Cách nấu cháo gạo cho bé ăn dặm

Nếu tìm kiếm cụm từ “nấu cháo cho trẻ ăn dặm” trên google thì sẽ ra 807.000 kết quả trong vòng 0,36 giây, cho thấy đây là một trong những chủ đề được rất nhiều mẹ quan tâm. Hơn hết, cháo là món ăn quen thuộc và phổ biến nhất trong thời kỳ ăn dặm của bé, nếu có bí quyết thì sẽ tạo ra những món cháo thơm ngon giúp bé hứng thú hơn với việc ăn dặm.

Nấu cháo cho trẻ ăn dặm thế nào chuẩn ngon là câu hỏi được nhiều mẹ quan tâm

Bài viết dưới đây sẽ bật mí cách nấu cháo hấp dẫn những vẫn đảm bảo dinh dưỡng cần thiết cho bé yêu.

Lựa chọn nguyên liệu nấu cháo cho bé

Tùy thuộc vào mỗi giai đoạn phát triển của con mà mẹ có thể lựa chọn các loại nguyên liệu khác nhau, phù hợp nhất với trẻ. Có thể thấy, nguyên liệu của món ăn không chỉ có vai trò quyết định độ thơm ngon; mà còn đảm bảo được nguồn dưỡng chất cho sự phát triển của bé trong từng giai đoạn. Các bác sĩ dinh dưỡng cho biết:

Trẻ từ 4 tháng tuổi đến 6 tháng

Với trẻ ở độ tuổi này nên lựa chọn nguồn thực phẩm từ thực vật như: rau, củ, quả, sữa và ngũ cốc.

Gợi ý cho mẹ nên chọn:

• Các loại rau ăn lá có màu xanh đậm. Mẹ nhớ là chỉ nên dùng lá, không nên dùng thân hay cọng. Khoai tây, khoai lang, cà rốt, cà chua, bí đỏ, táo, lê,… là những loại củ quả nên được ưu tiên.

Mẹ nên hạn chế chọn gì:

Lạc (đậu phộng), lúa mạch, lúa mì, ngô, đậu nành,... là các loại rau củ dễ gây dị ứng. Khi sử dụng các nguyên liệu này để nấu cháo cho trẻ ăn dặm; mẹ có thể theo dõi phản ứng dị ứng bằng cách sau:

• Nấu riêng từng loại nguyên liệu và phải thật chú ý, theo dõi phản ứng của bé sau 3 đến 4 lần ăn.
• Nếu trẻ xuất hiện một trong những dấu hiệu như: nổi mẩn đỏ ở môi, ngứa da, mắt bị đỏ, khó thở… thì mẹ nên cân nhắc bỏ thực phẩm này khỏi danh sách nguyên liệu nấu ăn cho bé.

Trẻ từ 7 tháng đến 1 tuổi

Ở thời điểm này, bé yêu có thể ăn đa dạng hơn rất nhiều. Bên cạnh các nguyên liệu từ thực vật; mẹ có thể bổ sung những nguyên liệu từ nguồn gốc động vật như: thịt bò, thịt lợn, thịt gà, cá, trứng, tôm, cua...

Gợi ý cho mẹ nên chọn:

 Thịt nạc, mềm và các loại cá béo. Mẹ không nên cho bé ăn cá quá 3 lần 1 tuần. Trung bình mỗi bữa bé có thể nạp được khoảng 15g/1 bữa ăn.

Mẹ nên hạn chế gì: 

Các loại hải sản có vỏ cứng như xò, hàu, trai… vì có thể làm tăng nguy cơ dị ứng.

Các loại rau xanh rất tốt cho sức khỏe của bé

Cách nấu cháo cho trẻ ăn dặm theo tỷ lệ chuẩn

Tỷ lệ nước và gạo như thế nào thì sẽ tạo ra cháo loãng hay đặc. Ở giai đoạn bé yêu bắt đầu làm quen với việc ăn dặm, mẹ nên cho bé ăn cháo loãng trước.

Tăng dần độ sánh đặc, lợn cợn của cháo và thức ăn đi kèm để vừa luyện cho bé biết nhai thực phẩm. Bởi theo các bác sĩ chuyên khoa nhi, khi bé nhai sẽ vừa giúp kích thích men tiêu hóa được tiết ra nhiều hơn. Đồng thời thúc đẩy dạ dày hoạt động tốt hơn.

