Cách làm thịt cá tầm
Cá tầm là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích và sử dụng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Vì vậy, hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách sơ chế cá tầm cực sạch tại nhà. Cá tầm là một trong những loài cá nước ngọt lớn nhất với thịt cá chín hồng, da chắc và có giá trị dinh dưỡng cao. Vì vậy mà cá tầm được nhiều người lựa chọn chế biến những món ăn ngon, bổ dưỡng dành cho gia đình. Do đó, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách sơ chế cá tầm
cực sạch tại nhà trong 1 nốt nhạc qua bài viết sau đây.
Show
Có thể bạn quan tâm
1 Dụng cụ sơ chế cá tầm
2 Cách sơ chế cá tầmBước 1: Làm sạch nhớt
Cá tầm sau khi mua về rửa sạch với nước rồi nhúng cá vào nước sôi khoảng 60 – 70oC chần sơ cá. Rồi dùng dao cạo sạch lớp nhớt này. Lưu ý: Cá tầm có rất nhiều nhớt nên hãy đánh kỹ 2 – 3 lần cho hết lớp nhớt. Bước 2: Làm sạch vảy cá
Sau khi đã cạo sạch lớp nhớt trên cá tầm, bạn dùng một con dao sắc để tiến hành đánh vảy cá. Cá tầm có 5 hàng vảy trên người còn được gọi là hàng gai nên khi đánh chú ý đánh kỹ từ đuôi cá lên đầu cá. Bước 3: Làm sạch cá
Sau khi làm sạch vảy, bạn dùng chanh thoa đều lên cá tầm rồi rửa lại bằng nước sạch để làm sạch cá và giúp giảm bớt mùi tanh. Bước 4: Mổ cá
Kế tiếp, bạn rửa cá thật kỹ với nước sạch rồi tiến hành mổ cá. Bạn dùng dao cắt ⅓ đuôi cá, ⅔ còn lại mổ dọc theo đường sống lưng của cá. Cá tầm có khá nhiều sụn nên nếu mổ bụng như khi làm cá thông thường sẽ rất khó vì vậy nên mổ theo đường sống lưng. Sau khi mổ, bạn bỏ tất cả phần bên trong bụng (kể cả lớp mỡ vàng dọc theo lưng cá) rồi rửa sạch lại với nước. Cuối cùng, bạn cắt thịt cá thành từng miếng vừa ăn 3 Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, bạn đã có ngay phần thịt cá tầm đã được sơ chế sạch sẽ và có thể mang đi để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau rồi đấy. 4 Lợi ích của cá tầm và một số món ăn
Cá tầm là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe. Theo Bác sĩ Nguyễn Trường Sinh (Đại học Y Vinh – Nghệ An) cá tầm chứa nhiều chất chống oxy hóa, canxi, kali, magie, vitamin A, E, B2, omega 3, omega 6,….Do đó, cá tầm là thực phẩm có lợi cho làn da, giúp da trắng sáng, mềm mại, ngăn ngừa lão hoá. Bên cạnh đó, cá tầm tốt cho tim mạch, cải thiện lưu thông máu, tốt cho sức khỏe xương và giúp tăng cường sinh lực. Cá tầm thường được sử dụng để chế biến thành các món ăn như: Lẩu cá tầm, cá tầm nướng muối ớt, cá tầm chiên muối sả, cá tầm nướng than,… >> Tham khảo thêm: Cá tầm làm món gì ngon? Tổng hợp món ngon từ cá tầm Với những chia sẻ trên, hy vọng sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc sơ chế cá tầm tại nhà. Chúc bạn thành công. Mua chanh tươi tại Bách hóa XANH để sơ chế cá: Xem thêm >> Cách chọn mua, sơ chế, nấu củ đậu >> Cách sơ chế cua biển sạch, chế biến không bị tanh >> Học cách sơ chế tôm hùm cực chuẩn từ đầu bếp Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH Nguồn: https://nhaxinhplaza.vn 1. Cách làm cá tầm nấu lẩu măng chua cay ngon như nhà hàngKhông những là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, mà bạn còn có thể chế biến cá tầm nhiều cách thành các món ngon mỗi ngày để thưởng thức. Cá tầm là một trong những nguyên liệu nổi tiếng và có giá đắt đỏ. Hiện nay, cá tầm được nuôi nhiều ở Sa Pa và Lâm Đồng nên rất dễ dàng cho bạn tìm mua loại cá này. 1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
1.2. Cách chế biến lẩu cá tầm nấu chua cay1.2.1. Cách làm cá tầm sạch nhớt và không bị tanh
1.2.2. Cách chế biến nước dùng lẩu cá tầm nấu măng chua ngon
2. Hướng dẫn cách chế biến cá tầm nướng muối ớt thơm lừngNgoài nấu lẩu cá tầm thì cá tầm nướng muối ớt ăn kèm với rau xanh cũng là một trong những cách chế biến cá tầm thích hợp để đãi bạn bè vào dịp cuối tuần. 2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
2.2. Cách chế biến cá tầm nướng muối ớt
3. Hướng dẫn cách nấu cá tầm om chuối đậu lạ miệngMón cá tầm om chuối đậu có vị thịt cá ngọt, vị chuối xanh bùi bùi, màu sắc món ăn vô cùng bắt mắt. 3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
3.2. Cách chế biến cá tầm om với chuối đậu
4. Cách chế biến cá tầm hấp SingaporeCá tầm hấp kiểu Singapore là một món ăn độc đáo, nổi tiếng của Quốc đảo sư tử. Công thức nấu món ăn này cũng không quá khó, bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. 4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
4.2. Hướng dẫn cách chế biến cá tầm hấp Singapore
Cá tầm là nguyên liệu bổ dưỡng, thơm ngon, chỉ cần thưởng thức một lần chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên. Hi vọng, với những cách chế biến cá tầm trên đây sẽ là gợi ý cho bữa ăn cuối tuần của gia đình thêm phần lạ miệng và thơm ngon. Hồng Ngọc |