5 miếng thịt hàng đầu năm 2022

Nhiều người lầm tưởng rằng khi đang trong chế độ ăn kiêng thì không nên ăn thịt vì thịt chứa nhiều protein và hàm lượng calo lớn. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, ăn thịt hoàn toàn không ảnh hưởng tới việc khiến bạn tăng cân mà thậm chí còn giúp bạn giảm cân. Điểm mấu chốt là bạn phải ăn đúng cách để có thể giảm cân nhanh chóng và hiệu quả hơn.

Ăn ức gà để giảm cân

Thực đơn giảm cân với ức gà được nhiều các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên bổ sung vào chế độ ăn kiêng hàng ngày của bạn. Ức gà giảm cân cũng cấp đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể nhưng bổ sung ít chất béo.

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng việc dùng thường xuyên ức gà trong bữa ăn sẽ làm bạn đẩy nhanh quá trình chuyển hóa mỡ ở dạng cô đặc, và đốt cháy mỡ thừa ở dạng mô mỡ. Ức gà giúp bạn no nhanh và lâu hơn mà không chứa nhiều calo. Theo nghiên cứu từ Viện Tim, phổi và Huyết học quốc gia của Mỹ, một người muốn giảm cân nên bổ sung khoảng 1.200-1600 calo mỗi ngày.

Ngoài ra, ức gà còn chứa hàm lượng protein cao. Trong đó, quá trình chuyển hóa protein sẽ tiêu tốn của bạn khá nhiều thời gian. Chính vì thế, món ăn này giúp bạn no lâu và tránh tình trạng đói giữa buổi.

Gợi ý thực đơn giảm cân một ngày với ức gà:

Bữa sáng: 1 miếng ức gà, một cốc sữa tươi không đường, 1 của khoai lang.

Bữa trưa: 1 miếng ức gà, 1 củ khoai lang, rau súp

Bữa phụ: Tối đa 10 quả cà chua bi

Bữa tối: 1 miếng ức gà, củ khoai lang

Hãy hạn chế chiên rán món gà này, thay vào đó bạn có thể áp cháo với dầu ô liu hoặc nướng lên hay là ăn cùng với salad.

Thịt lợn nạc vai

Trong thịt heo, hàm lượng dinh dưỡng khá cao như: đạm, chất béo. Cứ khoảng 100g thịt lợn ba chỉ có đến 21,5g chất béo. Khi được đưa vào cơ thể, một phần dưỡng chất sẽ được hấp thụ và phần còn lại sẽ chuyễn thành mỡ thừa. Nhưng đối với thịt nạc, hàm lượng Protein trong nó tương đối cao, cứ khoảng 100 gram thịt nạc sẽ có khoảng 29 gram protein và 0,06 gram chất béo. So với thịt heo thông thường hoặc thịt heo mỡ thì số lượng chất béo đã giảm đi rất nhiều. Hơn nữa, hàm lượng chất béo trong thịt heo nạc được kể trên chỉ là hàm lượng lúc chưa nấu ăn. Khi nấu ăn, dưới tác dụng của nhiệt độ, chất béo sẽ vơi đi một cách đáng kể. Vì thế, ăn thịt heo nạc thay cơm được cho là một phương pháp giảm cân tuyệt vời, vừa cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể, lại vừa giảm cân.

Đối với người đang trong lộ trình giảm cân, lựa chọn thịt heo nạc vào bữa ăn là một lựa chọn khá tốt.

Cá hồi

Thịt cá hồi có chứa rất nhiều các thành phần dưỡng chất như: protein, niacin, vitamin B2, selen và nhiều thành phần khác như phốt pho, omega-3, collagen. 120g cá hồi chỉ có 168 calo và 4g chất béo omega-3 nhưng lại chứa đến 28g protein. Với những thành phần dinh dưỡng này cá hồi mặc nhiên lọt vào top các loại thịt giảm cân vừa giàu dinh dưỡng vừa giảm cân hiệu quả.

