KINH NGHIỆM HAYNguyên liệu nấu nướng
Các mẹ có ai bít mua lá găng để nấu thạch mà người ta hay gọi là Thạch Găng ở đâu không ạhh?Em cám ơn nhìu :Rose::Rose::Rose:
Thạch găng vốn là món ăn vặt dân dã vào mùa hè ở các vùng nông thôn nhưng được rất nhiều người yêu thích bởi chính sự thanh mát, mềm mại mà thạch găng đem lại. Cùng với đó là hương vị thanh nhã hòa quyện cùng chút nước đá đường ngọt mát chắc chắn sẽ là thức uống giúp bạn giải nhiệt rất tốt.
Hãy cùng Huyền Hà Shop tìm hiểu về cây găng cũng như “Cách làm thạch găng mát lạnh bằng bột lá găng” qua bài viết dưới đây bạn nhé!
Giới thiệu cây găng
Cây găng còn gọi là găng trắng, lovieng [Cămpuchia]. Tên khoa học Randia tomentosa [Bỉum. ex. DC.] Hookf. [Gardenia tomentosa Wall]. Thuộc họ Cà phê Rubỉaceae. Cây găng mọc hoang và cũng thường được trồng làm hàng rào do thân và cành có nhiều gai. Lá găng còn thấy ở Ấn Độ, Thái Lan, Trung Quốc và Inđônêxia.
Lá găng có hình bầu dục, đầu hơi nhọn hay tù, phiến lá dai mặt trên xanh lục, mặt dưới có lông tơ màu trắng nhạt hay hơi nâu, dài 2,5-13cm, rộng 1,5-4,5cm. Ngoài dùng để làm thấLá găng dùng để làm thuốc giải nhiệt, chữa tiểu vàng, đỏ, đái rắt, ngày dùng 20-30gr lá vò với nước sôi để nguội, lọc nhanh, thêm đường vào uống.
Cách làm thạch găng đơn giản bàng bột lá găng
Nguyên liệu:
- 100g bột lá găng [hoặc lá thạch găng tươi]
- 1 lít nước đun sôi để nguội
- Nước lọc
- Vải màn
- Dụng cụ lọc/rây
Cách làm thạch găng:
Bước 1:
Cho bột lá găng vào một tấm vải màn hoặc túi lọc và cho vào chậu nước lọc.
Bước 2:
Nhúng ướt bột, có thể bóp nhẹ cho ướt hết bột hoặc bóp bên ngoài đều được, lắc nhẹ thật nhanh rồi đổ bỏ phần nước này [bước này mục đích là rửa bột]
Bước 3:
Cho túi lọc vào phần nước làm thạch, tùy lượng bột mà ta sẽ có lớp thạch đặc hay loãng, thường 10gr bột có thể cho ra 1 lít thạch. Bóp thật kĩ cho bột ra hết thạch, chú ý bóp đều tay và nhanh.
Không nên khuấy đảo nhiều vì khiến thạch long chân. Sau đó nhấc túi lọc lên và vắt kiệt. Một số người còn cho thêm nước vôi trong để thạch đông và hết chua.
Bước 4:
Cho phần đã lọc vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 1-2 tiếng thạch sẽ tự đông. Sau đó mang ra dùng, vì lá thạch găng vốn có vị chua dịu nên thạch cần chan thêm nước đường, nước đậu, ăn cùng tào phớ, thạch đen …
Món thạch găng mềm mượt, xanh mướt thưởng thức với chút nước đường dịu ngọt, ăn đến đâu thạch găng như tan chảy đến đó. Thạch găng là một món giải khát lý tưởng trong mùa hè.
Mua bột thạch găng ở đâu?
