Nước ép trái cây là loại thực phẩm có chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy mà hiện nay, nhiều người thường có thói quen chế biến các loại nước ép để sử dụng hàng ngày. Tuy nhiên, quy trình chế biến nước ép có thể tốn khá nhiều thời gian nên không ít người đã lựa chọn giải pháp làm trước một lượng lớn vào những lúc rảnh rỗi để sử dụng dần. Và khi làm như vậy, nhiều người dùng vẫn thường thắc mắc không biết nước ép trái cây để được bao lâu?
Nước ép trái cây để được bao lâu nếu không bảo quản?
Thời hạn sử dụng của nước ép trái cây nếu không tiến hành bảo quản sẽ còn phải tùy thuộc vào nhiệt độ, ánh sáng,…của môi trường xung quanh. Cụ thể:
► Nếu là thời tiết mùa hè với nhiệt độ cao, có ánh nắng Mặt Trời chiếu vào, các vitamin và dưỡng chất có trong nước ép trái cây sẽ bị bay hơi hoặc biến chất một cách nhanh chóng, chỉ trong vòng vài tiếng đồng hồ. Nước ép cũng sẽ có thể bị thiu trong thời gian khoảng 12 tiếng.
► Nếu là thời tiết mùa đông với nhiệt độ thấp và không có ánh nắng Mặt Trời, nước ép trái cây sẽ có thể bảo quản được trong thời gian khoảng 12h - 24h đồng hồ. Tuy nhiên để đảm bảo lưu giữ được tối đa các tác dụng tuyệt vời của nước ép, bạn sẽ cần có biện pháp bảo quản hiệu quả.
Thời gian bảo quản nước ép trái cây là bao lâu?
Nếu bảo quản nước ép trái cây trong ngăn mát tủ lạnh, nước ép thường sẽ giữ được trong thời gian khá dài, lên tới khoảng 24h đồng hồ nếu ép bằng máy ly tâm hay máy ép thông thường và có thể tới 48h - 72h đồng hồ nếu ép bằng máy ép chậm. Tuy nhiên để đảm bảo các dưỡng chất có trong nước ép không bị biến đổi hay mất đi, bạn sẽ cần phải tiến hành bảo quản đúng cách.
Nếu để nước ép trái cây ở ngăn đá, nước ép sẽ bị đông lại và thời gian bảo quản sẽ kéo dài được rất lâu, có thể lên tới hơn 72h đồng hồ. Khi để nước ép trái cây ở trong ngăn đá, bạn không cần phải bảo quản quá kỹ lưỡng tuy nhiên sẽ cần phải sử dụng ngay sau khi lấy ra bởi các chất dinh dưỡng có thể bị biến đổi, mất đi trong thời gian nước ép rã đông.
Trên đây là một số thông tin về vấn đề nước ép trái cây bảo quản được bao lâu mà Phương Nam 24h muốn chia sẻ đến bạn đọc. Hy vọng sau khi tham khảo bài viết này, bạn đã có thêm một số kiến thức để sắp xếp thời gian lưu trữ, bảo quản loại thực phẩm này thật hợp lý. Tuy nhiên nếu có thể thì bạn nên sử dụng nước ép trái cây ngay sau khi chế biến xong để đảm bảo mang lại hiệu quả tốt nhất đối với cơ thể.
Tủ lạnh là nơi tốt nhất để cất giữ, bảo quản các thưc phẩm tươi lâu và an toàn nhất nhưng việc bảo quản thực phẩm lâu trong tủ cũng cần phải để ý đến những yếu tố nào? Đồ uống khi để trong tủ lạnh có sử dụng được không?
Để tiết kiệm thời gian, tôi hay ép nước trái cây cho vào chai cất tủ lạnh, uống từ từ trong 1-2 tuần. Tôi làm vậy chất bổ dưỡng có giảm đi so với ép uống ngay hay ăn trái cây tươi không? Mong được các chuyên gia hướng dẫn cách bảo quản. Xin cảm ơn. [Lê Thị Phương Ngọc – Quận bình tân, TP.HCM]
Cảm ơn chị đã gởi câu hỏi đến công ty chúng tôi, sau đây chuyên gia sua tu lanh của công ty điện lạnh Trường Thịnh sẽ giải đáp câu hỏi của chị.