Ngoài cá hồi, bạn cũng có thể ăn cá tuyết, cá mòi,… Các loại cá rất giàu protein, chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu và axit béo omega-3, giúp phát triển tim mạch và não bộ.

Thịt nạc bò

Thịt bò là loại thịt đỏ không thể thiếu trong bất kỳ thực đơn ăn kiêng giảm cân nào. Thậm chí bạn có thể bổ sung nó vào thực đơn giảm cân hàng ngày vì trong thịt bò có chứa rất nhiều chất xơ, vitamin A, B, sắt, protein. Đặc biệt là thịt bò chứa một lượng chất béo cực thấp. Chính vì vậy ăn thịt bò không những giảm cân mà còn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Cũng tương tự như các loại thịt giảm cân khác, bạn có thể chế biến thịt bò trộn cùng các món salad, nướng hoặc xào với rau củ quả để món thịt bò giảm cân trở nên hấp dẫn hơn.

Thịt heo rang muối ớt
Thịt heo rang muối ớt cay cay mặn mặn sẽ làm cho bữa cơm gia đình thêm đa dạng. Đặc biệt, món này rất phù hợp khi ăn cùng cơm nóng.
Tất cả những nguyên liệu bạn cần có bao gồm:
250g thịt ba chỉ heo
30g tỏi băm
1 củ sả băm
30g ớt băm (ớt đỏ và ớt xanh)
Gia vị

Các bước thực hiện lần lượt như sau
Bước 1: Thịt heo rửa sạch nhiều lần với muối, để ráo, cắt khúc vừa ăn. Bạn nên lựa chọn thịt heo ba chỉ để món ăn ngon hơn, thịt sẽ không bị quá khô khi ăn.
Bước 2: Cho thịt vào chảo rang đến khi thịt săn lại, ra mỡ và hơi vàng
Bước 3: Cho tỏi băm vào đảo đều từ 2-3 phút thì cho tiếp sả và ớt băm vào, hạ nhỏ lửa
Bước 4: Nêm nếm vừa ăn, đảo đều cho đến khi thịt thấm gia vị và hơi cháy cạnh

Thế là bạn đã có một món ngon với công thức nấu ăn từ thịt heo đơn giản. Việc còn lại là tắt bếp, dọn ra dĩa và thưởng thức thôi.

Thịt heo chiên xóc tỏi - Công thức nấu ăn từ thịt heo đơn giản
Đây không chỉ là một món ăn gia đình đơn giản mà còn là món mồi nhắm rất được ưa chuộng. Thịt heo ngọt ngọt, mặn mặn hoà với mùi thơm của tỏi sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.
Nguyên liệu cho món thịt heo chiên xóc tỏi bao gồm:
500g thịt ba chỉ
100g bột bắp
Nước mắm
Nước ép tỏi
Tỏi phi, đường, tiêu

Vì là công thức nấu ăn từ thịt heo đơn giản nên bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây

Bước 1: Rửa sạch thịt heo với muối để khử mùi hôi, sau đó thái miếng vừa ăn. Khi chọn thịt, bạn nên chọn miếng thịt khô ráo, mặt cắt thịt có màu hồng sáng, mềm mại.
Bước 2: Ướp thịt với 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu, 1 thìa bột bắp. Sau đó trộn đều và để 15 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 3: Chiên thịt đã ướp cho vàng đều, sau đó cho ra dĩa có giấy thấm dầu
Bước 4: Phi tỏi ớt cho thơm, cho thêm nước mắm, đường, nêm nếm vừa ăn
Bước 5: Đem thịt đã chiên xong xóc đều với tỏi phi và dọn ra đĩa

Với món thịt heo xóc tỏi, bạn có thể trang trí thêm một ít xà lách và dưa leo, vừa đẹp mắt, vừa giúp món ăn thêm hương vị. 

Nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị bao gồm:
300g thịt heo
Trứng gà
Gừng, ớt chuông, thơm, cà rốt, hành tây
Sốt cà chua, bột mì, bột nở, giấm gạo
Dầu hào, bột khoai tây, dầu ăn, nước tương, đường, muối

Các bước thực hiện bao gồm
Bước 1: Sơ chế thịt, cắt khúc vừa ăn. Sau đó, ướp thịt với 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, ¼  muỗng nước gừng. Sau đó, để thịt thấm khoảng 30 phút.
Bước 2: Để làm nước sốt chua ngọt, bạn cần 1 chén nước, 3 muỗng đường, 2 muỗng bột khoai tây, 1/2 chén giấm gạo, ¼ muỗng muối. Bạn đun sôi hỗn hợp này đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Bước 3: Trộn bột mì và bột khoai tây theo tỉ lệ 2:1, cho thêm nửa muỗng bột nở, hoà tan với nước và cho lòng đỏ trứng vào.
Bước 4: Nhúng thịt heo qua bột rồi chiên cho vàng đều. Sau đó, xào ớt chuông, hành tây, thơm, cà rốt cho chín
Bước 5: Cho cả thịt và rau củ đã chiên vào chung với nước sốt, để lửa nhỏ và đảo đều cho nguyên liệu thấm nước sốt. Sau đó tắt lửa và trình bày ra dĩa.

Thịt heo hầm cà rốt
Nếu đã nhàm chán với các công thức nấu ăn từ thịt heo chiên xào nhiều dầu mỡ thì bạn có thể thử món thịt heo hầm cà rốt. Vị ngọt của cà rốt sẽ khiến món ăn cân bằng, thanh đạm nhưng vẫn vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu của món thịt heo hầm cà rốt rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị theo danh sách sau:
400g thịt ba chỉ
1 củ cà rốt
1 lát gừng
Hành lá
2 tép tỏi
Nước màu, nước mắm, hoa hồi

Các bước thực hiện sẽ bao gồm:
Bước 1: Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo, thái miếng vừa ăn. Sau đó, bạn gọt vỏ cà rốt, thái miếng dày 1cm, bạn có thể tỉa hoa muốn thích. Bạn cạo vỏ gừng, thái lát mỏng, hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
Bước 2: Để khử mùi hôi của thịt, bạn có thể luộc thịt cùng gừng và hoa hồi. Sau đó, bạn vớt thịt ra và rửa lại lần 2.
Bước 3: Bạn áp chảo thịt cho đến khi thịt vàng cạnh thì tắt bếp.
Bước 4: Bạn cho thêm ít nước màu và nước mắm vào và đảo đều. Sau đó cho tiếp hành, tỏi, gừng và cà rốt vào đảo 5 phút.
Bước 5: Cho nước vào vừa ngập thịt, nêm nếm vừa ăn, để lửa nhỏ cho mọi nguyên liệu chín mềm và thấm gia vị.

Món thịt heo hầm cà rốt nên ăn lúc nóng, có thể ăn riêng hoặc ăn cùng với cơm trong bữa ăn gia đình đều ngon.

Thịt heo kho gừng -  Công thức nấu ăn từ thịt heo dễ làm
Mùi vị nồng ấm của gừng khi kết hợp với thịt heo sẽ tạo nên một món ăn vừa quen vừa lạ, kích thích vị giác ngay từ lần đầu nếm thử.

Những nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị bao gồm:
500g thịt ba chỉ heo
1 củ gừng, hành khô, ớt
Đường, bột canh, nước mắm, nước màu, hạt tiêu

Cách làm đơn giản như sau:
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, trần qua nước nóng. Sau đó để ráo thịt và thái miếng khoảng 3cm. Bạn cạo vỏ gừng, rửa sạch với nước và thái mỏng.
Bước 2: Ướp thịt với nước mắm, đường và để thịt thấm gia vị khoảng 5 phút
Bước 3: Phi thơm dầu với hành tím, gừng. Bạn cho thịt vào xào cho đến khi săn lại, cho thêm nước màu vào đảo đều. Sau đó, bạn đổ nước vừa ngập thịt, cho gừng đã thái sợi vào, đun với lửa nhỏ cho thịt thấm đều gia vị.

