Có rất nhiều món ngon khi ăn cùng mắm tôm, vậy bà bầu ăn mắm được không? Cùng tìm hiểu để biết bà bầu có thể ăn những loại mắm nào.
Bà bầu ăn mắm được không, bầu ăn bún mắm được không, bầu ăn mắm nêm được không là thắc mắc của rất nhiều mẹ. Những món mắm tôm, mắm cá, mắm cáy… đã trở thành một phần không thể thiếu trong các bữa ăn của người Việt. Hương vị hấp dẫn của các món mắm rất dễ kích thích sự thèm ăn của các mẹ bầu. Nhưng khi đặt vấn đề khẩu vị qua một bên, mẹ bầu có thể còn phải cân nhắc đến tính an toàn của những món ăn này.
Các loại mắm được làm từ nguyên liệu chính là cá, tôm ướp muối và các gia vị khác. Mắm cung cấp chất đạm và một số dưỡng chất khác tùy theo thành phần nguyên liệu. Hầu hết các loại mắm đều được chế biến từ các loại tôm cá ướp muối theo tỷ lệ nhất định qua quá trình tự phân hủy tạo thành. Các loại mắm truyền thống giàu đạm, có vị ngọt tự nhiên khi ăn kèm các món thịt đều hấp dẫn trong mỗi bữa ăn hằng ngày. Mắm tôm và cá mang đến những dưỡng chất như DHA, protein, vitamin B1, B2, PP, B12…
Trong mâm cơm truyền thống của người Việt, hiếm thấy thiếu mắm. Các món ăn, khi ăn với mắm đều ngon khó cưỡng nổi như: Gỏi cuốn mắm nêm, bún bò Huế mắm ruốc, bún đậu mắm tôm, bún riêu mắm tôm, thịt chưng mắm tép… Cũng bởi thành phần dinh dưỡng của các món mắm mà bữa cơm truyền thống Việt Nam vẫn giàu dinh dưỡng, dù thoạt nhìn có vẻ thanh đạm, đơn giản. Vì những lý do kể trên, mẹ cũng vẫn có thể xem xét mắm là một lựa chọn thực phẩm cho bà bầu tương đối khả thi.
Bà bầu ăn mắm được không?
Câu trả lời cho câu hỏi bà bầu ăn có nên ăn mắm không sẽ không rõ ràng là “được” hay “không được” mà là tùy vào lựa chọn và cách chế biến của mẹ bầu.
Những nguy cơ khi bà bầu ăn mắm
Bà bầu có nên ăn mắm không? Vì mắm được chế biến từ thực phẩm sống nên có rất nhiều loại vi khuẩn không tốt cho sức khỏe của mẹ bầu và em bé. Chưa kể một số loại mắm nêm được làm từ những loại cá biển có hàm lượng thủy ngân cao có thể gây ra dị tật thai nhi.
Các loại mắm đều được ướp với tỷ lệ muối cao để không bị hỏng. Khi bà bầu ăn mắm, vô tình đưa một lượng muối lớn vào cơ thể, tăng nguy cơ phù nề.
Ăn nhiều loại mắm được chế biến từ cá chứa chì sẽ không tốt cho hệ thần kinh của thai nhi.
>>> Bạn có thể quan tâm: Bà bầu ăn bạch tuộc được không? Ăn như thế nào để an toàn?
Bà bầu có nên ăn mắm ruốc? Mắm ruốc được làm từ ruốc sống ướp muối, được dùng để chấm nhiều loại thức ăn như thịt luộc, trái cây chua và chế biến các món mặn. Với nguyên tắc hàng đầu là “ăn chín, uống sôi”, mẹ bầu chỉ nên ăn những món mắm ruốc đã được nấu chín như thịt xào mắm ruốc, bún bò Huế nêm mắm ruốc…
Bà bầu ăn mắm tôm được không?
Bầu ăn mắm tôm được không? Mắm tôm là một trong những món ăn khá giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, món mắm này tạo thành một môi trường khá lý tưởng cho sự phát triển của các vi khuẩn. Đó là lý do trước đây mắm tôm bị “nghi oan” là thủ phạm gây tiêu chảy cấp. Thực tế, bà bầu bị tiêu chảy có thể là do nhiễm khuẩn, nhưng cũng có thể là do hệ tiêu hóa làm việc kém hiệu quả trong thời gian mang thai. Mẹ bầu có thể ăn mắm tôm an toàn bằng cách xào chín mắm tôm với một ít dầu ăn, hành củ hoặc chưng cách thủy mắm tôm trong nước sôi khoảng 20 phút để tiêu diệt các mầm bệnh.
