Mứt là một loại đồ ăn không thể thiếu cho ngày tết. Để chế biến được món mứt cần rất nhiều thời gian, ngoài việc mua mứt tại các cửa hàng hiện nay nhiều chị em lựa chọn tự làm mứt ở nhà. Khi làm mứt ở nhà do không có lò sấy do vậy việc sao mứt sẽ không được khô hẳn và đặc biệt không có chất bảo quản do vậy mứt không để được lâu. Nếu muốn sử dụng trong thời gian dài chị em cần có biện pháp bảo quản phù hợp. Vậy cần bảo quản mứt như thế nào để được lâu, hay cùng chúng tôi tìm hiểu cách bảo quản mứt ngày tết
1. Đảo mứt với lửa nhỏ để mứt khô hơn
Khi làm mứt tại nhà nhiều chị em thường hay để lửa to nên mứt thường hay bị cháy. Một lưu ý và cũng là một cách làm an toàn để mẻ mứt của bạn trắng, thơm ngon đó là nên làm mứt với lửa nhỏ. Khi bạn xao mứt ở lửa nhỏ mẻ mứt sẽ được xên lâu hơn, lúc này các món mứt sẽ khô và bảo quản được lâu hơn. Với cách làm này mứt sẽ ít bị chảy nước.
Chỉ với một lưu ý nhỏ là bạn đã có ngay một cách làm khô mứt hiệu quả và một cách bảo quản mứt đơn giản ngay tại nhà. Cách làm này chỉ phù hợp với những gia đình lựa chọn tự làm mứt tại nhà, một số loại mứt được bày bán ngoài cửa hàng do đã được sử dụng chất bảo quản nên không cần phải áp dụng.
2. Sử dụng túi ni lông khô để bảo quản mứt
Một cách bảo quản mứt ngày tết hiệu quả nữa dành cho bạn đến từ những chiếc túi nilon. Khi sử dụng túi nilon để bảo quản mứt mứt sẽ được bọc kín, do vậy sẽ không chịu ảnh hưởng của không khí bên ngoài, mứt sẽ lâu chảy nước hơn. Trước khi sử dụng túi để đựng mứt, bạn cần phơi túi thật khô dưới ánh nắng mặt trời rồi mới đem đựng mứt. Đặc biệt với cách làm này bạn có thể dễ dàng bảo quản mứt và dễ di chuyển mứt hoặc gửi cho người thân. Sau khi bỏ mứt vào túi bạn nên sử dụng dây cột chặt lại, nếu không cột dây thì gói mứt sẽ bị chảy nước và hỏng rất là nhanh. Cách bảo quản mứt ngày tết này sử dụng cho nhiều loại mứt khác nhau như mứt dừa, cà rốt,
3. Lựa chọn sử dụng lọ thủy tinh
Một cách bảo quản mứt tiếp theo đó chính là sử dụng lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Khi lựa chọn lọ thủy tinh bạn nên lựa chọn những lọ có răng cao su bên trên để đảm bảo việc đựng mứt được kín hơn và để được lâu hơn. Bạn có thể sử dụng những lọ nhỏ và chia thành nhiều lọ khác nhau, mỗi lọ vừa đủ cho một lần sử dụng. Mặc dù cho vào lọ thủy tinh để bảo quản khi cất hơi tốn diện tích nhưng đó là cách làm hiệu quả, cách làm này phù hợp với nhiều loại mứt, đặc biệt là những loại mứt, ô mai cần bọc một lớp đường bên ngoài.
4. Sử dụng túi hút ẩm
Một cách bảo quản mứt đơn giản nhất đó là bạn có thể sử dụng gói hút ẩm, gói hút ẩm. Với một chiếc gói hút ẩm nhỏ sẽ giúp gói mứt của bạn bảo quản được lâu hơn, gói mứt sẽ không bị chảy nước và giữ được độ giòn lâu hơn. Với cách làm này bạn chỉ cần cho mứt vào một chiếc túi bọc lại rồi cho thêm một chiếc túi hút ẩm. Có thể thấy đây là một cách làm đơn giản mà hiệu quả nhất trong việc bảo quản mứt.
5. Hút chân không
Một cách bảo quản mứt ngày tết không thể bỏ qua đó chính là hút chân không cho những gói mứt. Sau khi đã làm xong mứt, với thành phẩm là mứt khô để bảo quản bạn nên cho vào túi rồi sau đó sử dụng máy hút chân không hút chặt không khí trong gói mứt. Đây là một cách bảo quản không chỉ áp dụng với các loại thực phẩm mà cũng là một cách bảo quản mứt ngày tết được nhiều người áp dụng.
6. Cho một lớn đường lên trên đối với những loại mứt có bọc đường bên ngoài
Với những loại mứt sau khi hoàn thành cần phải lăn thêm một lớp đường bên ngoài thì đây sẽ là một cách bảo quản tối ưu. Sau khi có thành phẩm bạn nên bỏ mứt vào lọ rồi sau đó rải một lớp đường lên phía trên. Lớp đường này có tác dụng hút ẩm, hạn chế tình trạng chảy nước của mứt giúp bạn bảo quản mứt được lâu hơn. Đặc biệt với loại mứt này bạn nên bảo quản trong lọ thủy tinh là tốt nhất.
7. Bỏ mứt vào tủ lạnh
Một cách bảo quản mứt ngày tết đơn giản nữa đó chính là bỏ mứt vào tủ lạnh. Bạn chỉ cần bỏ mứt vào túi bóng rồi đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, với cách làm này gói mứt để được rất lâu, đặc biệt với một số loại mứt như mứt dừa, mứt bí còn giúp mứt giòn hơn ăn ngon hơn khi để ở ngoài. Nếu không thích cho vào túi bóng thì bạn cũng có thể cho vào các lọ rồi bỏ vào tủ lạnh để bảo quản.
Ngày tết không thể thiếu đi món mứt tết, nếu muốn có những món mứt ngon và để được lâu bạn không nên bỏ lỡ những cách bảo quản mứt trên. Chúc các bạn có những món mứt ngon và bảo quản được lâu nhất cho ngày tết ấm cúng.