Công thức nấu ăn từ thịt heo vô cùng đa dạng, từ đơn giản đến cầu kỳ. Ngoài ra, tuỳ theo vùng miền khác nhau sẽ có những biến tấu riêng làm món ăn thêm đặc sắc. Trên đây là 5 công thức phổ biến mà bạn có thể linh hoạt áp dụng để bữa ăn thường ngày mới lạ hơn. Đặc biệt, các món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn sử dụng nguyên liệu được chế biến từ thịt heo sạch chuẩn hữu cơ đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Bạn có thể tìm mua những sản phẩm này ngay tại website G Market.

Khi mua, chuẩn bị và nấu thịt, có thể dễ dàng rơi vào cùng một bài hát và điệu nhảy cũ. Mặc dù không có gì sai khi ăn những gì quen thuộc với bạn, biết rằng những vết cắt thịt khác nhau và những gì chúng được sử dụng tốt nhất có thể giúp mở rộng các lựa chọn nấu ăn của bạn trong khi cũng giúp tránh những sai lầm mua sắm tốn kém (như sử dụng cắt giảm khó khăn cho công thức nấu ăn thấp và chậm) .

Với một số cửa hàng mang tới 60 loại sản phẩm thịt bò khác nhau, nó dễ hiểu tại sao hầu hết mọi người có thể làm đầu hoặc đuôi của tất cả các vết cắt thịt bò khác nhau. Ngoài ra, trong khi có một số tiêu chuẩn USDA liên bang chỉ ra việc ghi nhãn thịt, các tiêu chuẩn này thường chỉ áp dụng cho các vết cắt thịt lớn hơn thường không có sẵn để mua từ hầu hết các cửa hàng tạp hóa (và thậm chí một số máy bán lẻ).

Nhưng đừng lo lắng - chúng tôi là chuyên gia về công cụ này - và chúng tôi ở đây để giúp bạn hiểu được những vết cắt thịt bò khác nhau và cách tốt nhất để chuẩn bị chúng!

Cắt theo Chase: Cắt nguyên thủy, Subprimal và phần

Để bắt đầu, có tám lần cắt thịt bò chính được gọi là các vết cắt nguyên thủy, được liệt kê dưới đây: & nbsp;the primal cuts, listed below: 

• Chuck
• Xương sườn
• Thắt lưng
• Chung quanh
• Hông
• Tấm ngắn
• Brisket
• Chân

Những vết cắt nguyên thủy lớn này sau đó được chia thành các vết cắt nhỏ hơn được vận chuyển bởi các nhà đóng gói đến các thị trường địa phương để cắt và chuẩn bị cuối cùng. Những vết cắt cuối cùng này được gọi là cắt phần, và là những vết cắt thịt mà người tiêu dùng sẽ tìm thấy trong các cửa hàng địa phương của họ như bít tết, sườn và nướng.subprimal cuts that are shipped by packers to local markets for final cutting and preparation. These final cuts are known as portion cuts, and are the cuts of meat that consumers will find in their local stores like steaks, ribs and roasts.

Chúng tôi sẽ cắt giảm một số phức tạp mua thịt bò này bằng cách tập trung vào tám khu vực nguyên thủy chính cũng như phần cắt phần phổ biến nhất của chúng. Đối với hầu hết người tiêu dùng, hiểu được những cắt giảm chính này và những gì làm cho chúng đặc biệt là đủ để mua thịt bò được thông báo.

Chuck

Xương sườn

Thắt lưngare ground chuck (hamburgers), chuck short ribs, shoulder tender medallions, chuck pot roast, shoulder steak, flat-iron steak and stew meat, amongst others.

Xương sườn

Thắt lưng

Chung quanh beef short ribs, ribeye steak, cowboy steak, ribeye roast, ribeye filet and back ribs.

Thắt lưng

Chung quanh

HôngCommon cuts include sirloin steak, top sirloin, bottom sirloin, tri-tip roast and tri-tip steak.

Tấm ngắnT-Bone, porterhouse, tenderloin filet, filet mignon and strip loin.

Chung quanh

Hông

Tấm ngắnround steak, eye of round, tip roast, tip steak, top round and bottom round roasts.