Bà bầu ăn bún đậu mắm tôm được không? Vậy câu trả lời cho việc bà bầu có nên ăn bún đậu mắm tôm không thì nếu các mẹ bầu muốn ăn bún đậu mắm tôm, tốt nhất nên chế biến tại nhà để đảm bảo vệ sinh. Bà bầu ăn bún đậu mắm tôm đã qua chế biến an toàn, đảm bảo mắm tôm được làm chín và rau sống được rửa sạch đúng cách sẽ giảm được nguy cơ nhiễm trùng đường tiêu hóa.
>>> Bạn có thể quan tâm: Bà bầu ăn nem chua được không? Ăn không đúng hại mẹ lẫn con
Bà bầu ăn bún mắm nêm được không?
Bún mắm nêm là món bún tươi kết hợp với các loại rau sống, thịt và trộn cùng mắm nêm. Đa phần các loại mắm nêm được dùng để chế biến món ăn này đều chưa được nấu chín và do đó, mẹ bầu có thể đối mặt với nguy cơ tiêu chảy, đau bụng nếu ăn nhiều. Đặc biệt, thành phần của món mắm nêm thường được thêm trái thơm băm nhỏ. Trái thơm [dứa] là một trong những trái cây mà mẹ bầu 3 tháng đầu nên tránh vì có thể gây sảy thai.
Bà bầu ăn bún mắm được không? Bún mắm đã nấu chín sẽ không thể khiến mẹ bầu bị tiêu chảy do ăn đồ chưa chín. Tuy nhiên, bún mắm lại rất mặn, khiến mẹ bầu nạp một lượng lớn muối vào cơ thể. Do đó nếu có thể tự nấu và gia giảm lượng muối phù hợp thì không sao. Tuy nhiên, mẹ bầu nên trụng kỹ rau sống, bỏ thói quen chấm tôm, mực, thịt… với muối ớt [nếu có] khi ăn bún mắm. Bún mắm đã mặn, lại chấm thêm muối sẽ không tốt cho mẹ.
>>> Bạn có thể tham khảo: Bà bầu ăn trứng vịt lộn và những lợi ích bất ngờ!
Phụ nữ mang thai ăn mắm cá linh được không?
Mắm cá linh được làm từ cá linh tươi, ướp muối và bột thính trong 3 tuần. Sau đó lại tiếp tục ướp với nước đường đặc đã được đun cho có màu cánh gián trong 15 ngày. Mắm cá linh dùng để ăn với bún, rau sống, chấm rau, nấu ăn… Do vậy, bà bầu không thể ăn sống mắm cá linh vì sẽ dễ nhiễm khuẩn, gây tiêu chảy. Tuy nhiên, nếu nấu kỹ thì ăn được. Song bạn tránh ăn quá nhiều, cũng tránh nấu quá mặn, sẽ không tốt cho mẹ và thai nhi.
Như vậy, bà bầu ăn mắm được không, bầu ăn bún mắm được không, bầu có nên ăn mắm nêm không, bà bầu ăn mắm cá linh được không… là các câu hỏi không khó để trả lời. Trước khi lựa chọn các món mắm, mẹ cần xem kỹ hạn sử dụng, mắm có thể dùng cho các món ăn chín hay không và chỉ nên ăn sau khi đã đun nấu kỹ các món mắm này.
Các bài viết của MarryBaby chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Mắm ruốc là món ăn quen thuộc và được cho là có chứa nhiều dinh dưỡng. Vậy bà bầu ăn mắm ruốc được không? Và cần lưu ý những gì khi ăn mắm ruốc?
Nội dung bài viết
Hầu hết các loại mắm đều được chế biến từ tôm cá và ướp muối theo tỷ lệ nhất định rồi tự phân hủy tạo thành mắm. Mắm rất giàu đạm và có vị ngon nên được người dân dùng nhiều trong bữa ăn hàng ngày. Mắm ruốc cũng là một trong những loại mắm được nhiều người yêu thích, mang đến nhiều chất dinh dưỡng như DHA, vitamin B1, protein, B2, PP, B12…Do đó có rất nhiều người thắc mắc bà bầu ăn mắm ruốc được không? Vì vậy hãy cùng Phunuvagiadinh tìm hiểu xem mẹ bầu ăn mắm ruốc được không ngay sau đây.
Có bầu ăn mắm ruốc được không? Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì mẹ bầu có thể ăn được mắm ruốc. Tuy nhiên, để có thể mang lại công dụng tốt nhất cũng như hạn chế tác hại không đáng có, mẹ bầu nên biết cách ăn mắm ruốc sao cho hợp lý.
Trên thực tế, chưa có một nghiên cứu nào chứng minh việc ăn mắm ruốc không tốt cho sức khỏe của các bà bầu. Thế nhưng, các chuyên gia, bác sĩ thai sản vẫn khuyến cáo mẹ bầu không nên sử dụng các loại mắm quá nhiều trong suốt thời gian mang thai. Vì món mắm tôm, mắm ruốc là những loại thực phẩm rất khó kiểm soát và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu mẹ bầu vẫn muốn dùng thì cần phải cực kỳ lưu ý trong việc chế biến cũng như ăn đúng cách để không xảy ra những hậu quả đáng tiếc.
