Sardine la gi
|
Syrian national who cut a bloody path through the ranks in Afghanistan for the past decade before settling back here. cứu, câu lày trong ngữ cảnh quân đội đang làm 1 nhiệm vụ và trước câu này là nhắc tới 1 người, họ còn nói là "người của chúng ta" mang quốc tịch syrian, đến đoạn who cut a bloody path through làm em ko hiểu gì, cứu =)) Cá mòi là loại cá nhỏ, xương mềm, thuộc họ cá trích. Tên cá mòi có thể xuất phát từ đảo Sardinia ở Địa Trung Hải, nơi loài cá này từng rất nhiều. Cá mòi có sẵn ở dạng tươi, đóng hộp, hun khói hoặc ngâm. Lợi ích sức khỏe của cá mòi Cá mòi là loại cá dầu có chứa nhiều axit béo omega-3, là chất béo thường có trong thực vật và sinh vật biển. Cá cũng là một nguồn cung cấp protein, vitamin, selen và canxi. Axit béo omega-3 Axit béo omega-3 là thành phần thiết yếu của màng tế bào. Một người phải nhận được các axit béo này từ thực phẩm vì cơ thể con người không thể tạo ra chúng. Có ba axit béo omega-3 chính, hai trong số đó xuất hiện tự nhiên trong cá - bao gồm cả cá mòi - và các loại hải sản khác. Đó là Axit eicosapentaenoic (EPA), mà cá lấy từ tảo chúng ăn và axit docosahexaenoic (DHA), có trong nhiều bộ phận của cơ thể con người, bao gồm cả mắt, não và tim. Các hướng dẫn chỉ ra rằng tiêu thụ đủ lượng omega-3 này trong khi mang thai và cho con bú có liên quan đến cải thiện kết quả sức khỏe của trẻ sơ sinh. Tuy nhiên, những người đang mang thai và cho con bú nên chọn hải sản có hàm lượng thủy ngân thấp hơn. Cá mòi cũng liên quan đến làm giảm tỷ lệ tử vong do cách bệnh tim mạch. Omega-3 cung cấp các lợi ích có thể có khác, mặc dù cần nghiên cứu thêm để thiết lập các dạng và liều lượng chính xác. Các axit béo omega-3 có thể có lợi cho việc ngăn ngừa ung thư và giảm bớt ảnh hưởng của các tình trạng khác, bao gồm:
Các tác giả của một phân tích tổng hợp năm 2014 của các nghiên cứu trong đó những người tham gia bổ sung EPA và DHA đã kết luận rằng axit béo omega-3 có hiệu quả trong việc giảm các triệu chứng trầm cảm. Hệ thống xương khỏe mạnh Mọi người cần canxi để duy trì xương khỏe mạnh. Một khẩu phần cá mòi đóng hộp ngâm trong dầu chứa 569 mg canxi, bằng một nửa so với 1.000 mg mà các chuyên gia khuyên dùng cho người lớn từ 19–50 tuổi. Cá mòi cũng chứa các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho xương khỏe mạnh, chẳng hạn như vitamin D, magiê và phốt pho. Giảm cân Theo một đánh giá năm 2018, axit béo omega-3 có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách thay đổi quá trình trao đổi chất, bao gồm ức chế sự thèm ăn, viêm và biểu hiện gen. Đánh giá này cũng cho thấy rằng omega-3 có thể điều chỉnh leptin, một loại hormone báo hiệu cảm giác no. Khuyến nghị lượng cá mòi hợp lý nên tiêu thụ Thường xuyên ăn cá mòi có thể giúp mọi người đáp ứng các hướng dẫn về tiêu thụ cá béo. Ví dụ, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyên bạn nên ăn hai khẩu phần cá (đặc biệt là cá béo) mỗi tuần, với một khẩu phần bao gồm 100g cá nấu chín. Tuy nhiên, một số loại cá có thể có hàm lượng chất gây ô nhiễm cao, chẳng hạn như thủy ngân. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) coi cá mòi là một trong những “lựa chọn tốt nhất” do mức thủy ngân thấp so với những loại cá khác. FDA khuyến nghị tiêu thụ không quá 3g mỗi ngày kết hợp EPA và DHA. Omega-3 cũng có thể tương tác với thuốc chống đông máu, chẳng hạn như warfarin, nên nếu đang sử dụng loại thuốc chống đông này bạn không nên tiêu thụ cá mòi. Cá mòi là một nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời và có đặc tính chống viêm. Chúng cũng là một nguồn cung cấp protein dồi dào, cũng như một số vitamin và khoáng chất. Mọi người có thể an toàn ăn cá mòi thường xuyên như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, một người đang dùng thuốc chống đông máu có thể cần phải kiểm soát lượng axit béo omega-3 của họ. Sardine, hay pilchard – cá mòi – là loài cá di chuyển qua các đại dương, nổi tiếng trong việc di cư thành từng đàn rất lớn, có liện hệ gần với cá trích, đôi khi đóng hộp được dán nhãn cá mòi nhưng thật ra là cá trích. Cá mòi được đánh bắt rộng rãi ở Thái bình dương và Đại tây dương, được sử dụng rộng rãi dưới dạng cá tươi hoặc được chế biến trong rất nhiều cách nấu nướng. Trong khi cá mòi không được xem là loài cá nguy cấp, người ta cũng cảnh báo nên theo dõi nghề đánh bắt cá mòi để tránh đánh bắt quá mức và sụp đổ tiềm năng.  Cá mòi là loài cá nhỏ màu trắng bạc có mũi nhô ra trước và miệng rộng. Các loài cá mòi có mặt ở các vùng nước phía bắc và nam, thường ở các cữa song hay vùng nước chịu ảnh hưởng của thủy triều. Cá mòi ăn tảo và ấu trùng cá nhỏ, và tạo thành một phần quan trọng trong chuỗi thực phẩm biển bỡi vì chúng trở thành thức ăn của các loài cá lớn hơn. Ngoài ra, cá mòi còn là một phần thiết yếu trong bữa ăn của nhiều loài chim biển cũng như bồ nông. Cá mòi có thịt đen, nhiều dầu, rất ưa thích bỡi một số người và không ưa bỡi một số người khác. Chúng giàu a-xít omega-3, và thường được xem là bổ dưỡng đối với những người ưa thích mùi vị của nó. Đánh giá về cá mòi có khuynh hướng phân cực, trong khi những người Nam Âu rất thích cá này, những người khác thì hoàn toàn ngược lại. Ngoài việc cung cấp thức ăn cho con người, cá mòi còn là cá mồi câu để đánh bắt các loài cá thương mại khác. Kết quả là sự sụp đổ của ngành cá mòi có thể gây ra thảm họa. Trong chế biến, cá mòi thường được cắt ra và đóng hộp trong dầu sau khi ướp muối. Cá mòi được ngâm trong dầu hay nước muối để ngăn dầu trong cá khỏi bị ôi, và do đó ít khi thấy chúng dưới dạng khô. Cá mòi cũng được ăn tươi, và cá mòi nướng là một món nổi tiếng ở vùng Địa trung hải. Cá mòi cũng thường được thấy trong các món ăn nơi hương vị cá được sử dụng, ví dụ như món xốt Worcestershire, món salad Ceasar, một số món Á châu và vài món nước mắm khác. Giống như những loài cá tụ thành đàn khác, cá mòi là loài di cư, có thể thấy xuất hiện một nơi nào đó trong năm, nhưng biến mất trong năm kế tiếp. Các công ty đánh bắt thương mại thường phải sử dụng kỹ thuật định vị âm thanh để phát hiện chúng. Cá mòi thường được phát hiện gần bề mặt nước, và đôi khi được thấy là một khối lớn màu bạc, hoặc mặt nước xao động nếu những kẻ săn mồi đang tấn công chúng. |