Bột thạch găng của chúng tôi được chế biến từ lá găng nguyên chất 100%. Cây găng mang về được rửa sạch, sau đó đập cành để tách lấy lá, khi lấy lá phải cẩn thận loại bỏ hết gai găng, nếu không khi vò sẽ bị gai găng đâm vào tay. Lá găng được đem sấy khô bằng quy trình kỹ thuật sấy lạnh hiện đại giúp giữ nguyên màu sắc và hương vị vốn có trong lá găng. Sau đó nghiền lá găng khô bằng máy ngiền công nghiệp để co sản phẩm bột lá găng nguyên chất. Ngoài ra, không sử dụng các chất bảo quản cũng như chất tạo màu hóa học nào khác nên bạn có thể yên tâm sử dụng.
Huyền Hà Shop hy vọng sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm ngon nhất, chất lượng nhất.
HUYỀN TRÀ – TRỰC THUỘC CÔNG TY TNHH THẢO DƯỢC DUY HƯNG
HOTLINE TƯ VẤN ĐẶT MUA: 081 219 6963
- Hà Nội: Số 152 Hạ Đình – Q. Thanh Xuân
- Hồ Chí Minh: 363/16 Đinh Bộ Lĩnh – P26 – Q. Bình Thạnh
BáchHóaXanh.com cung cấp thông tin giá, mô tả, hình ảnh và thông tin chi tiết của sản phẩm Thực Phẩm Tươi Sống, Thực phẩm Đóng hộp và Khô, Gia Vị và Chế Biến, Bộ quà tặng, Sữa và các Sản phẩm từ sữa, Đồ uống, Đồ Ăn Vặt, Chăm sóc nhà cửa... với nhiều mặt hàng thịt cá, rau xanh, trái cây tươi, trứng, gạo, mì gói, cà phê, bột giặt, nước xả vải, đồ ăn... từ các sàn thương mại điện tử uy tín, nhằm giúp khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với giá tốt nhất.
Quý khách cần thêm thông tin khác về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với cửa hàng trên Tiki, Shopee, Lazada, Sendo... bằng cách nhấn vào "Đến nơi bán" và nhắn tin trực tiếp với shop.
Xin lưu ý: BáchHóaXanh.com không bán hàng trên website.Cây mọc hoang hay được trồng làm hàng rào, cây găng mọc hoang rất nhiều tại rừng
Cây Găng Còn gọi là găng trâu, mây nghiên pa [Lào]. găng tu hú, găng trắng, găng gai
Tên khoa học Randia dumetorum Benth.
Bạn đang xem: Mua lá găng làm thạch ở đâu
Thuộc họ Cà phê Rubiaceae.
Mô tả cây găng
Cây nhỏ rất nhiều cành, trên cành rất nhiều gai dài 5-15mm, và to mọc ngược hay ngang đối với cành. Lá cứng hình bầu dục ở đầu, dài 2,5-7cm, rộng 1,5-3cm. Hoa màu vàng nhạt hay trắng nhạt, thường mọc đơn độc, không cuống. Quả mọng màu vàng nhạt, hình cầu hay hình trứng, đường kính 2,25 -5cm, nhẵn, trên đầu có lá đài tồn tại. Trong chứa rất nhiều hạt màu đen lẫn trong cơm nằm đầy trong quả. Mùa hoa: Tháng 3,tháng 9. Mùa quả tháng 3 và tháng 11.
Phân bố, thu hái và chế biến.
Cây mọc hoang và hay được trồng làm hàng rào ở khắp các tỉnh vì nhiều gai.
Còn thấy mọc ở các nước châu Á và niềm đông châu Phi nhiệt đới.
Thường người ta chỉ hái quả vào thu đông dùng tươi hay khô dùng dần.
Không có chế biến gì khác.
Thành phần hóa học. cây găng
Trong quả có chứa chất saponin tritecpenic và trong một số axit hữu cơ, Saponin này có những tác dụng làm chết cá và làm say giun đất.
Trong vỏ thân và rễ có tanin và một ít saponin.