Phụ nữ mang thai ăn mắm ruốc có lợi ích gì?
Cung cấp chất sắt
Thành phần có trong mắm ruốc chứa nhiều chất sắt. Đây là một trong những dưỡng chất rất cần thiết đối với cơ thể, nhất là phụ nữ mang thai. Có thể giúp ngăn ngừa thiếu máu, băng huyết, sinh non.
Chất sắt góp phần cấu tạo nên hemoglobin có vai trò vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Mẹ bầu nếu bị thiếu sắt trong giai đoạn mang thai sẽ làm tăng nguy cơ sinh non, trẻ sơ sinh bị nhẹ cân và nghiêm trọng hơn là có thể bị thai lưu. Vì vậy, khi mang thai ăn mắm ruốc sẽ giảm đáng kể tình trạng cơ thể thiếu máu do thiếu sắt.
Cung cấp vitamin B12
Vitamin B12 là một trong những yếu tố góp phần không nhỏ vào quá trình hình thành nhân hồng cầu. Trong giai đoạn mang thai, nếu mẹ bầu bổ sung đầy đủ Vitamin B12 cho cơ thể thì sẽ giảm nguy cơ mắc dị tật ống thần kinh thai nhi. Theo các nghiên cứu, cứ 100ml mắm ruốc sẽ cung cấp khoảng 5 mcg B12. Vì vậy, mẹ bầu bổ sung vitamin B12 bằng việc ăn mắm ruốc là một gợi ý không tệ.
Bổ sung Omega 3 [DHA và EPA]
Như đã biết, Omega 3 là một loại acid béo đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với cơ thể. Bà bầu ăn mắm ruốc sẽ có thể bổ sung Omega 3 cho cơ thể giúp giảm nguy cơ bị mỡ máu, hỗ trợ tim mạch cũng như phát triển thị lực và hệ thần kinh từ khi thai nhi còn trong bụng mẹ.
Cung cấp acid amin
Ngoài các công dụng trên thì mắm ruốc còn bổ sung nhiều loại acid amin có ích cho sức khỏe. Các acid amin này có chức năng hình thành các tế bào, khắc phục các mô bị tổn thương, tạo ra kháng thể góp phần nâng cao sức đề kháng. Trong 8 loại acid amin mà cơ thể không tự tổng hợp được thì mắm ruốc có tới 5 loại bao gồm: valine, phenylalanine, methionine, isoleucine, lysine.
>>> Xem thêm:
- Hé lộ công thức làm thịt kho mắm ruốc đậm đà, chuẩn vị Huế cực hiếm người biết
- Giải đáp: Bà bầu ăn cá ngừ được không?
Một số lưu ý mẹ bầu cần nắm khi ăn mắm ruốc
Có thể thấy mắm ruốc là món ăn ngon mang lại nhiều dinh dưỡng cho bà bầu. Tuy nhiên, mẹ bầu cần lưu ý một số điều sau đây khi ăn mắm ruốc:
- Bà bầu không nên ăn mắm ruốc thường xuyên vì sẽ tăng nguy cơ gặp các vấn đề về sức khỏe của mẹ và bé như nhiễm phải kim loại nặng thủy ngân, chì...
- Ngoài ra, bà bầu ăn mắm ruốc quá nhiều sẽ phải nạp vào cơ thể một lượng muối lớn. Nguyên nhân là do mắm ruốc được ướp khá nhiều muối để bảo quản lâu hơn. Nếu mẹ bầu ăn hơn 1g muối/ngày sẽ rất dễ tăng huyết áp, tiền sản giật hoặc tệ hơn là bị sảy thai.
- Bà bầu khi sử dụng mắm ruốc trong mỗi bữa ăn cần phải chế biến kỹ lưỡng để tránh nguy cơ bị nhiễm khuẩn. Mắm ruốc sử dụng nguyên liệu chính là ruốc còn sống nên chứa rất nhiều vi khuẩn không an toàn.
- Các mẹ bầu được khuyên là chỉ nên ăn mắm ruốc 2-3 lần/tuần. Bên cạnh đó, mẹ bầu không nên ăn mắm ruốc để lâu mất vệ sinh vì sẽ rất dễ bị ngộ độc.
Qua những thông tin chia sẻ trên chắc các mẹ bầu cũng đã giải đáp được thắc mắc bà bầu ăn mắm ruốc được không. Việc ăn uống bổ sung đầy dinh dưỡng là điều vô cùng quan trọng trong quá trình mang thai. Do đó dù ăn bất cứ món gì các mẹ cũng nên tìm hiểu thật kỹ để tránh tác hại không mong muốn.
//phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/ba-bau-an-mam-ruoc-duoc-khong-381032.html