Có đến 5 cách bảo quản nhân sâm Hàn quốc vừa tiện lợi vừa hiệu quả bạn có biết? Việc bảo quản nhân sâm đúng cách sẽ giúp giữ nguyên vẹn hàm lượng dưỡng chất vốn có của sâm trong suốt thời gian dài. Khám phá ngay 5 cách bảo quản nhân sâm Hàn quốc cực hiệu quả dưới đây nhé!
1/ CÁCH BẢO QUẢN NHÂN SÂM HÀN QUỐC TRONG TỦ LẠNH
Cách bảo quản nhân sâm Hàn quốc đầu tiên và cũng là cách phổ biến nhất của các hộ gia đình đó chính là bảo quản bằng tủ lạnh.
Thường sử dụng cách này khi bạn chưa biết cách dùng nhân sâm tươi làm gì hoặc biết những chỉ dùng trong thời gian ngắn [ tối đa 2 tháng]
Tuy nhiên dù bảo quản sâm bằng cách gì thì trước hết bạn cũng cần phải sơ chế nhân sâm Hàn quốc đúng cách:
Bước 1: Ngâm sâm trong nước sạch 10 phút có thể pha thêm tí muối để sâm gột bỏ toàn bộ đất cát, bụi bẩn còn dính.
Bước 2: Dùng bàn chải chải nhẹ nhàng chiều từ thân củ đến rể, hạn chế làm tổn thương, nên cầm sâm ở phía dưới để tránh gãy phần rễ .
Bước 3: Rửa sạch củ sâm lần nữa để loại bỏ toàn bụi bẩn còn sót lại.
Bước 4: Nên cắt tỉa phần rể để riêng, tuy nhiên nếu bạn có ý định ngâm rượu thì không nên thực hiện bước này.
Nếu bạn muốn ngậm tan, ngâm mật ong hay tán uống, pha trà, hầm gà nhân sâm thì nên tỉa rễ và thái lát mỏng phần thân sâm, mỗi lát từ 1-3g tương đường với mỗi lần sử dụng. Sau đó cho vào túi bóng sạch có khóa miệng và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Đối với phần rễ, bạn cho vào túi riêng cho vào ngăn mát tủ lạnh để pha trà, sắc uống, làm salad nhân sâm…
Việc bảo quản nhân sâm trong tủ lạnh giúp sâm giữ được độ tươi, dưỡng chất, tuy nhiên thời hạn sử dụng khá ngắn. Do đó nếu số lượng sâm nhiều thì bạn nên suy nghĩ đến cách bảo quản khác hợp lý hơn.
2/ CÁCH BẢO QUẢN NHÂN SÂM HÀN QUỐC BẰNG PHƯƠNG PHÁP RANG, SẤY KHÔ
Nếu bạn đang muốn bảo quản nhân sâm trong thời gian dài, sử dụng lâu thì rang, sấy khô chính là sự lựa chọn hoàn hảo.
Cụ thể với phương pháp này, sau khi sơ chế sạch như trên, để ráo và tiến hành rang, sấy khô nhân sâm từ 40 -70 độ. Sau đó cho nhân sâm khô vào lọ thủy tinh có chất hút ẩm và đậy kín lại.
Cứ 1 tháng bạn thay chất hút ẩm 1 lần, nếu quên thay hút ẩm thì nhân sâm rất dễ mốc.
3/ CÁCH BẢO QUẢN NHÂN SÂM HÀN QUỐC BẰNG MẶT ONG
Sẽ khá nhiều người bất ngờ với cách bảo quản nhân sâm Hàn quốc bằng mật ong, vì đây vẫn là cách sử dụng nhân sâm mà không ít người vẫn áp dụng.
Mật ong là nguyên liệu vừa tốt cho sức khỏe vừa có khả năng bảo quản, giữ độ ẩm cho sâm cực kỳ hiệu quả. Do đó, nếu có nhiều sâm và không biết làm gì thì ngâm mật ong sẽ giúp bạn bảo quản sâm thời gian dài mà không cần phải thay túi ẩm như cách sấy khô ở trên.
Cụ thể:
Bước 1: Nhân sâm sau khi sơ chế, lấy phần thân thái mỏng thành từng lát, mỗi lát 1-3g, sau đó xếp chồng vào bình thủy tinh đã làm sạch, lau khô.
