Cách nấu thịt heo nhanh mềm
|
Những tuyệt chiêu hầm nhanh cho thịt bò, heo, gà vịt này đích thị dành cho người nội trợ bận rộn. Show Bí quyết hầm thịt bò nhanh mềm Đầu tiên, hãy lựa chọn loại bò có thớ nhỏ, mềm, không nên chọn thớ to hơi cứng. Về khâu chế biến, cách đơn giản nhất để thịt bò hầm nhanh là cho một túi trà đen vào hầm cùng. Trà đen có công dụng giúp thịt bò nhanh mềm, thơm, đồng thời giúp thịt có màu đẹp hơn, Ngoài ra, trà đen cũng giúp thịt có hương vị đặc biệt. Bên cạnh trà đen, đu đủ xanh non cũng giúp thịt bò nhanh mềm. Bạn có thể cho vài miếng đu đủ xanh non cắt khúc bằng 2 đốt ngón tay ninh cùng thịt bò. Cách thứ 3 giúp thịt bò hầm nhanh mềm, đó là sử dụng dấm gạo hoặc dứa. Hãy cho thêm một chút dấm gạo hay một miếng dứa vào nồi khi nấu, thời gian hầm thịt sẽ ngắn lại. Bí quyết hầm thịt heo nhanh mềm Cách hầm thịt lợn nhanh mềm cũng rất đơn giản bằng cách cho một ít quả sơn trà vào hầm cùng thịt lợn. Nguyên do là bởi trong quả sơn trà có chứa chất axit citric và vitamin C giúp cho thịt lơn nhanh nhừ. Trong khi hầm, bạn chú ý đun lửa to, sau đó mới nhỏ dần, nhỏ dần. Thịt sẽ nhừ từ từ, ăn béo nhưng không bị ngấy. Bí quyết hầm thịt gà, vịt nhanh mềm Lớp thịt ở phần cổ của gà và vịt thường dày và thô nên khi hầm thì phần thịt ở những bộ phận này phải hầm thật mềm. Chính vì vậy trước khi sơ chế, hãy cho vào miệng gà vịt một muỗng canh giấm nuôi và chờ khoảng 3 - 5 phút. Giấm sẽ chảy từ cuốn họng và ngấm xuống bụng rồi mới sơ chế. Với cách sơ chế như vậy thịt gà, vịt không những nhanh chóng được hầm chín mà còn rất mềm và thơm ngon nữa. Một tuyệt chiêu khác để gà vịt nhanh mềm đó là dùng giấm thơm xào qua gà, vịt sau đó mới cho vào hầm. Ngoài ra trong khi hầm, bạn nhớ cho vài củ khoai tây đã gọt vỏ vào nồi hầm gà, vịt để thịt nhanh chín hơn. Có thể thay bằng quả sơn trà nếu không có khoai tây. Theo Emdep.vn
Thịt heo mua về bạn dùng muối hột chà xát đều lên thịt, rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần để thịt giảm bớt mùi tanh. Cắt thịt từng miếng vuông sao cho vừa ăn. Tuy nhiên để làm món thịt bung chuẩn thì bạn nên cắt thịt thành từng miếng vuông khoảng 3 ngón tay. Bắc nồi lên bếp và cho 500ml nước vào đun nóng khoảng 50 - 60 độ C (không nên đun sôi). Sau đó cho vào nồi sữa đặc rồi dùng muỗng khuấy đều, rồi cho phần thịt heo đã cắt vào nồi để ngâm với sữa. Cho thêm vào nồi 4 muỗng baking soda, dùng đũa hoặc muỗng khuấy đều. Cách làm này có thể giúp thịt không bị tanh và thấm mùi sữa rất ngon. Ngâm thịt với hỗn hợp trên trong khoảng 1 giờ, bạn có thể ngâm lâu hơn nếu có thời gian. Khi thịt đã thấm vị thì bạn lấy thịt ra và rửa sơ lại với nước sạch 1 lần nữa. Làm như vậy để thịt sạch phần baking soda và dễ thấm gia vị hơn, sau đó cho ra rổ để thịt ráo nước. Đem hành tím đi bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.