Nước ép trái cây là loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe vì chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ… với nhiều tác dụng có lợi khác nhau như giúp đẹp da, chống lão hóa, giảm mỡ trong máu… Cách sử dụng nước ép trái cây tốt nhất vẫn là sử dụng ngay sau khi ép. Nếu có ép và bảo quản trong tủ lạnh thì không nên quá 24 tiếng.
Bảo quản nước ép trái cây lâu hơn sẽ làm giảm vitamin có trong nước ép do bị bốc hơi [vitamin C, E] hoặc bị phân hủy bởi ánh sáng [tiền chất vitamin A: beta carotene], làm nước ép bị oxy hóa [đổi màu] và ôi thiu do nhiễm vi sinh trong quá trình ép [đổi mùi vị].
Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn 24 tiếng, nên để vào ngăn tủ đông. Tuy nhiên, tốt nhất là sử dụng ngay, nếu bảo quản thì nên ở dạng còn nguyên trái nguyên vỏ.
Ngoài ra, để đảm bảo chất lượng nước ép, bạn nên bảo quản nước ép trong chai thủy tinh có nắp đậy, miệng rộng và màu sậm.
– Chai có nắp đậy để đảm bảo vệ sinh tránh lây nhiễm chéo với thực phẩm khác trong tủ lạnh và hạn chế tác dụng oxy hóa trên nước ép [nên đổ nước ép đầy chai đựng tránh lớp không khí bên trên]. – Chai sậm màu giúp hạn chế “thất thoát” các vitamin bị phân hủy bởi ánh sáng. – Chai rộng miệng thì giúp vệ sinh dễ dàng, tránh tồn đọng vi sinh vào các lần sử dụng sau.
Nếu có thắc mắc gì liên quan đến các vật dụng điện lạnh hãy liên hệ với chúng tôi. Công ty chúng tôi chuyên ung cấp các dịch vụ sua may lanh, sua may nuoc nong… Ở tất cả các quận tại TP.HCM.
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH TRƯỜNG THỊNH
Địa chỉ: 19 Đường Số 3, Tân Kiểng, Quận 7
Hotline: 0916.660.934 – 028.62890762
Nước ép trái cây để được bao lâu trong tủ lạnh sau khi ép? Cách bảo quản như thế nào để nước ép vẫn thơm ngon và giữ được dinh dưỡng? Đây là những câu hỏi đang nhận được nhiều sự quan tâm của người dùng hiện nay. Trong bài viết sau đây, chúng tôi sẽ giải đáp cho bạn tất cả các thắc mắc này, cùng xem nhé.
Nước ép trái cây để được bao lâu trong tủ lạnh?
Nước ép trái cây tươi không chỉ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, mà còn là một trong những bí kíp giúp phái đẹp duy trì vóc dáng và cải thiện làn da. Tuy nhiên, với cuộc sống bận rộn ngày nay, nhiều chị em thường ép sẵn một khối lượng lớn trái cây rồi bảo quản trong tủ lạnh để uống dần nhằm tiết kiệm thời gian.
Do đó, câu hỏi nước ép trái cây để được bao lâu trong tủ lạnh rất được mọi người quan tâm chú ý. Như chúng ta biết, loại nước ép trái cây tươi nào cũng có thời hạn sử dụng, nếu để quá thời gian này sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng nước ép, đồng thời cũng không tốt cho hệ tiêu hóa của người sử dụng.
Cụ thể, nước ép trái cây có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh [nhiệt độ dưới 5 độ C] trong 24 tiếng với máy ly tâm và 48 tiếng với máy ép chậm. Ngoài ra, một số loại nước ép trái cây có thể bảo quản trong 72 tiếng hoặc lâu hơn nếu cấp đông. Tuy nhiên, càng bảo quản lâu thì nước ép càng mất đi hương vị thơm ngon và giảm dinh dưỡng. Vì vậy, lời khuyên tốt nhất là bạn nên uống liền sau khi ép hoặc chỉ ép với số lượng ít và bảo quản trong thời gian ngắn nhằm giảm nguy cơ nước ép bị hỏng và tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe.
