Cách xử lý methanol
Cách khử methanol trong rượu đang được nhiều người quan tâm. Vì ngộ độc rượu đang là vấn đề báo động ở nước ta. Do vậy, rượu trên thị trường ngày càng bị kiểm soát và siết chặt về chất lượng. Nguyên nhân ngộ độc rượu thường xuất phát từ việc uống rượu không rõ nguồn gốc và có chất lượng kém. Show
Ngoài ra, Rượu truyền thống sau khi nấu mà không được xử lý thì tồn dư còn rất nhiều độc tố như methanol, andehit. Chỉ với một lượng độc tố nhỏ đã có thể gây ngộ độc rượu cho người sử dụng. Cơ thể người uống sẽ phải mất rất nhiều thời gian mới đào thải được hết. Vậy methanol là gì ?Theo wikipedia: ngộ độc rượu Tại sao methanol lại xuất hiện trong rượu?Có rất nhiều nguyên nhân khiến xuất hiện độc tố này trong rượu cụ thể như sau: Nguyên nhân 1:Là việc sử dụng cồn công nghiệp để pha chế rượu. Loại rượu này không qua chưng cất mà dùng các công thức và chất hóa học để tạo thành dung dịch có mùi và vị giống rượu. Rượu này cực kỳ độc hại, đã khiến nhiều nạn nhân tử vong sau khi uống. Vì sức khỏe cộng đồng, Rất mong nhưng cơ sở đang làm rượu theo cách này hãy từ bỏ và nấu rượu theo phương pháp chưng cất từ ngũ cốc (gạo) lên men. Nguyên nhân 2:
Nguyên nhân 3:Những giọt rượu ngưng tụ đầu tiên trong quá trình chưng cất sẽ chứa rất nhiều methanol. Vì methanol có nhiệt độ sôi thấp hơn rượu nên sẽ bay lên và ngưng tụ trước. Dung dịch này còn được gọi là rượu đầu. Phần rượu này đáng nhẽ phải bỏ đi nhưng nhiều cơ sở không biết hoặc tiếc nên vẫn giữ lại. Tốt nhất thì cứ mỗi 20 lít rượu chưng cất:
Nguyên nhân 4:Nhiều người khi nấu rượu đã cho cồn có chứa methanol vào để làm cho rượu chóng ra hơn, dậy mùi hơn,.. Mà không biết làm thế là đưa chất độc methanol vào rượu hoặc biết nhưng vẫn cố tình nhằm trục lợi. Nguyên nhân 5:Để rút ngắn thời gian lên men, nhiều cơ sở đã tăng nhiệt độ lên men. Tuy nhiên, ở nhiệt độ cao thì sẽ thúc đẩy phân hủy cellolose. Điều này càng khiến khiến sản sinh nhiều methanol hơn. Cách nhận biết rượu có chứa methanol hay không?Cách này chỉ hiệu quả đối với rượu chưa bị pha chế vì rượu pha chế rồi có thể sẽ không cháy được. Cách thử như sau: Cho 1 chút rượu dựng vào 1 vật thể bằng kim loại, hoặc cho vào 1 thìa cafe. Rồi đốt cháy và quan sát:
Thực tế 80% rượu truyền thống sau khi chưng cất có hàm lượng methanol cao! Sự nguy hiểm của methanol đối với cơ thể người
Thực tế methanol sẽ xuất hiện chủ yếu trong quá trình lên men chứ không phải chưng cất. Nên cần phải có một quy trình sản xuất rượu sạch. Cách khử methanol trong rượu:
Cách khử methanol trong rượu hiệu quả và an toàn:
Hy vọng, nội dung bài viết sẽ giúp Quý vị có thêm nhiều thông tin hữu ích về khử độc tố methanol trong rượu. Hãy chuẩn hóa quy trình sản xuất rượu. Rất cần đảm bảo rượu đầu ra tốt nhất để nâng tầm rượu việt cũng như bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Mua thiết bị khử độc tố methanol trong rượuở đâu?Hiện nay, Thiết bị Tuấn Minh là 1 trong những đơn vị uy tín trong cung cấp máy lão hóa rượu và máy lọc rượu tại thị trường Việt Nam. Thiết bị của chúng tôi đa dạng về mẫu mã cũng như công suất sử dụng. Hãy liên hệ với Tuấn Minh để được tư vấn kĩ hơn về sản phẩm: Hotline CSKH 24/7: 0929508668 (Mr Hưng) https://thietbituanminh.com/category/chia-se-cong-nghe/page/4/ |