Công dụng Cây Găng và liều dùng :
Ở nước ta thấy ít dùng cây này làm thuốc. Thường người ta chỉ dùng quả giặt quần áo thay xà phòng đối với những hàng tơ lụa không chịu được xá phòng và không bị ảnh hưởng của chất màu của nước sắc hay nước ngâm của quả giăng.
Một số nơi dùng để duốc cá.
Tại các nước khác [Ấn Độ] người ta dùng quả khô làm thuốc gân nôn với liều 2,5g [sấy khô tán nhỏ] và chữa lỵ với liều 1-2g.
Vỏ thân và vỏ cành dùng sắc chữa ỉa chảy, đau bụng, đi lỵ.
Đơn thốc có găng tu hú.
Chữa mụn nhọt, lở loét: Quả găng bổ đôi, bỏ hột, cho vôi vào, lấy đất sét bọc ngoài, đốt tồn tính. Bỏ đất, tán quả thành bột rắc quanh nơi loét [kinh nghiệm nhân dân]
Cây găng được sử dụng lá làm thuốc chữa tiểu đường ở một số nước, ngay nay cây găng được thu hái lấy lá để làm thạch để giải nhiệt mua hè
Thạch găng
Trong nhịp sống hiện đại ngày nay, chúng ta dường như đã quá dư thừa đồ ăn thức uống với nhiều chủng loại vàđược bày bán vô cùng thuận tiện,dễ sử dụng. Nhưng có ai chưa từng một lần nghĩ về tuổi thơ với những món ăn dân dã được mẹ và bà làm trong buổi chiều đói bụng...Món thạch lá găng là một món ăn như vậy...Nó khiến chúng ta phải thốt lên rằng "đã lâu lắm rồi ta chưa về quênhà, chưa được thưởng thức lại hương vị của món thạch xanh ngày nào!". Nó đồng thời cũng làm con cháu chúng ta thắc mắc:
Vì vậy cửa hàng chúng tôi mong muốn cung cấp cho các bạn sản phẩm "Bột lá găng" làm thạch lá găng- thạch xanh như một món quà - một món ăn thú vị những ngày rảnh rỗi.
Xem thêm: Mua Sim Mobi 10 Số Giá Rẻ Tphcm Giá Sốc, Giao Hàng Tận Nơi, Mua Sim Mobi Số Đẹp Giá Rẻ Tphcm Uy Tín
Bát thạch có màu xanh rêu thơm mát lóng lánh sở dĩ được gọi là thạch găng vì nó được làm từ lá cây găng rừng. Cây lá găng hiện nay chỉ còn xuất hiện ở vùng trung du, miền núi phía bắc. Các bà thường hái lá găng về, loại bỏ gai, phơi khô rồi đem vò lá với nước để làm thạch.
Cửa hàng chúng tôi thu mua lá găng rừng từ phía Bắc, tuyển chọn, sàng loại toàn bộ gai và rửa sạch. Công đoạn tiếp theo chúng tôi không phơi phóng ngoài trời mà sấy lạnh bằng tủ sấy để giữ nguyên mùi vị hương sắc của lá găng rừng. Sau đó, nghiền lá găng khô thành bột lá găng siêu mịn.
B1. Cho bột vào túi lọc hoặc khăn sạchvà cho vào chậu nước lọc.
B2. Nhúng ướt bột, có thểbóp nhẹ cho ướt hết bột hoặc bóp bên ngoài đều được, lắc nhẹ thật nhanhrồi đổ bỏ phần nước này [bước này mục đích là rửa bột]
B3. Cho túi lọc vào phần nước làm thạch, tùy lượng bột mà ta sẽ có lớp thạch đặc hay loãng, thường 10gr bột có thể cho ra 1 lít thạch. Bóp thật kĩ cho bột ra hết thạch, chú ý bóp đều tay và nhanh. Không nên khuấy đảo nhiều vì khiến thạch long chân. Sau đó nhấc túi lọc lên và vắt kiệt. Một số người còn cho thêm nước vôi trong để thạch đông và hết chua.