Bước 2: Cho mật ong vào đầy bình, thường 1kg sâm sẽ ngâm với 3-4 lít mật ong, khuấy đều và đậy kín nắp. Bảo quản nơi râm thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Nên chú ý tỷ lệ để tránh mật ong sủi bọt khí.
Ngâm 20-30 ngày là có thể sử dụng, mỗi lần sử dụng chỉ nên dùng 1-2 thìa cà phê mật ong, pha với nước ấm uống mỗi ngày sẽ có lợi cho sức khỏe.
>> THAM KHẢO : NHÂN SÂM HÀN QUỐC 5 CỦ 1KG
4/ CÁCH BẢO QUẢN NHÂN SÂM HÀN QUỐC BẰNG RƯỢU
Cách bảo quản nhân sâm Hàn quốc thứ 3 đó là bằng phương pháp ngâm rượu. Đây là cách mà nhiều quý ông hay làm vừa để bồi bổ sức khỏe vừa để trang trí, thể hiện đẳng cấp, thú vui tao nhã của mình.
Cụ thể:
Bước 1: Thường nhân sâm ngâm rượu sẽ được lựa chọn khá kỹ, đáp ứng được tiêu chí tốt, đẹp và to, sâm càng lâu năm càng tốt, càng quý.
Bước 2: Sau khi đã có những củ nhân sâm vừa ý, tiến hành làm sạch sâm nhẹ nhàng bằng bàn chải, tránh làm gãy rể, tốt nhất nên dùng tay cầm phía dưới cây sâm khi làm sạch.
Bước 3: Chọn bình thủy tinh ngâm rượu phù hợp, làm sạch và lau khô bình. Sau đó cho từ từ, nhẹ nhàng cây nhân sâm vào, giữ nguyên hình dáng sâm.
Bước 4: Cho rượu sâm [loại rượu nếp trắng, sạch, từ 30-40 độ], tỉ lệ sẽ là 1kg sâm tương đương với 1-1.2 lít rượu, hoặc có thể ngâm nhiều hơn nếu muốn chữa bệnh.
Thường thì bạn nên thay rượu 1-2 lần để rượu ra được nhiều dưỡng chất hơn. Sau đó mới giữ lại nước cuối cùng, ngâm càng lâu rượu càng ngon, càng bổ. Sau 1-2 tháng là có thể sử dụng, và mỗi ngày chỉ nên sử dụng 1 ly nhỏ để bồi bổ cơ thể.
5/ CÁCH BẢO QUẢN NHÂN SÂM HÀN QUỐC BẰNG RÊU
Thường thì cách bảo quản nhân sâm Hàn quốc này dùng cho trường hợp vận chuyển, buôn bán nhân sâm tươi.
Cụ thể, nhân sâm tươi sẽ được xếp vào một thùng chứa rêu để nhằm giữ độ ẩm cho những củ sâm. Trước đó củ sâm và rêu sẽ được tưới một lượng nước vừa đủ.
Tuy nhiên với cách này bạn chỉ có thể bảo quản sâm tươi trong 7-10 ngày.
Như vậy với 5 cách bảo quản nhân sâm Hàn quốc ở trên, hy vọng các bạn đã biết cách giữ gìn độ tươi, dưỡng chất vốn có của những củ sâm mà mình có.
>> THAM KHẢO THÊM : 5 sự thật có thể bạn chưa biết về nhân sâm hàn quốc
Nhân sâm tươi là thảo dược vô cùng quý hiếm, thuộc loại thượng hạng, có khả năng chữa được bách bệnh, cải lão hoàn đồng. Thời xa xưa, chỉ có vua chúa, quan lại triều đình mới được sử dụng nhân sâm vì nó khá xa xỉ. Với công nghệ tiên tiến hiện đại như ngày nay, các nhà khoa học đã tìm ra phương pháp và cách thức nuôi trồng sâm để tăng lên sản lượng cũng như chất lượng cho từng giống nhân sâm.