Hông

Tấm ngắn

Thông thường, bạn sẽ chỉ tìm thấy một trong hai vết cắt sườn: bít tết sườn hoặc bít tết váy, cả hai đều được nướng tốt nhất ở nhiệt độ cao.

Tấm ngắn

Thường được nhóm lại với vùng thịt bò thịt, cắt đĩa ngắn được tìm thấy gần dạ dày của con bò. Vị trí của nó trong con bò cho vay để cắt thịt bò rẻ, cứng và béo. Đây cũng là nơi bạn sẽ tìm thấy nguồn xương sườn ngắn khác của mình.

Các phần cắt phần ngắn phổ biến nhất mà bạn có thể mong đợi tìm thấy trong các cửa hàng là bít tết váy, bít tết móc, thịt xông khói, pastrami, sườn ngắn và thịt bò xay từ vết cắt nguyên thủy này. skirt steak, hanger steak, beef bacon, pastrami, short ribs and ground beef from this primal cut.

Brisket

Một yêu thích của thịt nướng, vết cắt của thịt ức thuộc về vú bò. Brisket được biết đến với kết cấu béo, cứng, nhưng nếu được chuẩn bị chính xác (thấp và chậm), nó có thể được nấu chín để tan chảy trong miệng của bạn. Chỉ cần cẩn thận khi nấu chậm - với thịt ức, có một lề mỏng giữa ngon ngọt và khô! Đó là lý do tại sao bạn nên luôn luôn mềm và ướp cắt này trước khi nấu chậm để làm mềm nó.

Ở đó, chỉ có hai vết cắt mà bạn sẽ thấy có sẵn rộng rãi: Breisket Point và Brisket Flat. Cả hai đều được nấu chín tốt hơn, nhưng căn hộ được phân biệt bởi chất lượng gầy hơn.

Chân

Shank được cho là cắt thịt bò khó khăn nhất, rẻ nhất. Nằm ở phía trước của thịt ức tại cẳng tay bò, việc cắt thịt bò này là đáng chú ý cho độ khô của nó. Do sự thiếu phổ biến của nó, Shank thường không được tìm thấy trong các cửa hàng bán lẻ. Tuy nhiên, nếu bạn có thể tìm thấy nó, nó là một lựa chọn rẻ tiền cho chứng khoán thịt bò hoặc thịt bò nạc. Bởi vì bản chất khô khan của nó, nó đã nấu chín tốt nhất trong một thời gian dài trong nhiệt độ ẩm.

Bạn thường tìm thấy vết cắt này được sử dụng cho thịt hầm hoặc thịt súp, hoặc được chế biến là món ăn Osso buco phổ biến.

Điểm dừng tốt nhất có những vết cắt tốt nhất

Cho dù bạn có thể nhúng thịt ức hay nấu chậm một món nướng nhồi, điểm dừng tốt nhất là lựa chọn tốt nhất của bạn cho các loại thịt đặc sản được vận chuyển quanh Hoa Kỳ. Don Tiết làm phiền với những người bán thịt khác, những người đẩy thịt bò sản xuất hàng loạt giá rẻ, điểm dừng tốt nhất chỉ sử dụng thịt bê có nguồn gốc địa phương cho các loại cắt mềm nhất hiện có. & NBSP;

Với sự lựa chọn toàn diện các loại thịt bò, thịt lợn và thịt gà được gia vị đầy đủ và được chuẩn bị sẵn, chúng tôi có thể biến bữa tối của bạn từ quen thuộc sang tuyệt vời-tất cả những gì bạn cần làm là thêm nhiệt! Bạn có thể ghé thăm chúng tôi ở Scott, Louisiana hoặc mua sắm trực tuyến, nơi chúng tôi sẽ gửi tất cả các nguyên liệu, gia vị và đồ dùng ướp ngay đến cửa của bạn.

Cắt thịt bò hàng đầu là gì?

10 vết cắt thịt bò tốt nhất là gì?

Cắt thịt ngon nhất của thịt là gì?

5 vết cắt thịt bò phổ biến tại các nhà hàng là gì?

6 lần cắt thịt là gì?