăn với nhau một bữa cơm sau một ngày làm việc bận rộn thì đó là hạnh phúc'' - Uyên tâm sự.
Góc tác giả:
Thu Uyên chính là tác giả của loạt mâm cơm ngon mắt trên. Cô nàng năm nay 22 tuổi, hiện đang là sinh viên khoa Du lịch Đại học Tài nguyên và Môi trường Hà Nội. Sở thích của 9X là nấu ăn và đọc sách.
Nguyễn Tình
Ảnh: Sưu tầm
Chỉ cần nhanh tay một chút là bạn đã có thể chế biến được một mâm cơm ngon dành cho 6 người.
Bữa ăn hôm này nhà mình có món thịt kho trứng cút, cải bó xôi xào thịt bò, thịt ba chỉ luộc chấm tôm chua, bắp cải luộc chấm trứng.
THỊT KHO TRỨNG CÚT NƯỚC DỪA
- Trứng luộc chín, bóc vỏ, cho vào chảo nhỏ rán vàng đều.
- Cho đường vào chảo cùng một xíu nước chưng đến khi đường ngả màu cánh gián. Thêm vào một chút nước lã khuấy cho nước và đường tan lẫn với nhau.
- Cho nước dừa vào nồi nước hàng, nêm gia vị, nước mắm ngon, một chút tương magi, dầu hào, một chút đường khuấy đều.
- Thịt thái miếng hơi to ướp với hành khô băm nhỏ, gia vị để khoảng 30 phút cho ngấm rồi xào chín, xong cho thịt vào hỗn hợp gia vị nước mắm và nước hàng đun sôi, hớt váng bọt, om nhỏ lửa đến khi thịt chín nhừ, mềm rồi mới cho trứng cút rán vàng vào đun tiếp đến khi nước sốt sánh lại là được, rắc hạt tiêu rồi cho ra đĩa ăn nóng
CẢI BÓ XÔI XÀO THỊT BÒ
- Cải bỏ xôi cắt gốc, rửa sạch sắp bằng đầu. Cho nước vào nồi đun sôi, nêm gia vị và một chút dầu ăn, thả rau vào luộc chín tới, vớt ra đĩa. Rau luộc vừa xanh vừa bóng nhìn ngon mắt.
- Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị, dầu hào và tỏi khô băm nhỏ để khoảng 30 phút cho ngấm. Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho thịt bò vào xào chín, trút lên trên đĩa rau. Hoặc có thể cho rau vào đảo lẫn với thịt bò rồi mới cho ra đĩa.
THỊT BA CHỈ LUỘC CHẤM TÔM CHUA
- Thịt ba chỉ chọn miếng không nạc, không mỡ quá và không bị long, cắt khổ dài bề ngang chừng 3cm. Cho thịt vào nồi đổ ngập nước, đun sôi cho vào thìa dấm và chút gia vị, để khoảng 10 phút cho thịt chín, vớt thịt ra thả vào bát nước lọc cho thịt khỏi thâm. Vớt ra để ráo, thái miếng mỏng ăn với tôm chua.
BẮP CẢI LUỘC CHẤM TRỨNG
- Chọn bắp cải chun, cắt miếng hơi to rửa sạch. Cho rau vào nồi nước có nêm gia vị và mẩu gừng đập giập, đun sôi cho rau chín vừa tới không bị nhũn. Vớt rau ra đĩa, nước rau dùng làm nước canh, có thể cho thêm quả cà chua vào đun chín và dầm nhuyễn để có bát nước canh ngon hơn.
- Trứng cút luộc để kho bớt lại 3-4 quả để dầm nước mắm chấm rau luộc.
| Giá tiền mỗi món ăn Thịt kho trứng cút - 400g thịt mông - 20 quả trứng cút [bớt lại vài quả luộc ăn kèm bắp cải] 46.000đ Bắp cải luộc - 1/2 cái bắp cải 5.000đ Thịt bò xào cải bó xôi - 150 thịt bò - 1 bó cải bó xôi 33.000đ Thịt ba chỉ luộc - 300g thịt ba chỉ ngon - 1 bát con tôm chua 30.000đ Tổng: 124.000 đồng, 5-6 người ăn |
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày nhé!
[Theo Khám phá]