Tuy nhiên thì công việc chăm sóc và thu hoạch nhân sâm cũng tốn rất nhiều thời gian và cần sự khéo léo, tỉ mỉ, kỳ công trong từng giai đoạn. Chính vì vậy, người dùng khi mua nhân sâm tươi về cần có cách bảo quản đúng đắn, tránh trường hợp hư hỏng không dùng được. Cùng Kojamart tìm hiểu 4 cách bảo quản vô cùng đơn giản lại hiệu nghiệm nhân sâm tươi Hàn Quốc nhé .
1. Bảo quản nhân sâm tươi trong ngăn mát tủ lạnh
Cách bảo quản nhân sâm tươi Hàn Quốc này có thể giữ được chất lượng trong từ 7-10 ngày. Với điều kiện sâm tươi mua về, rửa thật sạch bụi đất bám xung quanh. Sau đó thấm khô nước rồi gói từng củ sâm thật cẩn thận trong giấy bọc thực phẩm. Tiếp đến cho vào hộp, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cần lưu ý nhiệt độ ngăn mát là dưới 4,5 độ C. Bởi từ 5 độ C trở lên, vi khuẩn có thể sinh sôi nhanh chóng làm hỏng sâm.
2. Nhân sâm sấy khô
Nhân sâm tươi sấy khô tách nước bằng máy hoặc sao khô trên chảo có thể giữ được hơn 1 năm. Sâm rửa sạch, thái lát 3 – 5 gram hoặc để nguyên củ. Thấm khô nước rồi sao trên chảo ở 70 độ C cho đến khi khô hoàn toàn. Sau đó cho sâm vào lọ thủy tinh, kèm với gói hút ẩm. Mỗi tháng thay gói hút ẩm 1 lần nếu không sâm sẽ dễ ẩm, mốc. Đóng kín nắp hộp sau mỗi lần sử dụng.
3. Nhân sâm tươi ngâm rượu
Ngâm rượu là cách bảo quản nhân sâm tươi Hàn Quốc khá tốt, có thể bảo quản 1 năm hoặc hơn tùy thuộc vào kỹ thuật ngâm. Nếu bạn chưa biết phương pháp này thì hãy đọc ngay bài ngâm rượu nhân sâm Hàn Quốc sao cho đúng chuẩn nghệ nhân của Kojamart nhé !
4. Nhân sâm tươi ngâm mật ong
Nhân sâm ngâm mật ong vừa dễ làm, mà lại bảo quản được đến hơn 1 năm. Hơn nữa lại không bị mất chất như sâm sấy khô, không dùng rượu nên thích hợp cho người bệnh cần kiêng cữ rượu. Mật ong giàu enzyme, chất kháng khuẩn và chất làm lành vết thương nên rất tốt cho sức khỏe. Đây là cách bảo quản sâm tươi Hàn Quốc rất tốt và được dùng nhiều nhất.
Nhân sâm rửa sạch, để ráo nước 30 phút. Thái lát mỏng 3-5 gram. Xếp sâm vào bình thành từng tầng. Tiếp đến đổ mật ong vào ngập nhân sâm. Nên chọn mật ong rừng loại tốt, không lẫn nước để bảo quản sâm tốt nhất. Cuối cùng đậy nắp thật chặt và để nơi thoáng mát.
Nhân sâm ngâm mật ong sau 3 tháng là có thể dùng được. Mỗi lần dùng, lấy đũa sạch gắp ra một lát rồi đóng chặt nắp lại để tránh vi khuẩn và không khí vào làm hỏng sâm.
Liều dùng nhân sâm mỗi lần từ 3 – 5g/15 ngày. Dùng quá liều sẽ gây tác hại không mong muốn. Nhân sâm tươi khi mua về thường được đóng hộp cẩn thận và còn nguyên lớp đất bao bọc bên ngoài củ sâm. Chỉ cần tiếp xúc ngoài khí trời, sâm sẽ mau hỏng trong 3-5 ngày. Vậy nên, bạn cần nhanh chóng bảo quản sâm ngay sau khi xé hộp nhé.
Kojamart mong rằng từ những chia sẻ trên bạn sẽ thực hiện thành công việc bảo quản nhân sâm tươi Hàn Quốc nhé, để tránh gây lãng phí cũng như tạo thêm thật nhiều món mới cho gia đình và người thân mình ! Cùng thực hiện và chia sẻ với Kojamart ngay nào.