Cách hấp đậu phụ

Xem công thức Xem Video In công thức

Trong số các món chay ngon dễ làm từ đậu phụ, đậu hũ hấp chay được rất nhiều người yêu thích. Từng miếng đậu phụ trắng nõn nà được hấp một cách khéo léo không hề vỡ nát, mà vẫn giữ nguyên được trọn vẹn hình dáng cũng như hương vị thơm ngon, thanh mát, thuần khiết chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy bất ngờ khi thưởng thức. Đặc biệt, thời gian hấp đậu phụ làm món chay này rất nhanh, chỉ khoảng 15 phút nên sẽ không làm tốn thời gian của bạn như các món chay khác!

Cách hấp đậu phụ ngon

• Xem thêm món ngon: cách làm các món chay từ Sườn non

• Đậu hũ cắt miếng 3x5cm, dày 1cm. Nấm đông cô cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nước muối, chần sơ, vớt ra cho vào tô nước lạnh

• Thịt nguội chay cắt miếng 3x5cm. Cải thìa luộc với nước pha 1 thìa muối, 1 thìa dầu ăn, cho vào tô nước lạnh cùng với nấm, sau đó chẻ đôi theo chiều dọc.

• Làm xốt: Trộn đều 1.5 thìa dầu hào chay, 1 thìa đường, 1/2 thìa Nước tương, 1.5 thìa nước lọc, 1/3 thìa tiêu, 1/2 thìa dầu mè và 1.5 thìa bột năng.

• Xếp xen kẽ lần lượt đậu hũ, thịt nguội chay, nấm đông cô, gừng lên dĩa, sau đó xếp cải thìa xung quanh, chan xốt lên trên, rắc kỉ tử, hấp cách thủy 10 phút.

Dùng nóng, chấm kèm Nước tương và ớt cắt lát.

Cách làm đậu hũ non sốt xì dầu

Nguyên liệu

• 1 hộp đậu hũ non
• 2 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng canh tôm khô nhỏ hoặc đậu phộng rang
• 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ và rau mùi hoặc hành lá
• Một chút hạt tiêu
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng canh giấm đen
• 2 tép tỏi

Cách làm

1. Cho đậu hũ vào một đĩa lớn, cắt thành khối dày 2 cm. Đậu hũ non dễ vỡ nên cần nhẹ nhàng. Bạn có thể hấp nguyên khối nhưng cắt ra sẽ ngon và đẫm sốt hơn.
2. Để đậu trong đĩa vài phút để chảy ra bớt nước.
3. Bật ngồi hấp, hấp đậu trong khoảng 6-8 phút, cho ra đĩa, chắt lại nước.
4. Đun nóng các loại dầu mè, dầu hào và tôm khô trong một cái nồi nhỏ, cho thêm tỏi, hành lá. Trộn các thành phần xì dầu, tiêu, muối, đường, giấm đen. Sau đó rưới lên trên đậu hũ và ăn nóng.

Như vậy ta đã hoàn thành món chay từ đậu hũ này rồi, vô cùng dễ dàng mà lại ngon nữa. Nhất là món đậu hũ hấp la hán phải không nào. Các bạn cùng vào bếp thực hiên cho tổ ấm mình nào!. Chúc các bạn ngon miệng.