Tuy nhiên, không phải mẹ nào cũng biết tỷ lệ gạo, nước phù hợp; hãy cùng tham khảo theo tỷ lệ dưới đây:

• Bé 6 tháng: tỷ lệ gạo nước là 1:12. Với 20 gram gạo thì mẹ nên cho 250 ml nước.
• Bé 7 tháng: tỷ lệ gạo nước là 1:10. Với 20 gram gạo thì mẹ nên cho 200 ml nước.
• Bé 8-9 tháng: tỷ lệ gạo nước là 1:8. Với 30 gram gạo thì mẹ nên cho 250 ml nước.
• Bé 10-11 tháng: tỷ lệ gạo nước là 1:6. Với 40 gram gạo thì mẹ nên cho 250 ml nước.

Chú ý: Khuyến khích mẹ nấu hàng ngày cho bé. Để đồ ăn luôn được tươi ngon nhất và đảm bảo dinh dưỡng tối ưu nhất. Hạn chế tối đa việc trữ đông thức ăn cho bé.

Tỷ lệ nước và gạo rất quan trọng, mẹ cần lưu ý để nấu cho phù hợp với độ tuổi của trẻ

Những sai lầm trong cách nấu cháo cho trẻ ăn dặm

Mặc dù nấu cháo cho trẻ ăn dặm là một việc làm thường xuyên hàng ngày. Nhưng rất nhiều mẹ mắc phải lỗi, dưới đây là những sai lầm mẹ cần tránh:

- Cho gia vị khi bé yêu bắt đầu ăn dặm: Theo các chuyên gia dinh dưỡng vị ngọt có trong rau củ quả là vừa đủ lại không có hại cho bé. Vậy nên mẹ không cần phải cho thêm bất kì một loại gia vị nào thêm vào nữa. Nêm nếm thêm gia vị như: mắm, muối, bột ngọt,… vào thức ăn sẽ khiến thận của trẻ phải làm việc quá sức; gây ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ sau này.

- Đổ thêm nước mát khi đang ninh xương: Nghiên cứu chỉ ra thành phần trong thịt, xương có chứa nhiều chất béo và protein. Khi đang đun nấu với nhiệt độ trung bình hoặc cao mà đổ thêm nước lạnh vào; sẽ khiến các chất này kết tủa một cách nhanh chóng. Lúc này mùi vị của thức ăn sẽ thay đổi, giảm chất lượng dinh dưỡng. Nó làm cho thịt, xương cũng khó nhừ; dinh dưỡng và mùi vị đều bị biến đổi và giảm chất lượng.

Không nên đổ thêm nước lạnh vào nồi khi đang ninh xương

- Khuấy thức liên tục: Mẹ có biết khuấy thức ăn liên tục không chỉ khiến đồ ăn bị nhũn, dễ nát mà còn làm giảm giá trị dinh dưỡng của thức ăn. Đặc biệt, khiến món ăn không còn hấp dẫn; có thể làm giảm cảm giác ngon miệng của bé yêu.

- Cho sữa vào nấu cùng các loại thực phẩm khác: Rất nhiều mẹ có thói quen cho sữa vào cùng với các loại cháo, soup để tăng dinh dưỡng trong khẩu phần ăn. Mà lại không biết rằng sữa đun quá lâu và nấu sôi nhiều lần sẽ giảm sút dinh dưỡng.

Nếu muốn trộn thêm sữa, mẹ nên nấu các thực phẩm khác như bột, gạo, rau trong nước trước. Đến khi chín và tắt bếp thì mới cho sữa vào để bảo toàn dinh dưỡng từ sữa cho bé.

- Lạm dụng vào máy xay sinh tố

“Cháu mình đã 1 tuổi nhưng vẫn phải ăn cháo xay nhuyễn, cháo từ lúc 6 tháng đến 1 tuổi cũng không có gì khác nhau về độ nhuyễn, sệt. Mình nghĩ các mẹ nên để cho con ăn theo đúng độ tuổi và không nên lạm dụng máy xay để xay cháo cho con” – Chị Hải Anh (Đống Đa, Hà Nội) chia sẻ.

Mẹ lưu ý khi bé 6 tháng tuổi thì tập ăn cháo loãng rồi sệt dần, 7 - 8 tháng ăn cháo nhuyễn, 12 tháng thì tập ăn với cháo nấu còn hạt và các thức ăn mềm như phở, bún,…. Mỗi khi chuyển tiếp chế độ ăn mới cho bé, những bữa đầu mới tập có thể trẻ sẽ chưa quen có thể bị nôn trớ nhưng sau đó trẻ sẽ dần quen.

Trên đây là những thông tin hữu ích về chi tiết cách nấu cháo cho trẻ ăn dặm. Nếu có bất kì thắc mắc nào cần giải đáp, bạn đọc vui lòng liên hệ qua số điện thoại 1900 1806 để được giải đáp nhanh nhất.

