Bỏ Túi Thông Tin Về Bia Đen Và Bia Vàng
Bia đen và bia vàng khác nhau như thế nào ? Đây là câu hỏi rất thú vị mà nhiều người mộ bia đang muốn tìm ra câu trả lời đơn giản, dễ hiểu. Vì vậy, chúng ta sẽ cùng chuyên mục tin tức của website tìm hiểu về từng loại bia này nhé.
Cái tên bia đen hay bia vàng, thì quả thực là người ta cũng căn cứ một phần vào màu sắc nước cốt bia để phân loại. Tuy nhiên bạn cũng cần phải hiểu những loại bia có màu trải từ vàng nhạt chuyển sang nâu sậm. Khi mà nếu nhìn sơ qua bạn thấy chúng cũng có một màu đen nhạt. Thế thì phải phân biệt thế nào mới chính xác?
Tại sao gọi là bia đen?
Tên tiếng anh của loại bia này là Stout, chúng được chuyển sang tiếng Việt là bia đen. Điều này bắt nguồn từ chính màu sắc đặc trưng của bia. Màu bia không vàng như các loại thông thường, chúng có màu đen huyền bí.
Điều gì tạo nên sự khác biệt giữa bia đen và bia vàng?
Cùng là được gọi là bia, nhưng điều làm nên sự khác biệt nằm ở nguyên liệu lên men, nồng độ các chất hòa tan trong bia, tỉ lệ hoa bia sử dụng.
Sự khác biệt đầu tiên của bia đen và bia vàng là đến từ nguyên liệu
4 nguyên liệu chính làm lên bia: nước theo chuẩn, men bia, hoa bia và lúa mạch. Điều đặc biệt ở đây là mạch nha được tạo ra từ quá trình ươm mầm lúa mạch và sấy khô, và được rang cháy cho đến khi chuyển màu nâu đen. Đây cũng chính là lý do tại sao bia có màu đen. Cũng vì đặc điểm này nên bia có mùi thoang thoảng như đốt cháy cành lá khô.
Nồng độ các chất hòa tan
Độ đạm và chất hòa tan của bia đen cao hơn bia vàng rất nhiều. Mang đến cảm giác béo ngậy và nhiều hương vị hơn bia vàng.
Tỉ lệ hoa bia
Bia vàng có tỷ lệ hoa bia nhiều hơn, trong khi bia đen có thành phần lúa mạch nhiều hơn. Bia tươi uống ngon nhất ở nhiệt độ 12 độ C. Khi nhiệt độ đi quá nhiệt độ này, bia đen uống vẫn còn vị ngọt, trong khi bia vàng lại đắng.
Bia đen là gì – Ý nghĩa và đặc điểm của bia đen
Posted on 19/05/202019/05/2020