Nếu bạn đã ngán các món thịt luộc, xào hay kho thì hãy thử ngay cách nấu thịt lợn hầm nhừ mới lạ này nhé. Thịt hầm mềm, nhẹ nhàng tan trong miệng, ăn bắt cơm vô cùng. Cách chế biến lại khá đơn giản, không yêu cầu nhiều kỹ thuật. Bây giờ, hãy chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp cùng Digifood nhé. 1. Thịt lợn hầm nhừ – Món ăn đơn giản ai cũng thíchMón thịt lợn hầm nhừ còn được biết đến là món thịt bung, một đặc sản miền Trung khá nổi tiếng. Từng thớ thịt được hầm cho đến khi chín rục, cho vào miệng gần như tan ngay. Nước thịt sóng sánh, đậm đà, ăn không hề ngán lại rất hợp để ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Nguyên liệu chế biến đơn giản, dễ mua, dễ kiếm. Thời gian chế biến chỉ mất vài phút nên rất thích hợp với những chị em bận rộn, không có nhiều thời gian vào bếp. Chính vì thế món ăn này được nhiều chị em yêu thích và lựa chọn để làm mới thực đơn, nhất là vào những ngày trời lạnh.  Ảnh: Sưu tầm 2. Công thức nấu thịt lợn hầm nhừĐể nấu thịt lợn hầm nhừ thành công trước hết bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Sau đây là gợi ý của Blog Digifood, bạn có thể gia giảm các nguyên liệu để phù hợp hơn với khẩu phần của gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước chế biếnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ảnh: Sưu tầm Bước 2: Ướp thịt
Ảnh: Sưu tầm Bước 3: Hầm thịt
Lưu ý: Với cách nấu thịt lợn hầm nhừ này, bạn có thể sử dụng nồi áp suất hoặc nồi nấu chậm để rút ngắn thời gian hầm. Bước 4: Thưởng thức
Ảnh: Sưu tầm Digi gợi ý một số công thức ngon: 3. Thành phẩmMón thịt lợn hầm nhừ mềm, dễ ăn, không bị khô. Màu cánh gián đẹp mắt. Nước thịt hầm đậm vị, sánh mịn, khi rưới đều lên cơm nóng ăn rất bắt miệng. Ngoài ra, bạn có thể ăn cùng với bánh mì, bún hoặc phở đều ngon. Ảnh: Sưu tầm 4. Mẹo nhỏ khi nấu thịt lợn hầm nhừĐể thành công nấu thịt lợn hầm nhừ thơm ngon thì bạn hãy tham khảo thêm những bí quyết dưới đây. Cách lựa chọn nguyên liệuVới cách nấu thịt lợn hầm nhừ trên đây, bạn có thể sử dụng bất kỳ phần thịt nào. Tuy nhiên, phần thịt vai sẽ ngon hơn, ít mỡ và không bị ngấy. Khi lựa chọn thịt vai, bạn chú ý chọn phần thịt có màu sáng hồng, bề mặt thịt khô ráo và săn chắc, không bị chảy dịch. Nên chọn thịt heo có lớp mỡ mỏng màu trắng hoặc ngà trắng, kết dính chặt với phần nạc. Khi mua thịt, bạn có thể thử ấn tay lên bề mặt, cảm nhận độ tươi, chắc, độ đàn hồi tốt. Ảnh: Sưu tầm Cách nấu thịt lợn hầm nhừ không dùng baking sodaNếu không có baking soda, bạn có thể làm nhừ thịt bằng cách sử dụng nước cốt chanh (cam), giấm và rượu vang ở bước ướp thịt. Tùy vào độ dày và kích thước miếng thịt mà bạn ướp từ 30 phút cho đến 2 tiếng để đạt được độ mềm ngon mà không quá bở. Cách thắng nước màuBạn chuẩn bị một chiếc chảo đáy dày. Bật bếp với mức lửa nhỏ, chờ cho chảo nóng thì cho 3 thìa đường cát trắng vào đun cho đến khi chuyển sang nước màu đậm. Cho tiếp vào chảo 3 thìa nước sôi hoặc nước dừa tươi rồi khuấy đều và tắt bếp. Lưu ý: Khi cho nước dừa, hơi nước bùng lên rất dễ bị bỏng. Khi thắng đường không nên khuấy, đường dễ vón cục, không tan, không có màu đẹp như ý. Cách nấu thịt lợn hầm nhừ tiện nhất là sử dụng nồi chuyên dụng, chỉ mất khoảng 30 phút. Để món ăn ngon hơn thì bạn có thể cho thuốc bắc hoặc ngải cứu hầm chung. Trên đây là hướng dẫn cách nấu thịt lợn hầm nhừ vô cùng đơn giản. Hãy trổ tài ngay hôm nay để “thổi làn gió mới” cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn thật ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất. Các món ngon có thể bạn quan tâm:
MÁY TRỘN BỘT ĐA NĂNG GIẢM 50% Chỉ từ 648K Shopee.vn Mua Ngay >> |