Mẹ Bum là chuyên gia lười, nên cái gì mà nhanh gọn đơn giản mà vẫn đảm bảo thì mẹ Bum cũng ráng đi tìm hiểu rồi làm.
Hồi đó Bum bắt đầu ăn dặm, những ngày đầu nấu cháo ăn dặm kiểu Nhật (vì chưa mua đc ghế, và Bum chưa ngồi cứng), ăn có một chút xíu mà dùng nồi thì quá ít để nấu nên mẹ Bum cho vào một cái hủ thuỷ tinh hoặc chén nhỏ, cho vào nồi cơm điện khi nấu cơm của mẹ là xong!

Nay chia sẻ với các mẹ về cách nấu cháo 1:10; cách chế biến thịt (lợn, bò, gà..), tôm, rau, củ… sao cho nhuyễn cho các bé mới bắt đầu ăn dặm nha!

Hướng dẫn cách nấu cháo 1:10 cho bé tập ăn dặm

Để nấu cháo 1:10 cho bé tập ăn dặm. Các mẹ hãy tham khảo công thức và cách chế biến dưới đây.

Đồ dùng cần thiết:

• Hủ thuỷ tinh tiệt trùng
• Rây đã tiệt trùng
• Các chén nhỏ

1. Cách nấu cháo tỷ lệ 1:10

Để nấu cháo cho bé tập ăn dặm, mẹ nên bắt đầu với cháo 1:10 tức là 1 gạo và 10 nước.

Bước 1: Dùng hủ thuỷ tinh cho 1 muỗng gạo vào, vo sạch rồi bỏ hết nước. Tiếp đó mẹ cho 10 muỗng nước sôi vào gạo (mình có đọc một tài liệu chia sẻ về việc nấu cơm cháo bằng nước sôi sẽ giữ được nhiều dinh dưỡng hơn. Các mẹ có thể tham khảo nhé). Còn không thì mẹ vẫn sử dụng nước sạch bình thường.

Bước 2: Lau sạch đáy hủ bên ngoài rồi cho vào nồi cơm bắt đầu nấu.

Bước 3: Khi cơm chín thì cháo trong hủ cũng chín. Các mẹ đem ra rây 2-3 lần là có thể cho bé dùng được rồi.

>> Tham khảo: [Công thức] nấu cháo dây 1:10 cho bé ăn dặm bằng nồi cơm điện

2. Cách chế biến Củ quả (cà rốt, susu, bông cải, khoai tây….)

Còn đối với các loại rau củ cho bé ăn dặm. Các mẹ chế biến như sau:

Bước 1: Củ sau khi sơ chế sạch sẽ các mẹ đem cắt nhỏ, cho vào chén. Cho thêm khoảng chừng 1-2 muỗng nước vào. Lau sạch đáy chén rồi bỏ vào nồi cơm bắt đầu nấu.

Bước 2: Khi nào cơm chín thì củ trong chén cũng đã chín mềm. Các mẹ đem ra rây 2-3 lần và cho bé dùng.

Mẹ nên biết rằng rau củ được chế biến bằng cách hấp chín sẽ giữ lại được nguyên vẹn nhất thành phần dinh dưỡng ban đầu.

3. Cách chế biến rau xanh (mồng tơi, cải thìa, rau ngót….)

Còn đối với những loại rau xanh, để rau không bị mất chất dinh dưỡng. Các mẹ có thể tham khảo cách chế biến sau:

Bước 1: Sơ chế rau xanh sạch sẽ rồi đem băm nhỏ, cho vào chén, cho chừng 1-2 muỗng nước vào.

Bước 2: Khi cơm vừa bật qua nút warm thì các mẹ cho chén rau vào nồi cơm > đậy nắp.

Bước 3: Cơm chín cùng lúc thì rau cũng chín, rây lại hay không tuỳ độ ăn thô của bé các mẹ nha.

4. Cách chế biến thịt (lợn, bò, gà….), tôm, cá

Khi chế biến các món cháo cho bé ăn dặm, các mẹ có thể kết hợp với các loại thịt, tôm, cá…sẽ giúp bổ sung thêm các dưỡng chất cần thiết cho bé ăn dặm.

Cách chế biến:

Bước 1: Thịt các mẹ đem băm nhuyễn rồi cho vào chén, tôm lột vỏ bỏ chỉ, cá sơ chế thành khúc hoặc nguyên con (con nhỏ) cho vào chén.

Bước 2: Bỏ chén thịt vào nồi cơm lúc bắt đầu nấu.

Cơm chín, mọi thứ cũng chín, các mẹ đem rây lại nha.

Vậy là mẹ đã cùng Sakuravietnam.com.vn tìm hiểu công thức nấu cháo ăn dặm 1:10 cho bé tập ăn dặm. Chúc các mẹ thành công!