B4: Cho phần đã lọc vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 1-2 tiếng thạch sẽ tự đông. Sau đó mang ra dùng, vì lá thạch găng vốn có vị chua dịu nên thạch cầnchan thêmnước đường, nước đậu, ăn cùng tào phớ, nước đậu, thạch đen…
Thạch găng giúp giải nhiệt, trị tiểu vàng, đái rắt rất tốt. Nó cũng nhiều chất xơ tốt cho đường tiêu hóa.
Sản phẩm bột lá găng, bột thạch găng của cửa hàng chúng tôi đảm bảo nguyên chất, vệ sinh và giữ nguyên mùi vị của lá găng.
Lá găng có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe của con người như: tốt cho hệ tiêu hóa, thanh nhiệt, giải độc, giúp cơ thể trẻ trung, tươi tắn, khỏe mạnh, đẩy lùi nguy cơ về bệnh tật, giúp tinh thần sảng khoái,....
Đây là sản phẩm quan trọng để làm nên món thạch găng thanh mát cho những ngày hè sắp tới.
Cách làm thạch găng bằng lá găng khô
Nguyên liệu:
- 50g lá thạch găng rừng phơi khô
- 3,5l nước đun sôi để nguội
- Một chiếc nồi có miệng lớn
- 150ml nước vôi trong
- 100g đường vàng đun hơi sánh trong 200ml nước
- 1 túi vải để lọc thạch
- Một chút tinh dầu chuối [nếu thích] và
Cách làm:
Bước 1: Hòa nước vôi trong bằng cáchtôi vôi sống vào nước lọc để làm vôi tôi. Sau đó hòa với nửa lít nước lọc, để qua đêm cho cặn vôi lăng xuống, hớt lấy phần nước vôi trong bên trên là được.
Bước 2:Vò lá găng lấy nước cốt
Bạn đổ nước vào nồi xâm xấp, dùng taynắm các lá găng chà xát mạnh vào nhau cho lá mau nát trong khoảng 7 phút rồi đổ nốt số nước còn lại vào. Tiếp tục vò để trôi hết chất thạch trong lá vào nước. Cứ làm như vậy trong khoảng 10 - 15 phút.
Tiếp theo bạn vắt kiệt bã lá găng cho ra hết nước. Lọc qua rây hoặc rá để nước lọt xuống nồi. Bạn có thể xay lá găng bằng máy xay sinh tố để tiết kiệm thời gian nhưng chất lượng sé không tốt bằng cách vò tay truyền thống.
Bước 3: Đổ150ml nước vôi trong đã lọc được vào nồi nước cốt lá thạch găng. Khuấy đều tay và nhanh rồi để khoảng 1h cho thạch đông dẻo ở nhiệt độ thường. Sau khi thạch đông, bạn cất thạch vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
Thạch găng có vị thanh, nên sẽ rất hợp nếu chan với nước đường. Đầu tiên bạn cho đường vào xoong, đun cho chảy sang màu vàng thì thêm chút nước vào đun sôi. Tiếp đó cho thêm một vài lát gừng thái lát và cánh hoa nhài cho nước đường thêm thơm nhé! Nêm nếm thêm đường cho vừa vị ngọt là được.
Thật đơn giản phải không nào! Mùa hè này, bạn có thể làm cho gia đình mình món thạch găng truyền thống, mang đậm hương vị của làng quê này rồi.
Ngoài việc sử dụng lá găng khổ để làm thạch, bạn có thể sử dụng bột lá găng, vô cùng tiện dụng và chất lượng.
Địa chỉ bán lá găng khô, nơi bán lá găng khô uy tín
Lá găng khô được thu hái sau đó phơi khô để sử dụng làm thạch, sản phẩm được đóng gói túi 1kg để bảo quản sử dụng quý khach có nhu cầu hãy liên hệ với chúng tôi để mua sản phẩm lá găng khô