Bên cạnh đó, trường hợp bảo quản trong tủ lạnh thì bạn cần quan sát trước khi sử dụng, nếu nước ép sủi bọt, có mùi lạ hoặc thay đổi màu sắc thì rất có thể nước ép đã bị oxy hóa và vi khuẩn không có lợi đã sinh sôi nảy nở. Lúc này bạn không nên sử dụng loại nước ép này nữa.
Cách bảo quản nước ép trái cây lâu mà vẫn giữ được dinh dưỡng
Nước ép trái cây tươi để được bao lâu trong tủ lạnh phụ thuộc vào khá nhiều yếu tố. Chẳng hạn, cùng một loại nước ép trái cây được ép chậm, tuy nhiên có người bảo quản trong 48 tiếng vẫn thơm ngon. Trong khi đó, một số khác để trong 24 tiếng đã xuất hiện bọt và có mùi lạ. Vậy cách bảo quản nước ép trái cây như thế nào là đúng cách?
- Trước hết, bạn cần phải lựa chọn những trái cây còn tươi và đảm bảo chất lượng. Những trái cây bị dập nát sẽ làm hương vị và thời gian bảo quản thấp hơn.
- Sau khi rửa sạch trái cây, hãy để thật ráo nước rồi mới tiến hành ép. Đồng thời, đừng quên vệ sinh sạch sẽ dụng cụ ép và dụng cụ đựng.
- Cho nước ép vào ngăn mát tủ lạnh ngay sau khi ép. Nếu để nước ép càng lâu ngoài không khí, khi tiếp xúc với nhiệt độ phòng và đặc biệt là trong thời tiết nhiệt độ cao thì nước ép sẽ nhanh lên men, dễ hỏng hơn.
- Nên đựng nước ép trong chai thủy tinh có nắp kín hơi để bảo quản. Không nên sử dụng chai nhựa vừa không bảo quản được lâu, vừa không tốt cho sức khỏe.
- Khi đổ nước ép vào chai, bạn nên đổ đầy để giảm thiểu tối đa phần không khí giữa nắp và nước giúp bảo quản nước ép được lâu hơn.
- Nếu có thêm chanh hoặc gừng thì các loại nước ép sẽ bảo quản được lâu hơn.
- Nếu bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, khi muốn sử dụng thì bạn nên cho nước ép xuống ngăn mát để rã đông tự nhiên. Hạn chế rã đông tức thì bằng nước lạnh hoặc lò vi sóng. Điều này sẽ làm giảm hương vị và dinh dưỡng của nước ép.
Khi nào nên uống nước ép trái cây?
Bạn nên uống nước ép trái cây ngay sau khi ép, bởi lúc này bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất của trái cây, đồng thời cơ thể cũng được nạp một hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Tuy vậy, không phải thời điểm ép nào cũng đúng với thời điểm uống. Dù thời điểm ép chuẩn nhất nhưng uống không đúng lúc thì cũng không phát huy được công dụng tốt nhất của nước ép. Ngoài ra, chưa kể nếu thường xuyên uống nước ép sai lúc có thể sẽ gây tác dụng xấu đến dạ dày của bạn.
Theo các chuyên gia cho biết thời điểm uống nước ép tốt nhất là vào buổi sáng, nhất là trước bữa ăn sáng khoảng 30 phút. Đây là thời điểm mà cơ thể chúng ta hấp thụ tốt nhất các chất dinh dưỡng. Bên cạnh đó, nếu muốn giảm cân, bạn có thể kết hợp trái cây với rau củ quả để sử dụng. Đồng thời, bạn cũng có thể sử dụng nước ép trái cây trước các buổi tập để bổ sung năng lượng.
Nhìn chung, câu hỏi nước ép trái cây để được bao lâu trong tủ lạnh còn phụ thuộc vào cách chọn trái cây, cách ép và bảo quản của mỗi người. Tuy nhiên, tốt hơn hết là bạn nên sử dụng ngay sau ép. Hạn chế bảo quản nước ép lâu trong tủ lạnh, vừa mất đi hương vị thơm ngon, vừa giảm hàm lượng dinh dưỡng và có thể khiến bạn bị đau bụng.